火鸡养殖加工扩建项目可行性研究报告

- 1 - 第一章 总 论 概 述 目 名 称： 300 万只火鸡养殖加工扩建项目 项目承办单位： 乌拉特珍禽养殖有限公司 法 人 代 表： 项 目 负责人： 项目建设地点： 可行性研究报告承担单位： 究工作的依据与范围 政策依据： （一） 中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要 （二） 黑吉辽省 三七扶贫攻坚计划 （三） 中共中央 国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意 见 技术依据： （一） 黑吉辽省 农牧业资源区划； （二） 黑吉辽省 国民经济统计资料（ 2000 2004）； （三）原轻工业部颁发的轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定； （四）建设单位提供的有关资料。 （五）卫生部颁布的食品卫生条例 究工作的范围 （一） 市 场需求预测与建设规模； （二）原材料供应的可行性调查； - 2 - （三）技术方案的研究； （四）总体布局与交通运输； （五）对环境影响的研究； （六）消防安全及节能； （七）生产制度与定员； （八）工程进度实施规则； （九）投资估算 及经济效益分析。 项目建设内容 本项目建设内容主要由 4 部分组成，即建设年孵化 366 万只雏火鸡的 种 鸡孵化场 1 座、年产 10 万吨的饲料加工厂 1 座、年加工 300万只的火鸡加工厂， 3000 吨冷库 1 座。 项目目的 推进 火鸡 养殖及深加工产业化项目建设， 加速农业产业 化 与现代化进程，培育主导产业，带动千家万户由传统养殖走向规模养殖，由单一的种植业，走向种养加结合、多业并举 ， 协调 可持续 发展。 拉长 农业 产业链， 构筑区域 特色 优势产品 ， 促进当地农业资源转化增值，积极参与国内外 市 场 竞争 ， 带动地区经济发 展、致富一方百姓 。 建设单位基本情况 拉特珍禽养殖有限公司 概况 乌拉特珍禽养殖有限公司 位于 市 滨河区 工业园 ， 是于 2006年初由 黑吉辽远志集团 和原 乌拉特 鹏程 有限责任公司共同组建的新 公司 。公司是 以火鸡繁育、饲料生产、屠宰加工为主营业务的农业产业化民营股份制企业，总占地面积 176 亩，建筑面积 16100 平米，现有父母代种鸡场 1 座，存栏种鸡 2700 只；存栏祖代种鸡 2200 只；屠宰加工厂1 座，年生产加工能力 100 万只； 现有 养殖户 240 户，分布在 滨河区 、- 3 - 乌拉特县 、 宗元县 、 静海 县等地。 现有员工 40 人，专业技术人员 2 人；公司现有资产总额 4043 万元，其中：流动资产 1585 万元、固定资产净值 586 万元、无形资产 1872 万元、流动负债 650 万元，其中：应付账款 105 万元，信用社短期借款 255 万元，应付工资 30 万元。所有者权益 3398 万元。 资产负债率 流动比率 286%，速动比例 公司 注册资本为 2639 万元，股权结构 ：集团占 51%， 占 49 。 黑吉辽远志集团 概况 黑吉辽远志集团 位于 市 静海 县，是 黑吉辽省 认定的企业技术中心，是农业产业化国家重点龙头 企业、中国肉类食品 50 强企业，全国创名牌重点企业、全国诚信守法企业、 黑吉辽省 高新技术企业、银行资信 企业，公司通过 2000 国际质量体系认证和品卫生安全体系认证， 2001 年“牌” 鸭 系列产品率先在国内同行业获得绿色食品证书， 2004 年“及图”被评为中国驰名商标。已完成出口俄罗斯、韩国、南非、斯洛伐克、马来西亚等国家和地区的出口注册或认证工作，产品销往北京、上海、南京、武汉、西安等 30 多个大中城 市 ，并出口日本、韩国、菲律宾、俄罗斯等国家，产销率达 几年来，通 过养殖、务工、运输等方式直接带动 6000 户农户脱贫致富，给上万人提供了就业机会，缓解了本地区就业压力；加工转化玉米 9 万吨，有效解决了农民卖粮难问题；有力地推动了宁城及周边地区农村产业结构调整，促进了农村小城镇建设和第三产业的发展；在增加农民收入，转移农村剩余劳动力，促进下岗职再就业等方面发挥了积极的作用 ，已经成为行业内的骨干企业和本地区的支柱产业。 