关于大学生吃早餐情况的调查报告.docx

关于大学生吃早餐情况的调查报告 在中国的传统文化里，早餐就一直处在一个比较重要 的位置上。当今，随着科学 技术的发展，人们生活水平的 提高，每个人都开始更关注自己的健康状况，早餐 的问题 也随之成为了这个社会关注的话题。 为了掌握我们大学大 学生的早餐状况，了解大学生的 基本饮食健康状况，我们 特意进行了本次调查。 从早餐习惯，早餐搭配等方面了解本校同学的早餐状 况 本次调查采取在网上发问卷的形式向同学们进行调查。 此次问卷方面共收回 102 张，男性被调查者 68 人，女 性被调查者 34 人，其中无效问卷 0 张，全部问卷均为有 效。 河北省的在校大学生 针对大学生早餐问题我们设计了十道问卷题目，下面 我们根据收回来的有效问卷对每一道题目进行分析总结。 由于四个年级的人数都各个不同，为了缩小误差，在分析 的时候采用百分比的形式来进行分析。 您的性别是 你所在年级是 大一人数有 12 人，所占比例为% 大二人数有 55 人， 所占比例为% 大三人数有 29 人，所占比例为% 大四人数有 6 人， 所占比例为% 你认为吃早餐重要吗？ A 重要,影响身体和学习 B 一般,应该吃 C 不太重要, 吃是最好,不吃也没有关系 本题有效填写人次 75 18 9 102 % % % 从全体人数看来，%的同学认为早餐时很重要的，而只 有 9%的同学认为不重要。 下面我们从男女不同性别交叉来看，在所调查的同学 中女同学认为早餐重要的比例要高于男同学的比例。女同 学对于早餐重要性的意识要强于男同学。 而年级的角度来看，其中大四的同学吃早餐的意识最 强，其次是大一，大二，大三同学认为重要的人数较少， 其中大二同学认为吃早餐不太重要，吃不吃没关系所比例 最高，占到%的比例。 (4) 你在学校每周吃早餐的平均次数为 A 从来不吃 B 1-2 次 C 3-4 次 D 5-6 次 E 每天都吃 本题有效填写人次 3 18 24 22 35 102 % % % % % 从所有人数来看，每天都吃早餐的人数最多，有 35 人， 占到全部人数的%，其次是每周 3-4 次的人数最多。从来不 吃早餐的人数很少，仅有 3 人，仅占所有人数的%。下面来 看男女交叉分析， 上图可以看出大学学生，女同学的每天吃早餐的比例 要远远高于男同学的比例，占所有女同学的%，女同学从来 不吃早餐的比例为 0.而男同学比较均匀，其中每周 3-4 次 的人数最多。从来不吃早餐的人数也比较少。 左图是以年级进行交叉分析，其中大一年级的同学每 天坚持吃早餐的同学最多占到大一总人数的，其次是大二 同学。大二与大三同学每天不吃早餐的人数基本持平，都 占 3%左右。 你不吃早餐的原因是 从总人数来看的话，占绝大部分的同学不吃早餐的原 因是因为起的比较晚，来不及吃，有%的同学已经习惯不吃 早饭了。还有%的同学认为吃不吃都无所谓。有%同学不吃 早餐是为了减肥，仅有 4 名同学是为了节省资金。下面从 男女交叉的角度来分析。 男生和女生不吃早餐的原因占的最多的还是起的比较 晚，来不及吃。男生还有%的同学已经习惯不吃早餐了。而 女生%的同学认为吃不吃都无所谓。女生中有%同学目的是 为了减肥，男生方面感觉早饭质量太差没有胃口所占年比 例也不少，占到%。从上图中还可以看出每天坚持吃早餐女 同学的比例要远远的大于男同学。 接下来从年级的交叉来 分析不吃早餐的原因。 从上图中可以看出四个年级共同原因都是起的比较晚， 来不及吃。其次的原因都是已经习惯了，其中大四同学已 经习惯所占的比例最高达到 50%。大二和大三的同学其他原 因基本差不多，其中大三同学在早餐质量太差，没有胃口 所占比例要超过大二。 6 你一般在哪里获取早餐 A 学校食堂 B 超市 C 流动摊位 D 其他 本题有效填写人次 81 3 11 7 102 % % % % 从整体人数来看，大部分同学都是从学校食堂获取早 餐，仅有 20%的同学是从流动摊位和超市及其他地方获早餐。 接下来从男女交叉和年级交叉来分析同学获取早餐的地方。 无论从男女交叉图来看还是从年级交叉来看大部分同 学都是从学校食堂来获取早餐，在其他地方获取早餐的人 数比较少。 【内容摘要】： 中学生正处在长身体、长知识的关键时期，每天是否 吃早餐以及早餐的质量对他们体格和智力的健康发育都有 着十分重要的关系。