苏北獒王演绎的酸甜人生.doc

苏北獒王的酸奶传奇 认识蒋伟蒋伟，江苏沭阳人，年仅三十五岁的他，在当地却是个有着传奇色彩的人物。那么，我们来了解了解，这个苏北小伙子有些什么过人之处呢？17岁那年的蒋伟，一个农村穷小子，凭着一份唱歌的天赋，被当地剧团录用，成了一名歌手，后来又在当地举办的卡拉OK大赛中获得了第一名，成了当地名噪一时的歌星。虽然歌唱得好，可是并没有让蒋伟摆脱贫穷的困扰，两年后，他毅然离开了剧团，做起了图书生意，辛苦了几年，他掘到了人生的第一桶金，成了当地同龄人中的首富。后来，改行办厂，走入困境，却收获了一笔意外之财，凭着对藏獒的爱好，便开始了他的养獒生涯，一干就是八年，积累了千万财富，远近闻名，成了苏北地区规模最大的獒园。几年前，蒋伟在养獒中发现了现酿酸奶商机，把獒园交给家人打理，又干起了开酸奶店的买卖，仅两年时间，就在全国各地开起了四百多家分店，成了这个行业的佼佼者。这是蒋伟从一位的穷村娃变成闻名苏北的企业家的成长历程，一个自强不息的创富人生。现在，我们就走进蒋伟的家乡沭阳，来了解这位苏北传奇人物。沭阳是苏北地区的一颗璀璨明珠，自2006年以来，沭阳相继被命名为“国家级生态示范区”和“全国绿化模范县”，顺利跻身“全国百家绿色小康县”行列，生态农业观光带被江苏省旅游局推荐为“魅力江苏农业旅游景点”和“ 江苏省自驾游基地和精品旅游景点”。据说，由于两千多年来虞美人享负盛名，虞姬故乡成为文人雅士凭吊和颂扬的胜地，使沭阳形成了浓烈的文化氛围，这也是沭阳盛产花木、美化生活乃至使花木成为商品的重要原因。果然名不虚传，走进沭阳，就像走进了没有围墙的大花园，幽雅、超脱、清新怡人的环境，令人想起东晋陶潜的“桃花源”。然而，陶公的“桃花源”是世外渺茫的遐思，而沭阳的景观却是现实的，是火热的大干世界的“名花名木之源”。难怪沭阳的花木名扬天下，能够成为全国最大的花木基地，享有“东方花都”之誉。蒋伟，就生长于这个既富有文化底蕴又充满着活力的虞姬故乡-沭阳县。而蒋伟的苏北獒园就在县城北郊的205国道旁。当我们进入蒋伟的獒园时，感觉到眼前一亮，映入眼帘的是一个环境优美的花园，占地足有二十多亩，如果不是听到藏獒的嚎叫，肯定会以为进错了地方呢。 在苏北，蒋伟及其苏北獒园可谓赫赫有名，江苏电视台、宿迁电视台、江南时报、新浪财经、长城网等媒体曾对蒋伟养殖藏獒的创业故事进行过报道，仅几万元起家的蒋伟，经过八年多的苦心经营，从租用几间破房子进行小规模养獒，发展到今天的标准化獒园，蒋伟尝到养獒致富的甜头，积累了千万财富；而且，还带动了周边不少农户养獒致富，藏獒养殖作为一项高效益的特色养殖项目，受到当地政府有关部门的高度重视。据蒋伟介绍，在獒园对面，他还有他一份产业，就是竹柳快繁基地。那是蒋伟去年新上的一个农业高科技项目，占地200多亩，采用植物非试管快繁技术，专业从事速生新树种美国竹柳树苗的快速繁殖，每年可培育1000万株优质竹柳苗。今年年初，蒋伟在宿迁市郊还租下了四百多亩地，建立了竹柳示范造林为主题的生态农业示范园，蒋伟对竹柳的产业前景极其看好。蒋伟除了家乡的产业之外，在上海也有他一份很成功的事业。