主要技术经济指标表 序号 项 目 名 称 单 位 数 量 备 注 一 生产规模 - 4 - 1 年产雏鸡 万只 /a 366 2 年产全价颗粒 饲料 t/a 100000 3 年加工 火鸡 万只 /a 300 二 产品方案 1 雏鸡 万只 /a 366 2 全价颗粒饲料 t/a 100000 3 鸡 肉 系列产品 t/a 26100 三 年操作期 天 330 四 主要原材料、燃料用量 1 种鸡雏 只 /a 37100 2 种鸡饲料 t/a 6355 3 玉米 t/a 60400 4 豆粕 t/a 22000 5 肉骨粉 t/a 3750 6 鱼粉 t/a 600 7 商品鸡 万只 300 8 鸡产品包装袋 万个 /a 522 9 包装箱 万个 /a 175 10 饲料包装袋 万个 /a 200 五 公用动力消耗量 1 年耗水量 m3/a 163600 2 年耗煤量 t/a 6000 3 年耗电量 万 h/a 820 六 三废排放量 废 水 m3/a 113000 废 渣 t/a 3200 - 5 - 七 运输量 t/a 323000 运入量 t/a 192000 运出量 t/a 131000 八 全厂定员 人 1018 种 鸡 场 人 110 饲 料 厂 人 63 火鸡加工厂 人 821 总部 人 24 九 项目总占地面积 亩 300 十 项目总建筑面积 6799 十一 工程项目总投资 万元 1 建设投资 万元 (1) 建设投资静态部分 万元 (2) 建设期利息 万元 425 2 流动资金 万元 铺底流动资金 十二 年销售收入 万元 50364 平均值 十三 成本和费用 1 年总成本费 用 万元 47404 平均值 2 年经营成本 万元 十四 年利润总额 万元 均值 十五 年销售税金 万元 均值 十六 年均净利润 万元 均值 十七 财务评价指标 1 投资利润率 % 均值 2 投资利税率 % 均值 - 6 - 3 资本利润率 % 均值 4 投资回收期 税前 年 建设期 2年 税后 年 建设期 2年 5 项目财务内部收益率 税前 % 税后 % 7 项目财务净现值 税前 万元 =10% 税后 万元 =10% 8 项目资本金收益率 % 9 盈亏平衡点 % 10 借款偿还期限 年 建设期 2年 - 7 - 第二章 项目实施特点及 经济效益 项目 特点 商品火鸡简介 火鸡学名吐绶鸡，是一种体形较大、生长快、饲料报酬高、产肉多、肉质好、瘦肉率高、适应性强的肉用特禽，是产肉力 最大的禽类，在世界肉禽中占有重要的地位。 现在火鸡不仅是庆贺圣诞节、感恩节和复活节时的传统食品，而且已是一种深受欢迎的大众食品了。随着我国对外开放的扩大，东西方文化的交融，火鸡产业正成为我国一个很有前途的新兴家禽生产项目。 火鸡的品种和变种很多，尤其是近年来育成了很多商业品种，而这些商业品种都来自标准品种和有名的品系。近些年来，我国引进了美国尼古拉大型白羽宽胸火鸡、加拿大海布里德中型火鸡、法国贝蒂纳火鸡。其中尼古拉火鸡和海布里德火鸡 适合于工厂 化 饲养和在优良放牧条件下饲养，也可在庭院内饲养。 尼古拉大型白羽宽胸 火鸡是美国尼古拉公司经 45 年选育而成的优良品种，成年公鸡体重 2225 千克，成年母鸡体重 11克， 2230 周正式开产蛋，一个产蛋周期产 100 枚蛋，种鸡经两个产蛋期后（约 ）淘汰，公母配比 1： 8 1： 9，饲养密度 ，死淘率为 11%。尼古拉个体笨重，自然受精率 20%，人工受精率达 90%以上，适合于工厂化养殖。 肉用尼古拉火鸡最佳出栏期 90， 平均体重 10 12 千克，料肉比 1，胴体屠宰率 81% 火鸡生产的历史、现状与发展前景 火鸡起源 于野火鸡，原产于墨西哥北部，为墨西哥 印第安人驯养，是当时印第安人的主要食物之一。火鸡在 15 世纪末，由墨西哥的印第安人驯养成家鸡后，逐渐普及美洲， 300 多年前传入欧洲，现已遍及全世界。 - 8 - 近百年来，一些欧美国家以多生产肉为目的，不断对火鸡进行人工选育，快速生产的优良品种相继育成。特别是近 20 30 年来，在原有标准品种上又培育了许多优秀的商品配套系。火鸡的饲养设备和技术日趋完善， 火鸡 饲料加工 也 相应发展起来，火鸡生产在发达国家已形成一种产业。目前，世界上火鸡饲养已达到 3 亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界总产量 60以上，而美国、法国、英国、加拿大和意大利 5 个国家火鸡肉产量约占世界生产量的 87。 火鸡生长迅速，饲料转化率高，一直被誉为“造肉机器”，是畜禽中生产动物蛋白质的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结构政策。