饲料学复习题汇总.doc

饲料学复习题一、名词解释与简答题1. “双低”油菜2. 菜籽饼粕的饲喂价值3. 常见青绿饲料类型及其营养特性4. 粗饲料5. 粗饲料化学处理6. 粗饲料生物学处理7. 粗饲料物理加工处理8. 大豆饼粕的饲喂价值9. 大豆饼粕的营养价值及其特性10. 单细胞蛋白质11. 蛋白质饲料12. 低水分青贮13. 调制干草过程中的养分损失14. 调制优质青贮饲料应具备的条件15. 豆科植物的特性16. 非蛋白质氮饲料17. 非淀粉多糖18. 钙源性饲料19. 干草调制过程中，豆科牧草营养物质的损失20. 藁秕饲料21. 国际饲料分类法22. 混合饲料23. 简述调制优质青贮饲料应具备的条件24. 简述非蛋白氮尿素利用中应注意的问题25. 简述配合饲料的概念及其类型。26. 简述配合饲料设计配方的原则。27. 简述青贮过程中饲料养分的损失28. 简述日粮配合应遵循的基本原则29. 简述饲料添加剂的合理利用30. 简述饲料添加剂的作用？31. 简述影响青干草营养价值的因素32. 简述影响青绿饲料营养价值的因素33. 简述在饲粮中添加油脂的目的34. 简述植物性蛋白质饲料的营养特性。35. 秸秆饲料36. 精料补充料37. 糠麸类饲料38. 抗营养因子39. 可消化养分40. 马铃薯中含有的有毒物质41. 美拉德反应42. 棉籽饼粕中的抗营养因子43. 能量饲料44. 浓缩饲料45. 配合饲料46. 青干草47. 青绿饲料48. 青绿饲料的营养价值及其影响因素49. 青贮饲料50. 请设计肉用仔鸡浓缩饲料的配方51. 日粮配合应遵循的基本原则52. 肉骨粉53. 生大豆的抗营养作用54. 生大豆与抗营养因子55. 使用尿素的注意事项56. 使用肉骨粉的注意事项57. 适合我国南方各省区种植的牧草58. 瘦肉精59. 饲粮中添加油脂的目的60. 饲料61. 饲料氨化处理的作用62. 饲料净能63. 饲料配方64. 饲料添加剂65. 饲料消化能66. 饲料营养价值67. 饲料总能68. 饲用植物中的抗营养因子69. 酸化剂70. 添加剂71. 田间干燥法72. 稀释剂73. 小麦的营养特性74. 小麦非淀粉多糖的类型75. 小麦麸皮与小麦原粮营养价值比较76. 影响青干草营养价值的因素77. 影响青绿饲料营养价值的因素78. 用试差法设计猪全价日粮配方79. 优质青贮饲料在贮藏过程中的养分损失80. 油脂81. 有效能值82. 鱼粉的营养价值83. 鱼粉加工、贮藏不当可产生的抗营养物质84. 玉米豆粕型日粮的第一限制性氨基酸85. 玉米的营养价值86. 载体87. 在调制干草过程中，紫外线的作用88. 在饲料中使用油脂的作用89. 在育肥猪饲料中的玉米用量90. 植物性饲料的营养特性91. 紫花苜蓿92. 紫花苜蓿与牛羊鼓胀病93. 最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料二、填空题94. 能量饲料包括(1 )、( 2 )、块根、块茎、瓜果类及（3 ）等。95. 中国饲料分类法将饲料原料分为（4 ）大类，（5 ）亚类。96. 国际饲料分类法中，青绿饲料指天然含水量（6 ）的新鲜饲草、人工牧草、草场、树叶及非淀粉质的根茎瓜果类。97. 青贮饲料调制中，发酵过程一般可以分为植物呼吸阶段、（7 ）、（8 ）和二次发酵四个阶段。98. 谷实类饲料的营养特性有：无氮浸出物含量（ 9 ），粗纤维含量（ 10 ），蛋白质含量（ 11 ）且品质（ 12 ）。99. 大麦的主要营养缺陷是含有较多的（13 ），容易造成单胃动物消化道食糜黏度增加。100. 提高单胃动物植酸磷利用率的有效措施是（14 ）。101. 