他在上海的公司，是蒋伟三年前投资的项目，是专业从事自酿蜂蜜酸奶及冻酸奶的店铺经营业务，由于其经营的产品及服务很有特色，迎合了都市年轻人的美味时尚、营养健康的消费需求，迅速成为都市街头的流行甜品，虽然只有短短两年多时间，在全国就发展了四百多家分店，仅上海就有40多家，取得了很好的经营业绩，呈现了良好的发展势头。蒋伟很健谈，问起创业的经历，他有说不完的故事。 蒋伟，从乡下唱进了县城80年代的沭阳，还是一个很穷很乱的落后农业大县，小时候的蒋伟，和大多数农村孩子一样，过着清贫的生活。小蒋伟是个十分调皮的孩子，读书成绩不好，高中一年级就辍学回家了，父亲只好托人给蒋伟找了一个修理厂打工，可是没想到，没几天他不但不干了，还把一起干活的几个小同事都拉走，说要带他们去做买卖，不能干这种又脏又累的穷活儿，老板为这事还责怪了他父亲。蒋伟父亲在当兵时练就一手吹小号的绝活，乡里乡亲有个红白喜事，都要邀他去吹乐，父亲怕蒋伟学坏，就经常带着他一起去跑场。没想到，蒋伟的歌唱得很好，父子两一吹一唱，真是一对黄金搭档。后来父子两先后被沭阳县淮海剧团录用了，成了职业的文艺工作者。经过专业的学习培训，蒋伟的歌唱水平得到了很大的提高，随后，蒋伟参加了95年举办的全县卡拉ok大赛，获得通俗唱法第一名，很快就成了当地名歌手，有了这个名声，蒋伟自然就成了剧团的男声台柱了。 推销图书，掘到第一桶金听过蒋伟唱歌的人无不为之震撼，那歌声，与孙楠相比，确实难分伯仲。如果蒋伟顺着这条路走下去，说不定现在也是个实力派歌星了。可是，有一件事对蒋伟产生了深刻的影响，离开了歌坛。记得那时，一家四口还住在那不足50平米的小平房，蒋伟女朋友的父母亲因此而极力反对他们来往，这事深深触动了蒋伟的神经，使他对财富的欲望更为强烈，蒋伟暗下决心，挣钱买好房，不罢目标不谈对象。大概是96年吧，有一天，他与父亲的朋友蔡叔一起吃饭，席间知道蔡叔是做图书销售的，每月能赚好几万，是个赚钱的好门道，于是强烈要求蔡叔带他推销图书。蒋伟不顾父亲的极力反对，巍然辞掉剧团的工作，跟着蔡叔跑起了图书推销。几个月之后，蒋伟也很快熟悉了业务，自己也组建了一个小团队。那时候，推销图书的利润是蛮高的，有时候一天能挣好几千，全国各地到处跑，虽然很苦很累，但是看到每月都有可观的利润，心里也感觉甜滋滋的。这图书生意，蒋伟一干就好几年，跑遍了全国各地，功夫不负有心人，蒋伟赚到了一百多万，在城里的高档小区买了一套二百多平米的房子，实现了当初的愿望。 梦断铜雕，山穷水尽几年之后，在沭阳乃至全国，随着做图书生意的人越来越多，利润也就越来越低了，蒋伟觉得再干下去已经没有多大意思，该考虑转行了。在推销图书期间，蒋伟发现铜雕工艺品具有很好的市场前景，利润相当高，经过再三考虑，决定投资办厂。2003年，蒋伟投入40多万元，与朋友合伙开办一个铜雕工艺品厂。但是由于厂子小，设备模具及工艺条件都比较落后，无论是做工质量，还是花式品种上，跟大厂生产的产品相比，都有很大差距，自然价格卖不上去，加上销售渠道很窄，企业根本就无利可图，不到一年时间，工厂就无法再支撑下去了。蒋伟走到了举步维艰、山穷水尽的境地。 柳暗花明，收获意外财富由于产品销不出去，工厂被迫停产，蒋伟看着仓库积压的大批产品，心急如焚。蒋伟的父亲看到儿子这样，心里也不好受。便开导蒋伟说：办企业，免不了会遇到这样那样的困难，有困难就得想办法去解决，没有过不去的火焰山。