塑化剂-生活常见食品-危害-.doc

作为一种能使塑料软化的化学品，塑化剂广泛用于玩具、食品包装材料、指甲油、洗发液等数百种产品中。多国研究均已证实,塑化剂会影响人体的内分泌系统,干 扰人体正常的激素分泌,影响胎儿和儿童的正常发育。欧盟早在1999年就作出决定，严格限制儿童玩具和用品中塑化剂的含量。而肇始于台湾地区的塑化剂问题 之所以引发广泛关注，是因为,直接添加于食品之中。恶习1：饮用果汁等浓稠饮料 当你喝一瓶果汁的时候，如果它不是 10块钱左右的纯果汁，那么你要看出它是果汁的话，它就是加了起云剂的。因为这种果汁中真正的果汁含量只有3%-5%，如果是光把果汁兑水的话，看上去跟 清水差不了多少。所以当你看果汁中的配料的时候，不光有水果原汁，还有香精、色素和起云剂，有时也叫稳定剂或者乳化剂。 有了起云剂，就可以让本来寡淡的兑水果汁，变得朦朦胧胧，看起来就像真的果汁了。在食品工业中允许使用的起云剂，一般是由棕榈油加乳化剂混合，制成水包油的结构，脂肪球均匀分散遮挡光线，就让果汁看起来浑浊，特别真实。 而塑化剂dehp是一种化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微粒分子更均匀散布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料，属于工业添加剂。黑心厂商用它做起云剂，不仅节约了成本，而且起云的效果比原来还好。 6月6日，国家质检总局更新台湾地区公布的受塑化剂污染的相关产品名单中，共有六大类上榜：运动饮料；果汁饮料；茶饮料；果酱、果浆或果冻；胶囊锭状粉状食品；添加剂，大多和浓稠饮料有关。 在此次塑化剂风波中，果汁饮料成为“重灾区”，而这一秘密被完全揭露后，未来的前景更不容乐观。恶习2：长期食用方便面 2010年10月，华南农业大学食品学院柳春红副教授及其同事从广州市各大型超市随机采购不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉食品作为样品。结果显示，邻苯二甲酸二丁酯（dbp）和邻苯二甲酸二（2-x己基）酯（dehp）的检出率均超过一半。柳春红及其同事称，根据国家标准食品容器、包转材料用添加剂使用卫生标准（gb9685-2008），dbp和dehp仅可用于接触非脂肪性食品的容 器，且在塑料包装中的特定迁移量分别不超过0.3毫克/千克和1.5毫克/千克。但实验室采集样本中的dbp和dehp含量，已经远远超过此标准。 柳春红副教授及其同事的论文援引英国农渔食品部规定的dbp、dehp耐受量，即每千克体重每天摄入分别不超过0.01毫克和0.05毫克。如果一个体重 60千克的成年人每天食用两包方便面（每包含面饼90克和调味料酱包8克），dbp、dehp暴露值就有可能超标，其潜在的危害显然不可忽视。 中国每年售出的上百亿包方便面中，超过半数含有塑化剂。恶习3： 用塑料瓶存放含油脂食品 dehp这种增塑剂也被广泛用在聚氯乙烯（下称pvc）制品中。研究人员在文中指出，dehp是一种内环境干扰物，会影响分泌系统的正常功能，若累积到一定程度也将诱发癌症。实验发现，pvc垫片应避免与脂肪类食品接触，而且较薄的pvc垫片有较高的溶出量。我国有关食品标准明确规定，pvc瓶盖垫片是不能接触油脂类食品，但可以用于汽水、啤酒、黄酒及蒸馏酒瓶盖。不过，市面上仍然有相当多的含油脂类食品的生 产企业在违规使用pvc瓶盖垫片。在食品中能检测到dehp，就是与某些食品饮料瓶盖内部的软垫有关（防止饮料渗漏）。