盘点食品安全大事件

盘点2015年食品安全大事件,食品安全快检技术成新宠,食品安全无小事，每一个事件都值得我们去关注。回顾2015年食品安全问题，相对于前几年，食品安全曝光问题大大减少。但是现状却不容乐观，食品中毒事件频频发生，工业盐中毒、细菌中毒、农残中毒等防不胜防，据统计2015年因为各种食品安全事件经济损失至少500亿元，死伤人数上万人，光上半年比较典型且死伤人数较多的食品中毒事件就68起，平均每3天就一起食品中毒事故；因“利”而生的黑作坊屡禁不止，加工环境脏乱差、原材料腐烂劣质是黑作坊的标签，其生产的各种“黑暗食品”流向消费者的餐桌，我们可能无一例外都消费过。 接下来，就让我们一起盘点2015年食品安全都发生了哪些大事，我们又经历了怎么的食品安全事件，这些事件对我们的生活又有哪些影响和改变。,一、史上最严食品安全法颁布 中华人民共和国食品安全法已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的中华人民共和国食品安全法公布，自2015年10月1日起施行。 这部被称为“史上最严”的食安法，对食品生产、销售、餐饮服务和食用农产品等各个环节管理做出细致规定。最“严”主要体现在以下八大亮点：刑事责任优先；违法行为最高可处30倍罚款；增加行政拘留和治安管理处罚；资格处罚力度加大五年市场禁入；一年三次违法责令停产至吊销许可证；网购食品出问题网站赔偿损失；惩罚性赔偿最低赔1000元；确立首负责任制。,二、WHO“红肉致癌”报告引发热议 世界卫生组织（WHO）属下的国际癌症研究机构（IARC）于2015年10月26日就食用加工肉类和红肉的致癌性发表了最新评估报告。IARC根据证据的力度（并非风险水平），把加工肉类归类为“令人类致癌”（第1组）； 红肉则“可能令人类致癌”（第2A组）。世卫随后于10月29日发表声明澄清，2002年所提出“人们应节制进食保藏的肉制品，以减少患癌的风险”的建议仍然有效。 报告一发布，立刻引起中国官方民间各方人士的争论，人们还能不能愉快的大口吃肉、啤酒配炸鸡和撸串呢。世界癌症基金会的评估是，每周吃不超过500克的红肉并不会增加肠癌的危险。平均到每一天，大约是70多克。营养专家范志红建议，只要数量不过多，烹调时不用碳烤、烟熏、油炸的方法，烹调后不焦糊、不过咸，搭配适当谷物和蔬菜水果，就可以愉快吃肉了。,三、“金箔入酒”引争议 2015年1月14日，国家卫计委网站刊登了国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，并对金箔加入白酒的用量、理化指标作出了明确规定。 该意见函一经发布，立刻引起人们对金箔在白酒中添加的必要性进行讨论。笔者在2015年2月6日人民日报20版“新知”版块撰文金箔酒，你敢喝吗？，对金箔入酒的安全性和必要性进行了探讨，认为其“作为纯粮固态发酵的白酒，添加金箔对其品质没有任何改善，也没有什么作用，唯一的作用就是酒中如天女散花般的金箔可以成为身份和财富的象征，变得高大上，满足消费者视觉感受和脆弱的虚荣心。”,四、“毒豆芽”案件首次无罪判决 辽宁葫芦岛市连山区人民法院对一起“毒豆芽”案做出宣判，判决被告人无罪，这在全国成为首例。这一结果令很多人震惊，因为之前涉嫌违法添加使用“无根水”的芽农基本都是撤案或取保。法院判决如下：“没有证据证明二被告人在豆芽上喷洒速长王(也称无根水)后所检测出的4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、赤霉素三种物质对人体造成何种危害判决被告人郭某无罪，被告人鲁某无罪。” 笔者在2015年1月份在科学网博客写过篇文章无根豆芽是非记，就专门探讨了无根剂的是非与过。根据相关研究无根剂中的成分无毒无致突变作用，根本原因是无根剂的归属和豆芽属于加工食品还是蔬菜的划分问题，是部门之间监管的问题。,五、走私“僵尸肉”流入餐桌 2015年6月1日，海关总署在国内14个省份统一组织，开展打击冻品走私专项行动，打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多亿元，部分走私冻肉已经进入市场。 僵尸肉，人人见而诛之。据调查，这些肉制品曾被作为“战略储备物质”长年保存在拉美某国的冷库里，已经严重过期。