蒋伟觉得也是，急有什么用，得冷静下来思考，找出解决问题的办法来。几天后，蒋伟决定：把库存产品重新筛选分类，选出一部分比较受欢迎的产品作为主推，把社区销售转向高速公路服务区展示销售。这一招很快为蒋伟回笼了20多万元，使工厂慢慢维持下去。后来，大概是在2006年吧，经朋友介绍，蒋伟认识了张铜集团的老总，使蒋伟的事业又有了新的转机。张铜集团是一家经营制冷设备专用铜管的上市企业，该企业正准备在沭阳开办分厂，经了解，他们也看好了铜雕工艺品这块市场，经过多次协商，蒋伟的企业与张铜集团达成股份合作，对方同意蒋伟将其库存的铜雕工艺品作价入股，令蒋伟兴奋不已的是，这些积压了一年多的铜雕工艺品，足足有二十多吨，没想到，当时的铜价比一年前涨了4倍多，算下来，可以作价一百六十万元。真是因祸得福，积压的产品给蒋伟带来了120万的额外收入。就这样，蒋伟就成了张铜集团沭阳分厂的股东。蒋伟心里想，跟大企业合作，算是找到的靠山，不用自己再那么费心了，就等着年终分红吧。 急流勇退，全心养獒蒋伟没想到的是，大企业也有大企业的弊端，机构臃肿，工作效率低，以前自己干的时候，一天能办好的事，现在要走的程序多了，要五天才能办好。关键是公司管理混乱，蒋伟作为小股东，多次提出的建议却得不到董事会的采纳，蒋伟慢慢对该企业失去了信心，认为没有太大的发展，便向董事会提出申请，要求退出。经董事会审议通过，同意退给蒋伟股本金160万元。就这样，蒋伟安全退出了。后来，该企业确实出大问题了，要是晚一年，可能连股本也要不回来呀。在办铜雕工艺品厂期间，蒋伟就对藏獒产生了浓厚的兴趣，他利用业余时间试养了三头藏獒。一年多后，两头母獒繁殖出了15个小獒，除了自留和赠送朋友之外，蒋伟对外卖出了的8头小獒，总共收入十多万元。初尝甜头，让蒋伟十分兴奋，认定了藏獒养殖是一个很好的财富商机。蒋伟退出张铜分厂以后，就决定投入资金和精力，全心发展壮大自己的养獒事业。蒋伟认为，要想在中国獒界有一席之地，必须要培养出自己的当家品种。为此他经常到北京、西藏、河北、河南、山东等地考察一些有名的獒园，一旦发现有好的公獒，便不惜重金去给自己的母獒配种。先后配种的有“狮王”、“比尔”、“万岁”、“燕京一号”等名公獒，共花费了三十多万元。采用此办法，蒋伟用一年的时间又繁殖了80多只精品藏獒后代。并形成了自己一系列当家品种。“苏北王”，是名獒“比尔”的直子，隶属淘淘血系。虎面狮头，虎背熊腰，四肢粗壮，性情凶猛，出众的头版，无与伦比，被毛光滑飘逸，浑身上下散发着一种潇洒不羁的气度。种公“天龙”，它继承了名獒“狮王”的优秀基因，外表出众，头版俊俏，毛色鲜艳，是一条不可多得的优秀黄獒。经过几年的发展，蒋伟的藏獒不但形成自己的当家品种群，而且獒的群种数量也达到了一百多头。近两年，每年销售幼獒，配种等经营收入已达500多万元，年盈利200多万元。看到了良好的发展势头，蒋伟原来的獒舍已经不再适应了，自己的养獒事业该上台阶了。于是，蒋伟在09年初投入了700万元兴建了花园式的“苏北獒园”，建起了标准的獒舍，饲料加工间，办公楼和员工宿舍。蒋伟之所以投入巨资兴建苏北獒园，是因为他看好了这一行业，并有了准备把它做大做强的决心。养藏獒悟出新商机蒋伟是个雷厉风行的人。