因此，针对我国粮食资源短缺、动物蛋白质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌， 优化人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的前景。 火鸡的经济价值 鸡肉是优质的保健食品 火 鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约 30，蛋白质含量比牛肉、羊肉和猪肉高出 3 8 个百分点。火鸡肉脂肪含量低，除皮肤含脂肪较多以外，其它部位都在 10左右，而牛肉、羊肉和猪肉则在 30左右。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近1:1，与人体所需的最佳营养比例十分接近。长期食用不会增加血液中胆固醇含量，且具有防止高血压与心、脑血管病发生的作用。所以，火鸡肉既是一种高蛋白、低脂肪、维生素丰富，胆固醇少的肉禽佳品，也是老年人和高血压患 者的理想肉食品 (详细见附表二、三 )。火鸡肉氨基酸含量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。肉中还含有较多的 E、 B 族维生素和菸硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。 - 9 - 火鸡虽以产肉为主，产蛋也不少。火鸡蛋的营养成份也不次于鸡蛋、鹅蛋。 (见附表一 ) 由于火鸡肉、卵属高蛋白、低脂肪、低胆固醇、维生素含量丰富的食品，对健康、健美、防治疾病与长寿有益，成为深受现代化消费者青睐的食品。近十年来，火鸡养殖业的发展超过其它禽类生产，在发展中国家更为迅速。我们可以预测，随着人民生活水平、科技文教卫生知识的普及提高，生产成本的 降低，以火鸡为原料的食品将会受到欢迎。 四种家禽卵营养成份对比 附表一 禽卵 类别 水 份 蛋白质 脂 肪 灰 分 碳水化合物 蛋白质可产生热量 (大卡 /100 克 ) 总物质 糖 火鸡 65 鸡 74 58 鸭 84 鹅 80 火鸡肉与其它肉类营养成份比较 附表二 营养成份 畜 禽 肉 火鸡腿肉 鸡腿肉 犊牛臂肉 猪肉臀肉 羊肉臂肉 牛肉臂肉 蛋白质 (%) 量 (950 700 941 1674 1431 975 脂 肪 (%) 分 (%) 56 67 59 42 50 59 灰 分 (%) 10 - 维生素 酸 鸡肉与其它肉类氨基酸含量比 单位： g/100g 附表三 营养成份 肉 类 火 鸡 肉 鸡 肉 牛 肉 猪 肉 牛 奶 鸡 蛋 精 氨 酸 氨 酸 氨 酸 亮氨酸 氨 酸 氨 酸 氨 酸 丙氨酸 氨 酸 氨 酸 氨 酸 氨 酸 火鸡生长快，饲料报酬率高 火鸡生长速度比其它家禽都快， 16 周龄时其体重可达到出生时的90 倍以上，饲料报酬可达 。按全部喂给全价配合饲料计算，火鸡的饲料利用率仅次于肉鸡。火鸡比其它家禽都耐粗饲，它有发达的盲肠，有较强消化纤维的能力， 火鸡饲料中可加入 15 20%的草粉， 采用放牧饲养的火鸡可以 节省饲料 17一方面节约了饲料粮，有利于火鸡健康，降低了成本，提高了经济效益；另一方 面为 在饲料粮紧缺情- 11 - 况下，生产出足够的优质禽肉，开辟了新路。 火鸡出肉率高，适合于机械化加工 火鸡不但肉质好，而且出肉率也高于其它家禽。火鸡的屠宰在 85 90，屠宰废物少，利用率高。其胸肌和腿肌特别发达，可占活体重的 45 50，火鸡特别适于机械屠宰加工，可按不同部位分割、包装，加工成各种半成品或 熟 肉食品，如火鸡火腿、火鸡肉肠、肉卷和罐头等，以满足不同消费层次的需要。 容易饲养，经济效益高 火鸡对气候的适应性很强，特别耐寒，可在风雨中过夜，在雪地上觅食或进行日光浴。火鸡食性广，采食青草能力优于其它家禽，能在各类青草中获取营养物质。饲养火鸡不需要严密的房舍，在我国不太寒冷的地区，只需有简易的棚子就可饲养。成年火鸡在 右可安全越冬。火鸡大多以平养为主，设备无需太复杂，管理也很粗放，无论是轻型还是重型火鸡都可以采用放牧的形式饲养，是我国农村首选的珍禽良种。 据初步统计，饲养商品火鸡每只可获利 10 22 元。 项目的 社会效益 该项目如期达到年养殖及加工 商品火鸡 300 万只，在养殖阶段，每个养殖户年养殖量按 600 只计算，可以带动养殖户 5000 户约 2万口人，带动运输户及其他相关行业 110 户约 440 口人，玉米种植户（每户平均出售玉米按 2 吨计算） 3 万户约 12 万口人，直接安排农村富余劳动力或下岗职工到企业就业可达 1018 人。这样，通过项目带动，可涉及和带动 多户农民从事养 火鸡 及相关产业，可以给 近 7000 人提供新的就业机会，减轻了社会负担，有利于社会的稳定。 