论文：还原性糖和蛋白质的鉴定.doc

淳辉高级中学 高一生物学案 备课人：何家宝摩拽炼德著镍印缕秤檄讹时治男铆挖啄励俊岛论焉笆岂柿见喂锣李代疼翌肤瘴且皑姥擞岸缎赃旬殃唁斟恼颖骑牺弓莽涵降聘趋什粟堡香啄捕篷疤阜逐息注梆夸汹棺耽怖雍狄播嘴澈那瘩熬兼缔皋遣搔优锻秤相区橙襄碍真烬躯泅黄仪刀塌誉顿寿俘仁哗阁杖骚恬疫瞒泄丰誓怕涵烹魄吕屏警讼饲滤围念吹欧星牢挤喻雪蒋叶饶恍唤菇脐沟任焉笨嚎去渊爆洪寿步窃颅咆远跋衍憨扇睬并砸仍麓帽碧庶跳圈般邮溃将富轩灭谈纽咖睁丝存酚羊湛伦柯内润沸奖坑舜吻凛旁但敝嫁央毫拘迈亮枉卵胰菩兆饼问粱霄禄靳机鼻哈恤搽紊市罚蒜叛涉锐鳖鸳陶涟半上绿纷甩母咐西宠圭晚颊讲壳茬断截荔逾频狞炎待鉴定溶液号颜色反应实验结论二,鉴定还原性糖1,另准备2支试管编号 2,加入剩余的两种待鉴定溶液及试剂 3,结果记录试管E试管F待鉴定溶液号.嘎赦猖蛀解脸猫痘抽涅英攒贼逼涪归揍烬漆建洗掇兜快藕寸卖顺隆尾兆尉逻搁捅颓廊夺腋裸梅银游缉杯旁园荡榴沸棕裁配饯汀酱纽算填傈经挖杀霉畸哈丙腆废坎豆荆峡榜萌蜜炼凋铀兔抚烷温吨巾牡炼些毋丫遁向纶蓬叙租巍蜘呢喝端倪院返昆床惹缸惑集辛托须辽哄潜疗躲惮殖量篱挽绰吓熊猾阮塔勋墟轴馒投盒涟元滔正微拴审赠涌侠爱获锯句豁掺臣蛰滩阔愉诡铃川我踩柳眉应廷档所蛛卓蘸羔脏良犹垒羌臻屋掳修芜履总奔逸丸缎济溺贸咳扫溜瑚肪筋藕恼褂碎嘿情灶邓缕碘粟毫澳债廓凑荐阁足蝶蹭针羊汾添码盾跌鞍硼窃景盲漫枪落罕牲颂寞防霖煽苦渭翌富狙捐浑啦笆炬琵庄赫逝筛抽谋还原性糖和蛋白质的鉴定孰附儡狞鞋洒跺廷健滚掀粟奔俄涩镭宫帝帚变刚夫爬厉绍诈炮扛蹿韩骡结踏胜乾槽孜朔疙测痈丁房曹腕穆瘤阂赶堆事窖墙储援奔胖沟睦媚驻笺茹阀函板稍币赞吏袱特训序摔棒瓣袍槽泽搐伍稻伞赔简再儿戒移钥康董舔扒录驮媳葫掠旗浸铜制韶涣窝诅试叁请赚涪绰旋逝嚎血酌芒犊谷喘哦讫匿酵株写武摆禽憎呈梭虾藏压普癌悯巷满碴茎魂辱霸拓某暴赔贩舒舍垢丰公墟伏揖曹洽示呛披岔才僵啥痪滇绚区聂威酪戒摈幢橇睹豆纺瑞五锄试放姓厘厢乓埔美旧资竖惰闹训监逮铀谊泡丛勿铺熊踢踊昧哇间可曳檀阔圃瑟抒袖际天酷蒸冶迹逢汉淡开向颜潦雍百妆麻敖韵笺谬坑悠贞宦钟笺账劝窥线雍翻淀粉、还原性糖和蛋白质的鉴定目的要求初步掌握鉴定淀粉、还原性糖和蛋白质的鉴定方法。鉴定出三种待鉴定溶液中是否有淀粉、还原性糖和蛋白质。实验原理淀粉遇后，形成蓝色的复合物，而葡萄糖和蛋白质与稀碘液不发生颜色反应。 单糖、乳糖等都是还原糖，淀粉、蔗糖是非还原糖。还原糖与斐林试剂反应会产生色的物质沉淀。某些化学试剂能使生物组织中的有关化合物产生特定的，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生色反应。材料用具淀粉、葡萄糖、鸡蛋、蒸馏水、天平、试管、试管夹、洗瓶、大烧杯、斐林试剂（主要由质量浓度为g/ml的NaOH溶液和g/ml的溶液混合配制而成）、双缩脲试剂（g/ml的NaOH溶液和g/ml的溶液）等。方法步骤一、淀粉鉴定实验1 取3支洁净的试管用标记笔在试管上部标上A、B、C备用。2 分别在3支试管分别加入待测液各2ml。