这个软垫，有的厂家用pvc+增塑 剂的形式使用，这就造成增塑剂渗透到饮料当中，造成超标，这种现象在行业内很普遍。 带“3”数字的塑料瓶可能含有塑化剂。恶习4： 使用塑料餐具不当 塑料容器中原本合理存在的塑化剂， 却常因人的不当使用，而在不经意间被吃进肚子。比如，用非微波炉专用容器加热食物，直接用普通塑料盒装食物入微波炉加热，用不合格的一次性饭盒装着热 快餐，用非食用塑料袋装着滚烫的食物，戴着塑胶手套吃手扒鸡这些我们日常生活中常见的画面，正是有些人太贪图方便和便宜，让原本无害的食品变成毒 物，让塑料容器变成帮凶。 北京协和医院内分泌科伍学焱教授建议，人们可以学着在平时尽可能少接触可能含有塑化剂的塑料制品。比如，少吃一次性塑料包装的食品，在家里盛装食物时，选择瓷质餐具等。 恶习5：接触内地产塑料玩具 一家国际环保组织在北京、上海、广州和香港四大城市随机购买了聚氯乙烯（pvc）材质的玩具样品30份，包括幼儿玩具、幼儿嬉水用具、幼儿泳圈等，送至独 立的第三方实验室进行检测。结果发现，在30份样品中有21份含有邻苯二甲酸酯，其中一只绿色玩具球的邻苯二甲酸酯含量达到43.1%。 欧美对邻苯二甲酸酯使用在儿童用品中都有限制。欧洲议会和欧盟理事会通过发布指令，规定儿童玩具和儿童护理用品中，邻苯二甲酸酯（dehp）、邻苯二甲酸二丁酯（dbp）和邻苯二甲酸丁苄酯（bbp）的含量不得超过0.1%。 恶习6：使用廉价保鲜膜 目前市场上的保鲜膜分为pe和 pvc两类，pvc膜的价格要比pe膜的价格便宜，一个小卷的pvc膜售价只有35元。pvc的保鲜膜中因为含有增塑剂，遇高温或者油很容易互溶。所以它 的使用是受限制的，最关键的三点是：不能接触带油脂食品、不得微波炉加热、不得高温加热。 专家研究发现，若长期使用pvc保鲜膜贮藏大米，也可能出现保鲜膜内增塑剂的迁移。此外，包裹猪肉的食品级pvc膜若在90摄氏度高温下且包裹时间过久的话，pvc中的增塑剂也会渗透到猪肉内。 分辨方式：分别将两种保鲜膜撕下来一段，用手揉搓，直至两段保鲜膜分别黏合在一起，再将它们展开，看它们的黏合性。pvc保鲜膜用手揉搓很容易黏合在一 起，手上黏性感觉比较明显。展开时因为黏性很强，像口香糖一样很难展开，无法恢复原样；而pe保鲜膜的黏性略小，同样用手揉搓黏合在一起，很容易将其展 开，几乎恢复原样。 pvc保鲜膜由于价格低廉，在超市和饭店被大量使用。恶习7：购买杂牌指甲油 在化妆品中，指甲油的塑化剂含量最高。塑化剂添加到高分子聚合物中以增强材料的柔韧性和拉伸性，而指甲油需要加大约5%的可塑剂，使成膜性更佳，并起到一定的乳化增稠的效果，看起来滑润有质感。 和一般的乳化剂相比，生产企业使用邻苯二甲酸酯的成本要低很多，因此一些小企业就会选择这个消费者普遍并不知道的物质，来替代正规的乳化剂进行添加。在相同产品中，添加邻苯二甲酸酯与添加最一般的正规乳化剂相比，邻苯二甲酸酯的成本要便宜至少30%。 欧美对邻苯二甲酸酯使用在儿童用品中都有限制。欧洲议会和欧盟理事会通过发布指令，规定儿童玩具和儿童护理用品中，邻苯二甲酸酯（dehp）、邻苯二甲酸二丁酯（dbp）和邻苯二甲酸丁苄酯（bbp）的含量不得超过0.1%。 恶习8： 长期使用香水 5月30日，国家质检总局官网公布，来自日本的美伊娜多重叠香香水检出了塑化剂，产品现已销毁，未进入国内市场。邻苯二甲酸二酯是种塑化剂。它与 dehp的分子式一样，只是x的位置不同。加到香水里可使香水留香时间较长。北京疾控中心的数据显示：绝大部分香水都添加了邻苯二甲酸酯，在所检的样品 中检出率达92%。动物实验显示，磷苯二甲