饲料厂影响产品质量的关键点分析与控制.ppt

饲料厂影响产品质量的 关键点分析与控制,经营企业，是许多环节的共同运作，成功的经营来源于整个系统 松下幸之助,一、饲料生产,饲料生产就是按照动物生长的要求，根据营养师提出的标准，由原料采购部门、生产部门、品管部门、技术部门及仓储部门协同把各种原料准确的混合在一起， 通过物理方法和化学方法，使其在粒度、水份、外观、淀粉糊化度、均匀度、贮藏等方面达到其要求。,1、目的,获取更大的利润 改变粒度 改变水份含量 改变饲料的密度 增加适口性 增加营养成分含量 增加养份的利用率 脱毒或除去不必要的成份 改善贮存质量 减少霉菌、沙门氏菌及其他有害物质,2、饲料厂组成,车间 筒库 仓库（原料、成品） 锅炉房 配电房 地磅 办公室（含化验室） 生活设施等,3、生产工艺,除杂,粉碎,配料仓,除杂,配料仓,配料,混合,微量原料,待制粒仓,包装,粒料成品仓,粉料成品仓,成品出库,制粒,冷却、破碎,分级,粒状原料,粉状原料,大颗粒返回破碎,粉料重新制粒,二、关键要素分析与控制,1、汽车衡（地磅） 主要技术参数 精度：1，如t地磅分度值kg，最小称量值kg。 每月要进行校秤一次 存在问题： 人为作弊（秤上、车上） 利用高科技手段作弊（电子干扰器）,2、房式仓库,使用原则： 节约、先进先出、安全、便利、易于解决问题。,仓库平面布置图,小宗原料,大宗原料,大宗成品,小宗成品,节约：使用量大，周转率高的原料以散装形式存放。（如果袋装原料，放在最近、最便之处。） 先进先出：新鲜、防止质量变坏，重量减轻。 安全：堆放高度、防雨、空气流通等。 便利：便于存放、便于搬运。 易于解决问题：便于检查质量，便于疏散和消防。,3、筒仓（钢构筒仓）,特点 钢构筒仓：隔热保温效果差； 结构型式 平底：积料，需人工清理； 锥底：不需人工清理； 关键要素 谷物含水量、温度、湿度、微生物、虫害。,饲料谷物安全贮存天数表,措施（防止谷物变质和杂质聚积） 定期通风； 冬季（11月3月份）每两月 清空一次筒仓；其他季节每月清空一次筒仓,4、原料接收工序,原料种类 粒状原料（玉米、小麦、等）：存放于筒仓中； 粉状原料（面粉、鱼粉等）：存放于房式仓库内； 微量组份（蛋氨酸、赖氨酸、预混料、维生素）：存放于小料库中； 液体原料：油脂、氯化胆碱、酶制剂等以桶装形式存放，应避光直射；酶制剂应低温存放。 关键要素 原料进仓前经过清理去除大杂或小杂； 用量小的原料每次投料进仓时应尽量加大投料量； 用同一输送设备更换原料品种时，其投料间隔时间应不小于4分钟（防止混料）；,分配进仓的设备类型：绞龙（或刮板）分配进仓、分配器；,绞龙照片,混料现象不可避免； 加大出料口尺寸；,对位不准将造成混料； 定期检查定位系统；,5、粉碎工序,立式粉碎机照片,微粉碎机照片,筛网照片,转速1500转/分,锤片粉碎机转速1500转/分，微粉碎机转速3000转/分,加工质量标准 仔猪、生长育肥猪、后备母猪、妊娠猪、哺乳母猪、种公猪配合饲料成品粒度（粉料）：99通过2.80mm编织筛，但不得有整粒谷物，1.40mm编织筛筛上物不得大于15。 产蛋后备鸡（前期）、肉用仔鸡前期配合饲料成品粒度（粉料）：99通过2.80mm编织筛，但不得有整粒谷物，1.40mm编织筛筛上物不得大于15。 肉用仔鸡中、后期配合饲料、产蛋后备鸡（中期、后期）配合饲料99通过3.35mm编织筛，但不得有整粒谷物，1.70mm编织筛筛上物不得大于15。,产蛋鸡配合饲料全部通过4.0mm编织筛，但不得有整粒谷物，2.0mm编织筛筛上物不得大于15。 