大豆中的抗营养因子主要有胰蛋白酶抑制因子、（15 ）、（16 ）和植酸等。102. 我过规定鱼粉含盐量不能超过（17 ）%。103. 菜籽饼粕中精氨酸含量较（18），与（19）之比在（19）左右。104. 牛羊采食大量苜蓿后，容易引起（ 1 ）病，使产奶量下降，甚至死亡。105. 粗饲料的加工方法主要有（ 2 ）、（ 3 ）、（4 ）等三种106. 马铃薯中含有对动物有害的（ 5 ）毒素。107. 谷物籽实中虽然含磷较多，但大部分以（ 6 ）磷形式存在，不宜被畜禽利用。108. 生大豆中所含的（ 7 ）对大多数动物均可引起生长抑制、胰腺肥大和胰腺增生，甚至产生腺瘤。因此，实际生产中应避免饲喂生大豆。109. 根据来源和属性不同，可将蛋白质饲料分为（8 ）、（ 9 ）、（10）、（11）。110. 反刍动物饲粮中尿素用量以不超过精料量的（12）为宜。111. 贝壳粉中主要成分为（13），含钙量应不低于33。112. 用同样的油料作物籽实生产的饼比粕的蛋白质含量（14）。113. 一般食盐在风干饲粮中的用量为：牛、羊、马等草食动物约为1%，猪和家禽一般以（15）为宜。114. 常用动物性蛋白质饲料原料为（16）。115. 谷实类饲料的营养特性有：无氮浸出物含量（17），粗纤维含量（18），蛋白质含量（19）且品质（20）。三、单选题116. 为保证禾本科草的营养价值，宜选择的刈割时间为( ) A 抽穗前 B.开花后 C.抽穗至开花阶段 D.结籽后117. 对青贮有益的微生物主要是( ) A.乳酸菌 B.酪酸菌 C.醋酸菌 D.霉菌118. 下列属于蛋白质饲料的是( ) A.小麦 B.乳清粉 C.蛋壳粉 D.豆粕119. 下列属于饲料原料的有( ) A.饲粮 B.鱼粉 C.添加剂预混料 D.浓缩饲料120. 国际饲料分类法进行饲料分类时依据的营养指标之 粗纤维，其划分界限是( ) A.18 B.20 C.45 D.65121. 下列叙述正确的是( ) A.浓缩饲料在全价配合饲料中的配比一般是4080；B.浓缩饲料可以直接饲喂畜禽；C.添加剂预混料不可直接饲喂畜禽；D.反刍动物的精料混合料中提供了反刍动物所需的全部养分。122. 下列描述中不属于青绿饲料特点的是( ) A.水分含量较高 B.是家畜廉价的蛋白质来源C.粗纤维含量很高 D.含维生素丰富123. 添加剂预混料占日粮的比例一般为( )A、1%6% B、10%15% C、20%25% D、30%35% 124. 深色高粱含有较多的( )A、脂肪B、蛋白质C、单宁D、矿物质125. 下列哪种养分的有效能值最高。 A）粗蛋白质 B）脂肪 C）糖 D）淀粉126. 下列各物质中，只有（ ）不属于非蛋白含氮化合物。 A）尿素 B）酰胺类 C）生物碱 D）木质素127. 一般地，用玉米豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为（ ）。 A）赖氨酸 B）色氨酸 C）蛋氨酸 D）苏氨酸128. 青鲜紫花苜蓿饲喂牛羊可引起鼓胀病。主要原因是紫花苜蓿茎叶含有（ ），具有抑制酶的作用。 A）皂角素 B）氰苷 C）生物碱 D）香豆素129. 低水分青贮也叫半干青贮。是将青贮原料风干至含水量达到（ ）时进行青贮的方法。 A）3040 B）4550 C）5560 D）6570130. 在调制干草过程中，牧草经日光中紫外线的照射作用，（ ）的含量增加。 A）维生素A B）维生素D C）麦角固醇 D）维生素E131. 在育肥猪饲料中，玉米用量过多后容易引起（ ），导致胴体品质变差。 A）脂肪变硬 B）瘦肉率升高 C）瘦肉率下降 D）无合适选项132. 