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生物技术 班级_ 姓名_ 学号_ 分数_ (满分 60 分,测试时间 40 分钟) 1、 (2015 年中考山东省潍坊市卷)克隆是生命科学研究的热点,下列相关叙述错误的是( ) A、克隆技术可以用来快速繁殖具有优良性状的家畜 【答案】C 考点:克隆的概念,过程和意义。 2 (2015 年中考山东省潍坊市卷)右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的 是( ) A、发面过程中不可能产生酒精 【答案】A 【解析】 试题分析:制作面包等过程中需要加入酵母菌,有氧的情况下将糖分解成二氧化碳和水,二氧化碳遇热膨 胀,可以看到面包等中大量的孔隙。图中可以看出随着温度的增高,酵母菌的活性越强,超地 45以后酵 母的活性减弱,酵母菌发酵面包最适宜的温度是 3045,此图基本反应了酵母菌发面的最适宜温度。故 选 A。 考点:酵母菌的发酵需要适宜的温度,关键是要学会读懂曲线图表达的生物学知识。 3、 (2015 年中考湖北省黄冈市卷)运用所学的知识分析,你 认为下列认识和做法正确的是( ) 2 A低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死 B当体内有炎症时,血液中白细胞数目增多吞噬病菌,这属于特异性免疫 C与艾滋病患者的一般接触(如握手、共同进食等)不会感染艾滋病 D味道鲜美的蘑菇能进行光合作用,制造有机物 【答案】 C 考点定位: 此题考查了低温保存食品的原理、特异性免疫和非特异性免疫的识别,艾滋病的传播途径、 真菌的营养方式。 4、 (2015 年中考湖北省孝感市卷)某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因,设计了如下实验:取两个规格 相同的烧瓶,同时灌入等量的肉汤,煮沸降温后进行持续观察。装置如右图所示。预测实验的结果,可能 性最大的是 ( ) 【答案】B 【解析】 试题分析:微生物的生活需要一定的温度、水分、营养物质和生存环境。探究食品腐败的原因,甲、乙两 瓶内的肉汤相同并且进行高温灭菌,甲瓶中的玻璃管是直的,微生物可以进入瓶内,并且进 行生长繁殖, 肉汤变质腐败;乙瓶则玻璃管是弯曲的,空气可以进入瓶内,但是微生物则不能进入瓶内,瓶内没有微生 物,肉汤则不会腐败变质。故选 B。 生物备课大师 【全免费】 “备课大师 “全科【9 门】:免注册,不收费!/ 考点:探究食品腐败的原因,理解微生物生长需要的条件。 5、 (2015 年中考湖北省孝感市卷)下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明,错误的是( ) 【答案】A 考点:微生物与人类的关系。 6、 (2015 年中考湖北省宜昌市卷)我们的生活与细菌和真菌是密不可分的,下列食品与相关细菌和真菌的 连线正确的是( ) A.酸奶醋酸菌 B.馒头酵母菌 C.醋霉菌 D.酱乳酸菌 【答案】 B 【解析】 试题分析:A、制酸奶要用到乳酸菌,A 错误; B、制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,B 正确; C、制醋要用到醋酸杆菌,C 错误; D、制作酱要用到多种霉菌,D 错误。 考点:微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用。 7、 (2015 年中考湖南省湘潭市卷)酸奶是利 用乳酸菌发酵制成的,乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华 同学准备自制酸奶,他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入其中。 你认为最可能成功制成酸奶的操作是( ) A煮沸后立即倒入酸奶并密封 B煮沸后立即倒入酸奶不密封 4 C煮沸冷却后再倒入酸奶并密封 D煮沸后冷却再倒入酸奶不密封 【答案】C 【解析】 试题分析:酸奶中含有乳酸菌,乳酸菌的生存需要适宜的温度,过高的温度会杀死乳酸菌,因此要冷却后 倒入酸奶,乳酸菌在缺氧的环境中进行发酵产生乳酸,故需要密封。故选 C。 考点:乳酸菌的利用。 8、 (2016 届四川省自贡市初学生结业考试题)我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌,下列应用中 错误的是 【答案】C 考点:本题考查微生物与人类的关系。 9.(2015 届济南市初中生物学业考试题)我国科学家将苏云金芽孢杆菌中能够产生杀虫毒素的基因转移到 棉花体内,成功培育了一系列抗虫棉品种,使我国成为世界上独立自主研制成功抗虫棉的第二个国家。该 项生物技术属于 A克隆技术 B转基因技术 C发酵技术 D细胞工程 【答案 】B 【解析】 试题分析:转基因技术可以有目的地改变生物性状。基因控制生物的性状,把一种生物的某个基因,用生 物技术的方法转入另一种生物的基因中,培育出的转基因生物,就有可能表现转入基因所控制的性状,这 项技术叫做转基因技术。转基因技术可以有目的地改变生物性状。转基因技术在制药、遗传病的诊断、农 业和环境保护等方面广泛地运用。面临的主要问题是产品安全问题。因此,我国科学家已经培育出一种抗 棉花,它含有苏云金芽孢杆菌中控制合成毒素的基因,科学家采用的技术是转基技术。