甜椒基地管理手册.doc

甜椒基地管理手册（第A版）编制： 审核： 批准： 受控状态：分 发 号：年 月 日发布 年 月 日实施目 录编号文件名称页码XW/JDGL-01-A甜椒种植管理指导书3XW/JDGL-02-A甜椒种植现状7XW/JDGL-03-A甜椒常用农药8XW/JDGL-04-A农药管理制度9XW/JDGL-05-A甜椒基地废弃物处理规定10XW/JDGL-06-A基地农事活动突发事故现场救助办法11XW/JDGL-07-A基地选择风险评估13XW/JDGL-08-A农业作业风险评估报告14XW/ JDGL -09-A基地采收期卫生分析与卫生要求16XW/ JDGL -10-A基地员工健康安全方针17XW/ JDGL -11-A蔬菜施肥规定18XW/ JDGL -12-A植保产品配置使用规范20XW/ JDGL -13-A防护服使用规范23XW/ JDGL -14-A农药使用管理制度24XW JDGL -15-A剩余药液管理制度26XW/ JDGL -16-A收获地卫生管理办法27XW/ JDGL -17-A运输车辆卫生管理办法28XW/ JDGL -18-A常用农药安全间隔期29XW/ JDGL-19-A 召回演练30XW/ JDGL-20-A追溯系统流程图31XW/ JDGL-21-A基地管理人员对基地的管控方法32附件编号XW/JDGL-01-A版本/修改A/0甜椒种植管理指导书页次1/4甜椒种植管理指导书1.甜椒的品种品种为LUESIA（路易斯）、CIERZO（西索）、INDIO(印第奥)、上海甜椒，选用国内外优良品种，由公司统一购买、GAP管理小组统一发放、统一指导使用。2.耕作方法一般一年一作。3.关于农药农药由公司货源部根据甜椒用药、用量规范统一采购，所用农药必须来自国家认可的农药加工厂，农药必须标明化学名称、成分及含量，由农残管理小组统一发放，由GAP小组确认农药的稀释率，遵守使用实效，使用的农药有植保员来记表管理，并且在收获前20天停止用药。4.甜椒育苗技术辣椒起源于热带，为喜温作物，要求较强的光照及良好的通风条件,根系发育较差，既不耐旱，更不耐涝，结果期长，为连续开花结果的作物。栽培种为一年生类型，甜椒是其中一种。培育长龄壮苗是甜椒丰产、稳产的基础，不仅有利于早熟，且能减轻病毒的危害。4.1、育苗方式育苗畦应能够为秧苗的生长提供一个良好的光、温、水、肥、气等环境。根据本地实际情况，可采用阳畦或小拱棚。4.2、营养土的配置壮苗是丰产的基础，甜椒根系不发达（主根缺乏、为须根系），入土深度仅15-20公分，花芽分化早（3-4叶即开始分化）。因此必须采取适当措施，促进根系发育：如果根系发育不良，将随苗龄的延长，导致幼苗的老化，不仅不利于早熟，也不利于丰产，选用通气良好的肥沃床土是非常重要的。为达到上述目的，应取1/3-1/2的熟腐有机肥，1/2-1/3麦田表土，加入尿素1公斤、二铵0.5公斤、硫酸钾0.5公斤、硫酸锌0.5公斤，与肥土调匀，摊入床内。4.3、浸种、催芽4.3.1、将甜椒种放于2开1凉水中烫种，放种后随即搅拌，是水迅速降温。在3-5分钟内降至不烫手为止，然后兑入凉水，多次淘洗浸编号XW/JDGL-01-A版本/修改A/0甜椒种植管理指导书页次2/4种12小时。4.3.2、将浸好的种子用干净的湿棉布（拧去水分）包好，放在温度为30度的地方进行催芽，每天用凉水淘洗一次，至种子露白。4.4、育苗甜椒发芽的最低温度为15度，要想出全苗，出齐苗，必须保证床内5厘米最低土温稳定在20度以上。播种前将苗床大水洇透，用细土找平，覆一层药土多菌灵。播种可撒播，时间选在连续几天的晴天上午，因种量少（每亩35克）。覆土后，适量撒一些毒饵，苗床禁用除草剂。4.5、苗期管理4.5.1、出苗前的管理：甜椒发芽的最适温度为25度，管理中应注意温度的变化。4.5.2、苗期的管理：出齐苗后，前期以促为主，既促进生长（辣椒苗期生长缓慢），原则上掌握苗床见干见湿，防止高脚苗的形成。4.5.3、炼苗：采用保护地育苗的，在移栽前15天，浇一次透水，并放风。4.5.4、苗情观察：主意苗情变化，看是否有病虫草害。5.甜椒的暑期管理及病虫害防治重点今年的灾害性天气多，5、6月份干旱低温，7月初高温多雨，导致了部分地块发生了病毒病、疫病、黄叶性疫病。7月初又持续高温、还有可能造成脐腐病的发生。7-8月份是酷暑季节，气温高、湿度大、风灾、雹灾多。又正值甜椒的盛果期，这一时期的田间管理难度最大。目前看，大部分地块甜椒长势良好，但也出现了一些问题：苗寨村发生了病毒病、疫病、细菌性疫病（叶黄、落叶、死秧），有的地块还发生了虫害（蚜虫和菜青虫）如不及时解决，将会受到大的损失。