最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料是（ ）。 A）小麦 B）高粱 C）大麦 D）燕麦133. 下列抗营养因子中，可以通过加热无法消除的是（ ）。 A）胰蛋白酶抑制剂 B）皂苷 C）血细胞凝聚素 D）脲酶 134. 鱼粉加工、贮藏不当可产生（ ），从而引起鸡嗉囊肿大，肌胃糜烂、溃疡。 A）单宁 B）组胺 C）蛋白酶抑制剂 D）肌胃糜烂素135. 克伦特罗是一种化学合成的兴奋剂，俗称（ ）。当使用510倍剂量时，可提高肥育猪的瘦肉率。 A）快育灵 B）益生素 C）瘦肉精 D）无适当选项136. 优质青贮饲料在贮藏过程中，养分的损失很小，一般不超过（ ）。 A）3 B）5 C）8 D）10137. 青绿饲料在调制干草的过程中，养分的损失高达（ ）。 A）1015 B）2030 C）4050 D）60138. 棉籽饼粕中含有多种抗营养因子。下列那种物质无抗营养作用？A）环丙烯脂肪酸 B）结合棉酚 C）游离棉酚 D）植酸139. 血粉干物质中蛋白质的含量约为( ) A.4050 B.5060 C.6070 D.8090140. 下列哪种养分的有效能值最高。 A）粗蛋白质 B）脂肪 C）糖 D）淀粉141. 下列各物质中，只有（ ）不属于非蛋白含氮化合物。 A）尿素 B）酰胺类 C）生物碱 D）木质素142. 一般地，用玉米豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为（ ）。 A）赖氨酸 B）色氨酸 C）蛋氨酸 D）苏氨酸143. 青鲜紫花苜蓿饲喂牛羊可引起鼓胀病。主要原因是紫花苜蓿茎叶含有（ ），具有抑制酶的作用。 A）皂角素 B）氰苷 C）生物碱 D）香豆素144. 低水分青贮也叫半干青贮。是将青贮原料风干至含水量达到（ ）时进行青贮的方法。 A）3040 B）4550 C）5560 D）6570145. 在调制干草过程中，牧草经日光中紫外线的照射作用，（ ）的含量增加。 A）维生素A B）维生素D C）麦角固醇 D）维生素E146. 在育肥猪饲料中，玉米用量过多后容易引起（ ），导致胴体品质变差。 A）脂肪变硬 B）瘦肉率升高 C）瘦肉率下降 D）无合适选项147. 最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料是（ ）。 A）小麦 B）高粱 C）大麦 D）燕麦148. 下列抗营养因子中，可以通过加热无法消除的是（ ）。 A）胰蛋白酶抑制剂 B）皂苷 C）血细胞凝聚素 D）脲酶 149. 鱼粉加工、贮藏不当可产生（ ），从而引起鸡嗉囊肿大，肌胃糜烂、溃疡。 A）单宁 B）组胺 C）蛋白酶抑制剂 D）肌胃糜烂素150. 马铃薯中含有的（ ）是一种毒素，可一起动物患胃肠炎。A 氢氰酸 B 那里苦甙 C 龙葵素 D 双香豆素151. 维持骨骼正常生长发育的适宜钙磷比例为（ ）。A 12：1 B 34：1 C 45：1 D 56：1 152. 当青贮饲料的pH 低于（ ）时，所有微生物的活动都会被抑制。A 4.2 B 3.8 C 2.0 D 1.5 153. 深色高粱中含量较高的抗营养因子是（ ）。A 草酸 B 单宁 C 龙葵素 D 脲酶154. 浓缩料中不含有的饲料原料是（ ）。A 蛋白质饲料 B 能量饲料 C 饲料添加剂 D 矿物质饲料155. 米糠的油脂中含有较多的（ ），容易氧化酸败，难以保存。A VE B 不饱和脂肪酸 C 共轭亚油酸 D 硒156. 载体和稀释剂的含水量应不超过（ ）。A 12% B 10% C 8% D 5% 157. 棉籽饼粕中含有的（ ）对单胃动物毒性较大，而对反刍动物相对较小。A 环丙烯 B 结合棉酚 C 游离棉酚 D 氰158. 