连锁企业创办论文(北京财贸职业学院)-连锁企业门店存在的问题及对策分析—以“顺天府”西直门店为例.doc

北京财贸职业学院连锁企业创办论文连锁企业创办论文 题 目：连锁企业门店存在的问题及对策分析 以“顺天府”西直门店为例 准考证号： 070115402260 身份证号：姓 名： 刘帅 8内容摘要改革开放三十多年来，我国连锁经营行业取得很大的发展，基本形成了多种所有制、多种经营业态、多种连锁形式并存的局面，显示出强大的活力和发展潜力。其中，连锁超市在价格体系上实行低价薄利、高存货周转率、高账款周转率经营;在销售方式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应批量销售、快速流通的新型零售手段。连锁业是国家经济发展到一定程度的结果，而连锁超市更是零售业发展的大势所趋。在我国市场经济日渐发达的今天，连锁超市已经形成良好的势头。然而，我国连锁超市在发展过程中出现了一些问题，与国外同类企业相比，我国连锁超市在规模、管理、收益率等方面都存在着很大的差距。本文是从连锁超市的发展状况出发，分析连锁超市门店在发展过程中存在的问题并试着提出解决问题的对策。关键词：连锁经营管理 连锁企业 连锁超市 经营模式 运营问题目 录连锁企业门店存在的问题及对策分析2一、连锁经营管理概述2（一）连锁经营的基本形式2（二）连锁企业的特色2二、连锁超市的营运3（一）连锁超市门店3（二）总店与门店在连锁经营中的重要性3（三）连锁企业门店的文化4三、连锁超市门店的问题5（一）选址问题5（二）门店商品品类不够全面6（三）购物环境不够完美6四、解决连锁超市门店问题的对策6（一）优化选址6（二）增加商品品类，改善供货渠道7（三）提升购物环境7参考文献8目录页的页码也从“1”开始排序，若有第二页，则第二页页码为“2”采用Times New Roman体五号字，居中放置。连锁企业门店存在的问题及对策分析以“顺天府”西直门店为例一、连锁经营管理概述所谓连锁经营管理，是指在流通领域中，经营同类商品，使用统一商号和标志，采用统一的经营方式的若干分店，在同一总部的管理下，共同进货、分散销售或者特许经营，实现规模效益的经营组织形式。所谓连锁，是指一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名（店铺装修风格和商品陈列也相似）的店铺里，出售商品或提供服务，这些同时经营的店铺就被称为连锁店，这种经营模式被称为连锁经营。 其实质就是把现代化的大生产的原理应用于商业流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的发展连锁经营管理，可以改变我国商业中落后的经营管理模式，彻底改变低效率的物流运作，完善营商机制，提升流通产业竞争力，革新传统商业，为商业企业的经营管理注入新的活力可以促带动大生产，推进流通现代化，从而提高企业工作效益并改善企业盈利能力，增强企业核心竞争力。（一）连锁经营的基本形式连锁经营在流通领域中的发展逐步壮大，连锁经营的类型也多种多样，但总体概括起来分为以下三种：直营连锁、特许连锁、自由连锁直营连锁：是指由总公司（总店）直接经营的连锁店特许连锁：是一种以契约为基础的连锁企业经营形式 自由连锁：是指通过签订连锁经营合同，总部与具有独立法人资格的门店合作，各门店在总部的指导下集中采购、统一经销的经营模式（二）连锁企业的特色连锁经营的理论优势：连锁经营之所以取得良好的经济效益，最根本的原因是把现代化工业大生产的原理应用于零售业，实现了商业活动的标准化、专业化、统一化。这些构成了产生规模效益的重要基础。经营技术开发的专业化，有利于店面整体经营水平的提高；标准化服务则有利于扩大销售额，提升服务质量；物流中心承担一定批发职能，减少了流通环节；集中化的经营则有利于企业大幅减低成本。连锁经营的品牌优势：从事连锁经营的公司都有一个特点，那就是一般很少在电视上做广告，只因其品牌传播的主要途径就是靠店面的视觉识别和本身的店铺识别，靠的是消费者的口碑。