肉用仔鸭前期配合饲料、生长鸭（前期）配合饲料99通过2.80mm编织筛，但不得有整粒谷物，1.40mm编织筛筛上物不得大于15。 肉用仔鸭中、后期配合饲料、生长鸭（中期、后期）配合饲料99通过3.35mm编织筛，但不得有整粒谷物，1.70mm编织筛筛上物不得大于15。 产蛋鸭配合饲料全部通过4.0mm编织筛，但不得有整粒谷物，2.0mm编织筛筛上物不得大于15。,筛网的配置 肉用仔鸡前期料，肉用仔鸭前期料：2.0mm 2.5mm筛孔； 肉用中期、后期鸡料，肉用中期、后期鸭料： 2.5mm 3.0mm筛孔； 乳猪料（30公斤以前）：2.0mm 2.5mm筛孔； 中、大猪料（30公斤出栏）：2.5mm 3.0mm筛孔； 鱼开口料（050克）：0.8mm 1.0mm筛孔； 小鱼料（50克250克）：1.0mm 1.2mm筛孔； 大鱼料（250克以上）：1.2mm 1.5mm筛孔； 蛋小鸡料：2.0mm 2.5mm筛孔； 蛋中、产蛋鸡料：3.0mm 4.0mm筛孔；,每天检查锤片、筛片磨损情况，并及时更换，防止筛片破损造成粉碎粒度过大。,粉碎系统水份损失 据统计资料显示： 水份为15以上的玉米，经粉碎机粉碎后平均水份损耗为1.2； 水份为14以下的玉米，经粉碎机粉碎后平均水份损耗为0.81； 粉碎后物料机械输送平均水份损失0.22 ； 粉碎后物料气力输送平均水份损失0.95 。,6、料仓及配料工序,结构型式 料仓与料仓之间采用焊接或螺栓连接。 料仓连接处脱焊后易造成物料串仓。每年对料仓进行一次检查。,料仓图片,配料绞龙图片,型式：绞龙、点动或变频喂料； 漏料：磷酸氢钙、石粉等； 加装闸板或绞龙出口处改造。,配料秤斗照片,配料秤型式：圆形或方形的 三个或者四个传感器。,闸门：翻板式或推拉式 每周清理配料秤下面的软连接，以及与混合机连接的通风管，防止因积料过多造成堵塞，影响配料准确度； 每月检查软连接和传感器是否正常悬挂； 每月检查闸门是否漏料； 每年应校秤一次；,配料顺序 配料秤在配料时，按参加配比的原料重量依次由大到小顺序进行称重,小料称重,整洁、有序、好环境是减少出错的先决条件。,提高效率和复检之间的矛盾请大家商确。,7、混合工序,混合机图片,工作周期,大秤进料,510秒,小秤进料,510秒,添加小料,5秒,混合,60秒,加油脂,60秒,混合,120秒,放料,30秒,下道工序,注意：微量组份绝对不能与油脂同时加入， 以免形成高浓度微量组份的油团。,定期（每月一次）检查混合机卸料门是否松动、漏料。漏料将严重影响混合均匀度； 定期（每月一次）清理混合机内壁、盖板及转子上积存物； 定期（每月一次）对混合机喷油嘴进行清理，以确保加油均匀度与准确度； 定期（每月一次）对提升机底座积料清理，防止物料霉变。,成品检验筛,用于混合后物料的筛理、打碎或清除团状物料，保证饲料的质量。 定期检查筛孔大小及筛板有无损坏，清理筛内杂物等。,8、制粒工序,不同的饲料原料具有不同的特性，需要在制粒过程中给予不同形式和不同程度的处理。,饲料及其原料的特性是由下面几种因素决定的： （1）蛋白质 （2）密度 （3）脂肪 （4）纤维 （5）质地 （6）淀粉或碳水化合物 （7）水份,物料制粒性能表,物料制粒性能表（续）,蛋白质和密度,如果配方中蛋白质含量和密度都很高，那么制粒产量和质量就较高； 配方中蛋白质含量低而密度高，那么制粒产量高而质量不好（玉米粉）； 配方中蛋白质含量和密度都很低，那么应以较低产量来生产出优质粒料（苜蓿粉等）； 物料的小颗粒会导致： （1）质量得以改进（2）产量提高（3）容量增大 （4）功率效能提高（5）压模寿命延长,常规做法,添加脂肪分两类动物油脂和植物油脂，两种脂肪都有助于提高生产能力； 加入脂肪过多，达到2以上，颗粒料的质量就会受到严重影响,脂肪,纤维含量过高会影响生产能力，但生产的颗粒料质量较好；,纤维,只有加高温和高水份才能使天然的粘合性起作用； 饲料中的天然淀粉在制粒之前就已经被糊化，那么，颗粒料的质量肯定不会好。