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文档简介

不合理包装 姓名：姚增 专业：11级包装工程 课程：食品包装技术 学号：201101045115 包装材料的使用不当与改进方法 2005年以来包装材料使用不当的问题，关于 食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的 报道层出不穷。事实上，食品包装就像食品的 贴身衣物一样，它不但起着保护、宣传食品的 作用，而且在很大程度上,食品包装已经成为 食品不可分割的组成部分,对食品质量产生直 接或间接的影响 众多包装不合理的产品 戴“戒指”的火腿肠 九成味精都是500g装 酱油和醋“傻傻分不清楚” 面包一块包装一堆 撕不开的酸奶封口膜 胖鼓鼓的小份薯片 捉迷藏的生产日期 以上这些我们都还是可以查觉得但是，但是包装材料 使用的安全性我们还是没有过多的去关注 面包包装 变质原因：面包含有丰富的淀粉、油脂、糖和 水，从此可以看面包给细菌提供了一个良好的 温床，所以与外界细菌隔绝是有效防止变质的 方法。面包中也含有油脂和水见到阳光会分解 产生异臭，使面包变质。有些面包也有一定的 松软性，所以保证面包远离过于干燥环境也是 很必要的 面包作为经常食用的面食保证面包品质不受破 坏才是关键 市场上常见包装 1、充气双层包装 2、单层普通包装 3充气包装 4、不做处理 包装材料弊端 第一种包装虽然可以有效的保护面包品质但是食用时打开包装太 麻烦。 第二种包装虽然方便但是不能有效的保护面包的品质，给人一种 不卫生的感觉，而且也不能有效保证面包外形不被破坏。 第三种虽然有效结合前两者的优点，但是面包变质膨胀事不易被 发现。 第四种包装看起来很新鲜但是很多音响面包质量的因素的不到保 障 这四种包装中前三种都是透明包装，当光线直射是油脂易分解， 产生异臭味，影响销售。况且包装都是塑料，塑料中难免有塑化 剂等成分，影响人体健康。包装拆除后处理繁琐。第四种众多因 素无保障 面包包装看我的 包装材料：纸（相对较厚）、塑料 立方体纸盒（裁切工艺） 塑料外包装（密封包装） 我的包装原理 内包装：为了保证面包的形状、光线照射和塑 料中的塑化剂进入面包采用了方形纸盒包装， 为了使消费者可以看见包装内的面包，可以采 用开窗工艺，纸盒上不进行印刷，防止油墨有 毒成分进入面包。 外包装：外包装采用塑料密封包装，可以保证 面包处于一个相对稳定的环境的同时，也可以 有
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