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公共场所从业人员卫生知识须知一、 公共场所卫生法规，是指国务院于1987年4月1日发布的公共场所卫生管理条例，卫生部于1991年3月11日发布的公共场所卫生管理条例实施细则，以及与条例细则配套的公共场所卫生标准，1996年9月1日正式实施。二、 条例的制定和发布，使“创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康”公共场所的卫生管理工作纳入法制管理轨道，使公共场所建设和经营的卫生管理，有法可依，有章可循。每个经营者和个人都应遵守。三、 条例中规定，公共场所分下列七类：1、宾馆、饭店、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；2、公共浴室、理发店、美容店；3、影剧院、录像厅、游艺厅、舞厅、音乐厅；4、体育场、游泳场、公园；5、展览馆、博物馆、美术馆、图书馆6、商场、书店；7、候诊室、候车室、公共交通工具。四、 条例认定的7类28种公共场所，应符合国家卫生标准和要求的项目共五种，分别为空气和微小气候（温度、湿度、风速）；水质；采光和照明；噪声；顾客用具和卫生设施。五、 条例中规定，公共场所经营单位必须取得“卫生许可证”后，再向工商行政部门申请登记，办理执照。公共场所的建设单位（包括新建、改建、扩建公共场所的选址和设计），必须经卫生监督部门进行预防性卫生审查，发给“建设项目卫生许可证”和开业经营的“卫生许可证”，方可开业经营。六、 公共场所的主管部门和经营单位必须在企业内部开展自身卫生管理工作，把贯彻条例工作纳入企业服务质量的重要手段，促使公共场所经营单位不断改善和提高公共场所卫生质量。（1）建立卫生责任制度，配备专（兼）职管理人员；（2）建立卫生责任制度，任务落实到人；（3）从业人员持证（健康证、卫生知识培训合格证）上岗，坚持无职业禁忌症者上岗；（4）经营单位取得“卫生许可证”后，方可向工商部门登记，办理营业执照；（5）经营单位发生了危害健康事故，应妥善处理，并及时报卫生监督部门。七、 各级卫生防疫机构，负责监督管辖范围的公共场所卫生监督工作。卫生防疫机构根据需要设立公共场所卫生监督员。卫生监督员有权对公共场所进行现场检查，索取有关资料，经营单位不得拒绝和隐瞒。八、 违反公共场所卫生条例的经营单位和个人，发生以下情节和事实应依法爱到处罚：（1）卫生质量不合格而继续营业；（2）从业人员未获得“健康合格证”，而从事直接为顾客服务的工作；（3）拒绝卫生监督员实施卫生监督的；（4）未获得“卫生许可证”擅自营业。九、 凡上述第八条违反行为之一的，根据情节和事实卫生行政部门可给予（1）警告（2）罚款（3）停业整顿、吊销“卫生许可证”。违反条例造成严重危害公民健康的事故和中毒事故应对受害人负责赔偿损失；使人致残、致死、构成犯罪、由司法机关追究责任人的刑事责任。十、 公共场所危害健康事故包括：微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克；生活饮用水遭受污染所致传染性疾病、皮肤病；意外事故所致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等中毒。十一、 公共场所有下列基础卫生要求：（1）室内空气清洁。采取自然通风或机械通风的措施保证室内通风换气。（2）温度、湿度、气流要适宜。在冬天、夏季采取措施保证室内温度、湿度、气流适宜，防止高温高湿和低温低湿对人体不良影响。有空气调节装置的公共场所，应合理使用，向客人提供温度、湿度适宜的人工环境。（3）采光照明良好。通过自然采光和人工照明达到卫生要求。