农产品加工及贮藏工程博士研究生培养方案.doc

食品科学与工程专业博士研究生培养方案（2012）一、培养目标按照“教育要面向现代化，面向世界，面向未来”的指导思想，培养德、智、体全面发展的从事食品科学与工程的教学、科研、生产及管理高层次创造性人才。具体要求是：1、较好地掌握马克思主义理论，坚持党的基本路线，热爱祖国，遵纪守法，具有较的事业心和献身精神。品行端正，诚实守信，学风严谨，身心健康。2、适应科技进步和社会发展的需要，在食品科学与工程学科上掌握坚实宽广的基础理论和系统深入的专门知识，深入了解本学科发展方向及国际学术研究前沿。同时要掌握一定的相关学科知识，掌握科学研究的先进方法，具有良好的科学文化素养和独立从事创造性科学研究及实际工作能力，在科学研究或专门技术上做出创造性成果。3、掌握一门外国语，能熟练地进行本专业学习、研究和学术交流的需要。二、研究方向1、农产品加工及贮藏工程2、食品科学3、粮食、油脂及植物蛋白质工程4、水产品加工及贮藏工程5、营养与食品安全三、学习年限博士研究生在校学制一般为3年。因客观原因未能按期完成学习任务者，可申请延长学习年限。脱产攻读博士学位研究生的学习年限一般不超过4年，在职攻读博士学位研究生的学习年限一般不超过5年。全日制硕博士连读研究生，学习年限一般为5年。入选优博基金资助的博士研究生学习年限可以适当延长。四、培养方式 博士研究生培养实行导师负责制，也可实行以导师为主的指导小组负责制。导师（组）负责制订和调整博士生个人学习计划，组织读书报告和开题报告，指导科学研究和学位论文等。博士生入学后在第一学期内初步确定研究课题，制订个人培养计划。第一学年以课程学习为主，课程学习结束后经中期考核合格后方可进入以论文研究为主的学习阶段，论文工作时间不少于两年。五、课程设置及学分要求导师应根据研究方向的需要，对博士生修读课程提出指导性建议。一般要求博士生应修读总学分不低于17学分，其中学位课程13学分。补修课程：未具硕士学位录取的博士研究生（优秀硕士生提前攻读博士者除外），须补修所录取专业的相应硕士专业除政治理论和英语之外的全部学位课程；具有硕士学位跨专业录取的博士研究生须补修所录取专业的相应硕士专业的专业学位课程至少3门，不少于8学分。补修课程不计入总学分。具体课程设置及学分要求见附表一。六、实践教育1、学术活动 5学分学术活动包括做学术报告和听学术报告,具体要求根据关于研究生参加学术活动的有关规定。 2、教学实践 2学分教学实践环节具体要求根据福建农林大学研究生参加教学实践的暂行规定。学术活动、教学实践为必修环节，不计入课程学习总学分。七、学科综合考试与中期考核在课程学习结束后，博士生要举行学科综合考试，检查博士生是否掌握本学科坚实宽广的基础理论和系统深入的专门知识，是确定能否进入论文阶段的重要依据。学科综合考试一般安排在第三学期，综合考试由35位本学科及相关学科的教授、副教授（或相当职称）组成的考试委员会主持。在综合考试的基础上进行中期考核，具体要求详见福建农林大学研究生中期考核办法。八、科学研究与学位论文1、进行科学研究，撰写学位论文，是培养博士研究生创新能力的主要途径，是提高博士研究生培养质量的关键环节，应在导师的指导下由博士生本人独立完成。博士研究生在学习期间，至少用二年的时间进行学位论文工作。2、博士学位论文选题应强调同科技发展、经济建设和社会进步发展密切联系，有重要的理论意义和实际意义，要体现学科领域的前沿性和先进性。一般要求安排在第三学期内进行开题报告，广泛听取意见，具体要求详见福建农林大学关于研究生开题报告暂行规定。3、论文答辩学位论文答辩的申请程序和时间安排以及具体要求按照福建农林大学研究生论文答辩的暂行规定执行。4、发表文章博士生在学期间发表论文具体要求见福建农林大学关于博士研究生公开发表论文的暂行规定。九、学科委员会主任（学科带头人）：郑宝东学科委员会成员：陈绍军、陈锦权、庞 杰、林河通、宋洪波学科委员会主任（学科带头人）签字： 院学位评定分委会主席签字：年 月 日 年 月 日福建农林大学食品科学学院（盖章） 二一二年九月附表一 食品科学与工程（博士）课程设置与学分要求一览表课程类别课程编号课程名称学时学分开课学期主讲教师考核方式备注学位课0000901高级英语（一）4011学校统一笔试0000902高级英语（二）5012学校统一笔试0000903英语听说（一）3011学校统一口试笔试0000904英语听说（二）3012学校统一口试笔试0000905中国马克思主义与当代3621学校统一笔试0903901现代食品科学研究进展4021郑宝东、林河通考试0903913现代食品加工及贮藏新技术进展6031林河通、陈绍军、庞 杰考试0903914现代食品工程技术方法4021陈锦权、宋洪波考试非学位课0903904现代食品化学研究进展4022庞 杰考查0903905农产品采后生理与贮运技术研究进展4022林河通考查0903906食品生物技术专题4022郑宝东考查0903907现代食品分离技术4022庞 杰等考查0903909信息技术与食品科学4022陈锦权、庞 杰考查0903912食品质量与安全控制研究进展4022庞杰、林河通考查0903915现代食品加工装备进展4022宋洪波考查0903916现代食品科学研究方法与学术论文写作4022林河通、庞杰考查0000912科技论文写作3611外教考查必选合计：本专业课程学习总学分17学分补修课0900801高级食品化学4021庞 杰等考试同硕士生090