很快，他就租了片厂房，办起了自己的獒园。咱们长话短说，经过几年的悉心经营，蒋伟的獒园已经成为苏北地区最大的獒园。在外人看来，蒋伟这钱挣得太容易了。可只有蒋伟自己知道，利润有多大，风险就有多大。他也遇到过难处，也有心灰意冷的时候。就比如2008年吧。这一年，蒋伟不惜重金，引进了一条血统优良的小獒。自从有了这只小獒，蒋伟整个就长在獒园里了，家也不回了，连自己的孩子都顾不上了。每天把它当成孩子一样去抚养。睡觉都搂着睡的，基本上小的时候睡觉都把他洗的干干净净放在床上的搂着睡。可谁知道，这个蒋伟当成命根子一样悉心呵护的小獒却突然患上了肠道疾病。这下可把蒋伟吓坏了。养了这么多年藏獒了，他明白，这东西就怕肠胃出问题。就因为闹肠道疾病，他这獒园里曾经几次成批地死过小獒。现在又出了这个问题，蒋伟能不害怕吗？他二话不说，跳上车，拉着小獒直奔南京最好的动物医院。当时去咱们江苏省的那个动物医院，有一个教授级别的老人家帮我看，专门开车带它去的，当时那个老医生说没什么可救了。 蒋伟反反复复地恳求老医生，救救他的小獒，只要能救活，不管花多少钱。 蒋伟是真急了。成百上千的药，他眉头都不皱一下，全都给这只小獒用上了。可遗憾的是，治了将近一个月，到最后，这只小獒还是没能挺过去。当时小獒没了有种失望的感觉也不想养了，因为感情也付出了不少，因为人力物力财力也投入了不少，到最后很失落很伤感的感觉不能说真的跟自己孩子一样那么心疼，最起码还是很有感情的。经过了这件事，蒋伟一连几个星期无精打采。他左思右想，最后决定，去一趟青藏高原。一呢到那边散散心，二呢，也取取经。因为他发现，藏区牧民们饲养的藏獒都非常健壮，很少得病，他觉得，这里边肯定有什么诀窍。几天后，蒋伟来到了玉树地区，走村串户，开始了解当地人饲养藏獒的诀窍。可是他发现，当地藏獒这待遇啊还不及他的獒园呢。论环境，这边的藏獒都是家养，卫生条件比他那标准化的獒园差多了；论食物，他的藏獒吃的是进口的狗粮，荤素搭配，玉树的藏獒大多数只吃些杂粮蔬菜，偶尔才会吃些牛羊的内脏，还是生的。可奇怪的是，玉树的藏獒几乎个个健壮强悍，很少闹毛病。这样说来，难道是自己把藏獒惯坏了？可这解释不通啊！就在蒋伟百思不得其解的时候，一个细节，引起了他的注意。当时也是看到一家牧民喂藏时，在食物里加了几勺白呼呼的浆料，蒋伟就好奇地问这是什么东西啊，他们说那是自家酿的酸奶。用酸奶喂藏獒。这可是蒋伟头一次听说。原来，奶制品是当地人的主要食物之一，牧民们都有制作酸奶的习惯，有时候这酸奶吃不完，就拿去给藏獒吃。一来二去，他们就发现，从小就吃酸奶的藏獒，健康强壮，体型都很好，而且极少得病。一听这话，蒋伟后悔得直拍大腿：对呀，我怎么就没想到呢。那位说他后悔个什么劲儿啊。原来啊，这蒋伟本人就曾经是酸奶的受益者。据蒋伟说，以前他也有肠炎。稍微吃点辣稍微喝点白酒稍微喝点啤酒这个肠道就不舒服了，医生向他推荐吃点酸奶，可以调理调理肠胃，可能会有所改善。 一开始，蒋伟还不相信。心想我吃过多少药也没治好，喝酸奶就能好？这不扯呢嘛。可转念一想，反正也不是吃药，试试就试试吧。蒋伟就开始尝试着喝酸奶，一天喝两次酸奶，一个礼拜之后，就明显感觉到了效果就不同了。多少药没治好的慢性肠炎，喝了一段酸奶居然有了改善。蒋伟觉得这事儿很神奇啊。