故选 B。 考点:转基因技术。 10、 (2015 年重庆市万州区初中生物结业模拟考试题)下列是应用生物工程培育抗虫棉的示意图,其中运 用的主要生物技术是( ) A、 克隆技术 B 转基因技术 C 发酵技术 细胞培养技术 生物备课大师 【全免费】 “备课大师 “全科【9 门】:免注册,不收费!/ 【答案】B 【解析】 试题分析:基因控制生物的性状,把一种生物的某个基因,用生物技术的方法转入另一种生物的基因中, 培育出的转基因生物,就有可能表现转入基因所控制的性状,这项技术叫做转基因技术。转基因技术可以 有目的地改变生物性状。转基因技术在制药、遗传病的诊断、农业和环境保护等方面广泛地运用。面临的 主要问题是产品安全问题。因此,我国科学家已经培育出一种抗棉花,它含有苏云金芽孢杆菌的一种抗虫 基因转入到普通棉 花的细胞内,培育出了抗抗虫棉,科学家采用的技术是转基技术。故选 B。 考点:转基因技术的应用。 11 (2015 届湖南省郴州市中考生物试题)目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是( ) A 转基因食品的质量差 B 担心转基因食品的安全性 C 转基因食品的味道不好 D 转基因食品营养物质含量低 【答案】B 考点:本题考查转基因食品的应用。 12 (2015 届内蒙古通辽市中考生物试题)下列实例中应用了转基因技术的是( ) A 克隆羊 B 高产抗倒伏小麦 C 生产胰岛素的大肠杆菌 D 试管婴儿 【答案】C 6 考点:本题考查试管婴儿、克隆以及转基因技术原理和应用。 13 (2015 届菏泽市初中学业水平考试(中考)生物试题)科学家把控制合成人胰岛素的基因转入大肠杆 菌内,并利用大肠杆菌大量生产人胰岛素。这种现代生物技术属于( ) A转基因技术 B组织培养 C发酵技术 D克隆技术 【答案】A 【解析】 试题分析:转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因,将其转入另一种生物中,使与 另一种生物的基因进行重组,从而培育出转基因生物,A 正确;组织培养指的是在无菌的情况下,将植物 体内的某一部分器官或组织,如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来, 放在适宜培养基上培养,经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株,组织培养的繁殖速度很快, 没有经过两性生殖细胞的结合,因此属于无性繁殖,B 错误;发酵技术在食品的制作中具有重要的意义, 发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术, C 错误;克隆技术本身的含义是无性繁殖,即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系,该细胞系 中每个细胞的基因彼此相同,D 错误。故选 A。 生物备课大师 【全免费】 “备课大师 “全科【9 门】:免注册,不收费!/ 考点:本题考查转基因技术的运用。 14 (2015 届山东省日照市初中学业结业考试生物试题)将乙肝病毒的基因导入到西红柿内,人们通过食 用西红柿获得对乙肝病毒的抵抗力,该过程使用的生物技术属于( ) A发酵技术 B转基因技术 C干细胞移植技术 D嫁接技术 【答案】B 考点:本题考查转基因技术的应用。 15 (2015 年山东省泰安市初中学生学业考试)乳酸菌在自然界广泛分布,且与人类关系密切,以下有关 乳酸菌的叙述正确的是( ) 【答案】B 【 解析】 试题分析:乳酸菌细胞个体,有未成形的细胞核,不属于真核生物,选项 A 不正确;制作泡菜需要加入乳 酸菌在无氧和适宜的温度下分解糖类产生乳酸,泡菜青脆,选项 B 正确;乳酸菌主要通过分裂生殖产生后 代,选项 C 不正确;乳酸菌分解糖类产生乳酸,选项 D 不正确。故选 B 考点:本题考查转基因技术的应用。 16.(2015 年临沂市初中学生学业考试试题)家庭制作酸奶的主要步骤有:新鲜的全脂(或脱脂)乳和 糖混合; 冷却(42-45) ;热处理(煮沸) ;发酵(放在室内温暖的地方数小时) ;接种(加入一 些购买的酸奶) ;冷藏或食用 以下按操作的先后顺序排列的是 A、 B、 C、 D、 【答案】B 【解析】 试题分析:家庭制作酸奶的主要步骤:先将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合,再对材料进行煮沸处理, 8 高温可以杀菌,防止杂菌的污染;然后冷却到 4243,购买的 酸奶中有乳酸菌,再加入一些购买 的酸奶相当于接种了乳酸菌,使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸具有特殊的酸味。最后冷藏或食用。 可见 B 正确。 考点:乳酸菌在酸奶制作中的应用。 17(2015 年荆门市初中学业水平考试生物试题)下列对细菌和真菌认识不正确的是( ) 【答案】B 考点:发酵技术在食品制作中的作用。 18(2015 年安徽省亳州市中考生物试卷)与做馒头、制酸奶有关的微生物依次是( ) A 细菌、真菌 B 曲霉、青霉 C 霉菌、醋酸杆菌 D 酵母菌、乳酸菌 【答案】D 【解析】 试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌, 制作酸奶要用到乳酸菌等。 