经济学中的规模优势理论表明，当生产和经营活动都达到一定规模时，企业可以降低成本，提高效益。连锁经营企业所拥有的同一品牌以及庞大的多门店体系使其首先具备了突出的规模优势，这种优势不仅节约了推广营销费用，更在连锁企业的整个经营过程都有体现。连锁经营的融资与运营优势：连锁经营解决了大批量销售与消费者分散需求之间的矛盾，是零售组织的重大变革，故被称为零售业的第三次革命。连锁企业的融资有多个渠道，可以从银行贷款，也可以开设加盟业务，既可以寻找风投，也可以与其他企业合并。而连锁企业作为产业革命的代表，扩张容易，盈利前景良好，金融机构也愿意为这些有未来的企业提供融资服务。有了良好的财务状况，企业的运营效率也会大大提升，这是传统的零售业企业不能企及的。二、连锁超市的营运（一）连锁超市门店在连锁超市经营管理的基础上，按照总店(总部)的指示和服务规范要求，承担日常销售业务的店铺。（二）总店与门店在连锁经营中的重要性1、总部是连锁店经营管理的核心，其总职能就是对各门店营运的控制。他必须具备采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、教育培训等各项职能。门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。2、门店具有以下作用：（1）树立品牌形象（建立连锁企业整体价值）（2）促进连锁经营发展（推动整体企业发展）（3）降低企业成本（赢得客户的成本远远超过保持客户的成本）（4）扩张企业份额（门店数量的增加）（5）传递商业价值（广告）信息（6）创造更多利润（旗舰店的带动作用）（三）连锁企业门店的文化连锁超市门店存在的形式和种类各种各样，下面我以“顺天府”超市作为连锁超市的代表来论述其文化背景：北京顺天府超市创建于1994年，是北京市第一家专业的超市公司，自创建以来，秉承“精心开店，苦心经营，潜心管理，诚信待客”的经营理念，以服务社区百姓为己任，在连锁超市领域辛勤耕耘。在创建初期，以“源头进货、降低运营成本、货真价廉”作为经营策略，做到了所经营的商品全市零售价最低，这种效应在若干年的时间里，在北京的零售业内被誉为佳话。经过20余年的不断发展壮大和稳健经营，顺天府超市从创业初期一家不足千平米的小店，发展成今天拥有20余家门店的零售超市公司。公司还组建了专业化、信息化、现代化的物流综合配送中心和专业生鲜配货中心；总营业面积达数万平米，员工人数达数千人。为满足消费者对生鲜商品的需求，顺天府超市大力发展生鲜经营，建立了生鲜经营中心，通过与山东、河北等蔬菜水果产地，实施农超对接，实行源头产地直供，减少中间周转环节，从根本上降低了采购成本，提高了蔬果品质和新鲜度，成为消费者放心的超市。近年来，为加强食品安全工作，顺天府超市投资近百万，建立了二级食品检测室，每天对所经营的食品分类检测，确保问题商品能够及时发现。 顺天府超市关注细节，贴近百姓，秉承“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”的民族传统，脚踏实地的为顾客做好每一件“顺天府”能做到的小事，不断地改善自己的经营，“ 顾客至上”是“顺天府”永远追求的服务目标。三、连锁超市门店的问题（一）选址问题以超市来讲，开一个新店除了选址以外，更重要？还是选址！选址是一项长期性投资,而相对于其他因素来说,它又具有长期固定性。当外部环境发生变化时,其他经营因素都可以随之很快进行相应调整,快速适应外部环境的变化,而选址一经确定就难以变动。选择好的企业可以长期受益，选择不佳则会制约企业的长期发展。1、地理位置不佳选址是影响企业经济效益的重要因素,而地理位置决定了客源的多少和组成以及顾客对超市的满意度，对于商店来说，占有地利优势，就可以最快的吸引顾客。“顺天府“超市的地理位置并不是很好，它既不位于交叉路口，也不在宽阔的主干道两侧，而是在一条不起眼的小路边。