可他再聪明，也没想到用酸奶喂藏獒，调理它们的肠胃功能。现在听牧民们这么一说，真有点茅塞顿开的感觉。那还等什么啊，赶紧回家，买酸奶去吧。蒋伟哼着小曲，坐着火车就回了家。到家这么一试啊，还真灵。一个礼拜的时间，有的两三天就见效果了，当时又高兴又发愁。就这么吃了一个月。您再看那些藏獒，个顶个的精神无比，您再看蒋伟，他可蔫了。为什么蔫了呢？呵呵，他被这些个藏獒啊吃怕了。因为藏獒它吃的量大嘛，超市里面卖的酸奶就一点点，一条藏獒一天就要吃十来盒吧，十来盒就是几十块钱，一天就是几百块钱，当时算的好像两三百块钱吧。成本太高了，就是一天几百块钱的买，买了一个月将近花了一万块钱。 不是有那么句话嘛，半大小子吃死老子。这些藏獒可比半大小子能吃多了。蒋伟就是再有钱，也禁不住它们这么个吃法啊。酸奶不能不吃，可就这么吃下去自己又实在顶不住，蒋伟一琢磨，干脆，买点鲜牛奶，自己做酸奶喂獒吧。正好当时蒋伟在北京的时候认识一个朋友老许，因为当时吃饭的时候他介绍说他是做这个自酿酿酸奶的，那天晚上他给老许打电话，说想做酸奶喂獒。 老许是做自酿酸奶方面的行家，可做酸奶喂藏獒，他也是头一回听说。他指导蒋伟买回来一台酸奶机，一次能酿制几十斤酸奶的那种商用酸奶机，然后又给了蒋伟了酸奶菌种和配料比，告诉他，没有专门为狗研制的配方，这可是给人喝的，你拿回去试试，行就继续用，不行咱再想别的办法。回来以后，蒋伟就按照他的方法去做，成本降低了一大半，成本降低了百分之七十。有7、8条藏獒的话一个月一千块钱就够他们吃的了成本降下来了，藏獒们的精神头呢，有增无减。毕竟这是自酿的酸奶，更新鲜，更健康一点。蒋伟这心里总算是踏实下来了。可接下来发生的一系列的事情，却让这个年轻人再一次坐立不安起来。刚才咱们说到，蒋伟用自酿酸奶，终于解决了藏獒爱生病的问题。为了方便，他这酸奶机就摆在了獒园的会客厅。做出来的酸奶，除了喂藏獒，他自己也吃点。当然了，他比藏獒吃的可讲究多了，每次吃酸奶都得加点蜂蜜啊果酱啊之类的，调调口味，酸酸甜甜的。一来二去，这蒋伟也好上这口儿了。到后来，常来他獒园里玩儿的朋友们受了他的传染，也都爱上这自酿酸奶了。蒋伟在客厅摆了一台酸奶机，里面每天都装有很多用盒子装的自酿酸奶，一看就吸引人的，让人一看就很有食欲，经常小朋友就问他，这柜子里装的什么饮料？听蒋伟说是自己家酿制的酸奶，都想尝尝。 据蒋伟说，凡是吃过他这自酿酸奶的，没有一个不说好吃的。他这自酿酸奶啊，确实跟超市里卖的不太一样。首先一个，非常的新鲜，都是新鲜的牛奶发酵制成的，其次呢，是格外地稠，比豆腐脑还稠，扣杯不洒，口感非常好，再次呢，还可以随意添加各种各样的调料，爱吃果味的，可以往里边加果酱，爱喝蜂蜜的，可以往里边倒蜂蜜。所以好多人来找蒋伟，就是专门来他这喝酸奶的。所以小孩一吃特别喜欢，还有的回家他爸爸打电话给蒋伟说家里孩子又想吃你们家酸奶了，蒋伟说来吧，每天都有的。 这样的事，隔三差五就有几回。蒋伟是个聪明人啊，见这自酿酸奶这么受欢迎，他就开始琢磨了，这玩意能不能做成产品往外卖呢？后来有一天晚上，蒋伟翻身打滚睡不着，估计都有夜里边12点左右了吧，当时他给北京老许打了个电话。他对老许说，这个喂獒的自酿酸奶，好多人吃了都觉得口感非常好，能不能做成让人吃的酸奶，开一家这种店。