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XX 万达食品安全月总结 万达食品安全月总结 近日，广州增城万达嘉华酒店向消费者汇报酒店食品 卫生安全工作，来自社会各界逾 40 人参加活动。 活动中，酒店食品卫生专员 Rita 讲解了从食品原材 料到餐桌每个环节的把关工作。Rita 首先向参与人员展示 了酒店的食用油，这些食用油的采购和使用均根据食品安 全管理体系食用油规定进行严格把关。同时，酒店在砧板 使用和刀具管理方面也非常严格，加工不同食品需使用不 同颜色的砧板和刀具，如即食食品用白色砧板和刀具，海 产品用蓝色砧板和刀具等。此外，酒店每周进行 3 次不定 期食品卫生安全检查，对不符合食品安全卫生的地方进行 整改和处罚;每月对员工进行安全培训;每年进行第三方食 品安全管理体系审核，审核不通过将上报集团处理。 参与此次活动的消费者刘先生是增城人，对于万达嘉 华酒店的做法，他表示充分肯定， “能这样公开透明地让消 费者去了解并体验，我相信这在行业内将成为一个传说， 也能起到带头作用，督促每一个餐饮从业人员和机构去重 视“舌尖上的安全“。 ” 据了解，今年 2 月，经 Intertek(全球领先的质量和 安全服务机构)审核，广州增城万达嘉华酒店的食品安全管 理体系符合 ISO2XX 标准要求并取得审核通过证书，成为增 城地区首家通过审核的酒店。 万达食品安全月总结 4 月 30 日至 5 月 2 日，首届万达龙虾节期间，区市场 监管局稽查大队开展了食品安全监督检查工作。一查主体 资格，看龙虾、小吃等销售主体是否合法，证照是否齐全 有效;二查两项制度建立和落实，看销售商进销货台帐登记 与实际经营食品是否相一致，是否履行进货查验义务;三查 食品的质量，看经营的食品是否符合国家标准，有无过期 变质食品、三无食品;四查销售食品商标广告，看经营的食 品有无商标侵权、虚假广告及其它违法行为。 本次巡查实行值班制，共出动了执法人员 37 人次， 执法车辆 12 车次，有效保障了万达龙虾节的食品安全，对 活动的顺利开展起到了积极作用。 万达食品安全月总结 为推进我市国家食品安全城市创建进程，以点带面， 提高全市餐饮服务单位的食品安全管理与服务水平，3 月 16 日下午，市食药局组织全市食品药品监督管理系统人员 赴建邺万达进行现场会议暨培训工作，市局姚传伟副局长 及建邺区市场监督管理局领导、餐饮监管人员一同前往参 会及观摩。 建邺区市场监督管理局局长范清在创建国 家食品安全城市现场推进会上发言介绍了建邺在创建餐饮 示范街、餐饮示范店、食品安全工作站及透明厨房等工作 的推进情况及经验，随后建邺万达招商部负责人发言全面 介绍了万达集团在餐饮食品安全管理方面的管理模式及制 度。会后全市各区餐饮监管人员实地参观了建邺万达的餐 饮食品安全示范街、食品安全工作站创建工作及避风塘、 绿茶等餐饮示范店的食品加工操作现场，并仔细观摩食品 加工操作环节的各个功能区和各项细节及餐饮服务人员日 常的工作程序、服务规程及标准，深入了解了餐饮示范店 的先进管理制度和管理理念，通过现场观摩交流对万达餐 饮食品安全管理体系及建邺创建食品安全工作站这一创新 工作方式有了具体的认识。各餐饮监管人员表示先进的管 理不但可以迅速提升餐饮服务单位的安全、卫生、品质、 效率、形象及竞争力，还可控制开支、提高效率、改善工 作环境、创建良好的餐饮服务文化。 万达食品安全月总结 为了深入贯彻食品安全法 ，以群众关心、舆论关 注的食品安全热点问题为切入点，普及食品安全风险监测 以及其它食品安全知识，针对性地开展食源性疾病防控知 识的宣传，引导公众、媒体理性看待食品安全现状，科学 认知食品安全风险。我区疾控中心于 XX 年 6 月 15 日上午 在锦江区万达广场锦华店参加了由区卫计局、区教育局、 区市场和质量监管局、东光街道办主办的食品安全法 宣传活动，本次宣传以“尚德守法共治共享食品安全”为 主题。 XX 年 6 月 15 日上午，我中心及区相关部门工作人员 在锦江区万达广场锦华店广场，通过大屏幕宣传标语、树 宣传牌、现场咨询、发放资料及发放宣传礼品等形式开展 食品安全宣传活动，营造了良好的宣传氛围，使宣传工作 达到了预期效果。我中心在此次宣传活动中发放各类宣传 材料 300 份，现场宣传人数达到 300 人。本次宣传活动得 到了群众的广泛关注与参与，进一步增强了广大人民群众 自我保护意识，在今后的工作中要充分利用媒体和各种形 式的宣传工作，弘扬尚德守法的行业风气，为开展食品安 全城市创建营造良好舆论氛围，为确保全区人民群众饮食 安全提供坚实保障。 【附 XX 年食品药品监管局工作总结】 XX 年以来，县食品药品监督管理局深入学习实践 科学发展观，按照“保增长、保民生、保稳定”的总体要 求，大力实施食品药品安全民生工程，开展餐饮环节食品 安全监管，着力规范药品市场秩序，严厉打击制售假劣药 品违法行为，确保了广大人民群众饮食用药安全。现将 XX 年工作总结如下： 一、牵头实施食品安全放心工程，开展餐饮环节食品 安全监管 15 月份，承担食品安全综合协调工作。