这一阶段田间管理任务有三点：一防病治虫；二是攻果、保果；三是保根促秧，既防止死秧，又要防止徒长。关于病虫害防治意见“技术资料之三”已经介绍，下面重点介绍以下几点：5.1、适时追肥、浇水。目前大部分地块每株甜椒已经坐果4-6个，随后就是果实膨大期，果实膨大和植株生长同时进行，需要大量肥料，是整个生长期需肥量最大时期。缺肥缺水会导致果实重量轻，果型小，以致落果、落叶，发生病害。因此，要进行追肥，主要喷施叶面肥，以磷酸二氢钾为主，每亩一袋，叶子发黄的地块要增加喷施尿素，每亩1斤，从7月上旬开始每7-10天要喷施一次叶面肥，连续喷施3-4次。喷施肥料时每亩加过磷酸钙半斤或销酸钙，防治脐腐病。浇水的原则是见湿见干，防止大水漫灌。特别提醒：雨后要及时排水，甜椒茎部被水浸泡4小时就会发生病害，直到枯死。5.2、整枝、疏果。目的不使营养分散流失。一是去除门椒以下的枝杈和老叶，要分几次去除，避免一次去除，造成大面积伤秧。二是坐果10-14个后，要去掉上部多余无果的枝杈和新发枝杈，要去掉一半，留一部分进行光合作用。三是疏果，8月10日后坐成的果和花蕾都要去掉，避免与坐成的果争养份。另外，畸形果和烂果发现后及时摘除。作业指导书编号XW/JDGL-01-A版本/修改A/0甜椒种植管理指导书页次3/45.3、加大防治病虫害的力度。当前已经发生的病虫害主要有：病毒病、疫病、细菌性黄叶疫病，虫害有：蚜虫、菜青虫、烟青虫。病情发生情况比04年、05年都严重。暑期是病虫害高发期，要坚持预防为主，防治结合，常抓不懈。防治方法按技术资料之三办，下面针对前一阶段的发病情况补充说明如下：5.3.1、防治病毒病。苗寨的病毒病已有30的地块轻度或重度发生，主要表现是顶部卷叶，下部黄叶落叶，黄叶落叶是病毒病与疫病合并症的表现。防治办法：一是治蚜虫、白粉虱，切断病毒的传播途径；二是药剂治疗：喷洒病毒A，菌毒清、硫酸锌，喷洒时加施赤霉素，促进上部新枝生长。5.3.2、防治疫病。目前苗寨东部地块已经发生，主要表现为烂茎、烂根、植株枯痿，坐果期与高温高湿极易发生，初发与土地带毒和秧苗带毒有关，一旦遇到高温、高湿，地块雨后积水，导致病情爆发，表现为茎基部呈暗绿色，水渍状，很快出现褐色长形斑，病株枝条上叶片由下向上萎蔫，直至脱落。2004年东辛庄、2005年北绫罗村和苗寨村都有少量发生。药物防治：喷施锰锌类农药。主要有杀毒矾、代森锰锌、甲霜灵锰锌、真细菌王等。5.3.3、防治细菌性疫病：主要表现是叶黄、叶落、病斑部叶子透亮，苗寨有的地块已经发生，是病毒病后期转化为疫病的合并症，防治办法：（每亩用量）立杀菌25毫升、细菌灵1支、磷酸二轻钾1两、黑珍珠一袋、助杀15毫升，兑30斤水，5-7天一次，连续喷3次。5.3.4、防治脐腐病。去年东辛庄和苗寨都有发生，今年要早防早治，表现为果实脐部腐烂，主要危害接近成熟的大果，属生理性病害。原因是地块缺钙，果实膨大期，水肥协调不好，影响了植株对钙的吸收。解决办法，适时浇水（但切不可大水漫灌），喷施过磷酸钙每亩1市斤或喷施硝酸钙，连续喷34次，每3-5天一次。5.3.5、防治细菌性病害。这种病中、后期容易发生，一是软腐病，二是青枯病。8月下旬和9上旬极有可能发生，要结合喷施叶面肥，喷施链毒素4000倍液。5.3.6、日烧病 。这是7、8、9月份防范重点，今年有可能大面积发生，因受强烈阳光灼烤，造成果实灼伤。极易引发炭疸病和其它病害，目前有效的防治方法：一是田间间作玉米；二是喷施叶面肥，促进枝叶茂盛，防止黄叶、落叶、让叶片为果实遮阳。5.3.7、防虫治虫。苗寨村南地块已经发生了蚜虫和菜青虫幼虫，防治办法与烟叶相同。特别提醒防治蚜虫要打持久战5.3.8、防炭疽病。主要危害接近成熟的果实。是后期防治重点。主要表现为烂果，防治办法喷施代森锰锌200-300倍液。5.3.9、防植株倒伏。今年甜椒由于去掉门椒，加之前期高温造成落花、落果，甜椒坐果部位比去年高，极容易发生倒伏，导致大面积减产。最有效的解决办法是培垄，也可用竹杆、木棍等材料支撑椒秧。6.甜椒的后期管理及采收立秋之后，甜椒进入成熟采摘期。秋高气爽，昼夜温差大，是甜椒生长的高峰期。同时，后期因椒秧老化，加之缺肥、缺水、阳光强照射，易发生多种病害，如不及早防治，仍会造成大面积减产。作业指导书编号XW/JDGL-01-A版本/修改A/0甜椒种植管理指导书页次4/4第一部分，秋后的田间管理。原则是促秧、保果、防病、抗灾。6.1、加强水肥管理，防止椒秧老化。肥料以喷施磷酸二氢钾（每亩300克）尿素（每亩300克），晴天每10天左右要浇一次水，但不要大水漫灌，暴雨后也要浇水，防止高温高湿诱发病害。6.2、整枝疏果。