（4）环境整洁安静，绿化环境，消除一切害虫孳生条件，并采取措施减少噪声污染。（5）建立健全卫生制度。把日常的卫生工作列入岗位责任制的内容，建立卫生质量评比考核制度、消毒制度、体检制度、卫生培训制度和疫情报告制度等。（6）卫生设施完好。卫生设施包括洗、消毒、通风换气、供水、供暖、供冷设备等均符合卫生要求，并使用运转正常。（7）从业人员无职业禁忌症，直接为顾客服务的从业人员（包括临时工），每年必须进行一次健康体检。（8）从业人员有良好的卫生习惯。直接为顾客、旅客服务的人员要着装整齐、美观大方，要养成好的卫生习惯，做到勤洗手、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服。十二、 讲究个人卫生有益于防病和保健，服务工作接触面广，劳动强度大，接触的旅客来自各方，存在着传染病的传播因素，因此服务台人员必须养成良好的卫生习惯，做到上勤：饭前、便后、工作完毕都应彻底洗手；工作时不应吸烟、喝酒、吃零食；不对着别人打喷嚏、咳嗽、不随地吐痰。十三、 从业人员健康检查是保护工作人员、旅客、顾客身体健康的重要措施，公共场所的从业人员凡患有伤寒、痢疾、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性皮肤病或渗出性皮肤病及其它传染病者必须调离直接为顾客服务的工作岗位，较轻者可边治疗，边从事其它不接触公共用品和顾客的工作，治愈后方可恢复原工作。十四、 清洁一间客人使用过的房间，应按以下步骤进行清洁：（1）通风换气。服务员进入需要清洁的房间后，首先要拉开窗帘，打开窗户和门或空气调节器进行通风换气。（2）清除垃圾及更换垃圾袋。（3）撤换客人使用过的物品，包括床单、被套、枕套、水杯、茶具等，更换一次性用品。（4）用专用抹布抹家具上的积尘，按照从上到下、从左到右、从里到外的顺序，写字台、玻璃镜面、镜框、床头柜、窗台等等。（5）铺床过程中，撤完用过的卧具后，必须洗手再铺上干净、消毒的卧具。（6）卫生间的卫生。先清洁台面，再洗涤面盆、浴缸、便器，最后用专用抹布搽干面盆和浴缸，便器内倒入消毒剂，最后用抹地的专用抹布抹干地面。十五、 杯具及用品的消毒：公共场所要设立专门用于对杯具和生活用品消毒的场所。杯具的消毒应严格按照一清、二洗、三消毒、四保洁的程序进行，用品的消毒多采用化学药剂浸泡消毒，在消毒前，应清除掉用品中的污渍和杂物，消毒时要检查药品是否在有效期内，按照药品的使用方法，配置消毒液，并按规定的时间进行浸泡消毒。十六、 仓库是存放已经洗涤好、干净的床上用品的地方，因此要有防鼠、防蝇、防潮、防尘等措施；仓库要注意清洁，物品要摆放整齐；出库布草要做到先进后出。十七、 公共场所“卫生许可证”发放条件：（1）经卫生监督机构监测，公共场所的申报单位的主要卫生指标符合标准和有关卫生要求。（2）申报单位从业人员经健康体检，取得“健康合格证”，体检率达100%；从业人员经卫生知识培训和考核80%以上人员取得“培训合格证”。（3）申报单位具有基本的卫生设施和卫生设备，配置合理、运转正常。（4）有卫生管理机构或卫生管理组织，配备有专职或兼职的卫生管理人员，具有履行自身管理的能力。（5）卫生管理制度健全，切实可行。“卫生许可证”由县以上卫生行政部门签发，由县级以上卫生监督机构审查、发放和管理。十八、 文化娱乐场所卫生标准的主要内容及卫生要求：（1）温度：有空调装置的场所冬季18，夏季28.（2）相对湿度：有中央空调的场所相对湿度40%。（3）风速：0.3m/s。（4）二氧化碳：0.15%。（5）一氧化碳：对星级宾馆和带空调旅店5mg/m3。（6）甲醛： 0.12mg/m3。（7）可吸入颗粒物：0.20mg/m3。(8)空气细菌总数：沉降法-酒吧、茶座、咖啡厅30个cfu/皿，其它文化娱乐场所40个cfu/皿。