一是牵头实施 食品安全放心工程，下发县 XX 年度食品放心工程实 施方案 、 县 XX 年度食品安全工作目标 ，召开全县 实施食品安全民生工程调度会，做到全县食品安全工作有 安排、有责任。二是牵头开展食品添加剂专项整治活动， 先后召开专项整治领导小组及其办公室会议 6 次、开展联 合执法活动 3 次、督查督办 4 次、组织现场宣传活动 1 次、 编印食品添加剂专项整治特刊3 期、散发专项整治通告 和宣传材料 4000 份。3 月 24 日，通过了省政府的督查。三 是做好重点时段的食品安全工作，对清明、五一期间的食 品安全工作早介入早安排，加强重点部位的督察，召开全 县学校食品安全工作会议，下发关于加强学校食品安全 工作的意见 。四是牵头开展食品安全法宣传月活动， 下发关于认真学习宣传贯彻食品安全法的通知 ，组织开 展食品安全法现场宣传活动 1 次，向县、乡各部门各 单位班子成员和食品企业赠送食品安全法读本 3600 本。 从 6 月 1 日起，根据食品安全法的规定，我局开 始履行餐饮服务环节的食品安全监管职能。5 个月来，我们 着重做了五个方面的工作，确保政府机构改革过渡期内餐 饮服务环节食品安全监管工作不松、不断、不乱。一是 6 月初及时在县行政服务中心设置“食品药品监管局行政许 可窗口” ，已办结餐饮服务许可证49 件。二是对高考、 中考期间考生集中就餐的饭店实行跟踪监督检查，处理、 转办举报投诉 4 起，并针对夏季高温期间的餐饮安全问题 通过县电视台向公众发布了餐饮安全警示。三是按照省政 府XX 年全省食品安全整顿工作方案精神，制定我县餐 饮服务环节食品安全整顿方案，开展好为期 2 年的餐饮服 务环节食品安全整顿工作;8 月上旬在城区开展了集中执法 检查活动，重点检查大、中型餐饮单位和熟食卤菜、凉菜 餐饮服务点 25 家。四是加强学校食堂食品安全监督检查工 作，联合县教育、卫生部门于 9 月上旬开展了学校食堂食 品安全专项监督检查活动，检查中小学食堂 17 家。五是全 力做好 XX 中国安徽石臼湖螃蟹节暨经贸洽谈会期间的 餐饮服务环节食品安全工作，派驻执法人员实行驻点监督、 全程监督，督促接待单位规范操作。 二、开展药品市场整治，规范药品市场秩序 一是实行分片包保区域责任制，开展药品市场春季大 检查活动，着重检查医疗机构执行安徽省药品和医疗器 械使用监督管理办法情况，检查药品生产、经营企业执 行 gsp、gmp 的情况，并依法处理。活动期间监督检查各级 各类医疗机构 120 家、药品经营企业 65 家。二是以品种为 重点，开展非药品冒充药品、糖脂宁胶囊、降糖胶囊、香 丹注射液、狂犬疫苗、双黄莲注射液、含麻黄碱复方制剂 的专项监督检查，出动执法人员 240 人次、检查单位 265 家次。三是按照县委县政府的统一部署，积极应对甲型 h1n1 流感，对县城 42 家药品经营企业、21 家医疗器械经 营企业开展了甲型 h1n1 流感防控药械专项检查。四是以实 施药品质量管理规范为重点，严格药品市场准入资格，提 高零售药店设置条件，初审设置零售药店 10 家，换发到期 药品经营许可证9 家，办结药品经营许可事项变更 16 家，实施 gsp 认证 20 家。五是强化药品市场日常监管，对 医疗机构的监督检查覆盖面达到 90%，对药品生产、经营企 业监督检查覆盖面达到 100%，加强 gmp、gsp 认证后的跟踪 管理，推进药品生产、经营企业生产经营行为的制度化、 规范化建设。六是加大稽查工作力度，继续保持打击制售 假劣药品违法行为的高压态势，立案查处药品和医疗器械 违法案件 46 起，已结案 34 起。七是重视做好药品不良反 应、药品违法广告的监测工作，上报药品不良反应 42 例， 向县工商部门移送违法药品广告 3 例;与此同时，继续开展 家庭过期失效药品回收活动，收回家庭过期失效药品 160 个品种。八是继续推进农村药品“两网”建设，召开了全 县农村药品“两网”建设工作总结表彰暨协管员培训会议， 择优确定了 7 家网内供应商，表彰了 5 个先进乡镇协管办、 15 名先进协管员，对 27 名乡镇协管员进行了培训。5 月份， 我县被评为全省农村药品“两网”建设先进单位。九是加 大技术监督力度，开展药品监督抽检工作，按计划完成抽 检药品 90 批次。十是开展“企业帮扶年活动” ，充分发挥 政策引导、技术指导、人才服务的优势，积极主动抓好神 鹿药业二期扩产项目的服务、指导和监管工作，免费培训 安徽科伦医药有限公司、桂龙(安徽)药业有限公司药品从 业人员 183 人。 三、深入开展学习实践活动，提高科学监管和依法行 政能力 一是把开展学习实践科学发展观活动作为推动我县食 品药品监管事业科学发展的重要契机，认真开展学习调研 活动，找准 3 个影响和制约科学发展的主要问题，提出 19 项整改措施并加以落实。二是抓好依法行政和廉洁从政建 设，改进作风，规范监管行为，开展“加强党性修养、弘 扬优良作风、促进科学发展”主题教育活动，制定关于 加强依法行政廉洁从政实现科学监管提