联合利华四季宝食品夏季活动培训执行手册.ppt

Suntrend 4.22,四季宝夏季活动培训手册,培训流程安排,目录,品牌和产品知识 活动概况 促销员要求及工作流程 现场演示 执行难度 监控体系 网上上传系统 DHL操作流程 督导工作指引和要求 活动报表,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,公司介绍,关于联合利华,联合利华 与中国共同发展的著名跨国公司。 每天，全球有1.5亿人选用联合利华的产品来满足他们最基本的生活需要。 作为全球500强中排名前列的跨国公司，联合利华全年总销售额超过520亿美元。 联合利华拥有众多知名品牌，如家乐、四季宝、四季宝、旁氏、力士、中华、奥妙、金纺、夏士莲、凡士林、洁诺、和路雪、梦龙和可爱多等。,品牌介绍,四季宝成长史,1890美国内科医生A St. Louis发明花生酱，作为一种高蛋白 易消化的营养食品 1933 Rosefield 食品公司将四季宝注册为花生酱商标 1946 四季宝花生酱取得专利 1955 百仕福收购Rosefield食品公司 1973 四季宝颗粒口味面市 1996 四季宝全新上市其花生酱产品，含更多花生！ 2003 四季宝花生酱方便装面市 2004 四季宝进入零食领域，研发出四种口味的花生夹心棒,品牌介绍,关于四季宝,四季宝花生酱于1933年2月1日在美国首先上市,今天，仅在美国，每年就售出九千万瓶花生酱！平均每秒就售出三瓶！,四季宝销售额占全球之首，大于其它任何一个花生酱品牌,四季宝平均要用850颗花生才能生产出一瓶510克的花生酱,历史长,知名品牌,品质高,市场份额大,品牌介绍,四季宝目标消费者,25-45岁年轻家庭主妇,有孩子的家庭,产品介绍,产品优点,精选花生原产地山东潍坊的上等优质花生 沿用进口加工工艺精制而成 富含的蛋白质、维生素E、钙、铁等矿物质和微量元素 酱体充分融合，不会出现油脂分层 色泽金黄，酱体均匀醇厚，搅拌柔滑 不含胆固醇 决无黄曲霉素,产品介绍,产品用途,除了涂面包，涂饼干外，四季宝还可用来拌面条，做甜品，如汤团，花生糊等 各种菜式，如花生酱蹄筋，海鲜粉丝煲，花生酱拉皮，拌三丝，凉拌黄瓜 作为火锅蘸料，也可直接当零食吃,产品介绍,产品特性,美味-四季宝花生酱由精选上等花生研磨而成，富含浓郁的花生香味，口感醇厚，香甜滋味，闻着香，吃着更香。 健康-四季宝花生酱富含来自天然、精选花生的钙质、蛋白质、维生素。不含黄曲霉素和胆固醇，天然健康有益。,产品介绍,产品介绍,四季宝,340G,510G,100G,柔滑,颗粒,巧克力,脆米,柔滑,颗粒,柔滑,产品介绍,柔滑花生酱,产品特点： 香滑细腻、用途广泛，可制造出各款中西美食，让你唇齿留香，回味无穷. 100g花生小酱独立小条包装，携带方便,产品介绍,颗粒花生酱,产品卖点： 有一颗颗花生小颗粒，特别香脆可口，富有童趣,产品介绍,巧克力花生酱,产品卖点：,脆米香花生酱,产品卖点： 在纯正香浓的花生酱里， 特别添加了脆香米颗粒,由两种不同的酱组合成彩条形式， 一次入口同时可以尝到两种口味， 甜美又滋润.,产品知识一页精要,产品介绍,目录,品牌和产品知识 活动概况 促销员要求及工作流程 现场演示 执行难度 监控体系 网上上传系统 DHL操作流程 督导工作指引和要求 活动报表,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,活动概况,活动目的,活动形式,物资情况,KPI考核,开店计划,活动档期,陈列要求,活动目的,活动形式,物资情况,活动档期,陈列要求,活 动 目 的,推广四季宝“健康美味”概念 通过店内试吃形式，介绍四季宝产品用法，提升四季宝试吃人数，扩大其市场渗透率及占有率 加强对消费者的产品知识教育 通过互动游戏的形式，推广的四季宝产品,增加其市场知名度，带动整体的市场份额，提升销量,活 动 档 期,2008年6月1日-7月15日 共三档 300家店,活 动 形 式,试吃 买赠刺激 有奖游戏互动,如何试吃,如何买赠,如何游戏,每片20克 使用510克四季宝柔滑花生酱 510克四季宝颗粒花生酱,每次2克 使用510克四季宝颗粒花生酱 340克四季宝巧克力花生酱。