侦查人员提供的资料表明，这些肉制品是在上世纪的1974年被冷冻起来的。有没有想过您正在津津有味啃的凤爪可能比您的年龄还大呢？,六、含大量丙烯酰胺的黑糖食品引爆朋友圈2015年8月台湾爆出一个新闻，说黑糖中含有大量致癌物丙烯酰胺。台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品，发现所有样品均含有丙烯酰胺，其中7个样品超过了1000微克/公斤，最高的一个号称“传统制作”的黑糖样品达到令人咋舌的2740微克/公斤，远超炸薯片中的丙烯酰胺含量(按香港的测定数值，约为680微克/公斤)。,七、市面90%五常大米掺假 记者调查发现，五常市五常大米年产量至多为105万吨，但业内人士估算，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意味着，市场上大量的五常大米都是假冒的。此外，所谓五常“调和米”催生了“拼缝”行业。不少五常市的“能人”从外地收稻，转手卖给加工企业，利润十分可观。 稻花香2号不仅脱粒后香气袭人，而且就连稻子在田间生长时，都能闻到叶片香和稻谷香。经国家种子部门审定后，确定种子名称为五优稻4号。其发明人田永泰认为，五常大米享誉全国的口碑，主要归功于五优稻4号，所以只有它才能称为正宗的五常大米。2003年，五常大米被国家质检总局确定为原产地保护产品，明确五常市全部24个乡镇所生产的40多个品种大米都叫五常大米，执行国家强制性标准GB19266。综上所述，消费者可对照参考自己食用的大米是否是五常大米。,八、草莓乙草胺致癌风波 央视财经记者随机在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测。经过工作人员初步检测，8份样品中全部都检测出了百菌清这种农药。进一步检测后，实验人员又检测出了另一种农药乙草胺，同样是8份样品中全部都有。 乙草胺是除草剂，它主要在大田作物里面。玉米、豆子、土豆，也可以在油菜里面登记使用。目前国家没有登记草莓的残留标准，也就是说在草莓上不能使用。,九、市场抽检：油条烤鸡翅贝类重金属超标 山东省青岛市食品药品监督管理局发布针对市民最关注的十类食品的抽检结果，整体合格率为95.9%，早餐食品合格率只有80%，油条、烤鸡 翅、贝类中查出重金属超标。本次抽检41批次不合格产品中，涉及铝超标的20批次，铅超标的4批次，镉超标的4批次，其中大部分是早餐食品中铝超标，烧烤 食品铅超标，贝类产品镉超标。,十、青岛抽检四批次扇贝重金属镉超标抽检的24批次海水贝类中有4批次扇贝镉含量超标,检出值在4.4毫克/千克7.9毫克/千克之间,最高超标近三倍。专家介绍,镉是一种重金属污染物, 会在水体生物如鱼类、浮游动物等体内积累富集,并且对它们产生毒性危害风险,更为严重的是通过食物链将毒性放大,危害到人体健康。,十一、辣椒重金属镉超标 食品企业负责人被约谈 宜宾市农业局就今年省级绿色食品例行抽检中3家企业辣椒重金属镉超标问题，约谈了其属地农业局和三个绿色食品生产企业（专合社）负责 人，这是宜宾建农产品质量安全约谈制度以来，首次就农产品质量安全约谈相关责任人。 约谈小组决定：取消三家企业年度“三品一标”奖励资格，提请上级部门取 消这三家企业辣椒绿色食品认证。,十二、2015年亚硝酸盐中毒事件盘点 1.渭城区北杜中学43名学生出现胃肠道不适反应。目前原因已经基本查明，原来是学生们当天在食堂吃的豆瓣酱有问题，里面含亚硝酸盐。 2.江苏常州天宁区康乐颐养老院发生食物中毒事件，20名老人吃素鸡后亚硝酸盐中毒，疑厨师烹饪时误把亚硝酸盐当白糖引起。 3.杭州下沙警方通报一起食品安全案件，当地一家知名烤鱼店涉嫌用工业盐腌制鱼肉，店主、厨师、供货商多人被刑拘。亚硝酸盐俗称工业盐，一些不法商贩非法使用工业盐加工食品，从而造成一定的食品安全隐患。 4.男子误食亚硝酸盐中毒，浑身皮肤发黑，连舌头也变黑的男子被家人紧急送到湛江中心人民医院急救中心，经检查，他是亚硝酸盐中毒。据其母亲透露，中午儿子炒菜时，误将亚硝酸盐当做食盐。炒完菜，他肚子饿就独自吃饭。没想到之后就觉得身体不舒服，家人才发现他误食了亚硝酸盐。,十三、台湾夫妇10年卖4000吨化工海带 铅超标严重 据台湾东森新闻报道，高雄市卫生局人员发现，有业者使用工业添加物“碳酸氢胺”来软化海带，10年来至少出货4000公吨，被不知情民众吃下肚。