下列哪种不属于钙源性饲料？ A）石灰石粉 B）石膏 C）贝壳粉 D）无合适选项159. 影响青绿饲料营养价值的因素很多，下列哪一种不属此列。 A）植物种类 B）气候条件 C）刈割时间 D）无合适选项160. 饲用植物中的抗营养因子主要有（ ）。 A）棉酚 B）醋酸 C）花青素 D）无合适选项161. 适合于在我国南方各省区种植的牧草是（ ）？ A）羊草 B）紫花苜蓿 C）象草 D）无合适选项162. 调制优质青贮饲料应具备的条件之一是（ ）。 A）适宜的含糖量 B）适宜的蛋白质含量 C）适宜的氧气含量 D）无合适选项163. 在调制干草过程中，牧草经日光中紫外线的照射作用，（ ）的含量增加。 A）维生素A B）维生素E C）麦角固醇 D）维生素D164. 在调制干草过程中，豆科牧草营养物质的损失（ ）禾本科牧草。 A）小于 B）等于 C）大于 D）无合适选项165. 最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料是（ ）。 A）小麦 B）高粱 C）大麦 D）燕麦166. 小麦非淀粉多糖主要是（ ）。 A）胰蛋白酶抑制剂 B）皂苷 C）阿拉伯木聚糖 D）无合适选项 167. 马铃薯中含有的有毒物质为（ ）。 A）单宁 B）龙葵素 C）生物碱 D）无合适选项168. 粗饲料经物理加工处理、化学处理和生物学处理后，可明显提高其营养价值。下列那种属于化学处理？ A）粉碎 B）高压蒸汽裂解 C）氨化处理 D）无适当选项169. 菜籽饼粕的饲喂价值与大豆饼粕（ ）。 A）高 B）低 C）相等 D）无合适选项170. 鱼粉的营养价值很高，蛋白质含量高，主要氨基酸组成与畜禽体组织氨基酸组成基本一直。但在动物饲料中的使用量不宜过高，否则将导致（ ）。 A）不饱和脂肪酸较高 B）肉、蛋等畜产品异味 C）肌胃糜烂 D）无合适选项171. 非蛋白氮尿素不宜单独使用，应与其他饲料合理搭配。但有些饲料,如（ ）不宜与尿素搭配使用。A）玉米 B）生大豆饼粕 C）青干草 D）无合适选项172. 高能饲料是指消化能含量在（ ）以上的饲料。A 10.55MJ/kg B 12.55MJ/kg C 14.55MJ/kg D 16.55MJ/kg 173. 添加剂预混料在配合饲料中的添加量一般为（ ）。A 0.5%5% B 5%10% C 10%15% D 20%30% 174. 石粉的钙含量一般为（ ）。A 1015% B 2632% C 3438% D 4050% 175. 豆粕中含量较低的氨基酸是（ ）。A 蛋氨酸 B 赖氨酸 C 色氨酸 D 苏氨酸176. 浸提法生产的饼粕其残油量一般在（ ）以下。A 10 B 6 C 4 D 1177. 非营养性添加剂不包括（ ）。A、防腐剂 B、着色剂 C、脂肪酸 D、生长促进剂178. 人工干燥的干草相对于晒制干草而言，缺乏（ ）。A VK B VD C VC D VE 179. 普通青贮料调制中主要靠（ ）的厌氧发酵。A 酵母菌 B 乳酸菌 C丁酸菌 D霉菌180. 美国规定含磷量在（ ）%以上的为肉骨粉。A 3.4 B 4.4 C 5.4 D 6.4 181. 血粉的粗蛋白含量高达（ ）。A 50%60% B 60%70% C 70%80% D 80%90% 182. 半干青贮要求原料的含水量在（ ）为宜。A 25%35% B 35%45% C 45%55% D 55%65% 183. “青草痉挛”是反刍动物缺乏（ ）的典型缺乏症。A Na B S C Mg D Fe 四、判断题184. “双低”油菜中的双低指的是“低芥酸”、“低硫葡萄糖苷”。185. 