为了解中学生早餐行为状况，以便开 展早餐健康教育，并有目地的采取措施，促进学生身体健 康和生长发育，提高学习效率，笔者日前对我校学生早餐 行为现状进行了调查，并对结果进行统计和分析，发现许 多学生都没有正确的早餐意识，不吃早餐或者不合理搭配 早餐的现象普遍存在。有效地提高学生健康水平，增强学 生体质是提高全民族素质的头顶大事，也是学校健康教育 的重要课题，必须引起各级的关注。 【关键词】： 中学生饮食习惯早餐行为 健康教育 每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康行为和科学生 活方式。在快节奏的现代化生活中，学生的早餐问题一直 是营养专家和家长们关注的话题。然而中学生中不规律吃 早餐或不吃早餐的现象普遍存在，造成营养不良，体格瘦 弱，诱发多种疾病。为了引起中学生对早餐的重视，为让 学校有关部门采取切实可行的措施，促进学生身心健康成 长提供依据，笔者特此做出调查，现将结果报告如下。 采取采访、问卷、网络等调查方式，并以我校各个年 级教学班的部分班级为随机整群抽样对象。共调查 986 人， 收回有效问卷 983 份，有效应答率为%，其中男生 503 名， 女生 483 名。 包括一般情况、对早餐的认识、未吃早餐的原因、早 餐就餐情况等。 中学生早餐情况调查表 1、你喜欢吃早餐吗？ 喜欢 不喜欢 随意 2、吃早餐重要吗？ 重要不重要 不知道 3、你经常吃早餐吗？ 总是经常 偶尔没有 4、你不吃早餐一般能支持到第几节课( ) 一 二 三 四 5、你吃早餐一般能支持到第几节课( ) 一 二 三 四 6、你早餐一般吃什么( ) 牛奶 面包 稀饭 豆浆 包子 其他 7、你在赶时间时是否会买些例如豆浆等食品充当早餐？ 会有时会 不会 8、你一般在哪吃早餐？ 在家里吃在学校吃在路上吃在餐馆吃 9、你习惯吃热的早餐还是冷的？ 热的 冷的随意 10、你不吃早餐原因是什么？ 减肥 不想吃 怕迟到 其他 11、你认为没吃早餐对身体有影响吗？ 有 没有 关系不大 12、你认为不吃早餐导致的情况有 胃病学习效率低 记忆力减退精神衰弱全部 13、边走边吃早餐好吗？ 好 不好 无所谓 14、吃早餐完后能进行激烈的运动吗？ 能 不能 不饱就能，太饱就不能 15、对“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”的 说法你有什么看法？ 16、你对现在中学生的早餐问题有什么看法或建议 调查结果显示，相当一部分学生对早餐认识有偏差。 983 份有效问卷中，认为早餐很重要、应按时吃早餐者占% ，认为不吃早餐影响不大或者无所谓者占%，不知道者占% 。男女生差异无统计学意义;有%的男生和%的女生正常食用 早餐,男女生的就餐率和早餐来源差异均有统计学意义。这 说明女生比较重视早餐问题，自理能力及自觉性较强。 调查发现，学生不吃早餐的主要原因是：%人是没有时 间，%是学习压力大，没有食欲，也有%学生是为了减肥;其 中，高年级学生对早餐重视程度明显低于低年级学生。这 说明，随着生活节奏的加快，年龄的增长，学生的自我意 识逐渐增强，随意性增大，家长的约束力降低。高年级学 生较低年级学生体能强盛，又有一定的忍耐性，能够克服 饥饿感；再加上课程相对低年级课程重，早上起床晚，造 成早餐时间与上学时间冲突，为了争取更多的学习时间， 他们便放弃了早餐；此外，还有一些爱美的女学生，为了 减肥而拒绝早餐，弄得病态潸然。 很多中学生对于早餐经常简单应付，不注重膳食的合 理搭配。经统计，49%的学生早餐是稀饭，21%是牛奶和面 包，11%是豆浆包子，19%是其他的食物。大部分学生对早 餐的营养问题并不是很重视，毕业班的学生尤为严重。随 着中考的来临，学习上的紧张，他们对早餐都抱有能填饱 就行或是一顿早餐吃不吃都无所谓的态度来对待，使得早 餐的价值未能体现出来，也使得他们在一天中没有更好的 精神和体力去学习。 调查中，有 14%的学生吃早餐能支持到第二节； 53%能 支持到第三节课，29%能支持到第四节课，有%的学生不吃 早餐会有不同程度的生理反应，其中有%的人感到胃部不适、 注意力不集中，有%的人感到头昏、乏力等，有%的人感觉 不明显或无不适感。中学生正处于长身体、消耗能量旺盛 的时期，所以需要有充足的能量来支持一天的活动，而不 吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，长此以往， 透支体能，就会打乱了消化系统的活动规律，身体虚脱， 容易患肠胃疾病。 