检方发现，潘男会先利用工业级“硫酸铝铵”(铵明矾)来浸泡海带，随后再捞起泡入“碳酸氢铵”及重碱的溶液中，等到海带变软才装箱贩卖。 据了解，工业用“碳酸氢铵”是皮革厂拿来泡皮革的软化剂，含砷、铅等重金属，吃下肚恐会伤肝肾。至于“硫酸铝铵”(铵明矾)也同样含有重金属，很可能对肾功能不好的人造成铝中毒，同时增加阿滋海默症风险。,十四、济南抽检食品41批次不合格 毒韭菜农残超标203倍济南市食药监局公布了今年第11期食品安全监督抽检信息。此次共抽检了1935批次食品，检出41批次不合格。此次抽检了包括蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、蛋及蛋制品、酒类、饮料、调味品、茶叶、膨化食品、食用油、乳制品等17类，共计1935批次食品，共检出41批次不合格食品。蔬菜及蔬菜制品抽取了265批次，检出韭菜5批次不合格、芹菜4批次不合格(1批次芹菜提出复检)、9批次酱腌菜不合格。已公示的3批次不合格芹菜均为甲拌磷超标，2批次检自长清，1批次则检自济南槐荫市场一蔬菜摊。5批次不合格韭菜中，1批次检自济南市天桥区财昇超意兴快餐店，氧乐果超标34.5倍。1批次检自银座集团股份有限公司济南银座北坦购物广场，标示生产单位为山东省济南市匡山蔬菜批发市场，检出氧乐果超标203倍。,十五、海淘食品存在大量安全隐患 铬超标问题突出 来自国家质检总局“十二五”进口食品质量安全状况（白皮书）的统计显示，“十二五”期间，各地检验检疫机构对来自202个国家或地区的进口食品实施严格检验检疫，共检出不合格进口食品12828批、6.8万吨、1.5亿美元。涉及109个国家或地区，其中欧盟、中国台湾地区、东盟、美国和韩国列前五位，占不合格食品的75%以上。涉及几乎所有食品种类，其中约有一半是：糕点饼干、饮料、粮谷及制品和乳制品；涉及不合格的原因主要是：微生物污染、品质不合格、食品添加剂不合格等，约占不合格食品总批次的四分之三。在进口乳制品方面，共检出不合格进口乳制品1167批、3596吨、1884万美元，主要不合格原因为：大肠菌群、霉菌、酵母菌等微生物污染，山梨酸、柠檬黄、亚硝酸盐等食品添加剂超量或超范围使用，铁、铬、锌等污染物超标等问题也较为突出，其中包括来自新西兰、澳大利亚、德国、法国、韩国等15个国家或地区的不合格婴幼儿配方乳粉67批、133.6吨、217.6万美元，主要不合格原因为：标签和品质不合格、污染物超标等。,十六、上林一男子被诊断为汞中毒 家人疑与喝的饮品有关 一男子在上林县一家超市购买某品牌的饮料冲剂饮用后，出现头昏、呕吐等现象。医生检测发现，他体内的汞含量超标严重。 事发后，当地工商、公安等部门介入调查，并将该县境内同一批次饮品共2000多盒下架处理。工商部门还将两份样品送至广西区分析测试研究中心检测。 记者从医生口中了解到，汞中毒的最初症状，只是口中有金属味。连续吸入数小时后，会出现头晕、恶心、呕吐、乏力等症状。,各种各样的食品安全事件一次又一次的成为人们议论的热点话题。各类食品中毒事件、黑作坊曝光事件，令消费者一次次陷入恐慌，食品生产经营者不能在利益的驱使下，弃诚信和道德而不顾，甚至铤而走险。 这些事件除了反映出全社会要对食品安全的重视，食品企业应该严守法规，相关政府部门也需要加强监管。同时，还有一个值得大家关注的话题就是，加强食品安全监测势在必行，因为打造一个健康的食品安全环境，也离不开消费者的鉴别能力，社会共治需要我们每个人的共同努力。,因此，亟待发展更加快速、准确的食品检测新技术。简便、快速而行之有效的检测方法已成为各级监管部门进行食品安全监管的必要手段。 传统的食品实验室检测结果虽然准确、可靠，但存在着设置有限、样品检测数量有限、检验周期较长、投入成本高等问题，已远远满足不了食品安全保障的需求。于是，在检测需求日益增加的今天，人们越来越多地将目光投注到食品安全快速检测技术的研发与创新上，并涌现出大量食品安全快速检测产品。,广东腾湃医疗股份有限公司是一家以预防医疗为主营业务，集产、学、研为一体的高科技企业，不仅创建了国内首个预防医院，更拥有强大的预防医疗科研能力，面对食品安全对健康的重重威胁，腾湃医疗联合广东省靶向肿瘤干预与防控研究院技术团队