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摘要北京的民俗旅游以村落为单元得到规范。已有民俗旅游研究多是基于旅游业宏观发展角度，而以民俗村的旅游功能为研究对象、面向村落旅游建设的成果少而零散。本文运用甘恩(gunn)的旅游功能系统模型，首先从供给方面，即食宿接待、游憩内容和旅游商品供应方面总结了旅游功能的低位状况，提出纵向深化和横向附加两个民俗村旅游功能提升的模式，并针对每个模式提出实施途径。文章希望通过对民俗村的旅游功能提升研究，促进北京的乡村民俗旅游发展和新农村建设。关键词民俗村；旅游功能；提升模式；途径中图分类号f59文献标识码a文章编号10025006(2009)10008304民俗旅游主要以文化旅游为主要内容，可以划分为都市民俗旅游和乡村民俗旅游。“民俗村”是乡村民俗旅游的主要目的地。目前民俗村还没有统一的定义，但从现实发展情况看，主要是指由有关部门认可的、有相当比例的农户从事“民俗旅游接待”的乡村，其中的农户被称为“民俗旅游接待户”。已有关于民俗村旅游的研究多是从产业管理或游客需求的角度对民俗旅游的主要特征、形式、发展模式进行宏观探讨，或者在案例研究的基础上进行旅游发展经验总结、提出发展策略等，针对民俗村村落进行旅游功能的研究少而零散。美国著名旅游规划专家甘恩(gunn)在2002年提出新的旅游功能系统模型，在该模型中，旅游吸引物、服务、信息与促销、交通和旅游者5个要素形成一个有机整体旅游功能系统(见图1)。目前北京民俗村主要的吸引物和服务表现为游憩内容和食宿、旅游商品服务，因此，北京民俗村旅游功能系统可以由此演绎(见图2)。旅游功能系统是一个动态系统，系统中各组成要素相互依赖、共同作用。其中任何一个要素发生变化都将引起其他要素的变化。2007年北京市级民俗旅游村达到156个，成为城市居民假期主要的出游目的地。但是目前北京民俗村旅游功能存在较严重低位现象。1北京民俗村旅游功能低位概况旅游功能低位表现为北京民俗村游憩内容、食宿接待和旅游商品供应能力水平较低，信息与营销手段比较落后。2006年，北京市乡村民俗户实现旅游接待收入3.7亿元，其中食宿接待收入超过60。餐饮服务经营的技术门槛低，特色菜品比较少，做法比较简单、粗糙。住宿接待主要由民俗户提供的民俗旅店、家庭旅馆或者村委会投资的乡村酒店承担。北京市有关地方标准对其民宿设施提出了严格要求，但民俗村接待是建立在小农经济散化管理的基础上，存在对有关标准的落实不到位、民俗设施简陋和服务质量低的问题。在北京民俗村的游憩内容中，游览过于表面化，游客的重游率低。村落的旅游主题呈节点式，村落之间的关联性小，没有形成区域性发展，娱乐内容重复性强，低层次的观光休闲模式比较普遍。由于民俗村仍然是一家一户的分散经营或是小范围的集体承包，没有形成统一规范的旅游商品生产标准，种类单调，包装比较简陋，雷同性强，产品价格与档次比较低，品牌建设比较落后，出现有品无名的现象。售卖途径基本是本地售卖，没有对旅游商品进行多渠道销售。有关研究显示，40.7在京郊旅游的国内游客靠亲友同事介绍。项目组2007年对北京密云、门头沟、昌平、房山、怀柔等区县所辖民俗村的旅游营销调研中发现，在旅游目的地营销日益受到重视的趋势下，县级目的地可以通过大型活动和政府门户网站进行宣传，但是民俗村的营销基本是靠口口相传，现代化手段运用较少，营销方法单调。2旅游功能提升模式随着北京城市居民旅游经验逐渐丰富，人们对民俗村旅游的需求提高，逐步显示出理性化、知性化、深度化的特点，因此，基于需求的民俗村旅游功能提升是必然的趋势。心理学家马斯洛1954年创建的需求层次理论中提出，人类的需要具有从低等至最高等多层次性，即从生理需要到高层次的精神需要，具有深入性。1972年阿尔德法(alderfer)将马斯洛的需求层次理论简化为三个需求层次，认为人们的不同需求之间不是互相排斥，即低层次需求与高层次需求可以同时存在，具有扩展性。拓展和深化现有旅游功能系统中的相关要素，是基于游客需求提升民俗村旅游功能的必要手段。可采用纵向深化和横向附加模式对民俗村旅游功能进行提升。3纵向深化模式与途径纵向深化模式，是针对现有民俗村旅游功能的供给因素的低位状况，进行深度开发，使旅游内容和服务向特色化、网络化和规范化改进，使旅游信息得到有效传播。