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Comment Cai1: 三号宋体、居中, 一般为 20字以内。 Comment Cai2: 五号楷体,如果 单位不同,用“1 ,2” 上标 标注, 通讯作者用“*”在右上角标注。 Comment Cai3: 五号仿宋。 Comment Cai4: 小五号宋体。 “关键 词”加粗。 Comment Cai5: “Times New Roman”,五号。英文题名一般 不宜超过 10个实词。 Comment Cai6: “Times New Roman”,五号。中国作者姓名的汉 语拼音采用姓前名后,中间为空格, 姓氏字母全为大写,名字首字母大写, 双名不用连接符号连写,姓、名均不 能缩写。 Comment Cai7: “Times New Roman”,五号。作者单位英文, 小单位在前,大单位在后,例: 南京大学生命科学学院,英文书 写为:College of Life Science, Nanjing University。英文单位原 则上与作者单位官方网站上写法 一致,便于读者查找。 中国酿造投稿模板 论文题目 作者姓名 1,作者姓名 2,作者姓名 1,* (1.作者 单位名称( 注意用全称,并与对外官方网站一致或与单位挂牌一致),省份 城市 邮编;2.作者单位名称) 摘 要:摘要应以第三人称撰写,避免使用“本文” 、 “作者”等词汇,不应出现“本实验”等主语性的开头。 并具有独立性和自明性,即不阅读全文,就能获得全文的主要信息。不要重复题目,给出文中的主要信息、 关键步骤或数据,以便于检索。摘要 100300字左右,指示性摘要 100字左右,摘要中首次出现的英文缩 写名,不能直接用英文缩写形式,需用中文名(英文缩写)形式。 关键词:列出 38 个关键词,关键词之间用“;” 相隔,结束处不用标点符号。缩写词请给出全称,如: 气相色谱-质谱法(GC-MS)。 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: 中图分类号在我刊网站 可以查询,文献标识码共设 5种,我刊文章主要为 A、B 两种:A理论与应用研究学术论文 (包括综述报告);B实用性技术成果报告;C业务指 导与技术管理性文章(包括领导讲话、特约评论等 );D一般动态性信息 (通讯、报道、会议活动、专访 等);E 文件、资料 (包括历史资料、统计资料、机构、人物、书刊、知识介绍等) English Title HONG Wenqiu1,Author Name 2,Author Name 1,* (1. Address, Address, City Post Code, Country;2. Address, Address, City Post Code, Country) Abstract:英文摘要一般与中文摘要内容相对应 (与中文摘要相同,内容涉及的 数据一定要一致),以 200350 个实词为宜,不分段落。一般用过去式时态进 收稿日期:yyyy-mm-dd 基金项目:项目类别(编号) ,多项基金项目应依次列出,其间分号“;”分隔。例:国家“863”计划项目 (2007AA10Z320);国家自然科学基金资助项目(30471225) (小五号,中文用宋体,英文和数字用 “Times New Roman”) 作者简介:第一作者姓名(出生年份-) ,性别,职称,学位或学历,研究方向为(主要从事工作) ;E- mail:(只标注一个常用的电子邮箱) 。通讯作者(出生年份-) ,性别,职称,学位或学历,研究方向为。 E-mail: (只标注一个常用的电子邮箱)。另请列出执笔作者和通讯作者的手机号以方便联系(不刊出) (格式 同上) Comment Cai8: 一级标题,五号黑 体,英文和数字用“Times New Roman”,左起顶格。 Comment Cai9: 二级标题,五号楷 体,左起顶格。 Comment Cai10: 三级标题,五号仿 宋,左起顶格。 行叙述,缩写词首次出现时请给出全称,如:气相色谱-质谱(GC-MS);微生物、 植物拉丁文名的属名、种名用斜体。 Key words:英文关键词应与中文关键词一一对应,一般为 35个。英文关键 词不能直接写缩写,应采用英文全名(缩写)形式,如:gas chromatography- mass spectrometry (GC-MS)。五号, “Times New Roman”。 前言部分(宋体,英文用“Times New Roman”,五号,不列入编号,首行缩进两个字符)。 引言的内容可包括研究的背景( 研究主题的简要介绍、国内外研究进展、在本文研究方向范 围内尚存在的不足之处)、本研究的目的、意义、主要方法、范围等的简要叙述,应以第三 人称撰写,避免使用“本文” 、 “作者”等词汇。 1材料与方法 正文部分(宋体,英文用“Times New Roman”,五号,首行缩进两个字符 )。层次标题一律用 阿拉伯数字连续编号;不同层次的数字之间用小圆点相隔,末位数字不加标点符号。如“1”、 “1.1”、 “1.1.1”等,编号到三级为止。 1.1 材料与试剂 注明材料(只标注主要的,购买地点或产地 )、试剂(纯度) 和生产公司或厂家。 1.2 仪器与设备 注明所用仪器型号(只标注主要的,放在仪器名称前 )、生产厂商、主要和关键配件、 条件。 1.3 方法 1.3.1 样品处理方法 1.4 计算公式 含有相除内容的公式请排为分式(建议作者使用数学公式编辑器) ,以便于区分分子、 分母。式中涉及的物理量请用国家规定的量符号(注意用斜体 )表示,然后对式中量符号的 具体含义做说明。 2结果与分析 正文部分(宋体,英文用“Times New Roman”,五号,首行缩进两个字符)。应简洁明了、 条理清楚、层次分明。对结果的分析要有图、表数据的作证,分析所得结论要与图、表显 示的结果相一致。 表格均采用三线表,必要时可加辅助线,表题(不缩写,Table 1)应有中英文对照,置 于表上,居中。中文用六号黑体,英文和数字用“Times New Roman”,六号。 