在安排大量人力的同时，社会效益也相当显著 饲养每只 火鸡 按收益 12 元计算，可增加农户养殖收益 3600 万元，运输户及其他社会性服务户，可增加 运输等 服务性收入 1960 万元，被- 12 - 安排到企业工作的职工按职工每人全年平均工资及津贴资金 9000 元计算，可增加工资性支出 916 万元。仅此三项（不考虑其他建筑施工业等），每年就向社会支出 6476 万元。 可以提高农民种植的积极性 年养殖及加工 火鸡 达产 300 万只，需要的饲料总量计 10 万吨，其中需用玉米 6 万吨，每亩地产玉米平均按 500 公斤计算， 需 玉米的种植面积达 12 万亩，切实有效地解决群众卖粮难的问题，每亩地如按 50 公斤施用化肥计算，利用 火鸡 粪施肥 可替代 2500 吨化肥，价值 500 多万元，平均每个种植户 增收 节支近 600 元，从而可以大大提高农民种植的积极性，使农业走上良性循环的发展轨道。 可以带动地区运输业的发展 按每个运输户日运输商品 火鸡 500 只，商品 火鸡 回购需运输户近 30户，年增加运输户收入总额 300 万元。年生产饲料 10 万吨，从原料购入到成品饲料销售即为 20 万吨，需运输户近 60 户，年增加运输户收入总额 360 万元。 300 万只 火鸡 年可生产 火鸡 产品近 吨，每吨运费平均 500 元 (都是长途运输 )，需运输户 30 户，年收入总额可 达 1300 万元，三项合计公司付出总运输费用可达 1960 万元，从而可以有效地带动地区运输业的发展。 项目的必要性 该项目运行后，年可增加财政收入 1454 万元，同时带动了运输业及相关产业的快速稳定发展，都从不同程度地增加了地方财政收入，可以促进地方经济的繁荣与发展，增加地区农民的购买能力。 火鸡肉及火鸡产品是西方发达国家人民生活的必需品，随着国际经济一体化进程的加快，我国饲养火鸡竞争 优势 明显，项目达产后 ，年出口火鸡肉可达 1000 吨以上， 出口创汇可达 1500 多 万美元，增加地区出口产品的创汇能力。 - 13 - 改善生态环境和产业结构。从 市 产业结构来看，还存在许多结构不合理、资源配置不科学的地方，尤其是第一产业中农业作为国民经济的基础产业所占的份额偏低。再从农业内部结构来看，单一的种植业为主的农业结构尚未完全打破，多业并举的并未完全实现。农民对土地依赖性很强，土地投入不足，地力下降等问题突出。火鸡养殖加工项目可充分 利用玉米、秸秆、牧草等农副产品资源，实现种养平衡，过腹还田，减轻对土地的过份依赖， 有利促进农业可持续发展。 - 14 - 第三章 项目规模和立项依据 项目规模 年产 火鸡 雏 366 万只 年产全价颗粒 鸡 饲料 10 万吨，其中种 鸡 饲料 10000 吨。 年新增屠宰加工 火鸡 300 万只，年产 火鸡 肉系列产品 26100吨。 项目背景 目区概况 市 位于 黑吉辽省 中东部 ，河北、辽宁、 黑吉辽省 三省区交界处，地理位置十分优越，东与通辽 市 毗邻，东南与辽宁省朝阳 市 接壤，南、西与 河北省承德地区交界，北西与锡林郭勒盟相连。地理座标 ： 北纬 4117 10 4524 15， 东经 11621 07 12058 52 ， 东西最 宽 375 公里，南北最长 里，全 市 总面积 方公里，约占全国总面积的 1%，现有耕地 1646万亩，人均 ，是全国平均数的 。 市 辖 12 个旗县区，总人口 450 万人。该项目建设地址位于 市 滨河区 ，地处 市 南部中心地带，东经 11747 11938 ，北纬 4201 4243 ， 东西长 里，南北宽 77 公里， 总土地面积 5955 平方公里，全区 总人口 人，其中农业人口 人。 项目区交通四通八达。 某某飞机场 距北京、大连、秦皇岛 500 公里左右，某某 铁路由京通铁路干线和叶赤铁路支线交汇成网，联结 乌拉特与沈阳、锦州等东北重镇和首都北京、首府 市 。 市 内共有公路 261 条，其中国道 4 条，省道 4 条。国省干线连接 市 12个旗县区政府所在地，构成了 市 “二横三纵二出口”的公路主骨架。县级公路 39 条，乡级公路 214 条，功能完善的县乡公路网连接- 15 - 全 市 273 个乡镇苏木， 村嗄查。四通八达的公路网促进了 乌拉特 经济与内地 、东北经济区、华北经济区的联系，有利于产品的外销和物资交流。程控电话可直播世界各国和各地区，电脑网络联系便捷。优越的地理环境、便利的交通通讯，为 市 的经济发展和乡镇企业二次创业提供了有力的保证。 