老许说可以的，要是做成让人吃的，就包括好多东西菌种啊方方面面的这些东口感啊就要提高了。 一听这话，蒋伟顿时来了精神。第二天他就来到了北京，找到了老许。哥俩找来几个帮手，一头就扎进了实验室，开发新的品种，半个多月之后，一种加入了蜂蜜作原料的蜜酿鲜奶新鲜出炉。带着这个配方，蒋伟信心百倍地回到了沭阳老家。从北京回来以后我就想了，先得开个店试一试，蒋伟就在他老家沭阳小学学校门口，就试验小学门口，开了一个店。将近五六十平方的一个店。 为了让自己的蜜酿酸奶看起来更加的与众不同，蒋伟在小店的装修上着实下了一番功夫，盛酸奶的杯子，他也选择了更加环保健康的纸杯。经过了一番精心的准备，蒋伟的小店开业了。让他做梦都没想到的是，开张没多久门口就排起了长队，仅仅两小时，他准备的二百余杯酸奶就被抢购一空。没想到卖的这么快，当时就想到了这个东西可以做大，不仅仅能在这小范围能做。顶着家人反对声，蒋伟把酸奶店开到上海 预料之外的火爆一下子坚定了蒋伟的信心。他当下决定，要把自己的工作重心转到这酸奶店上来，要把它做大做强。可这个想法，立刻遭到了家里人的一致反对。家里人劝说蒋伟：开什么酸奶店呢，看看街上的超市和大大小小的商店，都有酸奶卖，大品牌多如牛毛，对不对，有蒙牛酸奶，伊利酸奶，光明酸奶，三元酸奶。你开个无名的小小酸奶店，有谁认呀。放着赚钱的獒园不管，去干这没谱的买卖，想必这酸奶喝多了把人也喝傻了吧！藏獒这块你就够烦的了，你哪还有心思烦别的事情。家人的反对已经在蒋伟的预料之中了。想想也是，养藏獒一年有几百万的收入，在家里人看来，做好这份很有前途的产业就可以了，干嘛还要费劲巴力地搞什么酸奶店，二次创业呢。尤其是蒋伟的父亲，极力反对蒋伟开酸奶店。他看着蒋伟白手起家，一家人跟着他苦熬了八九年，才有了今天这样的局面，这容易吗？把资金和精力都投到这个没谱的酸奶店上去，势必耽误了獒园买卖，如果开酸奶店再搞砸了，那必然是两头赔钱，辛辛苦苦积赚下来的那点钱要是钱赔光了，这一大家子人怎么办？所以，蒋伟父亲那是极力的劝阻蒋伟。而蒋伟却始终坚持自己的观点，认为开酸奶店肯定能够做大。他父亲看来，死活也说不通蒋伟，便生气的对蒋伟说：“要搞酸奶店，你就自己干吧，可是獒园的钱你也甭想动一分钱，要钱，自己想办法去。”蒋伟听父亲这么一说，噌地站起来，举起茶杯狠狠地往地板上一砸，很生气的说：“去你的，你们都一边呆去，想当初，我养藏獒的时候，你们都说我不务正业，现在好了，赚钱了，我想拓展事业，你们又极力反对，那好，这獒园我也不干了，明天就把所有的獒给处理掉。所有的钱都给我投到开酸奶店上去，我要再把酸奶店开遍全中国！”蒋伟转身就要朝外走。这时，蒋伟的母亲劝蒋伟坐下，平和的对蒋伟说：“小伟，你也别生气，大家都是为你好嘛。于我看，这样吧，如果你确实看好这酸奶店买卖，就先开一个试试看，如果确实有赚头，再慢慢扩大，如果不行，关了，也损失不了多少钱，这獒园嘛，你交待好了，我们给你多操心，你看行不？”听母亲这么一说，蒋伟和他的父亲都觉得有道理，双方也都缓和过来，交待了獒园的事情之后，蒋伟就去忙他的酸奶店项目去了。这就是蒋伟，他的性格，什么事情一旦动了心思，大方向看准了，就得想到做到，不考虑中间一些困难，边干边摸索，不管遇到再大的困难，都会找到解决办法的。 