酒店员工薪酬设计.doc

蚂腿聿薂薈腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膅虿蚅螃芈蒂薁螂莀蚇袀螁肀蒀螆袀膂蚆蚂衿芄蒈薈袈蒇芁羆袇膆薇袂袇艿莀螈袆莁薅蚄袅肁莈薀袄膃薃衿羃芅莆螅羂莈薂蚁羁肇莄蚇羁艿蚀薃羀莂蒃袁罿肁蚈螇羈膄蒁蚃羇芆蚆蕿肆莈葿袈肅肈节螄肅膀蒈螀肄莃芀蚆肃肂薆薂肂膅荿袁肁芇薄螇肀荿莇蚂腿聿薂薈腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膅虿蚅螃芈蒂薁螂莀蚇袀螁肀蒀螆袀膂蚆蚂衿芄蒈薈袈蒇芁羆袇膆薇袂袇艿莀螈袆莁薅蚄袅肁莈薀袄膃薃衿羃芅莆螅羂莈薂蚁羁肇莄蚇羁艿蚀薃羀莂蒃袁罿肁蚈螇羈膄蒁蚃羇芆蚆蕿肆莈葿袈肅肈节螄肅膀蒈螀肄莃芀蚆肃肂薆薂肂膅荿袁肁芇薄螇肀荿莇蚂腿聿薂薈腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膅虿蚅螃芈蒂薁螂莀蚇袀螁肀蒀螆袀膂蚆蚂衿芄蒈薈袈蒇芁羆袇膆薇袂袇艿莀螈袆莁薅蚄袅肁莈薀袄膃薃衿羃芅莆螅羂莈薂蚁羁肇莄蚇羁艿蚀薃羀莂蒃袁罿肁蚈螇羈膄蒁蚃羇芆蚆蕿肆莈葿袈肅肈节螄肅膀蒈螀肄莃芀蚆肃肂薆薂肂膅荿袁肁芇薄螇肀荿莇蚂腿聿薂薈腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膅虿蚅螃芈蒂薁螂莀蚇袀螁肀蒀螆袀膂 xxx酒店管理有限责任公司薪酬设计xxx酒店管理有限责任公司人力资源部xxx年9月薪酬设计员工报酬是员工被我公司聘用而获得的各种形式的支付，初拟定公司薪资结构为以下两方面：（一）、以职级工资、职务工资、奖金、津贴等构成主体（二）、以各种间接货币形式支付构成辅助体，如：福利、保险、有薪休假等。第一部份 工资类一、 普通员工类（一）设计原则1、月应领工资遵照国家和地方有关部门关于劳动薪酬的有关法令政策，包括最低（工资）生活线标准，原则上不低于xxx年度北京市最低生活保障435元/月。2、坚持工资年/月增长幅度低于企业经济效益增长幅度，以工资支出占公司营运成本%的财务报表为依据。3、构造适当工资档次落差，体现客观、公正、公平竞争，取消工资秘密发放，增加对比性，增加激励效果，公开不合理的人情工资。4、能吸引有特殊专长、有技术的人到企业工作，并且把有才能的人留在企业。5、体现企业改制的明确性（成立股份公司），增加员工的主人翁与参与意识，增加公司内部员工免费配股与有偿配股相结合，增加企业利润分红，把企业与职工本人利益结起来。（二）设计框架1、 工资构成：（以货币形式）无工龄无职务的员工工资总额=职级工资+分店（公司）效益奖+各种津贴。有工龄无职务的员工工资总额职级工资+分店（公司）效益奖+工龄工资+各种津贴。无工龄有职务的员工工资总额职级工资+分店（公司）效益奖+职务工资+各种津贴。有工龄有职务的员工工资总额职级工资+分店（公司）效益奖+职务工资+工龄工资+各种津贴。2、 其它相关激励（非货币形式）钱只能使人在其中一种（物资欲）得以满足，但其它如对员工的成就感、归属感、权力与自我目标实现等需求来说，钱只能间接（或根本不能）使其得到满足，故公司应多设计相关非物资手段来激励员工，如增加员工的休息时间、休假，增加班组轮换制度，保险等。（三）员工职级工资设计细则设计总说明：统一采用七级工资制，特级不设职级工资，只设工资级差，是为了让员工同一个平台上进行调级，只是根椐每一个工种不同，职级工资设置不同。员工现行工资标准不影响这次工资调级，为了把它衔接好，按以下方式进行：(A)此次职级工资调整是在各分店员工原工资标准基础上进行，采取靠近的方法定立新的职级设置。(B)就高不就低的原则，比如分店前厅某员工李XX现基本工资为600元，那根椐新的职级工资设计，他最靠近初一级，就高不就低的原则，他的新工资职级应为初一级，每月基本工资为650元。(C)新薪资结构中的“试用期”级相当于原实习级。(C)相应定级完毕后，在这一过渡期过后，再由公司人力资源部与公司相关业务部门一起再对员工升降级进行核定，严格按照此薪酬设计进行定级调资。1、店堂单位：元岗位职级职级工资晋升条件特别晋升店堂：服务员领位员点菜员传菜员领班所有前厅工作人员店堂经理以下（清洗、清洁除外）统称服务员试用期500考察合格，能出色完成任务。