项目区农牧业发展条件优越，能源电力充足，地势相对平坦，平均海拔高度在 450 500 米，年平均气温 6 7，年有效积温 3000多年平均降水量为 380 毫米。水资源较为丰富，老哈河、英金河穿境而过，地下水位埋藏较浅，水质好。草牧场面积 顷，含优质天然牧场 700 多处，平均年产优质牧草 公 斤以上。现有耕地 亩，其中水浇地面积 亩，占耕地面积的 24，水田 亩。除每年收获大量的玉米外，年产农业作物秸杆 (玉米、谷草 )约 50 亿公斤以上。 市 的农牧业基础为发展火鸡产业带动一方经济发展提供了良好条件。 国家“十一”规划指出： 坚持把发展农业生产力作为建设社会主义新农村的首要任务，推进农业结构战略性调整，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力和增值能力，巩固和加强农业基础地位。 优化农业产业结构。在保证粮棉油稳定增产的同时，提高养殖业比重。加快发展畜牧业和奶业，保护天然 草场，建设饲草料基地，改进畜禽饲养方式，提高规模化、集约化和标准化水平。积极发展品种优良、特色明显、附加值高的优势农产品。延长农业产业链条，使农民在农业功能拓展中获得更多收益。发展农产品加工、保鲜、储运和其他服务。支持发展农业产业化经营，培育带动力强的龙头企业，健全企业与农户利益共享、风险共担的机制。扩大养殖、园艺等劳动密集型产品和绿色食品生产。 该项目选用世界著名的美国“尼古拉火鸡” 等 优良品种， 采用公司+农场 +农户的产业化经营模式， 通过 人工授精等高新技术手段和现代- 16 - 工艺技术装备，打造具有区域特色、有 市 场竞争力的火鸡产业。通过饲草料加工，秸秆过腹还田，人工育草，保护生态平衡，实现农产品转化增值， 促进种植业、养殖业、加工业协调发展， 使资源优势变为经济优势 ， 提高农业综合生产能力和增值能力， 拓宽农民的增收渠道，造福一方百姓。 项目符合国家产业政策和 市 的发展规划。 - 17 - 第四章 项目建设条件 自然地理条件适宜 某某 地区属温带半干旱大陆性季风气候，全年 10有效积温为3000 3200，年降水量 350 500 毫米，无霜期 100 145 天，雨热同季，土地资源丰富 ，适合种植业、养殖业的发展。 经济实力较强，饲料来源充足 项目区的种植业以粮食生产为主，是一年一熟的杂粮产区，主要粮食作物有玉米、谷子、小麦、大豆、绿豆、高梁、荞麦、黍子、水稻、马铃薯、莜麦、糜子、杂豆等。农业是 乌拉特 的基础产业，农作物耕种的面积 公顷，粮食总产量 23 亿公斤，其中 20为玉米和高梁。年产秸杆 (玉米、谷草 )50 亿公斤以上。特别是粮食购销渠道和粮价开放后，精饲料资源有可靠的保障，有制作青贮和氨化粗饲料的饲草资源，各类糟渣 16 万余吨，还有可利用草牧场 公顷，含优质天然牧场70 多处，年可产优质草 公斤以上，可作为火鸡放牧的草场或饲草收获基地。此外，本项目实施后还可配套建设饲草、牧草种子生产基地，一方面为育肥火鸡生产提供饲草原料，另一方面为提高草业质量，改良草牧场起示范推动作用。这些有利条件都为发展育肥火鸡生产提供了雄厚的物质基础。 技术服务有保障 市 有比较完善的畜牧业服务体系和技术依托，健立了县（区）、乡镇、村三级服务，全 市 畜牧系统有高中级专业技术人员 1200 人，乡镇、村畜牧技术 2000 多人。 经过两年多的运行， 火鸡 产业化项目从孵化、饲料、养殖 、疫病防治到 火鸡 加工各个环节都有了技术上的保证，产品达到出口产品要求。目前，集团从事 禽类养殖的 专业技术人员已达- 18 - 到 50 多人 。通过“请进来，走出去”的方式聘请县内外养殖专家 15 人，先后与 黑吉辽省 农 业大学 、 中国农业大学、中国农业科学院建立了协作关系 。总之， 火鸡 产业化项目技术服务体系已经形成，技术服务有保证。 燃料动力供应 项目区 供电属某某 电网， 某某 区的 某某某 发电厂是全国四大火力发电厂之一，年向地方供电 25 亿度，电量充裕。 某某 地区煤碳资源丰富，有平庄露天矿 、古山矿、五家矿、风水沟矿等十几家煤矿，年 产原 煤 上千万吨 ，运输距离均在 30 公里左右，项目用煤供应方便。 水资源丰富 本项目年用水量为 30 万吨，每月耗水 吨。 项目区地下水资源丰富， 水质好， 单井涌水量一般都能达到 50 吨 /小时 ， 完全能满足项目的用水需要。 交通、通讯方便 项目 区临近 市 赤元公路、平双公路、临近沙通铁路、集通铁路、叶赤铁路， 某某 机场距北京、大连、秦皇岛 500 公里左右， 乌拉特 铁路由京通铁路干线和叶赤铁路支线交汇成网，联结 乌拉特 与沈阳、锦州等东北重镇和首都北京、首府 市 。 