话是这么说，可到底怎么把这酸奶店做大做强，一时之间，蒋伟还真没有太好的主意。酸奶店开了半年，蒋伟也琢磨了半年。这半年，他的酸奶店开到了三家，每个店每个月的纯收入都过万，在外人看来，这已经不错了，可蒋伟觉得，这还是小打小闹，不是他想要的。后来，一次到北京出差的经历，让他有了新的想法在北京就在西单的步行街，蒋伟十分留意那里的甜品、冰品，在一家装修很时尚的意大利冰淇淋店里，他花十五元买了一杯冰淇淋，一点点分量不能跟他那酸奶比，尝了第一口的时候，觉得这口感并不怎么的啊，再吃一口我就想到了他的酸奶啊。蒋伟受到了启发，开酸奶店，除了口味好，价位合适之外，店面的形象也非常重要。而且开店的商圈选择也至关重要。到大城市去发展，占领高端市场。这就是蒋伟的计划。为稳妥起见，蒋伟打电话，把獒园交代给自己的父亲，自己在北京多住了两个多星期，跟他的朋友老许到处转悠，专往甜品店里钻。什么冰激凌店啊奶茶店啊，全都被他们研究了个底儿掉。这一圈转下来，蒋伟心里有谱了。没过多久，一家名叫“思蜜客”的自酿酸奶店在上海浦东的新大陆商场出现了。开业第一天，营业额就达到了六千多块钱。接下来的几个月，这家小店每个月的营业额都能保持在十万左右。营业额能在十万块钱左右，营业额，然后去掉一些费用啊，包括开支，能整个四万到五万左右。 蒋伟乘胜追击，没过多久，又在复旦大学的步行街上开了一家分店。虽说店面不大，只有十来平米，可这家店每个月的净收入也超过了两万。形势一片大好。蒋伟满怀抱负，准备再开一家店。可就在这个时候，两家店的营业额却突然同时滑坡了。这下蒋伟可有点发懵，这是怎么了？好端端的，什么地方出问题了呢？一看有两个原因，一个原因是咱们自酿酸奶呢它没有冰激凌的这种冻感的好像这个透心凉的感觉，天气热了嘛，是吧吃的它就不是太凉，它需要的是一种冰的感觉，这是一点，第二点呢还有一些是我们开了将近半年时间以后嘛8、9月嘛有一些发现我们生意好的，也有一些同行不断的出来了。 原因找到了，可该如何应对呢。第一时间，蒋伟想到了他的朋友老许。蒋伟又打电话给老许，在他眼里，老许就是他的救星啊，老许在电话里说，这个是难免的，你不管什么东西只要做的好了以后肯定会有割分的，这是一点，第二呢，的确自酿酸奶呢它凉的这个冰的这种程度呢肯定没有冰激凌啊包括这些东西啊加冰的这些东西效果好，他就给我推荐了美国现在包括西方国家现在特别流行的一种叫做冻酸奶。倾力研发冻酸奶冻酸奶，这可是个新鲜事物。蒋伟赶紧就问老许，这东西是怎么回事。谁知道，电话那边，老许也长叹了一声：这个啊，我可真不知道。咱光听说过，好像国内还没有谁做出来过。一听这话，蒋伟反倒来了精神：什么？国内还没见过？妥了，那我们就想办法把它弄出来。回到上海后，蒋伟按老许推出的方案，高薪招聘了三位食品专业的研究生作老许的帮手，组建了研发试验室，投资了不少设备这一块咱们先不谈，光使用的牛奶就用了几百公斤也不止，当时费了不少劲，将近两个月的时间，花了将近五六十万吧，才把这个冻酸奶这个东西啊方方面面技术搞成熟了。掌握了冻酸奶技术，在这个基础上，蒋伟又投资研发丰富了产品类型，把奶茶、奶昔、奶露、水果捞、冰淇淋、果冻等等这些产品全都融合了进来，进一步完善了他的思蜜客品牌，成立了公司，组建了品牌运营团队，准备大干一场。可这个时候，已经快12月了，天都凉