在这次调查中，我们还发现了一个较为普遍的情况。 经询问，许多中学生都有胃痛的病史。这些学生多是显得 身体消瘦，容易疲劳、抵抗力偏低，甚至形成某些关联疾 病。事实上，我们也时会看到学生在升旗仪式中因久站而 晕倒或是课间困竭告退，这种情况也正是他们平时不吃早 餐或者不合理搭配早餐而引起的。 有 85%的人认为“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”是 合理的，13%的人认为不合理。这说明，部分学生对三餐如 何合理分配，理解还不是很明确。有些学生在道理上虽然 能够认同，但由于家长及自身怕麻烦，缺乏对全新的现代 化营养观念的科学认识，所以认为三餐能解决温饱已经不 错了，观念陈旧。 在网络的调查，我们也获知了一些相关的数据。在对 1000 名中学生专项调查结果显示，患贫血的学生，71%是不 吃早餐所致；不吃早餐的学生中，一半左右营养不良。它 与福建省近日的一项调查基本相符：不吃早餐组的学生贫 血率为 100%，不在家中进早餐的学生贫血率为%，在家进餐 的学生贫血率为%，这表明不吃早餐极易导致贫血，应引起 全社会的重视。而根据全国营养普查结果显示，95%以上的 中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢， 注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病 症。学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学 生的正常生长发育及智力发展。 笔者认为，我校做为城乡结合地区的学校在此次调查 较具代表性，能反映农村在校学生的早餐情况。我校学生 家长务农为多，早出晚归，自己常不食用早餐干活，当然 对孩子关注也少一些；不少学生早餐都要自理，贪睡懒吃， 这些都是造成他们不吃早餐的主要原因。从我校到其他范 围的学校，中学生不重视早餐的问题都具有普遍性，这必 须引起各级相关部门的关注! 早餐问题对我们这些正处在 身体发育期，学习任务繁重的中学生来说确实是一个亟待 解决的问题。 中学时代是长知识、长身体和增强体质的最关键、最 有利的时期。学生们学习紧张、活动量大，需要有更多的 热量和营养素做后盾。民以食为天，三餐都很重要，早餐 是三餐中不可避免的，是一天能量和营养素的首要来源！ 所以，爱惜身体就应该学会从第一餐做起。我们呼吁所有 的学生以及所有的人一起来关注早餐问题。 针对目前学生早餐行为的现状及存在的问题，我们建 议做好以下几方面的工作: 进一步开展中学生早餐行为的健康教育，使中学生养 成良好的早餐习惯和饮食卫生习惯。通过课堂和其他宣传 形式，向学生传授平衡膳食营养知识，让他们认识到吃好 早餐，才有精神上课，才有利于大脑思考问题，才有利于 身体健康成长，反而不吃早餐的后果是承担一种巨大的胃 病的痛苦。从而纠正他们不进早餐、偏食挑食等不良饮食 习惯。 全面开展学生、家庭、学校三位一体的早餐营养健康 教育，发放相关资料，宣传报道，促进全社会的关注。通 过广泛宣传营养知识，让家长及学生掌握中国居民膳食指 南和平衡膳食的基本内容，懂得合理搭配营养，养成良好 的饮食卫生习惯。 为学生及家长提供“营养早餐”的咨询或热线服务。 早餐是一天能量和营养素的重要来源,中国营养学会推荐早 餐的食物种类包括以下 4 类：谷类、肉类、乳制品和蔬菜、 水果,要达到每日膳食供给量的 25%30%。 在条件允许的情况下，开展学校营养早餐的试点工作， 人性化解决学生没有时间吃早餐的问题。学校可以划定专 门的早餐销售场所，发放购餐券，张贴不同早餐标准的温 馨提示语，方便学生根据自己的需要购买“套餐” 。 定期开展早餐行为对学生常见病、因病缺课影响的调 查。通过调查，可以及时了解学生的健康动态。如果发现 学生身体有异常反应要及时联系家长，动员家长带学生去 正规医院诊治，不可耽误。 完善学校医务管理，严格执行学生就诊医药管理制度， 开通胃肠疾病救护的应急措施。胃病与忽视早餐有着直接 的关系，学生的身体状况有着不稳定的因素，随时都有可 能如胃肠急慢性疾病的发生，所以学校应该有一些相应的 救护方案，可以帮助学生及时治疗，恢复正常或过度。 