有机须知

常见问题解答二、质量类6、你们是如何实现对于安全农产品生产的过程和质量管控的？ 答：我们正在进行ISO9001和有机产品认证，今年年底可以全部拿到相关认证。但是我们生产流通各环节均是严格按照有机生产操作流程实施并全程监督与档案记录。另外，一般所指的食品安全的监控，主要是控制风险，风险主要是在生产加工流通和餐桌三个过程，本地生产和消费降低了整个环节风险，有机农业的规范降低生产风险，初级农产品降低流通风险。7、你们农场平时都有哪些活动？对外开放不？可否进去参观？答：农场平时会举办各种活动，如春游踏青、植树、农耕体验、饮食养生汇、创意美食、手工坊、采摘、最美乡村镜头摄影、亲子活动、大自然课堂。农场一般对外开放参观（某些养殖隔离区、厨房重地等除外），人数较多时，需要提前预约，我们可以提供参观讲解、活动策划组织等服务。四、菜的品质及安全问题：14、你们的菜是怎么种的?答：我们种植的过程中不使用任何化肥、农药、除草剂等商用化学物质，肥料主要是牛粪、蚯蚓粪、鸡粪，种子购买自正规的种子公司，保证不使用转基因品种及包衣种子，自己育苗。15、你们的菜为什么没有清洗，很多菜上带着泥土？答：遇到露水大或者阴雨天，菜叶上就会沾泥，如果用清水清洗后，保存起来就比较困难了，其中一些小菜带根是为了更好的保鲜。市民朋友拿到菜后，我们建议蔬菜竖立着存放会比平方更能保存。16、菜有了病虫害怎么办？答：在有机耕作中虫害是不可避免的，我们采取黄板、防虫网、防虫膜、杀虫灯、诱捕器等各种物理措施防治病虫害，同时会通过轮作、兼作、合理安排茬口以及休耕的方式来预防病虫害的发生。我们的生产小组也会研究相应的防治方法，来保障蔬菜的质量。另外我们会根据虫害的程度来确定配送与否，同时我们会加强挑选和分拣。17、菜上有虫眼和虫卵还有爬动的虫子，这菜吃了会不会有问题呀？答：在有机耕作中虫害是不可避免的，在菜食用下锅之前您清洗干净即可，在加热的过称中虫卵会受热死亡，您可以放心使用。18、我们家里没称你们会不会短斤少两？为什么有时菜的重量很多有时很少 ？答：请您相信我们的承诺，我们每次给您配菜的时候宁愿在您原有菜斤基础上超出也不会短斤少量。如果因天气或自然灾害等特殊情况我们会提前通知会员，并安排后期补送等措施。19、听说类似有机生产菜的品种比较单一，能不能相应的增加菜的种类？答：我们用心安排生产，努力搭配蔬菜品种，保证每周有不同种类蔬菜的产出。确保您餐桌上的蔬菜品种更全面，营养更均衡。20、你们种子和和肥料来源是否可靠？答：我们的生产会做到全程公开透明。从种子与肥料的来源，到生产过程中的除虫除草方式，信息会统一公布在网站与简报中。您可以随时来我们的生产基地参观或直接参与劳动。21、你们怎么分辨哪些种子是转基因的哪些不是转基因的？答：转基因种子靠肉眼和理化性状是分辨不出来的，如若分辨，必须借助分子检测。我们的选种主要依据国际和国内已经确定和即将确定的的商业释放转基因品种，进行最大程度的排除，即有可能存在转基因风险的品种，一概拒绝使用。五、有关禽类蛋类问题22、你们的鸡是怎么养的，吃什么？答：鸡是散养在100多亩的苗木林地里，保证是纯粮食喂养，相比工厂化养的鸡苗，我们散养的鸡活动空间非常大，而且非常散长奔跑，所以无论从口感还是安全上都可以保证让您吃上纯正的土鸡与鸡蛋。23、鸡一般有多重，你们要养多久？答：我们的鸡是按只卖，一只是2-3斤，一般是半年左右开始出售。3、你们的鸡蛋都是你们自产的吗？一般送的鸡蛋是多久下的？答：是的，都是我们基地自产。相比饲料喂养的鸡下的蛋，我们的鸡蛋口感更好，嫩香。一般鸡蛋产下2-3天就会配送。五、农庄游问题：24、可以去地里采摘吗，怎么收费？答：公司会员以相应的会员价格采摘、非会员20元一斤25、有没有一些供孩子自然教育的活动？答：有的，我们会根据农场的现有条件和武汉市与梁子湖的物候特征，结合孩子们的年龄阶段及活动目的，组织相关的亲子活动或儿童自然教育活动。 欢迎您联系农场活动相关组织人员。26、有没有农家乐或提供午餐？答：我们的基地可提供村里最普通的农家饭，目前生态餐厅正在建设中，让您在大自然怀抱里享受真正的有机健康食品。有机蔬菜须知1.什么是有机蔬菜？和绿色蔬菜，无公害蔬菜的区别。有机蔬菜：是品质等级最高，安全级别最高的蔬菜，要求种植环境中的土壤，水，空气必须洁净无污染残留，在整个种植加工过程，以及最终产品中，不使用任何化学农药，化肥，激素，等化学投入物，无重金属残留，不使用转基因产物。绿色蔬菜：是低毒高校的农药可以用一点，适当的化肥可以用一点，适当的生长激素也是可以用一点，但要达到国家相关标准。无公害蔬菜：农药，化肥，激素等所以的都能用，残留量要达到国家相关标准，并且要过安全期才能上市，例如用了有机磷农药就需要过7天以后才能食用。2.为什么要消费有机蔬菜？当前食品安全，环境污染问题日益严峻，现代社会各种肿瘤，心血管，早熟，畸形等疾病，在很大程度上是由于长期食用了高农药残留和重金属残留的农产品，以及大量使用激素，防腐剂，化学添加剂等各种化学物品加工生产的农副产品。因此，经常食用有机菜，可以逐渐减少人体的毒素积累，很大程度减少这些原因造成的疾病，因此，如果提供的食品确实能保证安全，那多花点钱够有机食品完全值得，因为这些钱如果今天用来买健康食品，总比明天用来买药更好。3.有机蔬菜的价值a.有机蔬菜无任何毒害残留，更安全。b.有机蔬菜更营养。1934年，一个苹果里面的含铁量，相当于我们人体内的50%，到了1993年，我们要吃24个苹果才相当于当年的一个苹果的含铁量，换成西红柿的话，我们要吃1900个西红柿，里面的铁质才相当于当年。c.有机蔬菜更易被人体吸收。d.有机蔬菜（食品）更有利于地球环境保护，社会可持续发展。4.有机蔬菜为什么“看相”不如普通蔬菜？因为有机蔬菜的种植不使用农药，化肥，激素，采摘后不会有泡水等二次污染，因此外在品相不如普通蔬菜鲜亮，肥硕，而是呈现一种朴实无光采的状态，甚至会有点眼虫，这是真正有机蔬菜的外观，请放心食用。5.有机蔬菜为什么比普通蔬菜贵一些？a.有机蔬菜种植成本远远高于普通蔬菜。以人力为主，人工成本高；以振频杀虫灯，粘蝇板，防虫