清朝李清云养生之道

李清云高寿岁全靠素食及红豆枸杞当茶饮 知名中医、中药学者李清云，生于清朝康熙十六年（公元一六七七年），卒于 民国二十二年（公元一九三三年）；历经康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、 同治、光绪、宣统九代至民国，在世二百五十六岁，是世界上极罕见的长寿星。 在他一百岁时，曾因中医中药的杰出成就，而获得政府的特别奖励；在他二百岁 (光绪三年，公元一八七七年）时，仍常至大学讲学。李清云一生娶了二十四个 妻子，子孙满堂。他曾接受过许多西方学者的访问，将自己健康长寿的原因归于： 常年用素食及平日枸杞煮水当茶饮。由于他的大力倡导，素食及枸杞才广泛用于养 生保健。 其实，素食及枸杞驻颜防老、延年益寿的功能，在古代医籍中早就不乏记载和论述。 本草经疏云：枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、 益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为 益精明目之上品。 本草汇言云：枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿 可去，有十全之妙用焉。 本草通玄云：枸杞子，补肾益精，水（肾）旺则骨强，而消渴、目昏、腰 疼膝痛无不愈矣。 本草正云：枸杞，味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气。所以滋阴 而不致阴衰，助阳而能使阳旺。其功则明耳目，添精因髓，健骨强筋善补劳伤；尤 止消渴，真阴虚而脐腹疼痛不止者，多用神效。 故我国历代的医学家、养生家都很重视用枸杞养生。医界的知名寿星，如东晋时 的葛洪（公元二八四至三六四年）活了八十岁，南朝齐梁时期的陶宏景（公元四五 六至五三六年）亦活了八十岁，唐朝时的孙思邈（公元五八一至六八二年）活了一 百零一岁（一说活了一百四十多岁）；他们都喜欢喝枸杞酒。我国民间也有服用枸 杞养生的习俗，并把枸杞子叫做却老子，意思即是驻颜防老。 据北宋太平圣惠方载，有使者外出，中途看到一貌似十五、六岁的红颜女子， 正执棒训斥一位看来已八、九十岁的老太婆，心感不平；上前劝阻，并责问女子道： 这老婆婆是你家什么人？你年纪轻轻，怎么好动手打她老人家？ 红颜女子听了一笑，严肃地告示使者说：她是我的曾孙女，因为不肯服食防 衰老的良药，以致未老先衰，步履艰难，我才责罚她。 使者不禁大吃一惊，连忙追问：你今年多大岁数？会有这么大的曾孙女？ 那红颜女子答道：老身今年三百七十二岁。 使者又问：如此高寿，必有养生之道，不知服何长寿良药？女子道：良 药乃素食及枸杞子。 由此记载，也可见素食及红豆枸杞驻颜防老延年益寿的神奇功效 - 红豆汤、红豆饭，寒冬补身效果好 红豆主要的功能包括有：补血、利尿、消肿、促进心脏的活化等；容易低血压、疲 倦的人，常吃红豆会有改善的效果，妇女生理期间多吃加了糖的热红豆汤，可以补 血，也不必担心发胖。 红豆熬汤，切记只能加糖，不能为了口感而另外加盐调味；因为据研究，这样一来 会使红豆利尿的效果减半，何况甜味混合咸味的食物，吃了会影响神经的稳定性。 - 纯红豆汤煮法：红豆先浸泡数小时，以大火滚开之后，即转小火慢炖一小时，起锅 之后再加红砂糖。忙碌的上班族也可用快锅煮红豆汤，大约只要 12 分钟即可，不 过总不若小火慢炖来得香。红豆也可煮成桂圆红豆汤，更能提升内脏活力，能增强 体力。 桂圆红豆汤的煮法：先将泡过水的红豆两米杯以大火煮开后，以小火慢炖一小时， 加入桂圆肉小半杯、姜 4 到 6 片、米酒半杯，再煮一小时，最后加入红砂糖（约 200 公克）及太白粉调味，即成滋补养身的桂圆红豆汤。 红豆饭补白米饭不足 属于碱性食物的红豆，掺在白米中煮成红豆饭（红豆也需先浸泡数小时），既可补 白米中所缺乏的维生素 B1、B2 及矿物质与蛋白质，也中和了白米饭的酸性，营养 十分均衡，可作为日常主食之一。 红豆饭纤维含量丰富，有助于通便，很适合便秘者经常进食；双脚容易肿胀者，常 吃红豆饭或红豆汤，也很有疗效，不过高血压患者并不适宜吃红豆饭或喝红豆汤。 - 食疗歌 生梨润肺化痰好 苹果止泻营养高 黄瓜减肥有成效 抑制癌症狝猴桃 西红柿补血助容颜 莲藕化瘀解酒妙 紫茄祛风通大便 芝麻补肾暖膝腰 罗卜化痰消胀气 芹菜能治血压高 白菜利尿排毒素 菜