一是立秋后的花和果要全部摘除。二是摘除烂果、病果、虫果、畸形果，特别是畸形果一定要及早摘除。今年公司不收畸形果。三是打顶。四是摘除底部的黄叶和枝叉。6.3、防病治虫。防细菌性疫病，8月初，几天的高温高湿导致东辛庄和苗寨部分地块发生了疫病，造成烂叶、落叶、落花、落果，这种病害传染性强，易大面积发生。防治办法：一是避免高温高湿。二是药物防治：甲霜灵锰锌+农用链霉素+多菌灵。防病毒病。表现为黄叶、花叶、疯株。药物防治办法：病素A+硫酸锌。防炭疽病。主要危害接近成熟的果实。表现为烂果。药物防治办法：喷施代森锰锌和甲基托布津200300倍液。治虫：主要是蚜虫和烟青虫，喷施高效氯氰菊脂。防日烧病和脐腐病。后期防日烧病的办法是：促秧壮叶，适当多喷施些尿素和钾钙先锋，有利于叶面生长。防自然灾害：风灾暴雨会造成植株倒伏，日晒会导致日烧病，雹灾导致减产。提倡综合防治，将喷施叶面肥和喷药合并进行，省时、省事、效果好。但要防止发生喷施过量，引起肥害、药害。7.甜椒的收购7.1、甜椒收购标准、价格及收购办法。见合同7.2、采收办法：7.2. 1、甜椒一定要全红时采收，千万不要采摘青果或青红果。7.2.2、采收时用剪子从甜椒把基部剪下，千万不要用手硬掰，以免伤枝。7.2.3、要分级存放。今年不收购混级果，也不收购等外果。7.2.4、甜椒不得挤压，不得掺水，不得带叶、带枝，不得有其它外来杂质。7.3、收购办法：7.3.1、根据今年的甜椒长势，本公司预计在8月20日前后开始收购，由村委会统一组织收购，收购地点在村委会院。7.3.2、收购方由专人在收购现场验货、定级，以质论价，钱货两清。7.3.3、本公司保证按合同规定的质量、价格收购。不收未签合同的外来甜椒。7.3.4、为防止甜椒货源外流。一是甜椒户如果不按合同出售甜椒，是违约行为；7.4是本公司与村委会和甜椒种植户签订的合同已在法律机构备案注册，如发现甜椒外流，本公司将按法律程序办理。作业指导书编号XW/JDGL-01-A版本/修改A/0甜椒种植现状页次1/1甜椒种植现状河北现状：甜椒从03年07年五年间在河北蔚县西合营种植,种植面积从03年的100亩到07年的1750亩,面积的不断扩大；产量从03年的每亩平均2000斤到07年的每亩平均3000斤左右，亩产量的不断提高；经济效益不断的增加，老百姓已认可并接受该品种。该品种的种植相对于种植普通农作物，收益要高的多，更何况该品种种植方法相对种植其他蔬菜要简单的多。不需要投入大量的劳动力,再加上抗病虫害的能力强,适应性广,适于大田地种植,对于进行农村产业化结构调整也是一个不错的选择。公司打算08年将继续进行甜椒种植，但考虑运输成本比较高，公司面积有所减少，但为了继续该产业，公司从又引进了其他几个品种，在河北进行实验。本地现状：公司曾经在本地发展过甜椒，但由于多种原因没有成功，今年公司继续打算在本地继续实验，希望有所突破！作业指导书编号XW/JDGL-01-A版本/修改A/0甜椒常用农药页次1/1Application Date(时间)Comercial name of the product(名称)Main Chemical compound of the product(主要成分)Applied quantity(使用浓度)Safety time安全期July-Sep.(7-9月)Mancozeb(C4H6N2S4Mn) (Zn)y(代森锰锌) 50%content use 1:300-50050%的300-500倍15days15天July-Sep.(同上)ChlorothalonilC8Cl4N2(百菌清) 75%content use 1:60075%的600倍液10days10天Aug.-Sep.(8-9月)MetalaxylC15H21NO4(甲霜灵)25%content use 1:600-80025%的600-800倍液10days10天Aug.-Oct.Procymidone N-(3,5-二氯苯基)一1、2一二甲基-环丙烷一1、2一二酰胺(腐霉利)50%content use 1:800-100050%的800-1000倍液7 days7天July-Sep.Chlorpyrifos C9H11Cl3NO3PS毒死蜱40.7%content use 1: 100040.7%的1000倍液3days3天Aug.-Oct.Trichlorphon)C4H8O4PCl3(敌百虫)90%content use 1:800-100090%的800-1000倍液8days8天作业指导书编号XW/JDGL-02-A版本/修改A/0农药管理制度页次1/1农 药 管 理 制 度1.