为了提高每一个员工的积极性，公平地对待每一个员工的工作成绩，特别晋升只设一个条件：半年月度考核优秀五次以上，其余考核评定结果为良好或优秀，公司业务部门半年一次的业务考试成绩90分以上（含笔试与实操）。特别晋升允许跨二级。初一级650试用期间表现出色，签订了正式合同，试用期考核评定为良好以上。初二级720初一级连续工龄达半年以上，半年月度考核在良好（含良好）以上，优秀不少于二次，半年业务考试成绩80分以上。中一级800初二级连续工龄达半年以上，半年月度考核评定良好（含良好）以上，优秀不少于三次，半年业务考试成绩80分以上。中二级880中一级连续工龄达半年以上，半年月度考核评定良好（含良好）以上，优秀次数不少于四次，半年业务考试成绩80分以上。高一级980中二级连续工龄达半年以上，半年月度考核评定良好（含良好）以上，优秀次数不少于五次，半年业务考试成绩80分以上。高二级1100高一级连续工龄达半年以上，半年月度考核评定为优秀，半年业务考试成绩80分以上。特级职级工资：不设置，根椐其实际能力确定，职级工资级差为200元。晋升条件：高二级连续工龄一年以上，年度期间月度考核评定结果良好以上，优秀次数不少于八次，其余为良或优秀，全年两次业务考试成绩85分以上。设计说明：1、级差设定：A：试用期与初一级级差为50元，是以公司实际情况与同行业工资水平而确定。B：初一级与初二级级差为70元，初二级与中一级、中一级与中二级级差为80元，中二级与高一级级差为100元，高一级与高二级的级差为120元，这种设计为了更好激励员工向更高薪金努力，简化级差的级数，使晋升工作更为简化直接。C：设计特别晋升的目的是为了更加提高员工的积极性，让员工的出色工作能得应有的报酬。2、半年月度绩效考核提示：A：由连锁直营部与人力资源结合进行绩效考核。B：月度考核成绩以优秀、良好、合格、不合格形式体现，半年度业务考试成绩以分数形式体现。C：晋升程序办理程序由公司相关规定执行。2、后厨单位：元岗位职级职级工资晋升条件特别晋升设计说明炉灶厨师试用期1200由业务主管部门与人力资源部面试情况良好，上岗技术考察良好。为了提高每一个员工的积极性，公平地对待每一个员工的工作成绩，特别晋升只设一个条件：半年月度考核优秀五次以上，其余考核评定结果为良好或优秀，公司业务部门半年一次的考试成绩90分以上（含笔试与实操）。特别晋升允许跨二级。1、设计级差金额数由职级标准评定，本设计不作详细叙述。2、厨师职级的绩效考核是由连锁直营部主要业务主管部门督导审定。3、以实际工作能力决定因素为主。4、考核适应xxx公司菜系发展需要。初一级1400试用期期间表现良好，签订正式劳动合同，并且试用期业务主管部门评定为优秀。初二级1600初一级连续工龄达半年以上，半年月度考核评定为良好（含良好）以上，优秀次数不少于二次，半年度业务考试成绩80分以上。中一级1800初二级连续工龄达半年以上，半年月度考核评定为良好以上，优秀次数不少于三次，半年度业务考试成绩80分以上。中二级2000中一级连续工龄达半年以上，半年月度考核评定良好以上，优秀次数不少于四次，半年度业务考试成绩80分以上。高一级2200中二级连续工龄达半年以上，半年月度考核评定良好以上，优秀次数不少于五次，半年业务考试成绩80分以上。高二级2600高一级连续工龄达半年以上，半年月度考核评定全部为优秀，半年业务考试成绩80分以上。特级职级工资：不设具体金额，视工作能力确定工资，工资级差为500元晋升条件：高二级连续工龄一年以上，年月度考核评定良好以上，优秀次数不少于八次，全年两次业务考试成绩80分以上。特色厨师凉菜蒸菜炖品炸锅主食面点试用期650考察合格，业务能力优秀1、特色厨师包括表中所有具体岗位，职级设置适用于六大特色岗位。2、有些职级级差不一样是为了更好激励员工向更好职级发展。初一级800试用期期间能力优秀，业务部门转正评定为优秀。初二级900初一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定良好（含良好）以上，其中优秀次数不于少于二次，半年度业务考试成级80分以上。中一级1100初二级连续工龄半年以上，半年月度考核评定在良好以上，其中优秀次数不少于三次，半年度考试成绩80分以上。中二级1300中二级连续工龄半年以上，半年月度考核评定在良好（含良好）以上，其中优秀次数不少于四次，半年度业务考试成绩80分以上。高一级1500中三级连续工龄半年以上，半年月度考核评定在良好以上，优秀不少于五次，半年度业务考试成绩80分以上。