做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体, 遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空;酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经 酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是 一种高营养食品。可见 D 符合题意。 故选:D。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。 生物备课大师 【全免费】 “备课大师 “全科【9 门】:免注册,不收费!/ 19(2015 年安徽省宿州市中考生物试卷)科学家将雌黑鼠乳腺细胞的细胞核移入到白鼠去核的卵细胞内, 待发育成早期胚胎后移植入褐鼠的子宫内继续发育,并由褐鼠产下则该小鼠的体色和性别分别是( ) A 黑色、雌性 B 褐色、雌性 C 黑色、雄性 D 白色、雌性 【答案】A 【解析】 试题分析:胞核是遗传的控制中心。基因控制生物的性状,基因在 DNA 上,DNA 在染色体上,染色体在细 胞核里,细胞核是遗传信息库。小鼠体内的遗传物质来源于雌黑鼠乳腺细胞的细胞核。因此小鼠的体色与 性别是黑色、雌性。故选:A。 考点:克隆技术的应用。 20(2015 年成都市初中学业水平考试生物试题)制作酸奶时所使用的微生物是( ) 【答案】B 考点:发酵技术在食品制作中的作用。 21(2015 年绵阳市初中学业水平考试生物试题)我国科学家成功完成了奶牛的 克隆具体过程是:将荷 斯坦纯种高产奶牛体细胞核与普通奶牛的去核卵细胞融合,构建一个新细胞,然后将这个新细胞进行培养 形成胚胎,并移入代孕母牛(普通奶牛)的体内完成发育,若代孕母牛生出的奶牛产奶的话,其产奶量最 可能是( ) 【答案】C 【解析】 试题分析:细胞核是遗传信息库,是细胞代谢和遗传的控制中心。对生物的遗传具有重要意义。因此在克 隆的过程中,谁提供了细胞核,克隆出来的生物就像谁。所以代孕母牛生出的奶牛产奶的话,其产奶量最 可能和荷斯坦纯种高产奶牛的性状一样,产量比普通奶牛产奶量多一些。故选:C。 10 考点:克隆技术的应用。 22 (2015 年自贡市初中学业水平考试题)1996 年在英国出生的小羊多利是首例克隆羊,它的出现说明了 ( ) 【答案】B 考点;克隆技术的应用。 23 (2015 年广东省中考生物试卷题)下列各项食品的制作过程中,都运用了微生物发酵技术的是( ) 酸奶 米酒 豆腐 面包 酱油 食醋 火腿肠 牛肉干 A B C D 【答案】 A 【解析】 试题分析:酸奶要用到乳酸菌,是发酵技术,米酒要用到酵母菌,是发酵技术,正确; 面包要用到酵母菌,是发酵技术,豆腐是加工而成,不是发酵技术,错误; 酱油要用到霉菌,是发酵技术,食醋要用到醋酸杆菌,是发酵 技术,正确; 牛肉干、火腿肠是食品保存,不是发酵食品,错误。 故选 A。 考点:发酵技术在食品制作中的应用。 24 (2015 年益阳市普通初中毕业学业考试试卷)下列应用实例与采用的生物技术,搭配不正确的是 生物备课大师 【全免费】 “备课大师 “全科【9 门】:免注册,不收费!/ 应用实例 生物技术 A 巴氏消毒法保存牛奶 食品保鲜 B 制作米酒 发酵技术 C 利用大肠杆菌生产胰岛素 转基因技术 D “试管婴儿”的诞生 克隆技术 【答案】 D 考点:生物技术的应用和实例。 25. (2015 年张家界市初中毕业学业考试试卷)下列应用实例与采用的生物技术,搭配错误的是( ) A制作酸奶发酵技术 B培育能产生胰岛素的大肠肝菌基因工程 C袋装牛奶真空包装 D “试管婴儿”的诞生克隆技术 【答案】D 【解析】 试题分析:A、酸奶是利用乳酸菌发酵获得的,因此采用的是发酵技术。A 正确。 B、培育能产生胰岛素的大肠肝菌属于基因工程。B 正确。 C、袋装牛奶要进行真空包装,有利于保存。 C 正确。 D、试管婴儿是体外受精-胚胎移植技术的俗称,是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精,并进行早 期胚胎发育,然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿,一般婴儿是体内受精,都经过两性生殖细胞的结 合,属于有性生殖,而克隆技术属于无性生殖。D 错误。 故选 D。 考点:生物技术在生产中的应用。 26. (2015 年威海市初中学业考试生物长试题)下面四幅图片所表示的科技成果,应用了转基因技术的是 12 【答案】 D 考点:转基因技术的应用。 27. ( 2015 年枣庄市初中学业考试生物试题)下列不属于现代生物技术的是 A.利用酵母菌酿制葡萄酒 B.利用组织培养技术培育脱毒苗 C.利用克隆技术培育多莉羊 D.将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内 【答案】 A 【解析】 试题分析:A、利用酵母菌酿制葡萄酒,属于发酵技术,发酵技术在我国已经有几千年的历史了,不属于 现代生物技术,A 符合题意; B、利用组织培养技术繁殖蝴蝶兰,可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体,这属于现代生 物技术,B 不

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