食品标签自查表.doc

食品加工企业落实质量安全主体责任食品标签自查表企业名称： 标签自查责任人： 年 月 日序号项目具体要求企业实际标注：是否符合要求：强制性标注内容1食品名称1、应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。2、当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。3、可以标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”，但应在所示名称的邻近部位标示前款规定的任意一个名称。（其他问题详见GB7718）符合2配料清单1、预包装食品的标签上应标示配料清单。单一配料的食品除外。2、配料清单应以“配料”或“配料表”作标题。3、各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。4、如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，应在配料清单中标示复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小于食品总量的25时,不需要标示复合配料的原始配料,但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。5、在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料清单中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。6、甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称，其他食品添加剂可以按GB 2760的规定标示具体名称或种类名称。当一种食品添加了两种或两种以上着色剂，可以标示类别名称（着色剂），再在其后加括号，标示GB/T 12493规定的代码。如，某食品添加了姜黄、菊花黄浸膏、诱惑红、金樱子棕、玫瑰茄红，可以标示为：“着色剂（102、113、012、131、125）”。7、当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（指发酵产品，如酒、酱油、食醋）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按第3条标示各种原料、辅料和食品添加剂。8、制造、加工食品时使用的加工助剂，不需要在配料清单中标示。符合3配料的定量标示1、如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量。2、 同样，如果在食品的标签上特别强调某种或数种配料的含量较低时，应标示所强调配料在成品中的含量。3、食品名称中提及的某种配料而未在标签上特别强调，不需要标示某种配料在成品中的含量。添加量很少，仅作为香料用的配料而未在标签上特别强调，也不需要标示香料在成品中的含量。4净含量1、液态食品:1000mL用mL (ml) (毫升)表示；1000mL用 L (l) (升)表示字符最小高度: 50mL Q 200mL 2mm ; 200mLQ 1L 4mm ; Q 1kg 6mm2、固态食品:1000g用g(克)表示， 1000g用kg(千克)表示,字符最小高度:50g Q 200g 2mm ; 200g Q 1kg 4mm; Q 1L 6mm3、净含量应与食品名称排在包装物或容器的同一展示版面。4、错例：500g5g 正确应为：500g 错例：1000g正确应为：1kg5制造者名称应标示经依法登记注册的名称6制造者地址应标示经依法登记注册的地址7生产日期1、应清晰地标示预包装食品的生产日期(或包装日期),不得另外加贴、补印或篡改。2、如日期标示采用“见包装物某部位”的方式，应标示所在包装物的具体部位。实例：2011 01 15 (用间隔字符分开)、20110115(不用分隔符)、2011-01-15(用连字符分隔)、2011年1月15日8保质期1、应清晰地标示预包装食品保质期，不得另外加贴、补印或篡改。2、保质期的期限请查看执行标准中相关规定。4、下列预包装食品可以免除标示保质期：乙醇含量10%或10%以上的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类。9贮藏条件如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。10生产许可证编号和QS标志1、实施生产许可证管理的食品，食品标识应当标注食品生产许可证编号及QS标志。2、QS标志中标注“生产许可”字样。11执行标准国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。12质量等级、加工工艺1、企业执行的产品标准已明确规定质量等级、加工工艺的食品，应标示质量等级和加工工艺。请认真查看本企业产品执行标准2、酱油产品还应标注“佐餐和/或烹调”字样13产地食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。例：山东省淄博市其他强制标示内容辐照食品：1、经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标明“辐照食品”。 2、经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料清单中标明。转基因食品：转基因食品的标示应符合国务院行政管理部门的规定。非强制标示内容1批号如有必要，可以标示产品的批号。2食用方法如有必要，可以标示容器的开启方法、食用方法、每日（每餐）食用量、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明。3能量和营养素如标示能量值、营养素含量，声称营养素含量水平、营养素含量比较、营养素作用，应符合GB 134322004的规定。食品标识不得标注的内容：1、明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；2、非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；3、以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的；4、附加的产品说明无法证实其依据的；5、文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的；6、使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的；7、其他法律、法规和标准禁止标注的内容。禁止的食品标识违法行为：1、伪造或者虚假标注生产日期和保质期；2、伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址；3、伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号；4、法律、法规禁止的其他行为。其他注意事项1、包装物或包装容器最大表面面积大于20cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。2、食品标识不得与食品或者其包装分离。3、食品标识应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。4、在一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装的食品，每件独立包装的食品标识应当按照本规定进行标注。5、透过销售单元的外包装，不能清晰地识别各独立包装食品的所有或者部分强制标注内容的，应当在销售单元的外包装上分别予以标注，但外包装易于开启识别的除外；能够清晰地识别各独立包装食品的所有或者部分强制标注内容的，可以不在外包装上重复标注相应内容。6、食品标识所用文字应当为规范的中文，但注册商标除外。7、在食品名称或说明中标注有“营养”“强化”字样的，应按国家标准规定标注营养素和热量8、混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明声明本检查表根据GB7718-2004预包装食品标签通则、食品标识管理规定（修订版）（总局2009年第123号令）、关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告国家质检总局2010第34号汇总，并根据本县企业产品分布情况有所简化，旨在为食品生产企业提供一份简单明了、可供参考的资料，其中可能存在