市 内共有公路 261 条，其中 国道 4 条，省道 4 条。国省干线连接 市 12 个旗县区政府所在地，构成了 市 “二横三纵二出口”的公路主骨架。县级公路 39 条，乡级公路 214 条，功能完善的县乡公路网连接全 市 273 个乡镇苏木，村嗄查。四通八达的公路网促进了 乌拉特 经济与内地、东北经济区、华北经济区的联系，有利于产品的外销和物资交流。程控电话可直播世界各国和各地区，电脑网络联系便捷。 - 19 - 劳动力资源丰富，群众养 火鸡 积极性高 项目 区 总人口 人，其中农业人口 人，农村男女整半劳力近 30 万人，劳动力资源十分丰 富，且价格低廉。 火鸡 产业化项目经过两年多的运行，农村中的养殖户得到了实惠，广大农民对养 火鸡 的认识普遍提高，群众养 火鸡 积极性日益提高， 项目重组实施后，还会出台更优惠的 扶持养殖户发展的政策和措施，确保群众养 火鸡 的积极性。 管理上的优势 黑吉辽远志集团 是以肉鸭养殖加工为主导的农业产业化国家重点龙头企业，全国肉类食品 50 强企业，银行资信 企业。在产业化运作、 市 场开发、品牌建设、资源整合控制等方面做了大量有益的探索，已发展成为我国禽类养殖加工的骨干企业和本地区的支柱产业。火鸡产业与肉鸭产 业在产业化运作方式、目标 市 场等方面趋同性强，资源可共享，集团能够建设并管理好该项目。 项目用地 原 鹏程 公司有可利用土地 176 亩， 滨河区 政府承诺划拨土地 500亩，可以满足项目建设的需要。 - 20 - 第五章 市 场分析 概 述 本项目中 种鸡 场、饲料厂是 火鸡 产业化项目体系中的配套项目，其产量及销售渠道均在“生产体系内”封闭运行，主动权控制在公司手中，不受外部经营环境的制约。因此，制约项目产品 市 场的关键因素是 火鸡 肉产品 市 场问题，只要 火鸡 肉有 市 场 ， 火鸡的饲养量就不会下降， 火鸡 雏、饲料的销售也就有了保障。因此，有必要对 火鸡 肉 市 场前景进行分析。 市 场分析 1、火鸡及火鸡肉产品特点 火鸡，学名吐绶鸡，又名七面鸟，是一种从国外引进的食草节粮型肉用特禽。火鸡驯化时间较短，仍保留一些野生状态的特性，具有耐粗饲、喜辛辣、怕潮湿、耐寒、嗜登高、对周围环境刺激较敏感、好斗、喜群居的特点；火鸡生长速度快、个体大、饲料报酬高、肉质较好、胴体率高于其他畜禽达 85%以上，白条出成率 87%，分割鸡出成率 料肉比 1： 2、火鸡产品 市 场供 求现状 目前全世界家禽饲养量中，鸡占 鸭占 鹅占 火鸡占 目前，世界上火鸡饲养已达到 3 亿只以上，欧美国家是世界上火鸡肉的主要产销区，北美的火鸡肉产量占世界总产量 60以上，而美国、法国、英国、加拿大和意大利 5 个国家火鸡肉产量约占世界生产量的 87。 火鸡肉年产量最多的国家是美国、意大利、德国，分别达 240 多万吨、 36 万吨、 吨。 - 21 - 美国是世界上最大的火鸡生产和消费国家，年生产火鸡 只左右。主产区较为分散，生产量前五位的州有东南部的北卡罗来那（ 4500万只）、北部的 明尼苏达州（ 4400 万只）、东部的阿肯色州（ 2950 万只）、中部的密苏里州（ 2500 万只）、东部的弗吉尼亚州（ 2000 万只）和西部的加利福尼亚州（ 1650 万只）。年人均消费火鸡肉 20 磅左右。美国火鸡生产分布情况六个州存栏量占全美的 67%。美国还是世界上最大的火鸡肉出口国，年出口火鸡肉 22 万吨，价值 美元，出口 市 场为墨西哥，占 45%，中国排在第五位。 火鸡肉是西方国家和伊斯兰世界的传统食品，是感恩节、 圣诞节 、复活节等西方节日的必备食品。火鸡在美国的地位，和中国的烤鸭颇有一拼。只不过烤鸭在中国还算 是要下馆子才能大块朵颐的高级菜肴，而火鸡在美国则要平民化得多。撇去平时不说，感恩节和圣诞节每家每户的餐桌上，火鸡自然是少不了的。随着经济全球化的加快、东西方文化交流的深入，西方的代表性食品麦当劳、肯德基已被东方人认可，感恩节、 圣诞节 、复活节等西方节日逐渐被东方人接受，如在日本、韩国、中国香港、上海等地既过东方的春节、端午节、中秋节，也过西方的感恩节、 圣诞节 ，火鸡肉作为感恩节、 圣诞节 的象征性食品消费量也逐年上升。 我国火鸡生产历史较短，发展也较为曲折。二十世纪八、九十年代曾几起几落，一些养殖户热衷于炒种， 市 场运作也很不规范。从 1980 年开始，北京引进了加拿大 “海布里德 ”火鸡饲养获得成功； 1987年，天津建成了亚洲第一流的集火鸡孵化、饲养和屠宰加工一条龙的集约化工厂，年饲养和加工火鸡 50 多万只。 