育出白菜中的“三好生”

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 育出白菜中的“三好生” 在 2017 年北京市科学技术奖一 等奖的获奖名单里，有这样一个项 目大白菜优异种质创新和多样化系 列品种选育与推广。 中国论文网 /2/view-13059467.htm 大白菜是老百姓餐桌上家常菜， 凭借普通的大白菜，何以斩获大奖？近 日，笔者来到北京市农林科学院蔬菜研 究中心，在办公室见到了该项目首席专 家、北京市农林科学院蔬菜研究中心叶 根菜类蔬菜遗传与育种研究室主任张凤 兰。 她说，北京人吃到的大白菜，80%都 来自他们白菜遗传育种团队培育的品种。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 改写白菜历史，从减产歉收到远 销海外 办公桌上摆着大白菜造型的笔筒 和摆件。张凤兰翻开一本种子宣传册， 小型白菜、娃娃菜、苗用白菜（快菜） 、 黄心白菜、橘红心白菜、紫色白菜等几 十个品种令人吃惊。原来，超市里常见 的翠绿、细长、质地脆嫩的“快菜” ，在 分类学上归属于大白菜。看着这些不同 类型、不同用途的大白菜，张凤兰得意 地说，它们就像自己的孩子一样，怎么 看都喜欢。 大白菜是我国栽培面积最大的蔬 菜作物。然而，在物资匮乏的年代，冬 储大白菜的稳定供给曾是个大问题。 “农 民自留种的常规品种抗病性差，20 世纪 六七十年代，病毒病、霜霉病、软腐病 泛滥使大白菜大量减产，其中一年甚至 歉收达 50%，严重影响北京老百姓冬天 的白菜供给。 ”张凤兰回忆， 1995 年以前， 北京的大白菜生产一直是市长负责制， 靠财政补贴保障供应。用那时的话说， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 是“一年补一座立交桥 ”。 为了培育抗病、丰产、耐储藏的 高产大白菜品种，北京市农林科学院在 1972 年成立了大白菜遗传育种课题组。 张凤兰介绍，40 多年来，用优质品种支 撑产业发展是这支团队一直在做的事。 现在，其培育的大白菜品种已在全国 28 个省市大面积推广应用，占全国市场份 额约 20%，白菜良种产业化规模居全国 同行业首位。此外，大白菜品种还远销 美国、俄罗斯、马来西亚等 7 个国家。 “我的理念是做 三好 品 种好种、好吃、好看。 ”张凤兰说， 这“三好”看起来很简单，但要让每个品 种都达到这个标准是很难的。 寻找“ 抗” 源，让种子兼备颜值与 实力 “我们吃的大白菜，其实是这种 植物的营养器官不等它抽薹开花生 殖，就把叶球收获食用了。 ”张凤兰说， 不搞农业的人可能鲜有关注到叶球以外 的事。比如，适合北方春季、南方越冬、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 夏季高山种的品种要耐低温、晚抽薹， 适合北方夏季平原、南方春夏秋季种的 品种要耐高温。 “耐低温、耐高温、耐雨水、抗 病我们从种质资源里找到抗的 资源，在此基础上利用现代育种技术培 育出适合在不同季节、不同地域种的品 种。 ”张凤兰介绍。 资源、技术、勤奋、运气，是张 凤兰总结的育种四要素。 “首先要培养上 千个亲本，理论上杂交后将得到百万个 材料，但课题组一年可以测配的极限是 1000 个左右。这里面就存在选择和概率 的问题。 ”但她相信，把前三个要素做扎 实了，运气会不期而至。 “北京新 3 号” 的育成给了张凤兰 十足的惊喜。 “当时，一个亲本是 好 吃 ，另一个亲本是好看、抗病 ，组 合出了超乎想象的好品种。 ”张凤兰介绍， “北京新 3 号 ”一改过去大白菜的 “大帮 大叶”，它上下一般粗、呈直筒状，好 码菜适合储运。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 一个新品种从培育到推广，必经 一个漫长的过程：首先要用 68 年时 间培养亲本，然后进行选配组合又要 2 年，最后区域试验还要 3 年。 花粉培养技术可以缩短一部分培 养亲本的时间。 “1990 年左右，我把日本 的大白菜品种 Orange Queen 引过来，但 它不具有抗病属性，在这边种不了。我 就试着用花粉培养技术进行改良。 ”2 年 后，张凤兰如愿得到自交系。 春去秋来，生命体一代一代生长。 育种是个急不来的活，张凤兰享受着这 个过程。 相守 30 年，从偶然结缘到出任 掌门 张凤兰被誉为北京市农林科学院 大白菜育种课题组的第三代“掌门” 。 “从 1972 年开始，陶国华老师是第一代，我 们习惯尊称她陶老太太 。第二代是 徐家炳老师，2000 年他退休时我接任课 题组组长一职，但他坚持工作到 2016 年才真正离岗。 ”张凤兰受前辈影响很大， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 她的工作日常就是脚踏实地做事。 1987 年，张凤兰从扬州大学硕士 毕业，被分配到北京市农林科学院。 “大 白菜是 8 月初播种，我们是 7 月报到， 我就被安排去了当时最忙的大白菜育种 课题组。 ”张凤兰说，按规定应该各课题 组轮岗一个月，然后确定去向。但在大 白菜课题组工作一个月后，徐家炳就要 她留下了。 “我一想，大白菜是在中国起源 的蔬菜，有山东和河南两个起源中心。 作为山东人，能研究大白菜也不错。 ”就 这样带着些偶然和随意，张凤兰结缘大 白菜。 一年后，黑斑病肆虐北京，大白 菜遭了殃。这件事把张凤兰心中的随缘 变成了笃定。 “这是一种毁灭性的病，当 时我看田间一片焦黄，好像点一把火就 能着，心里那个难受啊！从那以后就立 志要做好大白菜育种！” 她说。 “当出现一种病害，搞植保的要 研究用什么药来治，搞栽培的要研究用 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 什么种植技术来防，我们做种子的要研 究抗病品种，不让它得病。 ”好的品种是 丰产稳产的关键，张凤兰为这份事业感 到自豪。 工作期间，张凤兰在日本国立岩 手大学攻读博士学位。 “那时，中日科研 条件、收入差距都很大。1999 年毕业时， 如果留在日本工作，月薪差不多 2 万元 人民币。 ”但张凤兰毫不犹豫地选择回国， 回到课题组，继续研究大白菜，领着每 月 800 元的工资，自得其乐。 刚回国那会，山东省青岛市的一 家蔬菜出口企业，以年薪 10 万元的条 件挖张凤兰，她也没动心。 “我觉得是自己性格的原因，不 喜欢改变。在课题组已经积累了多年， 就想一直做下去。 ”谈起这些，张凤兰显 得很淡然。她不爱聊这些与大白菜无关 的话题。 手记：萝卜白菜，各有所爱。采 访张凤兰的过程中，我深深地感觉到她 对大白菜事业的热爱。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 谈个人成长、谈科研经历，大部 分时候，张凤兰很平静，包括总结为什 么自己专注研究大白菜 30 年，也不过 是淡淡的一句“ 就是性格原因，不喜欢 改变”。 直到向我展示大白菜品种，张凤 兰从办公桌上拿起一本种子销售宣传册， 里面几十种大白菜图片引得我连连赞叹， 她的表情也明显丰富起来。看得出，自 己的“孩子”得到别人夸奖，她很得意。 在日常生活中，大白菜在普 通到微