红旗小学学生营养改善计划实施方案

红旗小学学生营养改善计划红旗小学学生营养改善计划 实施方案实施方案 为贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改 善计的意见和黔府办发（2011）134 号省人民政府办公厅关于印发 贵州省农村义务教育学生营养改造计划实施方案的通知及县教育 局 2012 年 2 月 26 日“册亨县农村义务教育学生营养改造计划培训 会”精神，切实改善我校学生营养状况和提高学生健康水平，根据 上级领导安排部署，结合我校实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，科学有效实施 农村义务教育学生营养改善计划，改善农村小学学生营养缺乏状况， 增加营养含量，提高农村小学学生饮食质量，发挥强体与育人的双 重功能，促进少年儿童健康成长。 二、组织机构 1、成立红旗小学学生营养改善计划实施工作领导小组，具体成 员及分工情况如下： 组 长：唐荣玉学校校长。 工作职责：全面统筹落实本校学生营养改善计划工作；调查处 理社会反映、举报案件；预防和妥善处置学校食卫生安全事故，制 定和完善实施工作方案。 副组长：宋启发 工作职责：负责学校食堂管理。营养餐午餐的收发、采购、出纳 工作，建立健全营养餐实施过程中的痕迹资料。 组 员： 岑南坤学校教导主任。 工作职责：负责营养餐午餐人数统计。 凌顺江学校出纳。 工作职责：负责营养餐午餐会计，做好专项资金的拨付、汇总、 上报、结算；协助做好营养餐午餐的收发、采购、财务工作，建立健 2 全营养餐实施过程中的痕迹资料。 田时琴学校会计。 负责协助营养餐午餐的收发、采购工作，建立健全营养餐实施 过程中的痕迹资料。 王太敏学校安全工作管理员。 负责组织食品的安全卫生监督检查，建立健全档案材料。 韦正芬：学校工人。 工作职责：负责校外采购食品的数量及质量验收保管，负责分 配及加工学生营养餐。将营养餐分发给各班主任，维持相关纪律和 用餐秩序，对食品留样备检。 各班主任 负责本班“学生营养餐”的日常管理，每天对食用品的发放登记 造册，按时汇集成册上报学校；用餐后，密切关注学生的身体状况， 发现异常及时汇报，处理好用餐后所产生的垃圾。 2、成立红旗小学学生营养改善计划实施工作监督小组。 组长：岑南文（村支书） 组员： 罗 成（家长代表） 余 盈（教师代表） 岑福霞（学生代表） 姚德文（村卫生室卫生员） 主要职责是对学校学生营养改善计划实施情况进行全面监督。 三、供餐模式 我校共有 6 个义务教育，14 名教师，在校生 235 人，全部均为 走读生，离学校需走半小时以上仅有 10 余人。由于大多数学生离 家近，以前从未开办过建食堂。根据学校实际，学校还没建成完整 的简易食堂，也没有开办食堂的经验。经研究，决定采用企业供餐 的模式，然后逐步转化为企业供餐和食堂供餐相结合的模式。 四、实施时间：2012 年春季学期。 五、营养食谱的确定：由学校营养改善计划实施工作领导小组 根据实际在就餐的前一周研究决定。 六：供餐企业确定。 3 根据本地实际，因学校学生数量不多，所需食品品种多数量少， 企业供应食品无法实现招投标。经研究，决定由学校学生营养改善 计划实施工作领导小组实行询价对比，并审查业主资质，选择即有 资质价格又低的作为供餐企业，与其签订供餐协议，并复印收集其 相关资质材料保存；目前供餐单位有：册亨县朝阳食品经营店、册亨 县伦达畜禽养殖有限公司、新菜市包子店、麦香城西饼屋等，价格 均低于市场价。 六、食堂供餐 由学校安排专门人员采购所需原材料，交到食堂由工人按照学 校要求进行加工分发。 七、用餐相关安排 1、用餐时间：10:3011:00。 2、用餐地点：各班教室里。 3、食品领取：各班班干部。 4、食品分发：上第三节课的教师及各班班干部。 5、餐具准备清洗：学生。 八、工作流程 工作 时间 工作 内容 责任人工作要求 学习宣 传制定 方案 唐荣玉 组织师生认真学习各级关于“营养餐改善 计划”的各种文件并做好宣传工作。 2012 年 3 月上旬 调查学 生身体 状况 各班主任 调查本班学生是否有高蛋白过敏等其他 食物过敏现象和饮食喜好，并造册存档。 每月 确定共 餐数据 岑南坤 核实学生实名制学籍管理的统计数据，每 月及时更新动态管理。 4 确定学 校当月 营养供 餐食谱 宋启发 每月初结合学校当地实际确定当月供餐 食谱，做到合理搭配、营养均衡、保证质 量。 确定当 日供餐 学生数 宋启发 根据当日学校实际在校学生人数确定供 餐数量提供食堂备餐，每天有准确记录， 作为月底资金结算依据。 食品 留样 岑建富 严格按照卫生规范及食品留样制度按时 取样，留样每份 100 克至少保存 48 小时 备检，留样器皿必须及时清洗消毒。 组织 用餐 班主任 负责本班“学生营养餐”的日常管理，负责 食用品的发放工作 每日 登记供 餐学生 及数量 班主任 实名登记就餐学生及数量，按时上报学校 管理人员核实并签字认可，作为月底资金 结算凭据。 每月 学生及 家长意 见调查 唐荣玉 每月至少组织一次学生及家长对营养供 餐的意见调查，及时整改发现的问题，努 力做到学生满意、家长 放心、社会舆论反应好。 5 学校信 息公示 唐荣玉 必须每月在校务公开专栏定期公布经费 账目、配餐标准、营养食谱、食品数量和 价格、用餐学生名单等信息，接受学生、 家长及社会监督。 九、管理