龙虾特色美食街项目建设可行性分析报告.ppt

招商部 2013-12-3,/,自古就有“民以食为天”的说法，可见“吃”对于人类有多重要。中国素有“美食天堂”的美誉，饮食文化亦非常丰富。中国的八大菜系，深受世界各地人士所爱戴。在中国，各大菜系根据地方特色，菜品不断改良，行业分工更精细，成就了餐饮行业。,/,对于新华城国际广场米兰街区是否可设龙虾特色美食街的可行性，我司招商部工作人员对泰安现有的龙虾店、以及相配套的其他商家做了详细调研、走访。 迄今为止，泰安市现仅有一些小规模的小吃街、生态园、零碎分布的特色餐饮，还没有出现真正意义上的集各地特色、龙虾等特色美食街出现。,/,现泰安市做龙虾有名气、做得好的有两家（虾路相逢、三和麻辣龙虾王），就目前泰安市现在的龙虾店周边相邻的商家，还没有真正意义产生互补、互利、协作经营的局势。,宝龙店：崔丽光彩店:杜老板/,目前泰安现有的专业龙虾的酒店为数很少，而且与龙虾店相邻的商户也是参差不齐，有烧烤、烤鱼、火锅、羊汤馆、等各色各样的餐饮小店。 现有的龙虾店存在以下几个问题： 1、就餐环境一般，卫生条件不好； 2、专业做龙虾的酒店不多，可选择性有限； 3、就餐停车存在一定问题； 4、与龙虾店相邻的商家没有形成互利互赢、互补性协作； 5、龙虾酒店相对而言比较分散，没有形成一定规模； 6、随着商业不断发展、龙虾店所租赁的物业不断涨价，有不少 商家因经营不善已经关门停业.,综上所述，泰安市现有的龙虾店确实存在诸多问题，但也有一些商家表示也希望有这么一条集龙虾特色、相配套各地特色餐饮、烧烤等商家，能够真正意义上形成互补互利、协作经营的特色美食街出现。,如图所示：黄色d区为米兰街区,结合新华城国际广场整体定位，规划中block24街、商业广场涉及到餐饮娱乐区-近2万方的餐饮娱乐区 位于地块西面沿傲来峰路，商业广场由2栋合院式单体组成，每栋各3层；24街由6栋单体组成，每栋三层，局部二层，院落式布局，（类似于北京四合院）独门独院，门面全部对外沿街，这里将汇集知名餐饮、八大菜系、特色主题餐 厅、高端西餐、企业会所、特色红酒庄、各类茶品、茶艺形象店、名人字画展示馆、精美工艺品展示馆、高端红木家具等，将成为极具特色的餐饮娱乐街。,结合项目的整体定位，米兰街区规划中是： 1.8万方时尚精品区，置于地块中部，西邻24街独立商业组团，北临中心广场，由2-3层商业单体围合而成，这里将成为集品牌服装形象店、婚纱摄影形象店、家居家饰精品店、潮人饰品形象店、美容纤体会所、各地特色小吃等，在这里能让你享受到全天候的时尚生活。 在招商过程中，根据实际情况，我司人员对米兰街区的前期规划做出适当调整，初步想法调整为:“龙虾特色美食街”。但这一调整需要多方面信息的调查、分析来验证这一方案的可行性。,米兰街区的物业结构组成： d1、d2、d3及d4的部分商铺组成的环中心广场的内街和d4的部分及d5的商铺沿项目规划的道路坐落组成的商业群体 。米兰街区中多以一拖二是独立门面的小型店铺为主，配有少数的单层商铺。 规划路以南为项目规划中近60万的住宅。,综合上述情况，泰安市确实需要有一条真正意义上的龙虾特色美食街 。同时结合项目本身，提出以下几点分析： 1、首先需要解决的是市政、城管等方面的问题，龙虾店相配套的餐饮中有烧串、烤鱼等需占道或室外经营； 2、我们的米兰街区部分南面是规划中的住宅，还应考虑排烟、排污以及卫生问题等； 3、其次龙虾特色美食街的停车问题，来吃特色龙虾、及烧烤的消费者通常把车停在路边或方便出入的地方； 4、最重要的是龙虾特色美食街，所吸纳的龙虾店、其他美食，一定要别具特色，才能够吸引广大消费者；,如果能考虑到并解决好以上几点等问题，将来米兰街区会成为泰安独具特色的-龙虾特色美食街。 与此同时，block24街的餐饮商家选择上需有所调整，主要以八大菜系为主，以及可接婚宴、等大型活动的大型餐饮。然后是相配套的娱乐休闲等其他商家。,结合项目本身情况，龙虾特色美食街在商家选择上，一定要做到宁缺不烂。主要招商对象为： 龙虾特色店 地方菜 土菜 家常菜 特色烧烤 小海鲜 美食美食 主题餐厅 咖啡 .,在业态布局方面，一定结合街区位置的实际