农药的采购 基地使用的农药，要使用公司统一提供的农药品种，并且要三证齐全，标有有效成分、出厂日期、使用说明、保质期等。2.农药的使用根据病虫害预测预报的信息，有基地植保人员提出要使用的农药品种，并到仓库领取农药，到地头亲自配兑稀释，供工人喷施。同时，根据工人的人数配给防护服装。3.严格操作规程植保员要严格按照配兑说明稀释农药，不得随意增减倍数，乳油和水剂一定要用量筒配兑药剂。水要清澈无污染，工人用穿好防护服，顺风喷洒。4.做好回收工作工作结束后，将工具洗刷干净，与防护服放在仓库固定地点，农药的空坪、空袋要按发放数核对准确后收回，放在固定地点，统一销毁。 作业指导书编号XW/JDGL-02-A版本/修改A/0基地废弃物清理规定页次1/1基 地 废 弃 物 清 理 规 定1. 基地主/管理人每日巡视基地及隔离带一次，搜寻农药空瓶、空袋、塑料膜等废弃物，然后集中存放在编织袋中，并置于基地仓库管理，该废弃物每15天运回公司由供应商统一收回。2. 播种后不得将种子袋、桶随便丢弃，应该立即回收到基地仓库中集中存放在编织袋内。3. 农药喷洒结束后及时将空农药瓶、农药袋回收到基地仓库中集中存放，不得随便丢弃。4. 越冬/春播作物结束后，如果有覆盖地膜，应立即清理干净，统一由公司回收。5. 收获结束后，立即将作物的残株杂体、杂草等清理干净集中销毁或卖给养殖户拉走。6. 作物栽培时、间苗、除草等作业后的作物残体必须要立即从田地中清理干净，并拉到指定的场所马上销毁或丢弃于垃圾集中厂。7. 所有基地清理工作要作好记录，统一记录在基地栽培日报中。8. 基地监视人员在巡视基地时一并检查基地清理情况和记录情况并且在基地监视员巡回基地工作日志中记录确认，如有错误应立即向基地主/管理人提出，纠正并监督其整改工作，并作相关记录。作业指导书编号XW/JDGL-03-A版本/修改A/0基地农事活动突发事故现场救助办法页次1/2基地农事活动突发事故现场救助办法1、突发事故准备和响应基本原则： a、安全第一、预防为主； b、及时进行应急处理； c、 迅速通报危险情况。2、潜在事故类型与处理程序事故类别现场救助程序机耕机耙时机械挤伤、扎伤、碰伤或其他创伤1、停止机械作业，把伤者移出现场；2、轻伤就近取急救箱，清洗和包扎伤处，送基地卫生室治疗；3、重症捆扎止血并拨打120急救电话，送往医院抢救。浇水时触电1、立即切断电源；2、呼吸和心脏跳动停止，立即做人工呼吸和胸外按压，不得注射强心针剂，同时拨打120急救电话；3、电烧伤，就近取卫生箱包扎，重者拨打120急救电话。中 暑1、有中暑反应者，立即停止劳务，到阴凉处休息。饮水或服用清凉药品；2、中暑重者，将患者移入清凉通风处，解开外衣，用凉毛巾擦洗头面部，饮用清凉水和清凉药物，并拨打120急救电话。田间作业农药中毒和农药灼伤1、立即停止作业，脱去工作服，就近用肥皂水洗手和脸，或冲洗污染部位15分钟；2、拨打120急救电话送医院抢救，途中要注意观察中毒者的病症表现；3、清理污染的容器、土壤，深埋地下。 肥料库、农药库火灾1、立即取灭火器灭火；2、如火势有蔓延之势，立即拨打119火警电话；3、清理现场，重新整理后再使用。作业指导书编号XW/JDGL-03-A版本/修改A/0基地农事活动突发事故现场救助办法页次2/23、紧急状态发生后，相关部门应调查事故原因，明确责任，评估处置措施， 有关事故报告由管理者代表提交总经理，必要时向政府部门汇报。事故后，综合管理部协助管理者代表组织对此程序的预防措施适用性进行评价，必要时修改有关文件并遵照执行。作业指导书编号XW/JDGL-04-A版本/修改A/0基地选择风险评估页次1/1基地选择风险评估面对剧烈的国内外市场竞争，为跨越日趋抬高的农产品技术壁垒，从源头抓起，建立优质农产品种植基地，特制定本标准。1.种植对象明确大田作物的品种，了解该品种的生物学特性，种植技术和产品规格，产量标准，是选择基地的先决条件。2.种植基地应具备的基本条件(1)土壤环境标准（见检测报告）(2)灌溉用水质量标准（见检测报告）3.种植基地风险评估在符合上述标准的前提下，进行种植风险评估。历史评估地形地貌地理位置过去种植大田作物对今后种植作物的影响过去的土地利用历史良好的耕作习惯、合理的施肥原则、正确的农药使用，符合精耕细作，能够减少重茬带来的病虫害为大田作物基地，多年种植玉米、小麦，现为蔬菜基地地势平坦、无斜坡、土质沙土、地下水源丰富、灌溉工程配套、排水方便基础设施齐全、远离交通要道过去该基地为蔬菜基地，土壤、水源、空气进行检测，有检测报告为证，符合标准社会环境好，农民素质高作业指导书编号XW/JDGL-02-A版本/修改A/0农业作业风险评估报告页次1/2农业作业风险评估报告作业内容潜在危害发生病率损失程度应对措施1、调剂种苗有害生物传入每个种植计划造成产量损失5%1、产地检疫合格才引入；2、发现后立即消杀。