六大营养补脑食物

六大营养补脑食物 谁不希望脑子能更聪明一些？于是不少人纷纷花大钱买保健品，却忽略了生活 中的一些补脑食物，这岂非舍近求远。下面为大家介绍几类营养补脑食品。 鱼：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽3 脂肪酸，有助于健 脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼，特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很 少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细 胞的活动，从而提高学习和记忆能力。 全麦制品和糙米：增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有 各种维生素，对于保持认知能力至关重要。 大蒜：大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用， 就需要有足够量的维生素 B1 的存在。大蒜本身并不含大量的维生素 B1，但它 能增强维生素 B1 的作用，因为大蒜可以和维生素 B1 产生一种叫“蒜胺”的物质， 而蒜胺的作用要远比维生素 B1 强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖 转变为大脑能量。 鸡蛋：鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所 需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素 A、D、B 等，适于脑力工作者食用。 核桃和芝麻：现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸 含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小 的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大 量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑 疲劳效果很好。 水果：菠萝中富含维生素 C 和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助； 柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可 使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。 食物中的补脑高手 香蕉含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，另外香蕉中还含有一种能 够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，可减轻心理压力，常吃香蕉补脑很有帮 助。此外，牛奶中富含蛋白质、钙、氨基酸等多种营养，也是补脑的佳品哦！ 肥肉：含有丰富的磷脂，是构成神经细胞不可缺少的物质。蛋黄：含有蛋黄素、 蛋碱等；脑细胞所必须的营养成分，能给大脑带来话力。鱼：含有大量的蛋白 质和钙，特别是含有饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅。大豆：含有 丰富的蛋白质，每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力。胡萝仁：含有比 较丰富的胡萝卜素，能预防和消除大脑疲劳。木耳：含有蛋白质、脂肪、矿物 质、维生素等，是健脑、补脑佳品。香蕉：含有丰富的矿物质，特别是钾离子 的含量较高，常吃有健脑的作用。牛奶：含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所 需的多种氨基酸。大蒜：含有大蒜素，有消炎、杀菌作用，还有一定的降血脂 和补脑作用。 2 有助于记忆力的食物： 一、核桃 核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促 进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。每次 12 个核桃， 每日 2 次，生吃，可增强记忆，消除疲劳，使大脑功能恢复正常。 二、海带 海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能。海带等藻类食物 中的磺类物质，更是头脑中不可缺少的。 三、黄豆和沙丁鱼 被称为植物蛋白之王的大豆中所含的谷酰氨和沙丁鱼中的牛黄素，是大脑必需 的蛋白质。将适量的黄豆洗净，与切成小块的沙丁鱼一起加水炖食或红烧，每 天或隔天 1 次，有增强记忆、延缓脑细胞衰老的作用。 四、芝麻等油类食品 将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水吃，或买市售芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等 制品，早晚各吃 1 次，7 日为 1 疗程，56 个疗程后，可收到较好的效果。 五、南瓜 祖国医学认为，南瓜味甘性平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴 等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆减退的人，将南瓜做菜食，每日 1 次， 疗程不限，有较好的治疗效果。 六、葵花子 常食葵花子有一定的补脑健脑的作用。实践证明，喜食葵花子的人，不仅皮肤 红润、细嫩，且脑子好用、记忆力强、言谈有条不紊、思维敏捷、反应较快。 七、胡罗卜 胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素 B2、钙、磷、铜、镁等营养成分， 是强身健脑的佳品。我建议你先不要吃保健品，要多重饮食、睡眠和运动入手。 另外，建议你多吃水果和蔬菜，尤其是深绿蔬菜，有助于记忆力。另外，蚕豆 也具有增强记忆力的健脑功效，可以适当地吃一些。 祝你高考顺利！ 生姜、洋葱、蜂蜜、菠菜 晨饭，加水果、蔬菜，是黄金食物。 高三家长关注健脑食品 (2011-08-07 14:18:45) 转载 3 高三学生学习时间长，用脑强度大，大脑进行一些必要的物质补充还 是需要的，可以适当提高记忆力，延缓脑疲劳。我们常吃的一些食品 有些就有很好的健脑补脑作用，合理食用对大脑很有益处，简单盘点 一下： 【核桃和芝麻】 现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别 是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚 油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提 高脑的功能。