一年之计在于春，一日之计在于晨。早餐是一日三餐 中的第一餐，早餐不仅需要营养丰富，更需要每天坚持， 早餐对我们很重要，不是早餐等于慢性自杀。然而，现如 今，部分大学生不吃早餐的问题日益显现。为了解大学生 吃早餐情况，我们以调查问卷的形式，做了关于大学生吃 早餐情况的调查，我们于 XX 年 5 月 1 日-5 月 3 日在南阳理 工学院，对各个院系的学生做了调查。 我们以一百份调查问卷，对我校的问法学院，音乐学 院，软件学院，建筑学院，及经管学院的学生进行了问卷 调查，根据结果分析统计，我校学生早餐就餐情况如下： 67%的大学生对自己的健康情况表示满意，其中女生对 自己健康状况满意的比男生要少；33%的大学生认为自己健 康情况一般；但是没有大学生对自己的健康情况表示不满 意。说明身为青年人的大学生正处于活力四射的阶段，健 康状况良好；也说明大学生的健康意识也不够强。 对于吃早餐的重要性，27%的大学生认为非常重要；67%的 人认为一般；6%的人认为没必要。说明，大部分大学生都 没有认识到吃早餐的重要性和必要性。 对于吃早餐的次数，73%的大学生每周吃 3-4 次早餐； 13%的学生为 1-2 次：14%的学生每周吃早餐的次数为 5-7 次。而且，吃早餐的次数与大学生的早上有无课程有密切 的关系。例如：67%的大学生每周有三次早上有课，这与前 面的每周吃早餐的次数是对应的。 同时，吃早餐的时间与早上有无课程也有密切的关系。 67%的大学生早上吃饭时间为 7：00-8：00；27%的大学生为 8：00-9：00；只有 6%的大学生为 9：00-10：00 这一时间 段。这些数据都说明了大学生早上有无课程的重要性。 对于吃早餐的时间和地点：20%的人选择在学校餐厅； 33%的人选择在教室；27%的人选择在路上解决；20%的学生 在宿舍，其中男生占三分之一，女生占三分之二。据统计 分析，在宿舍就餐大多与早上有无课程有关系，在学校餐 厅或者在教室或路上与起床的时间早晚有关。 73%的大学 生吃早餐的时间为 5-10 分钟，27%的为 10-15 分钟；其中 男生的就餐速度普遍比女生快。 关于吃早餐的类型和变化度，47%的大学生选择面包牛 奶类食物；50%的选择豆浆，豆腐脑，包子，粥类，这一类 别中男女比例相同。大约 3%的人选择面食一类。其中，37% 的大学生早餐类型一成不变，其他的都会变化。 对于大学生不吃早餐的原因，40%的大学生因为起来晚 来不及吃；30%的认为吃早餐太麻烦；15%的大学生没有吃 早餐的习惯；5%的认为早餐质量不好；4%的大学生是为了 节食减肥；还有大约 5%的是为了省钱和其他原因。 对于是否了解不吃早餐的危害这一重要问题，13%的大 学生非常清楚；60%的学生大概了解，27%的大学生不了解， ，由此看来，大学生不吃早餐与他们的意识有很密切的关 系。对于是否要改变不吃早餐这个不良习惯的调查，6%的 大学 生认为没有必要改；53%的学生认为需要改；大约有 41%的 大学身认为自己没有形成不吃早餐的生活习惯。 关于吃早餐对大学生的生活和学习的影响问题：27%的 大学生认为不吃早餐对其生活和学习没影响，其中大多数 为男生；73%的大学生认为有影响；影响主要集中于：第一， 会头晕，睡眠不良；第二，学习没精神，没质量，没效率。 从这个数据中我们也可以得知:早餐对我们大学生是至关重 要的，大学生不吃早餐明显是会受到一定的影响的。 关于大学生吃早餐的一系列问题，虽然只做了南阳理 工学院的部分院系的调查，但根据结果我们也知道，这是 一个普遍问题，不仅是某个院系，更是全校存在的问题， 甚至是很多的高校都具有的情况。 早餐的重要性不言而喻，它不仅可以给人提供能量， 让人有更充沛的精力去生活和学习，而且还能促进我们大 学生身体的健康。这个百利而无一害的习惯我们大多数学 生却不能好好坚持下去。营养学家也指出，人经过一夜的 睡眠之后，胃早已排空好，前晚所吃得营养物质早已被消 耗完，急需补充。所以我们大学生一定要把吃早餐的习惯 坚持下去，尤其是男生，当然也不排除部分女生，不仅要 坚持下去，而且还不能马马虎虎。要想身体健康，就要先 从吃早餐开始。 我们说早餐对我们是百利而无一害的，那么不吃早餐 的危害到底有哪些呢？不吃早餐的危害：第一，不吃早餐 会造成低血糖，使人精神不振，第二，会使大脑出现能量 不足的现象，影响记忆力。第三，易患胃炎等慢性肠胃疾 病。第四，不吃早