2、耕作A、耕作层浅100%1、土壤利用率低，产量损失20%；2、土壤板结产量逐年下降。加深耕作层至10-15cm同时增施有机肥，活化土壤。B、耕作层过深10%产量损失70%以上使耕作层维持在10-15cm以内不伤直径为0.4cm以上根茎为宜。C、水土流失斜坡，四周建有排水沟，无水土流失现象0%D、工作人员受创伤10%影响正常作业对工作人员进行安全生产教育，严格按规程操作。3、施肥A、N过量50%1、蔬菜产量提高，但品质下降；2、传染土壤水源和空气。1、通过土壤监测，配方用N，逐步减少用量；2、增施生物肥，改善土壤生态环境，消除N污染。B、P危害100%含有砷、鎘、汞、鉛等增施生物肥，改善土壤生态环境，化解重金属污染C、有机肥10%未腐熟有机肥污染土壤，滋生致病菌发酵处理，消除一切有害物并转化为有益生物菌群。4、灌水A、水灾50年一遇减产100%有良好的排水设施可控制，并保持100%完好。B、旱灾10年一遇减产7080%灌水设施齐全，可随时浇灌。C、水体污染10%降低果品品质采取EM技术化解污染杂物。5、农药A、高毒高残00国家己强制性停止生产和销售B、违禁农药10%污染蔬菜由公司统一采购统一用药。C、大量施用30%污染蔬菜做好病虫测报，由专家制订用药方案，控制用药，减少污染和危害。作业指导书编号XW/JDGL-04-A版本/修改A/0农业作业风险评估报告页次2/26、农业废弃物A、废农药瓶/农药袋30%造成人类中毒，污染环境。由公司统一收回，统一处理。B、蔬菜残体20%就地堆放传染病虫害； 深埋或焚烧C、人粪便100%传播疾病进行无害化处理。D、畜禽粪便100%污染环境加工有机肥，改善土壤环境。E、生活垃圾100%污染环境与畜禽粪便一起加工生物肥。作业指导书编号XW/JDGL-05-A版本/修改A/0蔬菜基地采收期卫生分析与卫生要求页次1/1蔬菜基地采收期卫生分析及卫生要求1、严格执行农药安全间隔期。按照蔬菜用药规定使用化学药剂。2、蔬菜采收前须抽取样品进行农药残留检测，合格后方可采收。3、采收人员应保持衣服干净整洁，不得在基地内饮食、吸烟，不留长指甲，涂指甲油和化妆品。4、基地内部应干净整洁不得有垃圾、果渣及烂果，采收过程中的残、次果应及时清理。5、基地内卫生间保持清洁卫生，通风良好，有冲水、洗手设施及洗手液，操作人员每次入厕后应按规定洗手。6、基地定期对员工进行健康检查，建立员工健康档案，并由专人负责健康档案的管理；对直接进入生产车间的加工人员每年至少进行一次健康检查，必要时作临时健康检查，新进厂人员经卫生防疫部门体检合格后方可上岗。7、凡患有以下疾病之一者，调离加工岗位。a） 化脓性或渗出脱俏性皮肤病；b） 疥、疮等传染性创伤患者，手外伤者；c） 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病毒携带者）；d）活动性肺结核及其它有碍食品卫生的疾病。8、皮肤受伤时，请尽快将伤口用防水的绷带包扎好。9、每位员工都有保持和改进公司干净整洁卫生环境的责任和义务。10、采收完毕后，应及时将采收工具进行清理维护，并存放在指定的地点。作业指导书编号XW/JDGL-06-A版本/修改A/0基地员工健康安全方针页次1/1基地员工健康安全方针本着“维护基地员工利益，保护员工人身健康”的原则，特制定本制度。（1） 基地办公室配备急救药箱，以应付突发事件，并备有治疗头疼、感冒、腹泻等多种常见病症的药品。（2） 为员工提供危险作业时的安全防护设备，如防护服、橡胶手套、雨靴、口罩等物品，以减少有害物质对员工的伤害。（3） 基地配有通畅的通讯设施，作业组长不但负责农事操作的安排，而且负责员工人身受到伤害的救治和汇报工作。（4） 定期对员工进行安全方面的培训，使员工从思想上意识到安全的重要性。内容包括：急救药箱和防护设备的位置和使用方法，灭火器的位置和使用方法，救火水源以及紧急断电断水开关的位置，员工的个人卫生等。（5） 每年对基地内可能对员工人身健康安全造成危害的物质和因素进行风险评估，并及时采取相应解决措施。作业指导书编号XW/JDGL-02-A版本/修改A/0蔬菜施肥规定页次1/2蔬菜施肥规定一、施肥基本原理1、养分归还学说为恢复地力和提高植物单产，通过施肥把植物从土壤中摄取并随收获物而移走的那些养分归还给土壤。2、最小养分律田间作物产量决定于土壤中最低的养分，只有补充了土壤中的最低养分才能发挥土壤中其他养分的作用，从而提高农作物的产量。