食品流通许可证制度

食品流通许可证制度篇一：食品流通许可的七项制度和其他制度进货查验、进货查验记录制度 （一） 为了保证商品质量，维护消费者的合法权益，让人们吃上放心食品，根据中华人民共和国食品安全法第三十九条的规定制定本单位的进货查验和进货记录制度。 一、查验证明的种类。对属于准入范围的商品，在进货时除应索取进货发票外，还应该向供货商索取下列与商品质量有关的证件，： 1、供货商和生产商的主体资格证明，主要是指营业执照、卫生许可证和生产许可证。 2、产品检测报告和产品合格证。首次进货时，应该向供货商或生产商索取由国家法定检测单位出具的检测合格报告和产品合格证，以后每批次进货，应索取生产企业出具的每批次产品质量检验报告。 3、商标注册证(来自: 小 龙 文档网:食品流通许可证制度)：属注册商标的，应索取商标注册证，属商标使用许可的，还应索取商标使用许可合同 。 4、强制认证证书：凡产品属国家强制认证的，必须索取强制认证证书如 QS 认证。 5、与产品质量有关的其他证书。主要是商品或产品包装上明示质量承诺的标志，如绿色食品认证标志、荣誉标志等。 6、进口商品等特殊商品，应索取该批次商品的海关报关单、关税完税证明、商检证明。 二、进货验收主要把好六关。 1、检验商品外包装是否完好，有无破损，泄露等 2、检验商品是否符合食品标签说明。如有详细配料说 明，有厂名、厂址、合格证、出厂日期及保质期等。 3、审查商品有无商标侵权及广告欺诈行为； 4、检验商品是否属伪劣假冒商品； 5、检验商品是否过期失效、腐败霉变问题。6、在审查批发单位证照齐全及商品合格的情况下，方可进货，并索要正规的发票及检验报告，以备有关部门监督检查。 三、在履行完进货查验制度后，本单位工作人员应当履行进货查验记录制度，对供货商的主体资格证明文件，产品检测报告和产品合格证，商标注册证等有关证明材料的复印件，按“一厂一档”或“一品一档” 进行备案保管，在条件许可的情况下可建立电子备案，相关的证明材料要保存年限为 2 年。 四、对无法提供证明文件或者提交资料不完整的商品，应及时通知供货商在限期内补正。逾期不提供的，不得采购销售。 如发现批发单位或送货车辆有伪劣商品，应及时拨打12315 投诉举报电话，向工商行政管理部门举报。 食品储存、销售安全管理制度 （二） 第一条 食品销售单位必须取得食品流通许可证(卫生许可证), 食品流通许可证(卫生许可证)应悬挂于明显处，并按要求复核或延续。 第二条 从业人员（包括临时参加工作的人员）须取得健康培训合格证后方可上岗，健康培训合格证应悬挂于明显处。销售食品时要穿戴整洁的工作衣帽。 第三条 必须建立进货查验和查验记录制度,批发企业还应该建立销售台帐制度，食品销售者不得销售食品安全法第二十八条规定禁止销售的食品。 第四条 食品储存实行专间专用，不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等） ，不得存放药品、杂品及个人生活用品等物品，食品进出应履行查验登记手续。第五条 库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。库房可分常温库和冷库，冷库又包括高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库） 。 第六条 库房周围保证无污染源, 常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施,并能正常使用； 必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁消毒工作。 第七条 库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否及时处理变质或超过保持期的食品。第八条 食品存放离地离墙地面 10 厘米以上，应设食品专区或专柜，食品不得与非食品混放；散装食品必须有防尘材料覆盖，并设有禁止 消费者触摸标志；冷冻冷藏食品必须使用冷冻冷藏设施，配有与库房相适应的通风设施，保持销售场所地面、柜台、货架等卫生清洁。从业人员食品安全学习培训制度 （四） 为进一步保障食品安全，加强对食品经营者管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善食品从业人员上岗安全知识培训长效机制，结合本单位的实际情况，制定培训计划如下： 一、培训目的 通过培训，增强食品管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品安全意识和操作水平，确保人们的食品安全，促进食品安全工作水平不断提升。 二、参加人员 从事食品工作的管理人员和所有从业人员。 三、培训内容 1、法律法规知识： 中华人民共和国食品全法 、 中华人民共和国食品全法实施细则 、 中华人民共和国消费者权益保护法 、中华人民共和国产品质量法 、 中华人民共和国传染病防治法 、以及相关的法律法规。 2、本单位有关食品安全管理方面的规章制度、食品安全预案学习。 3、 单位食品安全管理操作规范教学光盘。 4、定期集中培训。 四、培训的组织实施与培训形式 1、培训的组织实施：由本单位的食品安全管理部门组织，根据培训内的工作时间组织实施，做到工学兼顾。 2、培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。但每月至少安排一次集中学习培训时间。 五、学习培训的考核评估 统一组织考试，并对培训学习的优秀人员进进表彰。 篇二：食品流通许可证-食品卫生管理制度郑州新统领商贸有限公司 食品卫生管理制度 根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度： 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作。 2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的营业执照 、 食品生产许可证或食品流通许可证食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。 二、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训方能上岗。