近年来，我国引进了美国尼古拉大型白羽宽胸火鸡、加拿大海布里德中型火鸡、法国贝蒂纳火鸡、青铜火鸡。其中，尼古拉火鸡和海布里德火鸡适合于工厂化饲养和在优良放牧条件下饲养，也可在庭院内饲养。目前 我国 火鸡 饲养量约有- 22 - 万 万只， 饲养量小， 火鸡饲养工厂化 养殖 为期较短，规模也不大，品种较单一。北京 市 房山区童英火鸡场， 浙江九 龙火鸡场、山东鑫盛、河北省藁城 市 兴安绿金火鸡养殖 场是目前国内 规模 较 大 的 火鸡养殖场。 3、原 乌拉特 鹏程 火鸡销售情况 2003 2005 年 乌拉特 鹏程 火鸡公司共加工火鸡约 150 万只，销售火鸡产品约 13000 吨。 市 场主要集中在北京 、 上海 、 山东 、 辽宁等，由于产品无法保障 ,广州、杭州南京等 市 场尚未开发；从产品品种上看 ,白条鸡 、 西装鸡集中销售时间是西方的感恩节 、 复活节 、 圣诞节前后，而分割产品四季有 销售。湖南益阳外贸 、 丹东外贸等几家外贸与他们洽谈过出口事宜 ,皆因企业未有出口权 ,生产不正常而未获订单。 2003年 程 火鸡的销售客户及数量 客户名称 供货数量 供货品种 年需求 量 需求品用途 上海荷尔美 1400吨 分割产品 6000吨 加工中西式熟食 上海四发冷冻厂 500吨 分割产品 4000吨 批发 零售 江苏火鸡公司 200吨 分割产品 8000吨 熟食加工 销售 山东维尔康 500吨 分割产品 2000吨 批发 零售 山东烟台希望集团 约 50吨 分割产品 500吨 加工熟食出 口 山东莱阳龙大集团 无数字 供应少部分 500吨 加工熟食出口 沈阳二冷食品加工厂 约 200吨 供应少部分 不知 大连大妈食品加工厂 约 300吨 白条鸡 不知 锦州赛维食品加工厂 约 300吨 白条鸡 不知 北京首创集团 约 500吨 白条西装分割 6000吨 批发 销售 北京大三环 约 450吨 白条 分割 200吨 加工熟食 大钟寺张厚 无数字 白条 分割 不知 批发 零售 其他我公司熟悉的加工厂 有业务无数字 白条 分割 不知 加工熟食销售 合计 4000吨 26700吨 销售公司对火鸡产品 市 场价格调查结果 区域 城 市 主要品种 价格 (元/销售渠道 华北区 北京 白条鸡 24 酒店 熟食厂 华中区 武汉 火鸡脖 烤用 - 23 - 翅 11 东北区 哈尔滨 火鸡腿 翅 12 11 酒店 西部区 西安 火鸡腿 翅 16 15 酒店 华东区 上海 火鸡大肫 小肫 二节翅 2 10 西北区 呼 市 火鸡腿 店 4、产品 市 场前景分析 世界许多国家已用火鸡代替牛肉、猪肉和羊肉生产，火鸡的半成品和成品已遍布超级 市 场和快餐馆。现在火鸡不仅 是庆贺圣诞节、感恩节和复活节时的传统食品，而且也是一种深受欢迎的大众食品，发展火鸡生产在我国具有广阔的 市 场前景。 火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结构政策。因此，针对我国粮食资源长期短缺、动物蛋白质需求量和消费者对瘦肉的需求日益增长，发展火鸡生产对满足和丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，以及缓解粮食资源与禽肉生产中资源相互竞争的矛盾有着极其重要意义。 火鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约 30，蛋白质含量比牛肉、羊肉和猪肉高出 3 8 个百分点。火鸡肉脂肪含量低，除皮肤含 脂肪较多以外，其它部位都在 10左右，而牛肉、羊肉和猪肉则在 30左右。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近1:1，与人体所需的最佳营养比例十分接近。长期食用不会增加血液中胆固醇含量，且具有防止高血压与心、脑血管病发生的作用。所以，火鸡肉既是一种高蛋白、低脂肪、维生素丰富，胆固醇少的肉禽佳品，也是老年人和高血压患者的理想肉食品。火鸡肉氨基酸含量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。肉中还含有较多的 E、 B 族维生素和- 24 - 菸硷酸等，具 有抗衰老，强身健脑的作用。 由于火鸡肉、卵属高蛋白、低脂肪、低胆固醇、维生素含量丰富的食品，对健康、健美、防治疾病与长寿有益，成为深受现代化消费者青睐的食品。我们可以预测，随着人民生活水平、科技文教卫生知识的普及提高，以火鸡为原料的食品将会受到欢迎。 5、项目产品的 市 场竞争优势 火鸡生长速度比其它家禽都快， 16 周龄时其体重可达到出生时的90 倍以上，饲料报酬可达 。