应用最小养分应注意以下三点：a）最小养分是指土壤中有效养分的含量相对最少的养分；b）补充最小养分时，还应考虑土壤中对作物生长发育必需的其他养分元素间的平衡；c）最小养分是可变的，它是随植物产量水平和土壤中养分元素的平衡而变化。3、报酬递减律：从一定土地上所得到的报酬随着向该土地投入的劳动和资本量的增大而有所增加，但随着投入的的单位劳动和资本量的增加，到一个拐点时，投入量再增加，则肥料的报酬却在减少。二、施肥量确定的依据1、植物计划产量的养分需求总量土壤肥力是决定产量高低的基础。确定计划产量常用的方法是以当地前3年植物的平均产量为基础，再增加10%-15%的产量作为计划产量。按照计划产量，按下列公式算出植物计划产量所需的氮、磷、钾总量(Kg)计划产量指标实现计划产量所需的养分总量= 形成100kg产量所需养分数量1002、土壤供肥量土壤供肥量是指植物达到一定产量水平时从土壤中吸收的养分量(不含施用的肥料养分量)。获得这一数值方法很多，一般来讲，土壤的供肥量多以该种土作业指导书编号XW/JDGL-06-A版本/修改A/0蔬菜施肥规定页次2/2壤上无肥区全收获作物中养分的总量表示。各地应按土壤类型对不同植物进行多点试验，取得当地的可靠数据后，按下式估算土壤供肥量无肥区植物产量土壤供肥量= 形成100kg经济产量所需养分数量 1003、肥料利用率肥料利用率是指植物吸收来自所施肥料的养分占所施肥料养分总量的百分率。它可以通过田间试验和室内的化学分析结果按下式求得：肥料利用率=(施肥区植物地上部分该元素的吸收量-无肥区植物地上部分该元素的吸收量)/所施肥料中该元素的总量 100%4、确定施肥量的方法知道了实现计划产量所需的养分总量、土壤供肥量和将要施用的肥料利用率及该种肥料中某一养分的含量(kg)，就可依据下面公式估算出计划施肥量(kg) 计划产量所需养分总量-土壤供肥量计划施肥量=肥料的养分含量肥料利用率不同植物形成100Kg经济产量所需养分的大致数量作物名称收获物从土壤中吸取氮、磷、钾的数量NP2O5K2O甜椒果实1.420.501.31甜椒收获后茎和拟叶4.641.084.09甜椒地下茎及根0.710.431.61蕃茄果实0.450.500.50胡萝卜块根0.310.100.50萝卜块根0.600.310.50卷心菜叶球0.410.050.38洋葱葱头0.270.120.23作业指导书编号XW/JDGL-02-A版本/修改A/0植保产品配置使用技术页次1/3植保产品配置使用技术为合理、正确配置、使用农药，避免农药使用不当，特制定本规范。一、植保产品科学使用的基本原则和要求：1、根据有害生物的特性合理选用农药。2、农药禀性的充分发挥和利用。3、利用农药的选择性。4、影响农药效果的环境因素。5、农药的安全使用。二、植保产品的配置、严格掌握用药量及浓度 严格按照公司规定或说明书内的配置要求进行配置植保产品，植物对农药有一定的耐药量，超过这个量或浓度，会产生不同程度的药害，千万不要认为使用量越多、浓度越大，防治效果就越好。2、农药配置应搅拌均匀，撒毒土时要把农药与土充分混匀后再撒，撒施要均匀。3、施药后的器械一定要彻底清洗，否则前一种农药的残留物会对后一种作物产生药害，一些对作物特别敏感的药剂，要专械专用。4、配置农药时应做好防护措施，避免直接与人体接触，三、植保产品使用规定1、采用恰当的施药方法 根据农药的剂型、天气状况等条件灵活选用相应的施药方法。如水剂、乳油适用于喷雾，粉剂、颗粒剂则宜于撒施或拌种。大风天必须施药时，可采用涂抹的方法，不可用喷粉、喷雾的方法，以防雾滴飘移引起作物药害。烈日下，不宜施药，此时植物代谢旺盛、叶片气孔张开，此时施药易产生药害。2、掌握好施药时期 必须根据病、虫情的调查和预测预报，抓住有利时机，适时用药，才能发挥农药应有的效果。防治害虫最好在幼（若）虫期用药，此时害虫的抗药力较弱，又未造成大的危害。如防治食心虫等蛀食性害虫，应在幼虫蛀入果实之作业指导书编号XW/JDGL-07-A版本/修改A/0植保产品配置使用规范页次2/3前喷施药液，若已蛀入果内再防治，则防治效果很差。作物长势、生育期不同及植株部位不同，其耐药性均不同，应在作物具有耐药性的时期内选择对防治对象较适宜的药物进行阶段性用药。如农作物和果树的开花期和幼果期，其组织幼嫩，抗逆力弱，易产生药害，不宜施药。3、注意施药质量喷药时，必须在农药溶解均匀后再喷，已产生分层或沉淀的农药不可再用，以免影响药效，产生药害；其次要注意将药液均匀喷在作物上，防止漏喷或重喷。撒毒土时要把农药与土充分混匀后再撒，撒施要均匀。4、对症下药要根据不同的防治对象、不同的时期选用最有效的农药品种和适宜的剂型、合适的浓度进行施药，这样才能收到良好的效果。