3.1特色化途径特色化是指要避免目前民俗村旅游中出现的大量雷同现象，表现为服务特色化、旅游主题内容与项目特色化和商品品牌化。服务特色化可通过打造精细化服务和特色服务环境实现，如设计特色民俗户的房屋建筑、乡村酒店装潢，提供特色主题餐具、儿童专用餐椅等。服务细化基于服务人员对服务理念的认知，培训工作是提升民俗村旅游服务的关键。旅游商品品牌化的基础是精细加工，将外包与商品质量放在同等重要程度以提升商品品质。对外源批发市场的工艺品进行筛选，注重特色农产品的品牌建设。如爨底下村的农产品就被冠以村名品牌进行销售。主题内容与项目特色化的突破点在于对民俗村旅游资源的深刻认识与挖掘，立足“同中求异”，形成特色品牌，为今后的宣传提供切入点。可以依据市场需求、季节变化等进行事件打造，如门头沟的涧沟村除了玫瑰园主题景点外，还根据自有的平西情报交通联络站的资源与影视热播剧潜伏联系在一起，做成事件性体验项目，游客量成倍，取得了很好的社会经济效果。3.2网络化途径在旅游目的地研究中，区域旅游网络化发展是借助交通、通讯等有形与无形的通道，使区域内旅游业构成一个纵横交织、竞争与协作关系紧密的运行整体。民俗村旅游的网络化主要指旅游主题关联化、商品供应渠道多元化和公共交通通达化。旅游主题关联化，就是几个相邻民俗村或民俗村与外部景区优势互补，形成小规模区域联合开发。区域性旅游发展定位是旅游关联化的基础，突破节点式发展与运营。四川“五朵金花”的快速发展，主要得益于区域化经营，连片联户开发破解了农民单家独户闯市场的风险，走出了一条专业化、产业化、规模化的发展之路。在整体观念下进行旅游规划是实现民俗村旅游内容关联化的一个可行、高效的方法。旅游商品除了在本地销售外，还可以开发网络销售渠道和全市配送，在城区建立农产品旅游商品专卖店，拓展市场，占据更多市场份额，打造品牌。如何利用公共交通运载工具，是实现公共交通通达化的主要手段。北京市行政村通车率虽然已经达到95，但是民俗村的公共交通运行频次少。可以采取固定运行时间的方式为民俗村旅游的公共交 通服务，或者将村民出行和旅游专车分开，把民俗村旅游路线纳入北京旅游集散中心的运营体系。3.3规范化途径规范化不仅指规范标准的制定，还关系到对有关标准的执行。民俗村旅游的规范化主要指民俗村旅游服务管理的规范化。2008年北京市决定引进酒店管理公司管理民俗村，确定北京青年旅舍协会和速8酒店管理公司在区县旅游局推荐的21个民俗村中分别选择若干家以“委托经营模式”和“管理顾问模式”进行试点。酒店管理公司管理民俗村试点工作的正式启动，是提高民俗村旅游管理水平和服务质量的一个有益尝试。此外，要充分发挥民俗协会的作用。民俗协会是在当地政府部门指导下成立的农民自治组织，可以用“协会”的形式把农民统一起来，把 北京民俗村旅游功能提升途径研究是小柯论文网通过网络搜集，并由本站工作人员整理后发布的，北京民俗村旅游功能提升途径研究是篇质量较高的学术论文，供本站访问者学习和学术交流参考之用，不可用于其他商业目的，北京民俗村旅游功能提升途径研究的论文版权归原作者所有，因网络整理，有些文章作者不详，敬请谅解，如需转摘，请注明出处小柯论文网，如果此论文无法满足您的论文要求，您可以申请本站帮您代写论文，以下是正文。旅游商品的设计和生产要素按照市场需求和有关部门的规定，规范商品包装和经营渠道，实现统一挂牌，统一售价，约束会员行为，避免无序竞争，增强核心竞争力。商品生产规范化主要提升商品质量，商品生产规范化任务可以由当地政府部门组织、规划公司设计、参考农户意见、依据商品特征完成。3.4高效信息化途径民俗村的旅游信息包括游客在民俗村旅游所要了解到的信息内容。信息内容分为两个部分，一是民俗村旅游信息介绍，二是民俗村提供相关的外部旅游信息。目前有关政府部门对民俗村的宣传主要通过政府网站，如民俗村的位置、特点和民俗户的基本信息。但是作为一个旅游目的地，自我旅游信息详化和链接外部旅游信息的功能并没有发挥出来。民俗村自我详化的信息功能的实施途径分为资料搜集和智力保障两个方面，由民俗村村委会或者民俗协会负责搜集详细资料，包括旅游路线、农家院特点、采摘地点、节目时间等，做出精美的旅游指南，既能让游客免费留作纪念，也可作为宣传资料在各种有利场合宣传。做好人力资源挖掘的工作，发挥村官的作用。