图(坐标刻度、刻度值、图例、坐标标题名称、单位) 要求准确、清晰、可辨,以便于 审稿、排版。图切忌与表及文字表述重复。图(缩写为 Fig. 1)应有中文和英文图题,置于图 下,中文用六号黑体,英文和数字用“Times New Roman”,六号,居中。图注放在图题上 面。在插图、表格和公式中用特定单位表示量的数值时,应当采用量与单位相乘的形式, 如:mgkg -1, molL-1。 3 结论(或讨论) 结论是文章的主要结果的提炼与概括,应准确、简明、完整、有条理,结论应客观概 括文章内容,不可延伸到研究内容以外。结论(或讨论) 是整篇论文的最后总结而不应是正 文中各段小结的简单重复,主要总结研究得出什么结论。 参考文献:(黑体,英文和数字用 “Times New Roman”,五号,左起顶格) 期刊:著者.篇(题)名J. 刊名,出版年,卷号( 期号):起止页码 . 例:1 ONDA T, YANAGIDA F, UCHIMURA T, et al. Analysis of lactic acid bacterial flora during Miso fermentationJ. Food Sci Technol Res, 2003, 9(1): 17-24. 2 杨幼慧,张莉萍,郑素霞. 影响果酒发酵质量的因素及其控制方法 J. 中国酿造, 2002(2):28-30. 3 HAN Beizhong, KIERS JL, NOUT MJR. Solid-substrate fermentation of soybeans with Rhizopus parison of discontinuous rotation with stationary bed fermentation J. J Biosci Bioeng, 1999, 88(2): 205-209. 专著:主要著作责任者.书名M.版次 第一版可略.出版地:出版者,出版年:页码. 例:1 VAPNIK VN. The nature of statistical learning theoryM. New York: Springer, 2000. 2 王希成. 生物化学M. 北京:清华大学出版社 , 2006. 会议论文集:作者(报告人).题名C/编者(ed,eds). 会议录或会议名.出版地:出版者,出版 年:页码. 例:1 YUFIN S A. Geoecology and computerC/ Proceedings of the Third International Conference on Advance of Computer Methods in Geoetechnical and Geoenvironmental Engineering, Moscow, Russia, February 1-4, 2000. Rotterdam: A. A. Balkema, 2000. 2 裴丽生. 在中国科协学术期刊编辑工作经验交流会上的讲话C/中国科协学术期刊编辑 工作经验交流会资料选. 北京: 中国科学技术协会学会工作部, 1981: 2-10. 学位论文:作者.篇(题)名D.学位授予单位所在城市名:单位名称( 若为学校只标注到大学 名称),年. 例:1 C ALMSR B .Infrared spectroscopic studies on solid oxygenD. Berkeley: University o f California, 1965. 2吴国卿. 液态生成发酵法酿造野木瓜果醋研究D. 贵阳:贵州大学硕士论文,2010. 专利:专利申请者(所属单位 ).专利题名:专利国别,专利号 P.公告日期或公开日期引用 日期.获取和访问路径. 例:1 STANGOHL S. Methods and means for the production of hyaluronic acid: US, 6537795P. 2003-03-25. 2菲利普安东尼 诺里. 白藜芦醇增加的葡萄酒: 中国,CN200880122683.0P. 2011-02-09. 标准:起草责任者标准代号 标准顺序号发布年 标准名称S出版地:出版者,出版 年. 例:GB/T 7714-2005 文后参考文献著录规则S. 北京:全国信息与文献标准化技术委员会, 2005. 报纸:著者.篇(题)名N. 报纸名,出版时间(版次). 例:丁文祥. 数字革命与竞争国际化N. 中国青年报, 2000-11-20(15). 汇编:著者.篇(题)名G. 汇编名.出版地:出版者,出版年:页码. 例:厉兵. 采编工作中的语言文字规范G/第6期全国出版社新编辑培训班讲义 . 北京: 新 闻出版总署教育培训中心, 2005: 45. 科技报告:报告者.报告题名R.报告地:报告单位,报告年份. 例:World Health Organization. Factors regulating the immune response: report of WHO Scientific GroupR. Geneva: WHO, 1970. 电子文献:主要责任者.题名:其他题名信息文献类型标志/文献载体标志.出版地:出版者, 出版年(更新或修改日期). 获取和访问路径. 例:1 萧钰. 出版业信息化迈入快车道EB/OL. (2001-12-19). http:/news/200112190019.htm. 2刘江涛, 刘中霞, 李磊. 轻轻松松练五笔M/CD. 北京: 声比尔科贸有限公司, 1999. 注意事项: (1)中图分类号、文献标识码均需作者自己填写,而文章编号及第一页下面脚注部分的收 稿日期由编辑部填写。 (2)如果所有的作者都在同一个单位,则不需对作者编号。标题、作者、关键词的结束处 不用标点。 (3)参考文献数量:一般研究论文约 20 篇参考文献,不可少于 15 篇,综述论文不少于 30 篇参考文献。研究性和综述性论文近 5 年文献均不少于参考文献总数的一半,建议您在 文章的参考文献中至少引用一篇本刊刊发的文章。 (4)投稿时文档请使用通栏,不必分两栏,分栏工作

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