否则，不但效果差，还会浪费农药，延误防治时机，甚至对农作物造成药害。防治果树蚜虫则以内吸剂最理想，胃毒剂则无效。随着科学技术的发展，农药的新品种、新剂型不断涌现，要合理使用农药，还必须了解所使用农药的性能及使用方法，以便根据不同的防治对象，选用不同的农药。5、合理混用，交替用药。长期单一使用某一种或某类农药，易使害虫或病菌产生抗药性。合理混用农药不仅能兼治多种病虫害，省药省工，还可防止或减缓害虫或病菌产生抗药性。在作物整个生长季节，即使防治同一种病或虫，也不宜固用同一种农药，而应几种农药交替使用，以提高防治效果，减缓病虫产生抗药性的速度。如拟菊酯类农药，在一个生长季节只能用次，如使用次数过多则加速害虫产生抗药性。6、施药防护措施操作人员在施药时必须做好个人防护，防止农药污染皮肤，在中午高温时，不要喷高毒农药，连续喷药时间不能过长。在操作现场保管好药液等防止人畜误食中毒。凡使用农药之前，必须阅读其有关说明，弄清其剂量使用浓度以及有关注意事项，确保安全使用，减少或避免药害。各种农药在施用后分解速度不同，为保证消费者安全，残留时间长的品种不能在临近收获期使用，应按其作业指导书编号XW/JDGL-07-A版本/修改A/0植保产品配置使用规范页次3/3规定的在不同作物上的“安全间隔期”而在收获前停止使用。还要注意防止污染附近水源、土壤等。作业指导书编号XW/JDGL-08-A版本/修改A/0防护服使用规范页次1/1防护服使用规范一、员工在从事有毒植保产品配置、使用时，必须穿戴防护服；使用前应检查防护服的完好性；二、防护服由专人管理，不得与植保产品等有毒物质存放在一起；三、每次使用完毕后应及时使用清水将其清洗干净；四、防护服应妥善保管，只在基地内使用，不得外借；五、工作服穿戴程序：戴 帽 子检查防护服戴 防 护 罩戴乳胶手套作业指导书编号XW/JDGL-09-A2版本/修改A/0农药使用管理制度页次1/21. 农药品种的选择和控制1.1禁用高毒高残留农药品种 ,国家明令禁止使用的农药和欧盟禁用农药禁止在基地上使用。(1)国家明令禁止使用的农药:六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草脒、艾氏剂、汞制剂、砷铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷。 (2)欧盟部分禁用农药清单: 杀虫杀螨剂:杀螟丹、乙硫磷、苏云金柑菌-内毒素、氧乐果、三唑磷、喹磷、甲氰菊酯、溴螨酯、氯唑磷、定虫磷、久效磷、丙溴磷、甲拌磷、特丁硫磷、治螟磷、磷胺、双硫磷、胺菊酯、稻丰散、残杀威、 地虫硫磷、双胍辛胺、丙烯菊酯、四溴菊酯、氟氰戊菊酯、丁醚脲、三氯杀螨砜、杀虫环、苯满特等30种. 杀菌剂:托布津、稻瘟灵、敌菌灵、有效霉素、甲基胂酸、恶霜灵、灭锈胺、敌磺钠等8种. 植物生长调节剂：氟节胺，抑牙唑，2.4.5.-涕。（3）对日本出口的产品请参照“日本肯定列表制度”。（4）公司办公室每月对出口国及国家禁用农药名单进行识别，建立公司禁用农药名录并及时传递给基地部。1.2 为保证基地上生产出的产品“安全、营养、健康、美味”，所使用的农药都由公司自己监制，经植保专家指导和确认，低毒、低残留、无“三致”特性。2 使用方法（1）填写基地大田作物农药领用清单，经技术总监和植保部长指示后方可用药。（2）必须严格按照标签上的使用量、浓度、使用次数及安全间隔期等项目用药，标签上没有注明的由植保专家指导用药。（3）配药流程：仔细阅读农药标签说明，按标签上的说明配制农药，用称量器具如天平、量筒等准确量取，先在喷雾器中加入1/3清水，然后加入量取的农药（农药混用时需经植保站长同意）混匀，然后加入清水至刻度线，搅匀施用。（4）施药人员施药前一定确保接受过用药培训，并填写培训记录。施药时要穿戴好必要的防护用品如工作服，口罩等，必要时戴防毒面具。（5）施药后按施药器械及空农药包装物管理办法执行。3 综合防治 应从蔬菜病虫害环境整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害发生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫害所造成的损失，综合利用农业防治、作业指导书编号XW/JDGL-09-A2版本/修改A/0农药使用管理制度页次2/2物理人工防治、生物防治、化学防治来达到控制病虫害的目的。作业指导书编号XW/JDGL-10-A2版本/修改A/0剩余药液管理制度页次1/1目的:为防止农业用药剩余农药造成污染，特制定如下管理规定：1. 