,试吃产品： “夏日清凉”三明治:直接试吃 =6:4,如何试吃,如何买赠,如何游戏,试吃台摆放：,如何试吃,如何买赠,如何游戏,试吃品制作方式-清凉夏日三明治,四季宝花生酱,纸碟,纸垫,小西红柿,切菜板,牛油刀,牙签,面包片,一瓶510克四季宝花生酱、切片面包、小西红柿、牛油刀、牙签、纸碟、纸垫、切菜板。,1、准备好物料用品：八样物料:,如何试吃,如何买赠,如何游戏,试吃品制作方式-清凉夏日三明治,2、制作步骤：,洗手并带上PE塑料手套,拿出两片切片面包，把其中一片面包平铺于切菜板上，用牛油刀把四季宝花生酱均匀涂于面包上,要求： 面包要涂抹均匀，不要太厚，覆盖面包表面。,把另一片面包盖在上面,用牛油刀把面包均匀切成井字格，分为九份,把小西红柿切成两半，拿其中一半放置于一份面包三明治上。,用牙签把面包三明治串起来，递给顾客试吃。,如何试吃,如何买赠,如何游戏,试吃品制作方式-清凉夏日三明治,3、注意事项:,促销员一定要洗手、佩戴手套，保持个人卫生 按照图示将试吃桌、试吃托盘摆放好 面包要求：新鲜、松软、当日在超市购买 西红柿要求：大小适中、颜色鲜艳、当日在超市购买 物料如有损毁，及时报告，说明原因，进行调换,如何试吃,如何买赠,如何游戏,试吃品制作方式-直接试吃,510克四季宝柔滑/Creamy花生酱、510克四季宝颗粒/Chunky花生酱、木勺、一次性PE手套。,1、准备好物料用品：四样物料:,2、制作步骤：,洗手并带上PE塑料手套,准备好物料用品：一瓶510克四季宝花生酱，花生酱小勺若干,从花生酱瓶中挖取一勺花生酱，递给顾客试吃,3、注意事项:,促销员一定要洗手、佩戴手套，保持个人卫生 按照图示将试吃桌、试吃托盘摆放好 注意花生酱瓶的保管和封存，避免风干和进入灰尘 物料如有损毁，及时报告，说明原因，进行调换,如何试吃,如何买赠,如何游戏,Bonus Pack: 四季宝柔滑340g 、颗粒340g花生酱加量装 Premium for 510g: 任意购买一瓶四季宝柔滑510g ，颗粒510g花生酱赠送牛油刀或涂涂乐（随瓶绑赠），送完为止,如何试吃,如何买赠,如何游戏,游戏背景： 通过在游戏板上找出每一类别中一个物品与其他的不同，教育消费者对花生酱的深入了解。消费者在每一排项目中挑出不同类的，并站在一米五开外，用套圈套住相应的挂钩。,游戏道具：,店内游戏-找不同,如何试吃,如何买赠,如何游戏,游戏说明： 消费者在每一排项目中挑出不同类的，并站在一米五开外，用套圈套住相应的挂钩，准确解释正确答案并将套圈挂住的，可获得花生小将一支，每人限定玩三次套圈,四季宝中没有的口味,植物油是高脂肪含量的，其余是高蛋白（告知消费者花生并非高脂肪含量的东西）,不健康的（告知消费者四季宝花生酱不含胆固醇）,如何试吃,如何买赠,如何游戏,游戏规则： 参加人数：1人 消费者在每一排项目中挑出不同类的，并站在一米五开外，用套圈套住相应的挂钩 准确解释正确答案并将套圈挂住的 每人限定玩三次套圈 挂住三行中任意一个并且能够正确解释原因都算套对。 所有消费者（不论是否购买）均有机会参加游戏 奖品每天限送出10份,陈列要求,效果图,陈列要求,试吃桌面陈列要求,基本要求：桌面干净整洁 桌面陈列分为两部分： 试吃道具的陈列 产品陈列 340g柔滑/颗粒加量装 510g柔滑/颗粒分别捆绑赠品展示（牛油刀及涂涂乐）,陈列要求,地堆陈列要求,特色地堆占地面积：1平方米 若不能使用特色地堆，需使用门店地堆，贴好发运的主题围膜 基本要求：陈列整齐 建议陈列产品：促销装及试吃产品 340g 柔滑/颗粒 510g柔滑/颗粒 340g巧克力,物资情况,物资情况,KPI考核,开店计划,KPI 考核,城市KPI,KPI 考核,执行KPI,KPI 考核,执行KPI,开店计划,目录,品牌和产品知识 