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胶剂 (gelatin),1 概述 2 胶剂的原辅料 3 胶剂的制法 4 胶剂的质量要求,1概述,一 胶剂 指用动物的皮或骨、甲、角等为原料,以水煎取胶质,浓缩成稠胶状,经干燥后制成的固体块状内服剂型。 其主要成分是动物水解蛋白类物质,并加入一定量的糖、油脂、及酒(黄酒)等辅料。 二发展 神农本草经载有“白胶”和“阿胶”,在广大群众中享有较高的信誉,至今仍在广泛使用。,1概述,三种类 皮胶类 驴皮阿胶 ;猪皮 新阿胶 ;牛皮 黄明胶。 角胶类 鹿骨化的角 鹿角胶 ;熬胶所剩的角渣 鹿角霜 骨胶类 虎骨胶、豹骨胶、狗骨胶 甲胶类 背甲或腹板 其他胶类 含有蛋白质的动物药材;牛肉 霞天胶,2 胶剂的原辅料,一 原料的选择 皮类 以张大毛色灰黑、质地肥厚、伤少无病、尤以冬季宰杀者为佳 ;“冬板” 张小皮薄色杂的“春秋板” 夏季剥取的驴皮为“伏板” 角类 砍角 脱角 霜脱角 龟板、鳖甲 以板大质厚、颜色鲜明者为佳 “血板” 虎骨 骨骼粗大质地坚实者(豹骨与狗骨),2 胶剂的原辅料,二 辅料的选择 目的:矫味矫臭、沉淀杂质、辅助成型 冰糖 矫味,增加胶剂的硬度和透明度 酒 矫臭矫味 油类 降低胶之粘性,便于切胶 阿胶 增加粘度,使之易于凝固成型 明矾 沉淀胶液中的泥土等杂质 水 选择纯净、硬度较低的淡水,或用离子交换树脂处理过的水,3 胶剂的制法,一 工艺流程 原料处理煎取胶汁滤过澄清浓缩收胶凝胶与切胶干燥与包装 (一) 原料的处理 大量生产可用蛋白分解酶除毛 (二 )煎取胶汁(熬胶),3 胶剂的制法,一 工艺流程 (三)滤过澄清 (四)浓缩收胶,3 胶剂的制法,一 工艺流程 (五)凝胶与切胶 (六)干燥和包装,3 胶剂的制法,二 胶剂举例 P344,4 胶剂的质量要求,外观、溶化性、水分、总灰分、重金属、砷盐 补充胶剂的工艺改革: 1蒸球加压煎取胶汁取代直火煎煮,出胶率高 2中高速离心过滤取代明矾澄清过滤, 3
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