要注意存放地点：凡是农药都有不同程度的毒性，剩余的农药要贴好标签存放在较隐蔽的地方，不能与粮油、豆类、种子、蔬菜、食物以及动物的饲料等同室存放，特别注意不要放在小孩可接触的地方，以免误食造成人、畜中毒事故的发生。2. 要注意保存标签及使用说明书：剩余的农药要注意保存好标签 及使用说明书，拆零购回的少量农药应写好标签贴在药瓶(袋)上， 对标签已失落或标签模糊不清的农药，必须重新用纸写明品名、用法、用量、有效期限、使用范围，贴于瓶上或袋子上，以备下次使用时查看，避免因使用不当造成不必要的损失。 3. 要注意保持药效：由于大多数农药具有挥发性，因此剩余农药存放时要拧紧瓶盖或封住口，注意施行密封措施，避免药物挥发降低药效；而且要注意分类存放，也不能和碱性物质、碳铵、硝酸铵等同时存放在一起，以防药物变质。 4. 要注意防潮：保管存放农药的场所应当保持干燥(相对湿度在75%以下)，严防潮湿。5.剩余药液或清洗农药罐和施药器械的废液应喷洒到指定的农田或杂草上，（如倾倒于未施药的大田作物或用于法规允许的休耕地），其剂量不得超过农药标签上的使用标准，且农田或杂草不得与基地相连接，避免喷洒的药物飘回基地大田作物。剩余药液或清洗农药罐的废液的处理应填写“剩余农业处理记录表”，注明药液名称、使用时间、剩余量、处理方法、操作人等。作业指导书编号XW/JDGL-11-A2版本/修改A/0收获地卫生管理办法页次1/1目的:为保障收获的蔬菜到厂时是卫生安全的，特制定本办法： （1）采收前对所有采收人员进行集中培训，要求其做到不佩带饰物、不留长指甲，采前洗手，着工作服或穿干净的便装，衣着整洁，不吸烟、不吐痰、不吃零食、不嚼口香糖、不涂香水等，头上戴网帽防止头发等异物混入大田作物造成污染。填写培训记录。 (2)人员健康要求；与蔬菜种植有接触的人员每年至少进行一次健康检查，由当地卫生防疫站统一进行检查，必要时做临时健康检查，检查合格后方可上岗,凡患有以下疾病之一者，必须调离相关工作岗位。 a活动性肺结核；b病毒性肝炎；c肠伤寒和肠伤寒带菌者；d细菌性痢疾和痢疾带菌者；e化脓性或渗出性脱屑性皮肤病；对于患病的员工及时报告，并采取适当的措施。采收人必须有健康证。（3）采收地要有干净方便的厕所，且厕所卫生条件良好，有洗手液和自来水或相当于此功能的设备。（4）采收前集中前对所用器具，运输车辆，包装物等检修清洗消毒，并分别填写维护记录和消毒记录。（5）收获物采收前应达到农药安全间隔期，然后进行取样化验，以五点取样为主，同时可根据基地的实际风险情况，对高风险地区，与其他地块交界，可能会产生外来污染的地点重点取样化验，化验合格后方可采收。（6）灌溉用水必须采用检测合格的地下水或湖泊水。（1） 采收时暂放地点应清理干净，无污染物。作业指导书编号XW/JDGL-12-A2版本/修改A/0运输车辆卫生管理办法页次1/1 目的:为了保障采收货物安全到达工厂进行加工，特制定如下管理规定：1. 运输车辆的选择。（1） 禁用拉肥，拉农药的车辆。（2） 双重用途运输工具，应选择运输物品相近的车辆；除运送农作物初级产品外，例如还可以选择运送饲料的车辆。（3） 采收量大，为防止承载的货物受到损害，需换大车时，也按标准选择车辆。2. 运输车辆的清洁卫生。（1） 运输车辆在装货物之前必须经过清洗清理，并干燥，必要时进行消毒处理。（2） 每运送一次，车辆必须清洗一次，并填写清洗记录。3原料周转箱的清洁卫生（1）原料周转箱必须选择塑制箱，使用前必须经过清洗消毒。（2）每运送一次，必须清洗一次，并填写清洗记录。4.驾驶员个人卫生：驾驶员需重视个人卫生，防止交叉感染。5.运送原料时，车顶覆盖薄膜或毡子，防止空气中污染物污染原料。6.定期进行运输装置检修，确保安全使用，有设备的维护和清洁记录。作业指导书编号XW/JDGL-13-A2版本/修改A/0常用农药安全间隔期页次1/1农药安全间隔期是指最后一次施药至收获时所需的天数。蔬菜上常用的农药间隔期为：1. 杀菌剂:1).77%可杀得可湿性粉剂35天2)50%扑海因可湿性粉剂47天3)70%甲基托布津可湿性粉剂57天4)50%农利灵可湿性粉剂45天5)50%加瑞、58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂23天6)64%杀毒矾可湿性粉剂34天。7)75%百菌清可湿性粉剂7天2.杀虫剂：1)5%来福灵乳油3天，5%抗蚜威可湿性粉剂6天2)1.8爱福厂乳油7天，10%快杀敌乳油3天3)40.7乐斯本乳油7天，20%灭扫利乳油3天4)20%氰戊菊酯乳油5天，35%优杀硫磷7天5)20%甲氰菊酯乳油