参与青贮饲料饲料发酵的微生物主要是乳酸菌和丁酸菌，因此有利于乳酸菌和丁酸菌发酵的条件下可以获得优质青贮饲料。186. 大豆饼粕蛋氨酸含量不足，在以大豆饼粕为主要蛋白质来源的饲料中，需额外添加才能满足家畜需要。187. 大豆加热时，还原糖和氨基酸之间发生的美拉德反应可大大提高大豆的营养价值。188. 单细胞蛋白质是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。189. 蛋白质饲料是饲料干物质中粗纤维含量大于18，粗蛋白质含量大于20的饲料。190. 动物食入的饲料养分量与动物粪便该养分排出量的差值就是可消化养分。191. 豆科植物如紫花苜蓿难以单独青贮，主要是因为豆科植物可用于发酵的碳水化合物含量不足。192. 豆科植物如紫花苜蓿难以单独青贮，主要是因为豆科植物可用于发酵的碳水化合物含量过多。193. 多数饲料蛋白质含氮量大约为16，因此饲料中的粗蛋白质含量为含氮量的6.25倍194. 多种饲料配合使用可以起到营养互补，提高饲料营养价值的作用。195. 非蛋白质氮饲料只可应用于反刍动物。196. 非蛋白质氮饲料可应用于草食动物。197. 非淀粉多糖是植物结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分。198. 藁秕饲料最大的特点是粗纤维含量高，粗蛋白质含量低。199. 国际饲料分类法根据饲料的来源将饲料分为八类。200. 秸秆饲料氨化处理的作用是提高饲料的粗蛋白质含量和消化率。201. 秸秆饲料氨化处理的作用是提高饲料的粗纤维含量和消化率。202. 糠麸类饲料碳水化合物含量较低，属于有效能较低的能量饲料。203. 快速人工干燥调制干草时，营养物质损失不超过10。204. 能量饲料在动物饲粮中的比例最大，可达5070。205. 青绿饲料的营养价值与土壤、气候和管理措施有关。206. 青绿饲料的营养价值与刈割期有关。207. 青贮饲料调制的关键之一是创造一个厌氧环境。208. 肉骨粉是反刍动物的优质蛋白质饲料。209. 肉骨粉严禁用于反刍动物饲料。210. 生大豆饲喂家畜可导致腹泻和生产性能下降。211. 生大豆中存在的多种抗营养因子经加热可全部清除。212. 饲料净能是饲料总能被家畜消化吸收的能量。213. 饲料营养价值是指饲料本身所含养分以及这些养分被动物利用后所产生的营养效果。214. 饲料总能的高低无法真实地反映饲料营养价值的高低。215. 饲料总能的高低真实地反映了饲料营养价值的高低。216. 田间干燥法调制青干草不适用于高温多雨地区。217. 田间干燥法调制青干草主要适用于高温多雨地区。218. 小麦麸皮粗蛋白质含量低于小麦原粮。219. 小麦麸皮粗蛋白质含量高于小麦原粮。220. 小麦作为鱼类首选能量饲料是因为小麦淀粉较软而具有粘性。221. 养殖业中，成本的70来自饲料。222. 油脂具有热增耗低的特点，调制热应激饲料时可增加饲料热量浓度。223. 油脂具有热增耗低的特点，高温季节添加油脂有助于减轻动物的热负担。224. 与总能相比，饲料消化能对饲料营养价值的反映更真实。225. 玉米中主要是碳水化合物，可达90%以上。226. 在饲料中使用油脂可有效提高饲料能值含量，并保证奶牛粗纤维的摄入量。227. 植物性饲料中，钠和氯含量较高而钾含量不足，所以应补饲钾。228. 紫花苜蓿产量高、品质好、适应性强，被称作“牧草之王”。五、计算题229. 已知玉米、麸皮、豆粕的粗蛋白含量分别为8.6%、15.7%和48%，消化能（猪）含量分别为9.37 MJ/kg、14.27 MJ/kg和15.06 MJ/kg, 请用这三种原料配制一消化能水平为12.9 MJ/kg的混合物，并计算该混合物的粗蛋白水平。23