,淀粉,在制粒前加入足够的非结合水份利于颗粒料达到良好的耐久性；,水份,加入水份对颗粒料质量的影响,理想的调质,温度、水份和时间 必须达到82.2C87.8C（180190F）； 必须达到15.517%的水份； 调质室内需要3045秒以上的停留时间 热量 使淀粉糊化 使蛋白可塑 杀菌 水份 润滑 软化 克服收缩 淀粉糊化,糊化 淀粉粒的破裂是如下作用的结果：温度、水份、时间,温度与水份的关系,以蒸汽形式每添加1的水份，粉料的温度就提高11C； 调制温度： 畜禽料：7085C；水产料：8595C； 热敏性（添加血粉、乳清粉等）：3550C 冬季：物料水份含量较高，提高蒸汽压力或使用调质器夹套； 蒸汽：压力愈高、温度愈高； 压力愈低、温度愈低； 夏季和秋季：物料水份含量较低，降低蒸汽压力； 在混合机中添加水，通过预混合吸收这些水份，会有更大的益处。,调质,双层调质器,三层调质器,差速调质器,各种调质器（与420制粒机配套）的调质时间 （仅供参考）,注：因调质器内桨叶可以根据实际生产的品种进行调整，调质时间相应发生变化；另外厂家不同调质时间有差异,物料滞留时间是影响调质效果的另一重要因素，物料的调质时间与物料的糊化度呈一定的线性正比关系。 提高加工温度能改善饲料转化比和活体增重。 定期清理（每周一次）,压模的型式,材料：碳钢、不锈钢（进口坯、国产坯）； 做鱼料建议使用不锈钢； 使用大厂配件（开孔率、光滑度、硬度、 寿命）； 压缩比： 畜禽料：1：101：12； 鱼 料：不低于1：12； 乳猪料：1：4； 做鱼料压模不要减压孔；,切刀,图2,鱼料使用,畜禽料使用,冷却器,使颗粒料离开制粒机时的温度达88C，含水17的颗粒料，通过冷却器后其水份北方不高于14，南方不高于12.5，温度要降低到比室温高8C； 符合下列情况之一时可允许增加0.5%的含水量。 a.平均温度在10 C以下的季节； b.从出厂到饲喂期不超过10天者； c.配合饲料中添加有规定量的防霉剂者（标签中注明） 通过调节料位器高度、间距，风机阀门实现上述目标。,破碎机,生产颗粒饲料的粒度小于4mm时，一般认为使用碎粒工艺比较理想； 通过碎粒加工将有2530的细粉被返回重新加工； 破碎辊两边的轧距要保持一致； 使用大厂、专业厂的配件或拉丝。,9、打包工序,打包前筛分设备图,打包机图,鱼料产品的打包前增加筛分设备，减少产品含粉率； 打包机精度：2，包装重量4050kg/包，分度值0.02kg； 每班抽包验秤，每季校秤一次； 包装人员须观察产品颜色、外观和温度。,10、液体喷涂工序,制粒机喷油图,制粒机模外喷油设备,混合机加油设备,混合机加水设备,颗粒料后加油设备,混合机加油设备,酶制剂喷涂设备,制粒机喷油设备,容积计量、加油量01.5，均匀易吸收； 计量精度不高，精度1。,颗粒料喷涂机,精度高、加油量0 1.5，； 产量大时易出现花料。,酶制剂喷涂设备,用于颗粒料后喷涂； 可同时喷三种酶制剂； 精度、均匀度好，精度：酶流量误差小于2.5，仪表显示干料流量误差小于1，均匀度变异系数CV10；,11、粉料灭菌生产工艺讨论,饲料中的致病微生物：霉菌、细菌和病毒种类繁多。 我国饲料卫生标准（GB/T13092）规定： 每克配合饲料产品中允许的霉菌总数小于45103