高二级1800高一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定全部优秀，半年度业务考试成绩85分以上。特级职级工资：不设置，根椐个人能力而定，设置职级工资级差为400元。晋升条件：高二级连续工龄一年以上，全年月度考核评定优秀八次以上，其余为良或优秀，全年两次业务考试成绩85分以上。岗位职级职级工资晋升条件特别晋升设计说明厨师助理切菜配份打荷调度试用期600考察合格，试用期间业务能力优秀。为了提高每一个员工的积极性，公平地对待每一个员工的工作成绩，特别晋升只设一个条件：半年月度考核优秀五次以上，其余考核评定结果为良好或优秀，公司业务部门半年一次的考试成绩90分以上（含笔试与实操）。特别晋升允许跨二级。厨助工资级差最小为50元，最大为300元，是为了更好激励员工向更高职级发展。初一级750签定正式合同，工作表现优秀，业务部门评定结果为优秀。初二级800初一级连续工龄半年以上，半年度月度考核评定在良好以上，其中优秀次数不少于二次，半年度业务考试成绩80分以上。中一级900初二级连续工龄半年以上，半年度月度考核评定在良好以上，优秀次数不少于三次，半年度业务考试成绩80分以上。中二级1100中一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定良好以上，优秀次数不少于四次，半年度业务考试成绩80分以上。高一级1300中三级连续工龄半年以上，半年月度考核评定良好以上，优秀次数不少于五次，半年度业务考试成绩85分以上。高二级1500高一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定全部为优秀，半年度业务考试成绩85分以上。特级职级工资：不设置，根椐其实际能力确定职级工资，职级工资级差为300元。晋升条件：高二级连续工龄一年以上，年度考核评定结果良好以上，优秀次数不少于八次，全年两次业务考试成绩90分以上。3、店堂与后厨非技术工种岗位职级职级工资晋升条件特别晋升设计说明试用期500考察合格，能吃苦耐劳，适应xxx工作环境，业务评定为良好以上。为了提高每一个员工的积极性，公平地对待每一个员工的工作成绩，特别晋升只设一个条件：半年月度考核优秀五次以上，其余考核评定结果为良好或优秀，公司业务部门半年一次的业务考试成绩90分以上（含笔试与实操）。特别晋升允许跨二级。1、 工作劳动强度大，工作耐性需持久。2、 以工龄为主要体现。3、 业务考试由业务主管部门组织执行。店堂：清洗清洁后厨：杂工开生卫生洗碗初一级650签订正式劳动合同，试用期业务评定为优秀。初二级700初一级连续工龄半年以上，半年月度考核良好以上，优秀次数不少二次，半年业务考试成绩80分以上。中一级800初二级连续工龄半年以上。半年月度考核评良好以上，其中优秀次当选不少三次，半年业务考试成绩80分以上。中二级900中一级续工龄半年以上，半年月度考核评良好以上，优秀不少于四次，半年度业务考试成绩80分以上。高一级1100中二级连续工龄半年以上，半年月度考核良好以上，优秀次数不少于五次，半年度业务考试成绩80分以上。高二级1300高一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定为优秀，半年度业务考试成绩85分以上。特级职级工资：不设置，根椐其实际工作能力确定职级工资，级差为200元。晋升条件：高二级连续工龄一年以上，年度考核评定良好以上，其中优秀次数不少于八次，全年两次业务考试成绩85分以上。4、分店值台收银员岗位职级职级工资晋升条件特别晋升设计说明收银员试用期500面试合格或员工转岗业务能力合格，由业务部门考核能力良好。为了提高每一个员工的积极性，公平地对待每一个员工的工作成绩，特别晋升只设一个条件：半年月度考核优秀五次以上，其余考核评定结果为良好或优秀，公司业务部门半年一次的业务考试成绩90分以上（含笔试与实操）。特别晋升允许跨二级。1、 收银员编制按前厅服务计算。2、 月度考核由直营部与财务联合进行，业务能力考试由财务部执行。3、 因其责任心与业务能力有一定关系，故此单独薪酬设计。4、 原则上分店收银员由各分店服务员经过实习后调动至岗。不单独招聘。初一级700试用期业务能力突出，签订正式劳务合同，业务部门考核评定优秀。