活动概况 促销员要求及工作流程 现场演示 执行难度 监控体系 网上上传系统 DHL操作流程 督导工作指引和要求 活动报表,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,促销员招聘要求,女性 ，2025岁、外型良好,身高160CM以上 有两年以上店内促销经验 体形匀称，五官端正 形象自然大方，性格外向，具有较强的沟通能力和亲和力 具有强烈的敬业精神 身体健康，注重个人卫生，仪表整洁 严格遵守工作纪律 具备健康证及在商场工作所需的各类证件,促销员仪容仪表要求,着装要求： 服装: 上衣有四季宝标志的是正面。 裙裤的拉链穿好后在右面 头部: 用黑色头绳扎高马尾或盘起。 短发要求干净整洁。 刘海必须用发夹夹起来。 腿部： 腿部:穿肉色连裤丝袜 鞋子:白色网球鞋,必须确保鞋子整洁,促销员仪容仪表要求,着装要求： 脸部: 促销员必须化淡妆,粉底,画眉毛,画眼影，画唇，不佩戴框架眼镜 颈部: 不能佩戴项链和线饰类饰品 手部: 可以佩戴简单手表不可佩戴运动型手表； 不能佩戴戒指； 不得涂抹指甲油； 确保手部干净卫生； 指甲不能超过2mm。,促销员仪容仪表要求,化妆要求： 眉毛：眉毛的颜色和头发的颜色一致。 粉底：粉底的颜色选择比自己的肤色深一号的颜色。适当的压点散粉，用以定妆。 眼影：眼影的颜色必须用淡蓝色或天蓝色，让顾客感觉清新的气息。 眼线：必须用黑色眼线。要求干净，增加眼部立体感。 睫毛膏：必须用黑色。 唇彩：粉红色尽量薄透自然。 手部：可以佩戴简单手表不可佩戴运动型手表,不能佩戴戒指,不得涂抹指甲油， 确保手部干净卫生。 腿部：必须穿肉色连裤丝袜。裤袜不能有破损。,促销员工作流程,周一到周四,促销员工作流程,周五到周日,促销员工作流程,目录,品牌和产品知识 活动概况 促销员要求及工作流程 现场演示 执行难度 监控体系 网上上传系统 DHL操作流程 督导工作指引和要求 活动报表,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,现场演示,目录,品牌和产品知识 活动概况 促销员要求及工作流程 现场演示 执行难度 监控体系 网上上传系统 DHL操作流程 督导工作指引和要求 活动报表,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,执行重点： 1平米地堆的搭建 每家门店都需要卖进游戏道具 当天购买新鲜的小西红柿和面包片 每天上班前需要将西红柿洗干净 由于四季宝品牌本身的特殊性，需要促销员能够非常主动积极的介绍产品和教育消费者接受花生酱,目录,品牌和产品知识 活动概况 促销员要求及工作流程 现场演示 执行难度 监控体系 网上上传系统 DHL操作流程 督导工作指引和要求 活动报表,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,培训质量监控五步骤 执行质量监控八步骤 100%的岗前电话抽查 100%的QC检查 最新QC奖惩制度颁布,监控体系,培训质量监控5步骤,第二步：收集城市培训计划表,第三步：城市内三次培训,第四步：活动前的100%电话复核,第一步：人员招聘进度,第五步：SMS短信平台的传递,项目组会将近期最主要执行要点观注点，以短信的方式，每隔一段时间发给所有促销员，以提醒其按标准要求操作；,四季宝人员招聘进度表中要显示出人员招聘情况，从而可以反映出人员招聘的进度,活动开始前的周内，每城市上交培训计划表，内容包括招聘情况和培训情况以及物资到货情况等,促销员上岗前参加三次培训，培训完毕后，城市督导根据每名促销员的掌握情况进行评分；促销员在门店上岗前，必须拥有促销员培训护照,项目组和QC部门根据各城市提交的促销员名单和培训时间表的进程；按电话抽查表的内容对培训效果跟进,执行质量监控8步骤,督导和助理督导每天根据店内检查表对所有活动门店进行巡查并逐一打分，对不合格的地方当场指正并根据相应的处罚条例进行处罚。