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-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 菜板发霉了 正确来处理 在阴雨连绵，空气潮湿的日子， 很多物品都容易发霉，厨房用的菜板则 是最容易发霉的物品。那么，怎样正确 处理发霉的菜板呢？ 中国论文网 /6/view-12994489.htm 发霉的原理是霉菌旺盛生长。微 生物无处不在，空气中都会有，而厨具 难免会暴露于空气中，所以“菌种” 是不 可能消除干净的，关键是不给它们茂盛 繁殖的条件， 霉菌生长需要的条件是：营养物 质，合适的温度，合适的湿度，合适的 水分活度，足够的氧气。如果我们能把 这些条件掐断、消除，霉菌也就无法生 长蔓延了。总之，菜板之所以会经常发 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 霉，是因为您没有正确使用与保养有关。 菜板的使用与保养 1.新菜板使用前可用盐卤浸泡数 日，使菜板保持湿润不燥、不裂，结实 耐用。 2.菜板在使用时，不应专用一端， 要四周旋转使用，保持菜板磨损均衡， 避免常用一面出现凸凹不平，出现不平 时，可用铁刨刨平。 3.菜板用完后，可以先用清洁布 蘸盐水刷洗，之后再用热水烫过，就有 杀菌消毒的效用，然后用干洁布擦干、 罩好，竖起，放通风处，以湓儆谩 4.注意菜板不可摆放在阳光直射 之位置，避免菜板久晒龟裂，风干后应 及时拿回室内。 5.平时使用也要注意保持菜板卫 生。 （1）生熟分开：由于生菜上有 较多的细菌和寄生虫卵，因此，最好备 两块菜板。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 （2）保持清洁：菜板用过后， 用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑 一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可 用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然 后再用温水洗净。 （3）木制菜板用一段时间后， 可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或 用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除， 并可使菜板保持平整，便于使用。 菜板的几个清洁妙招 1.撒盐消毒法：使用菜板后，用 刀将菜板的残渣刮干净，然后每隔一个 星期撒一层盐进行消毒杀菌防霉，而且 又可以防止菜板出现裂痕。 2.姜葱消毒法：菜板用久了，会 有异味，这时可以用生姜或生葱将其擦 一遍，再用热水冲洗，用刷子刷干净， 这样异味就会减弱消失。 3.醋消毒法：切过海鲜或者鱼的 菜板，会残留腥味，这时只要撒上醋
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