初二级750初一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定良好以上，优秀次数不少于二次，半年度业务考试成绩80分以上。中一级800初二级连续工龄半年以上，半年月度考核评定良好以上，优秀次数不少于三次，半年度业务考试成绩80分以上。中二级900中一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定良好以上，优秀次数不少于四次，半年度业务考试成绩80分以上。高一级1050中二级连续工龄半年以上，半年月度考核评定良好以上，优秀次数不少于五次，半年度业务考试成绩80分以上高二级1200高一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定为优秀，半年度业务考试成绩85分以上。特级职级工资：不设职级工资，只设级差200元。晋升条件：高二级连续工龄一年以上，年度考核评定良好以上，其中优秀次数不少于八次，全年两次业务考试成绩85分以上。5、分店总务（A类：采购、出纳、维修）岗位职级职级工资晋升条件特别晋升设计说明采购出纳维修试用期600面试合格，业务能力适应xxx实际工作环境。为了提高每一个员工的积极性，公平地对待每一个员工的工作成绩，特别晋升只设一个条件：半年月度考核优秀五次以上，其余考核评定结果为良好或优秀，公司业务部门半年一次的考核成绩为优秀（含笔试与实操）。特别晋升允许跨二级。 1、总务工作设计级差主要考虑是他的工作本质，需要较好的业务技术能力，能经常加班，责任心较重的特点进行。2、连续工龄是总务工作决定性因素。3、A类总务工作技术业务能力含量稍高于B类总务工作，故级差稍高于B类总务工作。初一级800签订正式劳动合同。考察期结束，业务能力考核评定优秀（由公司相关部门与人力资源部联合考核）。初二级900初一级续工龄半年以上，半年月度考核在良好以上，其中优秀次数不少于二次，半年度业务考试成绩80分以上。中一级1000初二级连续工龄半年以上，半年月度考核在良好以上，其中优秀次数不于三次，半年度业务考试成绩80分以上。中二级1200中一级连续工龄半年以上。半年月度考核在良好以上，优秀次数不少于四次，半年度业务考试成绩80分以上。高一级1400中二级连续工龄半年以上。半年月度考核在良好以上，优秀次数不少于五次，半年度业务考试成绩80分以上。高二级1600高一级连续工龄半年以上。半年月度考核为全部优秀，半年度业务考试85分以上。特级职级工资：不设置，根椐其实际工作能力确定，只设置其级差为300元。晋升条件：高二级连续工龄一年以上，年月度考核结果优秀次数不少于八次，全年度两次业务考试成绩85分以上。（B类：保安、库管、宿舍管理员）岗位职级职级工资晋升条件特别晋升设计说明保安库管宿舍管理员试用期600面试合格，业务能力适应xxx实际工作环境。为了提高每一个员工的积极性，公平地对待每一个员工的工作成绩，特别晋升只设一个条件：半年月度考核优秀五次以上，其余考核评定结果为良好或优秀，公司业务部门半年一次的考核成绩为优秀（含笔试与实操）。特别晋升允许跨二级。 1、总务工作设计级差主要考虑是他的工作本质，能经常加班，责任心较重的特点进行。2、连续工龄是总务工作决定性因素。3、B类总务工作因技术含量稍低，故级差稍低于A类总务。初一级800签订正式劳动合同。考察期结束，业务能力考核评定优秀（由公司相关部门与人力资源部联合考核）。初二级850初一级续工龄半年以上，半年月度考核在良好以上，其中优秀次数不少于二次，半年度业务考试成绩80分以上。中一级950初二级连续工龄半年以上，半年月度考核在良好以上，其中优秀次数不于三次，半年度业务考试成绩80分以上。中二级1050中一级连续工龄半年以上。半年月度考核在良好以上，优秀次数不少于四次，半年度业务考试成绩80分以上。高一级1200中二级连续工龄半年以上。半年月度考核在良好以上，优秀次数不少于五次，半年度业务考试成绩80分以上。高二级1400高一级连续工龄半年以上。半年月度考核为全部优秀，半年度业务考试85分以上。特级职级工资：不设置，根椐其实际工作能力确定，只设置其级差为300元。晋升条件：高二级连续工龄一年以上，年月度考核结果优秀次数不少于八次，全年度两次业务考试成绩85分以上。