按全部喂给全价配合饲料计算，火鸡的饲料利用率仅次于肉鸡。火鸡比其它家禽都耐粗饲，它有发达的盲肠，有较强消化纤维的能力，采用放牧饲养 的火鸡可以节省饲料17一方面节约了饲料粮，有利于火鸡健康，降低了成本，提高了经济效益；另一方面为在饲料粮紧缺情况下，生产出足够的优质禽肉，开辟了新路。 火鸡不但肉质好，而且出肉率也高于其它家禽。火鸡的 胴体率 在 85 90，屠宰废物少，利用率高。其胸肌和腿肌特别发达，可占活体重的 45 50，火鸡特别适于机械屠宰加工，可按不同部位分割、包装，加工成各 种鸡 半成品或火鸡肉食品，如火鸡火腿、火鸡肉肠、肉卷和罐头等，以满足不同消费层次的需要。 火鸡对气候的适应性很强，特别耐寒，可在风雨中过夜，在雪地上觅食或 进行日光浴。火鸡食性广，采食青草能力优于其它家禽，能在各类青草中获取营养物质。饲养火鸡不需要严密的房舍，在我国不太寒冷的地区，只需有简易的棚子就可饲养。成年火鸡在 右可安全越冬。火鸡大多以平养为主，设备无需太复杂，管理也很粗放，无论是轻型还是重型火鸡都可以采用放牧的形式饲养，是我国农村首选的珍禽良种。 另外，随着我国经济的快速发展、国民生活水平的日益提高，人们- 25 - 对生活质量的要求也越来越高，传统的鸡鸭鱼肉已越来越不能满足日常的饮食要求。因此，开发火鸡系列产品将更丰富人们日常膳食结构，满足人们日益多样化的 营养需求和口味，形成特色产品群， 满足 市 场 需求 。 主要对策 1 、 积极开展 种鸡 、 火鸡 饲养技术研究，提高 种鸡 产雏率，延长 种鸡 生产年龄，提高 火鸡 饲料报酬率、胸腿肉出成率。根据 种鸡 火鸡 生长对蛋白质、氨基酸、微量元素等营养需求，开发专用饲料玉米，降低育雏、饲养成本。 2 、 强化品牌建设，开发绿色食品，实施名牌战略。 充分利用集团现有的鸭产品 市 场销售网络，销售火鸡产品，快速占领 市 场；重点开发北京、上海、广州等大都 市 的火鸡产品 市 场；积极与外贸部门、禽肉深加工行业内龙头企业合作，促进出口。 3、 拉长产业链 ，搞好深加工和熟食加工，开发适合不同地域、不同消费群体的 火鸡 肉食品，开发出具有方便，快捷而又能保持特殊风味安全优质食品，功能性食品。 - 26 - 第六章 工程技术方案 建设任务和规模 本项目主要建设内容由四个部分组成，即建设一处种鸡孵化场、一座饲料加工厂、一座商品火鸡加工厂， 3000 吨 冷库一座。其建设规模分别如下： 建设内容 建设规模 种鸡孵化场 366 万只 /年 饲料加工厂 10 万吨 /年 火鸡加工厂 300 万只 /年 冷库 3000 吨 ，其中速冻库 100 吨 本项目商品火 鸡的饲养主要由项目区广大农户承担，由 乌拉特珍禽养殖有限公司 提供雏火鸡、饲料和相关养殖技术服务，按合同回收加工销售。 年产 鸡 雏 366 万只 父母代种 鸡 场方案 建设规模 入舍 火鸡 位 102000 只，其中：母 火鸡 81600 只，公 火鸡 20400 只，种 鸡 死淘率 11%，其中育成期死淘率为 8%，孵化厂年孵化能力 500 万枚 。 种 鸡 周转及技术指标 一、种雏来源 种鸡苗由北京 市 房山区崇各庄童英 种鸡 场提供，每年分 3 批引进美国大型白羽宽胸尼古拉火鸡祖代。原 鹏程 公司已 与该公司 建立了长期合作关系。 - 27 - 二、 鸡 群周转 为了使生产设备、人员得到充分利用，产品均衡生产，每 8 周进一批 种鸡 ，每批进 种鸡 556 个饲养单元，每一饲养单元包括 48 只母火鸡，12 只公火鸡，年饲养 3 个批次，饲养周期 24 周，清粪消毒 2 周，共 26周为一个生产周期。生产周龄入舍母火鸡产蛋数 90 枚，生产周龄入舍母鸡 产 合格种蛋数 81 枚，入舍母鸡产雏数 70 只。全场年产种蛋 中合格种蛋 478 万枚；全年 产 鸡苗 366 万只；日均出鸡苗 10027只。 三、主要技术指标 1、生产周龄入舍母 鸡 产蛋数 90 枚； 2、生产周龄入舍母 鸡 合格种蛋数 81 枚； 3、入舍母 鸡 产雏数 70 只。 全场年产种蛋 530 万枚，其中合格种蛋 478 万枚，全年出 鸡 苗 366万只；日均出 鸡 苗 10027 只。 四、建筑物构成 种 鸡 场土建工程包括 火鸡 舍、孵化室、围墙、办公室、仓库、车库等，占地面积 180 亩。 种鸡孵化场土建工程一览表 序 号 工程名称 建筑面积 数 结构形式 主 要 材 料 备 注 钢材(吨 ) 水泥(吨 ) 木材(1 幼 鸡 舍 2700 一层 砖混 48 360 13 2 成 鸡 舍 24000 一