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者） ，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。 三、销售管理制度 1、经营场所距离应当与有毒、有害场所以及其他污染源保持距离。 2、 食品流通许可证和营业执照应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。 3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、 “三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。 4、销售散装食品应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌” ，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、 保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应” 。销售直接入口的散装食品必须由专人负责， 四、仓库管理制度 1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。 2、食品仓库应有良好通风，防止食品霉变、生虫。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。 郑州新统领商贸有限公司 食品经营管理制度 根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度： 一、进货查验制度 1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。 2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销” 、 “总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。 3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。 二、不合格食品退市制度 1、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度 2、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。 三、消费投诉处理制度 1、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭证（发票、信誉卡） ，作出特殊承诺的提供书面凭证。2、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。 3、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调查人员首先将企业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。经营者责任的，按规定或者与消费者约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决；经营者没有责任，认真向消费者解释清楚。 郑州新统领商贸有限公司室内物品清单 一、办公桌 6 张 二、电脑 3 台 三、会议桌 1 张 四、打印机 1 台 六、展示柜 1 组 篇三：办理食品流通许可证需要的食品安全管理制度 A 食品安全管理制度 为切实履行中华人民共和国食品安全法 （以下称食品安全法 ）等法律、法规规定的食品安全社会责任，保证食品安全，A 制定如下管理制度： 一、 质量承诺制度 （一）遵守食品安全法等法律、法规规定的食品经营场地、设施、仓储、包装物、人员健康等安全标准要求； （二）保证不销售食品安全法等法律、法规规定的禁止经营的食品； （三）按照食品流通许可证规定的经营范围、经营方式经营； （四）销售的食品有过期、 “三无” 、变质或者确有质量问题造成消费者损失的，主动赔偿消费者损失，并应消费者的要求承担价款 10 倍的赔偿。 二、食品安全知识培训制度。 （一）食品经营单位负责人是食品安全知识培训第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。 （二）新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行卫生知识培训后，方可上岗从事食品生产经营活动。（三）每季度组织一次食品安全知识培训，建立健全培训档案，真实记录食品安全培训内容。 三、从业人员健康管理制度。 （一）凡直接从事食品经营工作的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者） ，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。并建立健康档案制度。（二）建立从业人员卫生检查制度。食品组主管为食品安全管理员，每天要对从业人员的个人卫生，仪表整洁等进行检查。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情，私人物品必须存放在指 定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。三、食品进货查验制度。 （一）采购食品时，查看供货商的许可证、营业执照和食品合格证明文件原件，保存复印件或者保存供货商在工商部门备案后出具的配货单。上述复印件或者配货单至少保存 2 年。有条件后采取电子档案。 （二）采购食品时，要按照食品安全法等法律、法规的要求查看预包装、散装食品的标签是否合法，查看外观、包装是否完好，查看食品是否过期、腐烂等明显质量问题。 四、食品进货查验记录制度。 （一）建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有上述信息的销售票据。 （二）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由总部统一查验记录或者保留载有上述信息的销售票据。有条件后采用电子等高科技手段记录上述事项。 五、销货台账制度。 （食品批发