（四）岗位工资、职务工资该工资主要是针对有特殊工作环境和具有一定职务的分店员工而设计，所设金额与职级工资职级无关。1、 岗位工资岗位金额设置原因说明店堂（清洗、清洁）后厨（开生、杂工、卫生、洗碗）50工作环境艰苦，劳动强度较大，重复工作面大。2、 职务工资岗位职级对应职务工资设置原因说明店堂领班初一级50行政管理职能的不同，其薪酬职务级差体现不同，更能体现管理与工资挂钩的可行性。试用期不设置职务工资，职务工资一律从签订了正式劳动合同后相对应职级计算。初二级80中一级120中二级150高一级200高二级300特级400店堂各组组长初一级30初二级60中一级100中二级140高一级180高二级250特级300后厨各组组长初一级30初二级60中一级100中二级140高一级180高二级250特级300二、 分店（公司）管理人员类（一） 设计原则1、月应领工资遵照国家和地方有关部门关于劳动薪酬的有关法令政策，包括北京市上年职工年平均工资标准，原则上不低于2001北京市职工平均工资1148元/月。2、坚持工资年/月增长幅度低于企业经济效益增长幅度，以财务员工工资占生产成本的%为依据。3、构造适当工资档次落差，实行定级定职制，体现客观、公正、公平竞争，取消工资秘密发放，其透明度更能使人激励上进，让每个人了解落差原因，增加对比性，增加激励效果，公开不合理的人情工资。4、能吸引有特殊专长、有技术的人到企业工作，并且把有才能的人留在企业。5、体现企业改制的明确性（成立股份公司），增加管理人员的主人翁与参与意识，发行公司内部股，增加公司管理人员免费配股与必须有偿配股相结合，增加企业年终、季度利润分红，把企业与管理人员利益结合起来。（二） 工资框架 应领工资=职级工资+分店（公司）效益奖+工龄工资+全月出勤奖（100元以内）+职务工资，分店经理实行分店经理管理责任制，管理效益与薪金升降挂钩原则。（三）职级工资设计细则1、店堂经理、厨师长、副厨师长岗位职级职级工资晋升条件特别晋升设计说明店堂经理试用期1200考察合格，业务能力优秀。为了提高每一个员工的积极性，公平地对待每一个员工的工作成绩，特别晋升只设一个条件：半年月度考核优秀五次以上，其余考核评定结果为良好或优秀，公司业务部门半年一次的考核成绩为优秀（含笔试与实操）。特别晋升只允许跨二级，不再设其他跨级方式。实行级差200元目的是为了更吸引优秀管理人才，档次划分明显。初一级1400考察期结束，签订正式劳动合同，业务部门与人力资源部考核为优秀，主管副总签字认定。初二级1600初一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定与业务能力良好以上，其中优秀次数不少二次，半年度业务考试成绩85分以上。中一级1900初二级连续工龄半年以上，半年月度考核评定与业务能力测试良好以上，优秀次数不少于三次，半年度业务考试成绩85分以上。中二级2200中一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定与业务能力测试在良好以上，优秀次不少于四次，半年度业务考试成绩85分以上。高一级2600中二级连续工龄半年以上，半年月度考核评定与业务能力测试在良好以上，优秀不少于五次，半年度业务考试成绩90分以上。高二级3000高一级连续工龄半年以上，半年月度考核评定与业务能力测试为优秀，半年度业务考试成绩90分以上。特级职级工资：不设置，根椐其实际能力确定职级工资，设置其级差工资为500元。晋升条件：高二级连续工龄一年以上，年考核评定良好以上，优秀次数不少于八次，全年度两次业务考试成绩90分以上。厨师长副厨师长厨师长、副厨师长所有职级与厨师职级一样，其任职条件由职位说明确定，是为了更好提高对技术能力的重视度，但其月度考核评定由直营部负责执行，半年业务考试由直营部负责执行。3、 分店管理人员职务工资岗位职级职务工资设计说明厨师长试用期3001、 试用期只要担任管理职务的，就设定了职务工资。2、 所设职级与该管理人员评定职级工资的职级相对应。3、 分店经理职务工资不设置，见分店经理专项薪酬设计。初一级400初二级500中一级600中二级700高一级900高二级1200特级1500副厨师长试用期200初一级300初二级400中一级500中二级600高一级800高二级1000特级1200店堂经理试用期300初一级400初二级500中一级600中二级700高一级