密云新城子花园村的第一批游客，就是村官帮助民俗户建立的博客吸引来的网友。民俗村外部旅游信息链接功能可以包括其他相邻民俗村、旅游景区、度假村等的信息。这是发展旅游目的地区域旅游的方法，但前提是要各有特点，互相补充，促进区域旅游业发展。高效信息传递技术含量比较高，需要得到有关管理部门在财力和智力上的大力支持。4横向附加模式与途径横向附加模式是在目前民俗村旅游功能供给内容的基础上增加新的内容。针对民俗村拥有传统文化和习俗的保真性特点，针对性增加理性体验项目，即旅游教育和旅游养生。4.1民俗村旅游教育内容民俗村的旅游教育项目能够使游客在民俗村旅游的过程得到知识提升，教育内容来自传统农业教育资源和与乡村发展相关的现代教育资源。农业教育包括农耕文化教育和传统生活习俗教育。由于城乡差别，很多传统的生活方式和习俗在农村仍然存在，而在城市多已被异化或退化。北京民俗村旅游的客源结构调查表明，低于30岁，即1980年之后出生的城市游客约占56.8，大于50岁的游客比例比较小，只占9.8。由于民俗村与城市的生活环境差异比较大，年轻的80后城市群体对农耕文化和传统生活习俗非常陌生，农业教育是全新的教育。对于50岁以上的城市游客，由于历史原因大多对农村的生活十分熟悉，自身观念中仍然保留了很多相似的传统习俗，对他们的农业教育可以定位为回忆性教育。出生于20世纪60年代和70年代的城市游客，对农耕文化很陌生，民俗村对他们的教育功能定位应该是以上二者的综合。现代教育资源主要利用民俗村优美的生态环境和隔离城市的地缘优势，将与乡村发展有一定关联的教育内容引入到民俗村中来，使民俗村成为现代教育基地。如门头沟妙峰山镇的岭角村，以灵溪景区为教育基地，对青少年进行环保、农业科技、新能源、电子科技等方面的教育。现代教育基地建设需要聘请专家进行游客辅导，而一般民俗村当地的人力、财力很难支撑。教育项目的实施途径一方面可以通过举办一些小型家庭博物馆或展览中心，将农户家用的一些农具和日用品进行展览，体现农业文明发展和社会进步，另一方面可以提供学生假期民宿(homestay)。民宿是国外接待国际学生和国际交流学者的比较流行的模式，民俗村可以创建学农基地，接待学农的学生，为生活在城市的学生提供不同的生活体验，这对培养青年继承吃苦耐劳的传统有非常大的帮助。此外，与教育管理部门、学校合作建立教育培训基地是民俗村体现教育功能的有效方法。民俗村的旅游教育项目是基于民俗村中生活与经营一体化的普遍现象而实现的，是来自生活中的教育、来自体验的教育，对充实游憩内容有较好的效果。4.2旅游养生内容旅游养生功能是基于中医理论的指导，利用旅游活动来调节心态，发挥绿色食品的营养与疗效，解郁强身。“养生”总是和长时段联系在一起，而北京的民俗旅游一般集中在双休日或者假期，时间比较短，因此养生功能往往被人们忽视。民俗村生态环境污染小，风景宜人，能够提供绿色天然食品，生活环境健康。“心疗”和“食疗”是民俗村旅游养生功能实现的主要途径。“心疗”的实现途径应该着眼于塑造休闲氛围或快乐氛围。民俗村一方面隔离了城市旅游者与日常工作环境的联系，有利于解脱游客思想压力和日常事务；另一方面，和家人朋友出行的游客约占民俗村接待总量的90，亲情与友情的环境借助民俗村这个平台形成了游客心理感知上的“休闲环境”，使游客真正达到放松的目的，优质的服务和丰富的休闲项目，如登山、棋牌、垂钓、烧烤等，使游客心情愉悦，是实现养生功能的有益补充。“食疗”是利用食物来影响机体各方面的功能，使人们获得健康的一种方法，通过饮食达到调理身体、强壮体魄的目的。民俗村的“食疗”实现途径是在绿色食品的基础上，通过有效的配餐和烹饪方法，充分发挥食物本身具有的“养”和“疗”两方面的作用。5需要注意的问题民俗村是一个特殊的旅游目的地，它首先是农户的生存地，其次才是旅游地，因此在民俗旅游发展道路中必须考虑到当地社区农户的利益，在引入外部资金和技术的同时要充分考虑到当地社区的自身发展，让农户参与到特色建设中。民俗村旅游功能提升是建立在现有民俗村旅游需求不断提高和旅游供给存在问题的基础上的。民俗村旅游功能的拓展与深化要根据自身的特点选择、定位最适宜的提升途径。责任编辑：宋志伟；责任校对：吴巧红 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