（9）动态噪声：酒吧、茶座、咖啡厅55dB，迪斯科舞厅95dB，其它文化娱乐场所85dB。（10）新风量：影剧院、音乐厅、录像厅20m3(n人)，游艺厅、舞厅30m3(n人),酒吧、茶座、咖啡厅10 m3(n人)。十九、 文化娱乐场所经常性卫生要求：（1）文化娱乐场所室内外环境应整洁、美观、地面无果皮、痰迹和垃圾。（2）文化娱乐场所要有健全的卫生制度。（3）影剧院、音乐厅、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅等场所内禁止吸烟，宜设专门吸烟室。（4）放映电影的场院间隔时间不得少于30分钟，换场时间应加强通风换气。（5）观众厅及其它文化教育娱乐场所的座位套就定期清洗保持清洁。（6）立体影剧院观众使用的眼镜每场用后经紫外线消毒。或使用一次性眼镜。（7）呼吸道传染病流行季节必须加强室内机械通风换气和空气消毒。（8）剧场及其它文化娱乐场所内严禁使用有害观众健康的烟雾剂。（9）舞厅在营业时间内严禁使用杀菌波长的紫外线灯和滑石粉。（10）观众厅内及其它场所厅（室）内使用的装饰材料不得对人体有潜在的危害。（11）放映录像电视的最近视距为显示屏幕对角长度的4倍，采用投影的视距为屏幕宽的1.5倍。（12）酒吧、茶座、音乐、舞厅、咖啡厅等公共场所供顾客使用的饮（餐）具应符合具消毒判定标准；出售酒水和果盘的应有专用消毒间和专用制作间（有专人、专室、专用工具、专用冷藏、专用消毒、专用水池和二次更衣设施）。二十、 游乐场所、游泳池卫生要求：（1）游泳场所的通道及卫生设施应保持清洁元异味并应定期消毒。（2）为防止人工游泳池生长藻类，池中加入0.25-0.5mg/l硫酸铜。发现藻类时的最大加药量不应超过1.0mg/l。（3）浸脚消毒池水的余氯含量应保持5-10mg/l，须要4小时更换一次。儿童涉水池连续供给的新水中余氯浓度应保持0.3-0.5mg/l。（4）人工游泳池在开放时间内应每日定时补充新水，保证池水水质不良好的卫生状况。（5）严禁患有肝炎、心脏病、皮肤癣疹（包括脚癣）、重症砂眼、急性结膜炎、中耳炎、肠道传染病、精神病等患者和酗酒者进入人工游泳池游泳。（6）禁止出租游泳衣裤。二十一、 理发店、美容店的卫生要求：（1）理发店应有健全的卫生制度，店内应有消毒设施或消毒间。（2）工作人员操作时应穿洁净的工作服，洁面时应戴口罩。（3）理发用大小围巾要经常清洗更换。（4）脸巾应洁净，每客用后要清洗消毒。（5）美容用工具、理发工具、胡刷宜用一次性用品。理发工具消毒宜采用无臭氧紫外线消毒。理发工具、美容工具、配备数量应满足消费周转所需。（6）理发、烫发、染发的毛巾及工具应该分开使用。（8）必须备有供头癣等皮肤传染病顾客专用的理发工具并有明显标志，单独存放、（9）美容院工作人员在美容前双手必须清洗消毒，工作时还应带口罩。（10）美容用唇膏、唇笔应做到一次性使用，一般美容店不得做创伤性美容术。（11）理发店和美容店地下的碎发要及时清扫，保持室内清洁。理发和美容用工具应摆放整齐，做到操作台上和刀具等用具表面无碎发残留。公共场所从业人员试题 2007-5-18 12:38:00 | by: llq727 、对公共场所进行卫生监督依据什么法规？答：公共场所卫生管理条理。、患有哪些疾病的从业人员不得从事直接为顾客服务的工作？答：病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病及其他有碍公共卫生的疾病。、客户内客人用过的茶杯为什么要消毒？答：防止肠道传染病通过茶杯传播。、茶杯如何进行消毒？答：先要去污清洁，再用消毒液浸泡，最后用流动水清洗；也可以去污清洁后，直接用消毒柜消毒。、理发毛巾用什么方法消毒效果最好？答：热力消毒（煮沸、度的开水浸泡、远红外线消毒柜.、用单面紫外线灯消