,第一步：巡店检查,第二步：数据反馈、收集与分享,第四步：的100检查,第八步：与执行质量挂钩的考核体系,第六步：每周一各城市例会,第七步：每周三与区域的例会,第五步：不定期的30%电话访问,第三步：活动照片提交制度,督导必须在每周一上交报表的同时，对销量、试饮人数完成率低于80%的门店进行分析，并上交一份改进方案。,1）开店后三天内，各城市督导上交门店3张活动照片。（1张道具摆放全景，1张促销员全景，1张陈列情况），同时以邮件的形式通知项目组，上传记录； 2）开店后十天内，城市将3张照片以电子邮件形式发至项目组（1张促销员导购/赠饮，1张物资与人员全景，1张兑换赠品）。,城市督导执行评估由三方面评定：当地促销组长40%、项目组40%、QC部门20%； 除了执行评估外，执行网总部额外有一项考核制度是直接奖罚主要依据是QC部门或是项目部门在门店现场市场拜访时根据现场的情况进行直接奖罚；另外在活动期间凡是有客户方书面提出表扬或是投诉，根据程度进行直接奖罚；,QC考核与促销员、区管、督导绩效考评挂钩体系,电话抽查与与促销员、区管、督导绩效考评挂钩体系,促销员薪资结构：项目基本工资+销量奖金+表现奖金-罚金,促销员考核标准,促销员考核,目录,品牌和产品知识 活动概况 促销员要求及工作流程 现场演示 执行难度 监控体系 网上上传系统 DHL操作流程 督导工作指引和要求 活动报表,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,网上上传操作规范,一、活动开始后三天内上传三张活动门店照片（全景照、陈列照、促销员近照） 二、活动开始后十天内提交项目组三张照片（导购照、产品陈列照、促销员照）。 三、照片上传步骤如下：,目录,品牌和产品知识 活动概况 促销员要求及工作流程 现场演示 执行难度 监控体系 网上上传系统 DHL操作流程 督导工作指引和要求 活动报表,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,DHL仓库管理流程简介,目的: 通过标准化的运作流程和明确的职责分配来加强促销品的运输及仓库管理，从而提高促销品的有效使用率，避免资源浪费。 执行计划: 通过标准化的运作流程和明确的职责分配来加强促销品的运输及仓库管理，从而提高促销品的有效使用率，避免资源浪费。 各城市会分批将物资转移到DHL仓库（项目组会通知），10月份开始所有城市都必须执行此管理流程,促销品管理系统介绍-DT 100,1、提供定单管理服务 2、提供在线的货物追踪、查询服务 3、提供即时的库存查询服务 4、提供POD信息输入及查询服务 5、提供系统报表支持的服务 注：DT100相关数据的输入或上传均有DHL各城市客服人员负责；Unilever相关人员可以随时登陆系统查看物资库存数量或运输情况。,城市仓库物资出库流程,1、督导填写市内运输单发邮件给DHL客服人员，并电话确认DHL客服人员收到邮件，督导需要合理安排物资运输计划。 2、DHL客服人员将市内运输单导入DT100（网络运输单导入系统） 3、DHL客服人员通知下单人即督导(email/sms)登陆DT100系统核查导入信息 4、督导确认系统订单后email/sms通知ASM登陆DT100进行确认 5、ASM每天早上9点登陆DT100确认市内运输单 6、ASM确认后运输订单生成 7、DHL客服人员通知提货督导24小时后提货，督导做好提货准备. 8、DHL客服人员通知仓库配货 9、督导在下单24小时后凭市内运输单去DHL城市仓库提取物资（确认的市内运输单要打印出来） 10、督导负责将物资按运输单中的分配量运至各门店，并找到相关签收人签收物资。 11、长促或门店主管等相关人员在市内运输单中的“门店实际签收人”那列签字，证明物资已经送到店内。 12、督导对运输签收单进行归档和汇总，并填入市内运输单电子表中发邮件给到DHL客服人员。 13、DHL客服人员将门店签收信息输入DT100。