[调研报告]酒店行业的发展.doc

琼州学院外国语学院2011年暑期社会实践论文（报告）琼州学院外国语学院2011年暑期社会实践论文报 告 书 题 目：国际旅游岛与度假酒店作 者：叶佩能班 级：外国语学院10级旅游英语2班学 号：10251068指导老师：郑巍 2011年 8 月 5 日国际旅游岛与度假酒店外国语学院10旅游英语2班 叶佩能摘要：外出旅游,到达目的地后,第一件事就是安排住宿,住是旅游六要素中的基本要素。随着人们的旅游方式从以往的走马观花式往休闲度假方向的转变,人们对旅程中的住也早已不再满足于歇歇脚睡一宿的简单需求了。于是,海南的旅游酒店业也呈现多元化的态势,高端酒店、中档酒店、家庭旅馆构成了可供选择的三大方阵。住什么样的房,睡什么样的床,游客可根据自己的口袋与爱好而对号入座。要建成世界一流的海岛休闲度假旅游目的地,领头羊当是度假型酒店。关键词：海南省 国际旅游岛 星级酒店 度假酒店 酒店业 高端 五星级 休闲度假一、国际旅游岛2010年1月4日，国务院发布国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见。至此，海南国际旅游岛建设正式步入正轨。作为国家的重大战略部署，我国将在2020年将海南初步建成世界一流海岛休闲度假旅游胜地，使之成为开放之岛、绿色之岛、文明之岛、和谐之岛。海南是中国最大的经济特区和唯一的热带岛屿省份。建省办经济特区20多年来，经济社会发展取得显著成就。但由于发展起步晚，基础差，目前海南经济社会发展整体水平仍然较低，保护生态环境、调整经济结构、推动科学发展的任务十分艰巨。充分发挥海南的区位和资源优势，建设海南国际旅游岛，打造有国际竞争力的旅游胜地，是海南加快发展现代服务业，实现经济社会又好又快发展的重大举措，对中国调整优化经济结构和转变发展方式具有重要示范作用。充分发挥海南的区位和资源优势，按照国际通行的旅游服务标准，推进旅游要素转型升级，进一步完善旅游基础设施和服务设施，开发特色旅游产品，规范旅游市场秩序，全面提升海南旅游管理和服务水平。二、海南酒店业发展现状建设“世界一流的海岛休闲度假旅游目的地”是海南国际旅游岛建设的战略定位之一。加快旅游业基础设施建设,尤其是加快五星级酒店的软件和硬件建设,是建设海南国际旅游岛发展战略的重要举措。国际旅游岛建设如火如荼，国际知名酒店加大进驻海南的力度，而与此同时，一批老旧酒店也渐渐淡出市场。根据海南省旅游饭店星级评定委员会的最新发布，在2009年度全省星级饭店复核工作中，共有10家酒店被摘掉星级标牌。1、国际品牌饭店增多目前，全省星级饭店238家，其中五星级饭店20家，四星级饭店54家，三星级饭店112家，二星级饭店42家，一星级饭店10家，客房36649间。全省20家五星级饭店中，委托国际知名饭店管理公司管理的过半，随着国际品牌饭店不断增多，星级饭店产业结构发生较大变化。国际品牌饭店先进的管理理念渗入，提升了本土星级饭店的发展，也促进了饭店星级意识的进一步增强。大部分星级饭店都能根据自身实际，有针对性地提升服务管理的理念，积极开展特色服务，在日常的管理中更加注重体现出对宾客、对员工个性化、人文化的关爱。2、客源波动较大2009年，受金融危机影响，全省饭店业客源市场波动较大，特别是接待俄罗斯、韩国客源的星级饭店深受影响，全行业经济效益有所降低，尽管如此，部分饭店还是努力克服困难，想方设法自筹资金对饭店的硬件设施设备进行了更新改造，完善了配套服务项目，使饭店保持了相应的星级标准。据对三亚等9家星级饭店的调查，2009年仅这9家星级饭店共投入更新改造资金18255万元人民币，硬件设施更新改造的投入，提高了海南省星级饭店行业的硬件设施水平，维护了海南省星级饭店的整体形象。同时越来越多的饭店在消防、卫生等方面加大了投入，配备了先进的消防安全控制系统和安全保卫监控系统，加强了对饭店各入口及重要部位的安全监控。3、人力资源仍然缺乏省旅游饭店星级评定委员会相关负责人表示，评定中也发现部分饭店存在一些问题，一是经营管理水平不高，专业化程度有待提高；二是人员流动性大，人力资源缺乏，直接影响了饭店的管理及服务水平；三是软件服务仍然是薄弱环节。据介绍，一些饭店虽然加大了硬件投入，却忽略了饭店的软件建设和服务人员的基本规范操作，加上员工流动频繁，培训力度不足等，存在服务不到位，随意减少服务程序和服务项目等问题。同时，随着产权式酒店的增加，星级饭店服务、管理的统一性、一致性出现诸多问题；另外一些星级饭店削价竞争现象依旧存在，特别在旅游淡季时尤其突出，直接影响了服务质量和经济效益。三、度假型酒店发展趋势和前景全国第一家五星级度假酒店出自海南，全国最密集的高星级度假酒店群集中在亚龙湾，国际酒店纷纷把海南作为其进军中国度假酒店市场的第一站。在2011年2月16日发布的2010海南旅游饭店业发展报告，科学整理了海南饭店业近二十年来的发展历史，并指出，未来五年海南酒店市场将迎接第三个发展浪潮，而且新增酒店的供给规模将是世界任何其他度假区都无法比拟的。 据了解，1990年代，海南度假市场涌现了第一批由国内本土管理公司管理的中小规模酒店，这些酒店大多坐落于三亚湾和大东海区域，而当时海南省旅游业也以观光游览为主;进入21世纪，海南省旅游和酒店业迎来发展的第二阶段，大量规模庞大、提供全方位服务的国际品牌管理酒店相继进入市场，这些酒店所提供的海滩休闲、水上运动、高尔夫和SPA等项目也弥补了过去以观光游览作为主要到访目的的单一性。同时，高端会议需求市场开始孕育，并迅速显示出强劲发展态势。 据了解，目前三亚已经成为中国高档和豪华旅游饭店最密集地带。截至2009年，三亚共有31家国际品牌管理的旅游饭店，分别隶属于19家国际性旅游饭店管理公司，如喜达屋、万豪、洲际和希尔顿，其中23家旅游饭店为五星级标准。 报告指出，未来5年中，随着一批国际品牌酒店，其中不乏一些世界上最具创新力的酒店产品陆续在海南省多个新兴开发的海滩度假区开业，海南省酒店市场将迎来第三个发展浪潮。未来一段时期，海南省新增酒店供给的规模在世界任何其他度假区都无法比拟，海南省未来几年酒店业发展的关键因素在于，航空进出等交通条件应伴随着新酒店供给规模的扩大而获得不断发展与持续改进。度假型酒店的第一要义是首先能够充分利用自身资源留住游客，只有游客留下来，才会有后续的消费，才能推动旅游业的发展。所以说国际旅游岛建设与度假型酒店发展，二者是相辅相成的关系。笔者通过亲身参加社会实践更加了解到海南省度假型酒店发展规模的庞大以及前景的广阔，同时也坚定了对投身于国际旅游岛建设的信念。参考文献：