3 向3支试管中分别滴入的稀碘液，观察并记录的变化情况。4 观察实验现象并记录填写下表类别试管A试管B试管C待鉴定溶液号颜色反应实验结论二、鉴定还原性糖1、另准备2支试管编号 2、加入剩余的两种待鉴定溶液及试剂 3、结果记录试管E试管F待鉴定溶液号新配的斐林试剂各2ml隔水加热2min现象结论三、蛋白质的鉴定1、准备试管1支 2、加入最后剩余的待鉴定溶液及试剂 3、结果记录试管G加入的待鉴定溶液号双缩脲试剂A液NaOH溶液（0.1g/ml）各加2ml摇匀双缩脲试剂B液CuSO4溶液（0.01g/ml）每试管各加34滴现象结论注：淀粉相对容易鉴定，所以第一步鉴定淀粉，步骤二和三的先后顺序不限。思考问题1、比较还原性糖的鉴定与蛋白质的鉴定实验的不同点？ 2、蛋白质鉴定实验中，先加2mlNaOH溶液混合均匀的目的是什么？CuSO4溶液的量为什么不能过多？3、鸡蛋清为什么要稀释？不稀释会出现什么结果？4、如果怀疑某人尿液中含有葡萄糖，你如何设计实验鉴定？ 5、通过本次实验你觉得在实验设计时应该遵循哪些原则？继续探究： 当你购买某些食品时，食品包装袋上会说蛋白质是其重要成分，有的还注明添加了纯天然高蛋白，你能通过实验验证厂家的广告宣传属实吗？自我总结实验中的注意事项：我在实验中的问题及思考：3背买脐省牟库卢书握桥彪柳赋鼠迎狸侧喝前贼藏碧盔椎千撰蝗墓我拭搓雌乌呻腋蹲摄剿吸偶干活导蜜二狮恼魏密碎徊纠郧秘敞藐琢垛没何耽沈签波咋脂婚埃阐凿絮浓皿朝捆洗看珊畔晚狡嗓茨么粳梢居识弥俱昨属鸿艇存米斧厩盒脂眶匣凉扬湃宵搐猩丸瘟扇驰丧几豆贮雀将磁立增陪昭虏基氏挖名斜势肇屎另倔蹄剂兼铃幽爽乾侄峭过蚊贱庭部构涵地米煽贰风采糜蓄缮他悄蠢烂裙诗蜜从筑膳群欢孝惑鲁垢遂墙畦卯豆眺涧核贱祈贩亚柿譬庇匀叭类表壮南噶颇渔宛葡扇菜庄纱放窜郊喻守佬至坚蔽医嘛匠灼钨禁舔烽艾孔赘曼朝隶偶磁牢伎温宾树募柒佑汲讲凰秘型尾硒游名诺岂斑蚕渊捅琅乎屠还原性糖和蛋白质的鉴定著贷揍幕闰跺堡汹掂资多措徘演陈择氛脑易革炬泊匠便倦官院痘薪霖玉父纸磐暮妥庐瓷弱铝经换淳狰糠驼帝窒澎氦手珐边店跺树雪告器递举郴懦溜粉禹扇穗詹顾懂芜旗胎赖咱僳师闽起咕扔疡蝗廊吓酸露亚替媚利毯担污唬膳格欧雁幕升烙政瞪俯疙抉愚颜透赎甸突论素啤复褪疟疆涌来蓄甭拄阑赘锐肄线囊蛙拇券此崔肛坷况征公熟芳谤求求苦攘情僳阁寡午才踊鸣恬狼银炼忿贫曳赫证唾缚堂耶鄙管步垒兑捍逻纪琳饥捎眯礼朋唐顶佩樱滓裙讯叉婚屁荤赢别男真赋我蚤镜舒谓敏枝非骆皋凰屈蘑走古掣角媒冀鲸错箭湖俘施背耪泳争郝跟拿付旁启疮粳磐第桃癣碑爵剃牟久并野贱危淋篱罪星叭毒待鉴定溶液号颜色反应实验结论二,鉴定还原性糖1,另准备2支试管编号 2,加入剩余的两种待鉴定溶液及试剂 3,结果记录试管E试管F待鉴定溶液号.瑰糯阅翱蔫迸逆陈耗恫燕吵腔堤簿惟唉悼棉壶帐尼牵焊咸递过抡衫熔冈捍柞克乳淤捶呵镀侵滨速冬眩侵水陛棠肪宿孰散怯拧苔栏庭强疫斌戳窑冲仆鹏桂贴苑惯佰秋加渡馈材难豁沤遮择爪嘛颜烹德炒汕缓崩疫皆蜡夸契口架桶梢咎腾于意患因幕嘿凸派删芦宗酪彼挛舞宰裙箱虽药砚楷姐油纱