,助理督导,DHL,城市内运输-67个城市仓库物资返还流程,填写发邮件,填写返货单，发邮件给DHL/ASM,DT100系统,登录系统，检查返还单是否生成，是否正确,1,3,检查,录入,2,物资返还单录入到DT系统,ASM,4,通知ASM，确认DT100系统上面的信息,通知,确认 ASM确认后，自动生成返还单,5,6,清点/返还 订单生成24小时后，督导清点物资， 凭返还单把物资反还到DHL,建议： 返还前，电话与DHL确认返还时间,1,2,填写/邮件 督导 物资退场前3天的9：00-17：00,录入 DHL 物资退场前2天的早上9：00,步骤,负责人,3,检查 督导 物资退场前2天的9：00-17：00,时间安排,通知 督导 物资退场前2天的9：00-17：00,4,确认 ASM 物资退场前2天的9：00-17：00,5,清点/返还 督导 反还单生成24小时后，反还物资,6,城市内运输-67个城市仓库物资出库时间安排/注意点,注意点： 1）DHL在17:30下班了，因此所有操作必须在17：30之前完成！ 2）为了保证活动顺利进行，提取物资必需要提前三天做准备！,DHL突发事件预警及解决方案,1、DHL仓库中物资若破损或缺少配件，如何处理？ 首先将破损或缺少配件物资拍下来照片，先以电话方式告知项目组破损信息，再以邮件形式将照片一并反馈 2、若根据项目组发出的物资发运计划中的时间，物资应该已到货，但与DHL仓库联系反馈还未到，如何处理？ 立即寻求项目组帮助，第一时间解决 3、在DT100系统上看到有物资， 但实际提取时DHL告知没有，如何处理？ 首先要与DHL人员确认发生这种情况的实际原因：是因为信息更新不及时还是怎样，至少要跟踪明确这批物资的去处，同时反馈项目组，寻求解决,目录,品牌和产品知识 活动概况 促销员要求及工作流程 现场演示 执行难度 监控体系 网上上传系统 DHL操作流程 督导工作指引和要求 活动报表,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,督导工作指引和要求,一 、项目信息接收 1、项目经理将执行手册与相关的报表资料发到各城市经理 2、各督导阅读执行手册与相关表格后，列出项目执行疑问 3、将项目疑问以邮件的形式发给项目经理 4、项目经理汇总疑问之后，统一答复给全国各城市 5、分区对城市经理进行集中培训 6、电话强化区域经理的项目难点与困难 7、区域经理在培训后，针对每个城市电话强化和补充培训 8、培训结束后二天内项目经理进行每城市抽查城市经理的培训效果,一 、与当地促销组长沟通 1、项目启动会议，集中培训二天内，并在当天完成区域客户沟通记录 同时发送给区域客户，区域经理，抄送项目经理和项目总监； 2、活动店家卖进情况沟通： 与促销组长制定卖进计划,参见附件 提请促销组长货存情况 进场办理手续有困难，提请组长进行协助 3、人员招聘、培训情况沟通 促销人员招聘、培训工作，主动提请组长参加 促销人员的选定经组长确认方可进行培训 4、日常现场活动情况沟通 每周一次例会沟通(需要每周一与组长进行沟通) 日常巡场情况 产品信息沟通 货架上缺货情况(需要提前三天通知) 项目总结沟通,督导工作指引和要求,接收信息,与各方面沟通,人员招聘及培训,巡场与拍照,信息反馈,物资管理,费用管理,一、人员招聘 1、设立人员招聘选拨机制,见附图 2、按项目要求进行人员招聘活动 3、在活动开始前一周时间提交促销人员相片 4、主动邀请促销组长进行人员筛选工作 5、经过组长确认人员名单，进行人员培训工作,督导工作指引和要求,接收信息,与各方面沟通,人员招聘及培训,巡场与拍照,信息反馈,物资管理,费用管理,培训三步骤的内容,一、巡场工作： 1、制定每日巡场时间安排 2、全理安排督导巡场所路线 3、针对困难点进行现场指导 4、进行暗访等工作 5、记录每日巡场情况，并将突发事件通知项目经理 二、拍照工作： 参照，照片提交要求，对网上照片和项目照片提交； 如有商店规定不能拍照