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嘉義美食吃透透2-1-13 許嘉文嘉義市是具有歷史淵源的城市，獨具特色的古蹟，道地的傳統小吃，富人文色彩的遊憩景點，交織成為既知性又感性的情愫與風采。在課本臺灣的區域特色南部區域的發展和特色裡沒有特別介紹到嘉義，我問過好多同學對嘉義的印象，他們的回答幾乎都是火雞肉飯、方塊酥。對於我這個土生土長的嘉義人來說，其實這些嘉義美食可是大有玄機！就讓我來介紹一些旅遊網站不會有的local美食火雞肉飯、方塊酥吧！一、火雞肉飯嘉義市最出名的我想非火雞肉飯莫屬了，沒有吃過火雞肉飯怎麼敢說來過嘉義呢？店名：嘉義市正牌火雞肉飯圖一這是旅遊局介紹的嘉義火雞肉飯。在火車站附近，因為離家不是很近，所以長這麼大只有吃過一次，飯肉香，可是可能不常吃，所以沒有家鄉的味道。店名：公園火雞肉飯圖二這就是我所謂有家鄉味的火雞肉飯了！位在嘉義公園旁邊啟民路上，料多又實在，配上一片酸酸的醃蘿蔔還有滿滿的蔥酥，一碗接一碗欲罷不能啊！圖三圖四還有還有，吃火雞肉飯再來點冰冰涼涼的皮蛋豆腐，是不是覺得龍都從舌尖竄出來了呢？！二、方塊酥方塊酥也是嘉義地區特產之一，酥脆的口感贏得不少老饕的青睞，也是送禮的好選擇。以下介紹三家比較有名的方塊酥店。店名：老楊方塊酥網站：.tw/index.html老楊方塊酥一直以來非常受消費者肯定，不斷研發新口味，除傳統老楊方塊酥系列產品口味多樣化之外，並先後開發出歐蘭蘇、千層酥、鳳梨酥等系列產品不斷研究開發，以滿足市場需求，以及消費者的愛護及支持。口味有鹹有甜，共十幾種口味，並可素食：有高纖、奶油、海苔、香蔥、杏仁、蔬菜、雞蛋、杏仁果、抹茶、黑糖高鈣、起士、咖哩、芝麻、茶梅等，並保留了傳統方塊酥層層酥脆的獨特美好口感，和創新的設計的包裝，材料及製作品質均非常實在。因此深受歡迎，暢銷海內外。資料一 圖五每次回來澎湖必備的大包小包之一就是老楊方塊酥，吃過的（家人們）都說讚。以上的資料一我個人是百分之百認同！除了好吃之外，包裝精美，非常適合拿來送禮。所以下次到嘉義玩要買方塊酥絕對不要懷疑，就是這家嘉文拍胸掛保證的老楊方塊酥啦！店名：恩典方塊酥圖六網站：http:/052280221..tw/恩典方塊酥為歷史45年的方塊酥老店，也是陳水扁總統於91年國宴上指定的方塊酥品牌，更常常是國內新聞媒體爭相報導的對象。恩典方塊酥負責人黨先生表示：我們的方塊酥價格雖然比較高，但是我們堅持以純手工方式製作，每一塊方塊酥都是由師傅親手摺疊兩百多層，才拿去烘焙。我們的材料也採用比較高級的麵粉，絕對比其他方塊酥店的材料好；每天的方塊酥幾乎都是當天現做的，產量不多，有時候重要節日甚至規定一位顧客只能買兩盒。恩典方塊酥的價格比較高，各種口味售價新台幣45元。資料二這家恩典方塊酥雖然歷史悠久（為三家中最悠久的），不過口感頗為普通，包裝也沒有很多變化。但如果喜歡吃老字號原味的方塊酥，這家倒是蠻建議的！店名：雪花方塊酥網站：.tw/在這三家店中，雪花方塊酥是最年輕的品牌，以方塊酥的大眾化為經營取向。雪花方塊酥負責人莊容讚表示：雪花方塊酥的口感比較硬、比較不甜，較注重顧客飲 食健康。購買雪花方塊酥的多為年輕族群，我們也有攜帶方便的隨手包，方便顧客能隨時享用我們的產品。最近幾年也在顧客的反應之下，推出綠茶、黑糖、海苔等 口味，滿足顧客需求。資料三 圖七前幾年有買過雪花方塊酥回來給澎湖的家人吃，是第一次。反應沒有很好，所以也就沒有再買了。資料來源： .tw/tw/food/food06.php http://exe331-hikarutyan/article?mid=8693&prev=8737&next=2122&l=f&fid=90 http://exe331-hikarutyan/article?mid=8693&prev=8737&next=2122&l=f&fid=90 .tw/profile.htm http:/052280221..tw/ .tw/goods_6.html /question/question?qid=1005031907044 /question/