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老郑州必去的老字号 合记羊肉烩面馆 合记羊肉烩面是一种荤、素、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。来到郑州不得不吃的就是烩面了,河南是中国的粮仓,小麦产量全国第一,中原人对面食也是情有独钟,郑州也称为“烩面城”。普通的是8块,优质的是12块,还有更好的就稍微贵些。地址：人民路3号 电话:037166228026虢国羊肉汤 要说喝羊肉汤,虢国在郑州“算是数一数二的了”。汤色“乳白”,看着“有胃口”,闻着“特别香”,喝起来“很鲜浓”,配合刚出炉的饼,那味道真是“绝了”。再加之东西“量足”,价格“公道”,生意自然很“火爆”。人均消费在20元-30元左右。东风路店：东风路与信息学院路交叉口北50米 电话一路店：金水区经一路省人大东附楼(近纬二路) 电话栈街店：管城区货栈街东段(近未来路) 电话东新区店：新区东风路与九如路交叉口向南20米路东 电话电视台店：金水区花园北路(近省电视台)电话业路店：农业路与经三路交叉口向东20米路北 电话华街店：兴华北街与桃园路交叉口盛世经纬2楼 电话一街店：金水区政一街8号(政三街路口)电话：037160310375杨记拉面 追随他家“近20年了”。品质不变-还是那么“好吃”,拉面很“筋道”,牛肉汤又“浓”又“香”；价格“不变”,-还是那么“实惠”(更主要是横向比较)；服务也不变-还是那么“差”,“慢慢腾腾”跟“老国营似的”。生意也还是“那么火爆”,有时凌晨两三点都“客满”。提示：24小时店。如果点上几个凉菜,人均消费也就30元左右。总店地址：纬五路38号物华大酒店西隔壁 电话65908989黄牛庄 黄牛庄系列美食,通过漫、煮、煨、焖、炖、吊汤等方法烹制而成的独特佳肴。具有色鲜肉嫩、汤味纯正；营养丰富,百吃不厌的特点及补血生津、滋阴壮阳、驱寒暖胃、养眼健体之功效。南阳黄牛主要生长千八百里伏牛山脉及白河流域,食天然纹草,饮山间纯水,沐盆地气候。便得以此为原料的南阳黄牛系列美食成为没有遭受任何污染的真正绿色食品。人均消费在40元左右。地址：经三路与纬二路交叉口黄牛庄大酒店 电话：037167869797葛记焖饼 让人“惊喜”的老字号,依然“保留着十几年前的味道”。焖饼先用五花肉块加入“各种”香料在坛子里红烧,再把“烙好”的饼切成“帘子棍条”,一块焖制而成-“烂而不散”,“软硬适中”,异常“鲜美”。饭后一碗“香甜软糯”的红豆粥,一顿饭吃下来真是“回味无穷”。人均消费25元左右。伏牛路店：伏牛路10号(近建设路) 电话河路店：金水区黄河路(近经三路)敦睦路店：敦睦路箱包城正门处(近郑州火车站)伏牛路店：伏牛路100号 电话：037167869797知青村 很有浓郁文革时期特色的一家餐馆,到这里吃了几次,好像就只有贴饼子给我印象最深。每个包间的名字还不一样,都是特别有特色的名字组成,比如“团支书”、“宣传部”。其中风干兔肉、沫糊、玉米饼、三不沾猪蹄、杂粮窝窝头、杂粮浆山野菜豆面条等先后获得“中华名小吃”、“河南名小吃”、“天中名小吃”称号。值得尝试的一家,体现河南人在五六十年代的生活！人均消费35元左右。地址：政一街2号 电话：037165927637老蔡记蒸饺 蔡记蒸饺制作颇为讲究,肉馅剁好之后,要边打边加水,使肉馅打上劲,各种调料也要按一定比例,缺一不可,蒸饺皮用半死半烫面粉,经反复揉搓使面团筋韧,再擀成薄皮,装馅提成柳叶褶,使蒸饺形为弯月,所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。由由于几十年如一日,坚持传统操作规程,群众对其质量有“出门百步外,余香留口中”之美誉。人均消费25元左右,独此一家哟！地址：德化街四十五号 电话：037166950885肘子刘 肘子刘饭店招牌菜“红扒肘子”是肘子刘第九代传人张国甫先生在继承传统“烧肘子”的基础上,精选上等家养生猪肘,配以数十种滋补养生的膳食药材,结合现代烹饪技法,经数小时的文火煨制而成。出锅的大肘子可谓：“香气扑鼻、味透肌里、肉烂皮筋、肥而不腻”。人均消费在50元左右。国基路店：国基路与文化路西200米 电话63562111医学院店：金水路与建设路 电话业路店：农业路与沙口路交汇处 电话海路店：航海路与紫荆山路向东200米 电话60138777帝湖店：航海路与工人路向南200米路东 电话69500777方中山胡辣汤 每天排队购买胡辣汤的顾客已成为一道亮丽的风景线。胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其他早点进餐。人均消费不足10元。地址：郑州市金水区顺河路与紫荆山路交叉口东南角 电话：037166302188豫川酒家 华豫川酒家始创于1984年是河南省最早的川菜馆,在继承传统川菜的基础上有所发展,不断创新,形成一种独特的川菜风格,环境好,上档次,包间比较紧张,尤其是晚餐得提前2天预订,菜味道不错,适合喜爱吃辣的人群。人均消费在60元左右。金水路店：二七区二七路59号农垦大厦2楼 电话七路店：金水区金水路106号 电话风路店：金水区东风路 电话协路店：管城区英协路 电话：037160680888秦朝瓦罐 古朴典雅的建筑、威武坚毅的秦俑、悠悠的古乐秦颂、暖暖的秦宫煨汤、一个个悠远动听的故事与传说让你仿佛置身于2000年多年前的秦宫宴饮盛景之中。很有“特色”的一家店,门外泊车的打扮成“兵马俑”,进门会有个“皇帝”向你问好,服务员穿的是“秦朝服饰”。饭菜名都蛮有“新意”,味道还“凑合”。价格“小贵”,也就是去尝个“新鲜”。人均消费在60元左右。地址：金水区经三路6号 电话：037165959010鸿茂斋 ：“传统”的铜火锅。羊肉“扎扎实实”地一大盘,羊眼很有“嚼劲”；蘸料“照旧”是芝麻酱配辣椒、韭菜和香菜。大厅里“人声鼎沸”,“赤膊上阵”很有feel。服务员都“忙不过来了”。有点“不爽”的是,常常“吃到一半就有人等着旁边”了。只好“豪情万丈”地吃完,快马加鞭地走人。价格很“大众”。淮河路店：二七区淮河路22号古玩城东 电话：037168719173优胜路店：金水区