核桃中还含有大量的维生素，对于松弛脑神经的紧张状 态，消除大脑疲劳效果很好。另外它富含的不饱和脂肪酸，能使脑的 结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑 食品的首选。 【鱼类】 鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽3 脂肪酸，有助于健脑。每周至少吃一次鱼很有必要。吃鱼能帮助加强 神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。鲑鱼肉含有高蛋白质及对神 经系统具备保护作用的欧米伽3 脂肪酸，但脂肪含量却较低，含有 EPA 和 DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。 【蛋类】 如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和 钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙 酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有 好处。适於脑力活动多的人食用 【豆类及其制品】 所需的优质蛋白和 8 种必需氨基酸，这些物质 都有助於增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及 其他矿物质，特别适合於脑力工作者。大豆脂肪中含有 85.5%的不饱和 4 脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆 固醇的作用。 【深色绿叶菜】 蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨 酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和 心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。 维生素 B6 或 B12 可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含 量最高。西红柿，红薯，南瓜，胡萝卜，菠菜等颜色深而鲜艳的蔬菜 富含丰富的抗氧化剂，保持大脑的健康活力 【全麦制品和糙米】 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙 米。全麦制品和糙米含有丰富维生素 B,纤维素等，对于保持认知能力至关重要， 其中维生素 B6 对于降低类半胱氨酸水平最有作用。所以在为孩子选择面 包时最好选择全麦面包。 【动物内脏】 动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动 物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。 【海参】 含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑 的功效 【大蒜】 大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发 挥应有的作用，就需要有足够量的维生素 B1 的存在。大蒜本身并不含 大量的维生素 B1，但它能增强维生素 B1 的作用，因为大蒜可以和 B1 产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素 B1 强得多。 因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。 5 【水果】 菠萝中富含维生素 C 和重要的微量元素锰，对提高人的 记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的 物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创 造能力；红莓，黑莓，越橘等富含丰富的维生素 C。研究发现，越橘和 草莓汁是很好的提升记忆力的饮品。 【黄花菜】 富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素 B1，均为大脑 代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜“。 【牛奶等乳制品 】 牛奶含有优质蛋白质，其中含有人体所需要的 全部必需氨基酸，除含有钙质外，还含有多种我们身体需要的维生素 和矿物质，如:维生素 A,B1,B2,C,以及铁、锌、硒等，对于维持正常生 理功能很有好处。 高三学生健脑食品 2010-05-20 10:30 高三学生学习紧张，大脑需要吸收充足的营养成分，所以多吃点儿健脑食品是 相当必要的。目前生活中常见的补脑食品有： 1 小米。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素 B1 等营养成分， 被人们称为健脑主食。小米还有防治神经衰退的作用，平时常吃小米饭、小米 粥，有益于脑的健康。 2 鸡蛋。鸡蛋除含有大脑新陈代谢不可缺少的蛋白质、脂肪、无机盐和维 生素等营养物质外，还含有较多的卵磷脂，可提高人的记忆力和接受能力。如 果每天早餐能吃 12 个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使上午的精力旺盛。 3 大豆。大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，是脑细胞生长和修补 的基本成分，大豆中含 1.64%卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质；大豆 中的硫胺素、核黄素、钙、铁也较多，对健脑有重要作用。 4 鱼类。鱼肉中含有各种蛋白质及大量的不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、 铁、磷及维生素等，适当摄取可增加和改善记忆力。 6 5 虾皮。虾皮中含钙量极为丰富，每百克含钙 2000 毫克。钙可以保证大脑 处于最佳工作状态，适量吃些虾皮可加强记忆力。 6 牛奶。牛奶富含蛋白质和钙。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。每天早 饭后喝一杯牛奶，有利于改善认识能力，保证大脑正常工作。 7 葱蒜。大葱和大蒜中含有前列腺素 A，大蒜中还含有“蒜胺”，对大脑的 作用比维生素 B1 强许多倍。平时适量吃些葱蒜会使脑细胞更为活跃，保持大脑 的清晰和灵敏。 8 肝肾。动物肝脏和肾脏含丰富的优质蛋白、磷脂及多量的胆碱和铁。胆 碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红血球运输氧的功能就强，大脑就可得 到充足的氧气，使脑的思路敏捷，记忆力更强。 9 核桃。核桃仁含不饱和脂肪酸 40%