作为竞争对手的“物美”旗下“美廉美”超市则在离它不远的十字路口旁，同时位于过街天桥下不远处，临近主干道”平安大道“。“物美”位于马路的十字路口，地理位置优越，能为其带来无限的目标顾客与流动顾客，吸引更多流动顾客和开车前来的旅客购物。2、商圈范围小商圈，是指商店以其所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围，简单地说，也就是来店顾客所居住的区域范围。无论大商场还是小商店，它们的销售总是有一定的地理范围。这个地理范围就是以商场为中心，向四周辐射至可能来店购买的消费者所居住的地点。“顺天府“所在商圈覆盖的小区数量不多，相比”美廉美“而言，”顺天府“覆盖的小区“美廉美”都可以覆盖到。而后者还可以多覆盖十字路口另外一方的多个小区。这大大扩展了超市的潜在消费人群。此外，在两家大型超市附近，还有3家相邻紧密的“好邻居”便利店，它们24小时营业，对大超市的业务形成了不小的冲击，虽然定位不完全相同，但由于后者地理位置更为优越，顾客更方便到达，也是在形成了不小的威胁。（二）门店商品品类不够全面以“美廉美”超市作对比，顺天府超市在饮料零食，生鲜食品，生活日用品，文具等等品类的商品的种类均不如前者，这严重限制了顾客的购买兴趣和购买能力，尽管这样可以提高商品周转率，但无形中流失了一大批潜在客户，而且会让这些客户下期不再关顾，形成路径依赖，不再考虑顺天府超市。作为大型超市，就是以低价和全品类满足方方面面需求来取胜的，品种不够全是十足的致命伤。（三）购物环境不够完美来到顺天府超市，最大的感觉是货架乱而无序，软性饮料和零食放在一起一部分，和酒类饮料放在一起一部分，和牛奶咖啡等又放在一起一部分，导致消费者想找到想要的商品要走好久，这只是一例。另外，店内的灯光并不够明亮，导数看食品包装时需要比较费力；货架间的距离也不是很合理，两人并行勉强通过，双方都推着购物车便需要费劲。这些问题都严重影响购物体验，打击了顾客的消费热情。四、解决连锁超市门店问题的对策（一）优化选址1、重新规划并选择地理位置选址是制定经营目标和经营战略的重要依据，“顺天府超市”在制定经营目标和企业发展战略时，需要考虑更多的因素，其中包括对所处的地理环境进行调研，从而为企业制定长久经营目标提供依据，并在此基础上按照顾客结构和需求，选择开店的最佳位置。应该抢先选客流较多的位置，或者改变选址范围，选择在交通便利，人口流动量大和购买力较强的繁华街区的中心路段旁。2、扩大商圈广阔的辐射范围有助于超市选择店址，在符合设址原则的前提下，确定适宜的设址地点；有助于超市制定市场开拓目标，明确哪些是本商场的基本顾客群和潜在顾客群；不断扩大商圈范围，有助于企业提升市场竞争力，扩大市场份额，在掌握商圈范围内客流来源及其构成的基础上，可以展开特色营销。（二）增加商品品类，改善供货渠道增加多家供应商，扩展产品品类并压低不畅销单品的数量改善库存，建立详实的库存清单，可以增加库管人员来保证适当的品类增加的管理。不论是什么商品，顾客总希望有比较和选择的余地，所以同类商品一般应分为低档耐用，中档日用，高端体验类，满足不同客户群体的多样需求，从而大幅提升店铺的形象，提升购物体验，留住更多的回头客，提升顾客满意度和专一程度。（三）提升购物环境重新编排货架顺序，总体上按大类分开各类商品，同时，设立明显的指示标牌，方便第一次来的顾客也能一次找到心仪的商品，提升顾客的感受，也减少客人因为不满意购物流程而流失的数量。此外，重新布置店内的灯光，在主要的货架加装高瓦数的暖光灯，方便顾客看清商品上的文字信息；增加货架间的距离，至少保证双方推着购物车对面穿行而不影响彼此。店长亲自体验店内购物环境，进一步完善商品，货架，冰柜，展柜的布置，方便顾客走尽量少的路买到需要的商品。这需要长期磨合，“顺天府”西直门店可以参照其他经营好的门店或者其竞争对手“物美”的一些布置安排。参考文献1彭纯宪，连锁经营管理，机械工业出版社，2011年7月； 2杨大筠，怎样做个好店长，北京出版社，2010年5月；3郭庆然，