冬季养生十二款鲜花料理.doc

冬季养生十二款鲜花料理引导语：冬季进补是基本常识，进补不等于服用人参鲍鱼，而更在于平日的普通饮食。冬季寒冷，生机偏于黯然，花朵却是一种不错的生态美容方式。这里推荐十二款冬季实用鲜花菜单，不仅考虑花品的直接美容功效，还在色泽上特意选用红、黄、白三种色彩美容组合。 红色玫瑰： 红色，是激发生命力的颜色，当你希望获得蓬勃激昂的生命力时，可多食用红色事物。红色食物更多为女人所喜爱，凡以草莓、红苹果等红色食物入馔时，多能诱发女人的食欲，这还因为，红色食物无形中连接着女人的生命力和丰满的血脉。 能入馔的红色花中，以玫瑰花最为常用。玫瑰花除供观赏外，还有药用价值，玫瑰味甘，微苦而性温，有保护肝脏肠胃、降火气和镇痛的作用，而且能促进血液循环，可去毒清热从而达到减肥目的。加上玫瑰香味浓，是入馔的好食材，如果周期不适，也可食玫瑰得以改善。玫瑰红莓糕 以法国玫瑰花制造的甜点，含有很高的维生素。当中有加拿大的红莓汁，配合莓肉和山楂一同制成，味道甜中带酸，玫瑰味浓郁，给味蕾另一种享受。玫瑰水晶虾仁 罕见的玫瑰花瓣与虾仁组合，乃为创意之举。清蒸过的虾仁配合丝丝玫瑰甜香，为此菜引入不俗的后味，呈现更为绝妙的口感。对于喜欢情调与精致生活的时尚女性来说，相信有不减的魅力吧？ 黄色菊花： 黄色，是成熟的能量色，当你能量不足时可食用黄色事物。 花语中，菊花代表清幽、高洁，不需煮制便能食用，且气味清香，故中国厨师多爱用菊花入馔。 菊花中含有的多种微量元素之中，抗衰老物质“硒”尤其多，故它还有一个别称“延寿客”。而且它还含有丰富的香精油和菊色素，能够有效地抑制皮肤黑色素的产生，去除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩。芝麻百花脆菊炸大虾 新鲜的脆炸海中虾，配合甜甜的菊花蜜和肉汁，再吃淡香味四溢的菊花花瓣牛油饭，感觉香口而不腻。菊花银丝羹 温补的鸡肉是滋补养身的好东西，而在所有的做法当中，热呼呼的鸡汤不失为最应季的选择。只喝鸡汤，口味未免太单调，试一下在里面加入菊花和细细的豆皮丝吧，让不一样的鲜美味道溢出来。杞子菊花糕 清清的菊花糕有了杞子作为颜色及味道的配衬，变得绝不单调。跟蛋挞差不多大小的糕身，充斥着一片片的菊花瓣和原粒杞子，清凉而淡雅的味道，是饭后最好的甜品。枝竹云耳菊花鲮鱼球煲 将整颗菊花跟鱼球和其他材料先煲后煮，枝竹充分吸收了食材的味道，而手打的鲮鱼球弹牙且容易消化。这个煲仔菜，菊花有清热去湿的功效，银耳亦有降血脂的好处。 白色香蕉花： 白色，洁净无瑕,能净化心灵,具有良好的排毒能力。并能调和女性雌激素。 泰国人爱吃花，尤其是兰花和香蕉花，香蕉树也会开出白色的花，每棵树只有一朵花，花内包着一排排的香蕉苗，到果实成熟时，便是沉甸甸的香蕉了。香蕉花可增加激素孕酮的分泌，减少经期出血量。患月经病的妇女，食用煮熟的香蕉花加凝乳，可有效缓解痛经和月经出血过多。鸡丝蕉花沙律 泰国人爱香蕉，虽然他们不会像中国人一样将花煮熟，但他们喜欢用香蕉花做沙拉，将香蕉花、鸡丝、辣椒和花生椰奶等等混在一起，最后于表面洒上干葱和洋葱丝。这个带辣的沙拉入口有阵阵花生酱味，大概是椰奶和花生的化学作用吧！蕉花本身没味道，但口感像椰菜丝，甚有咬感。香花鲜笋海螳螂 海螳螂是濑尿虾的另一个名字，而入馔的香花名字叫夜香花，绿色的嫩芽内包着点点微型白色小花，跟爽脆的冬笋以大火炒熟。夜香花口感像芥兰花，配合一爽一鲜的冬笋和拆肉濑尿虾，吃起来很过瘾。樱花鱼章红鱼寿司 以腌制过的樱花，放上来自日本的鲱红鱼上面，由于颜色嫣红的樱花经腌制过，所以味道带酸和咸，吃时可不用沾酱油。金桂糕 自制的桂花糕点，用了桂花糖、马蹄粉和炸榄仁，由于材料太多，以致糕身看上去不太晶莹剔透。桂花糕入口即发出幽幽的桂花清香，味道不太甜，不过一吃便尝到桂花粒和榄仁碎。如果想香口一点，可把糕煎成金黄色再吃。花枝果 一听名字便知道这道菜式有花亦有果，鲜花是芬芳的白菊花，而生果则是鲜甜的草莓，还有花枝片。将一半分量的菊花片下锅炒香，上碟前再加上新鲜的菊花片，新鲜的花瓣比炒熟了的香味更浓郁，咸中有酸又有甜的菜式，感觉开胃。 编后语：正确选用鲜花入