2016尔雅食品安全与日常饮食考试答案

1试卷组成（6 种题型）及分值分配：填空（2 分10=20 分）单项选择题（1 分10=10 分）多项选择题（1 分10=10 分）名词解释题（2 分10=20 分）简答题（4 分5=20 分）论述题（10 分2=20 分）第一章 绪论第二章 细胞生物学的研究方法第三章 细胞膜第四章 细胞内膜系统第五章 线粒体第六章 叶绿体第七章 细胞骨架第八章 细胞核第九章 细胞社会学第十章 细胞信号系统第十一章 细胞增殖与调控第十二章 细胞衰老与死亡第十三章 癌细胞填空 50 题、单项选择 100 题、多项选择 100 题、名词解释 100 题、简答 100 题、论述 50 题各种题型要求有 3 个层次：简单 中等 偏难填空第一章1 目前发现的最小最简单的细胞是 支原体简单2 聚丙烯酰胺凝胶电泳主要用于 的分离蛋白质中等3 Feulgen 反应所用的化学试剂为 希夫试剂（Schiff 试剂）中等第二章4 分辨率是指显微镜能够分辩 两点之间的最短距离简单5 Feulgen 反应中主要染色试剂是 Schiff 试剂（希夫试剂）中等6 对于细胞器分离的方法一般选用 离心和 离心的方法差速 密度梯度偏难第三章7 膜蛋白可以分为 和 内在蛋白 外在蛋白简单8 物质跨膜运输的主要途径是 和 主动运输 被动运输简单9 被动运输可以分为 和 两种方式。 简单2自由扩散 协助扩散10 生物膜上的磷脂主要包括 和 甘油磷脂 鞘磷脂中等11 哺乳动物的红细胞，经低渗处理，溶血后，剩下的空壳称为 血影简单12 在钠钾泵中，每消耗 1 分子的 ATP 可以转运 个钠离子和 个钾离子3 2中等13 钠钾泵、钙泵都是多次跨膜蛋白，它们都具有 酶活性ATP简单14 最简单的糖脂是 ，变化最多、最复杂的糖脂是 半乳糖脑苷脂 神经节苷脂较难第四章15 在真核细胞中， 是合成脂类分子的细胞器。粗面内质网简单16 具有将蛋白进行修饰、分选并分泌到细胞外的细胞器是 高尔基体简单17 从结构上高尔基体主要由 组成大泡 扁平膜囊 小泡中等18 溶酶体的标志酶是 酸性磷酸酶简单19 帮助蛋白质分子正确折叠或解折叠的是 分子伴侣简单20 根据溶酶体所处的完成其生理功能的不同阶段，大致可将溶酶体分为 初级溶酶体 次级溶酶体 残余体简单21 在信号肽假说中，蛋白质从细胞质中向内质网的转移需要细胞质中的 和内质网膜上的 参与协助。SRP（信号肽识别颗粒） SRP 受体（信号肽识别颗粒受体）中等第五章22 线粒体在超微结构上可分为 外膜 内膜 膜间隙 基质简单23 在动物细胞中除细胞核外，含有 DNA 的细胞器还有 线粒体中等24 线粒体内膜电子呼吸链上的唯一非蛋白质成分为 辅酶 Q（泛醌）中等25 线粒体内膜电子呼吸链的复合物 IV 为 细胞色素 c 氧化酶（细胞色素 a-a3 复合体）偏难第六章26 叶绿体的形态结构包括： 外被、类囊体、基质简单27 根据内共生学说的内容，叶绿体的前身为 蓝藻中等28 线粒体和叶绿体的遗传系统的特点为 半自主性中等29 叶绿体类囊体膜上唯一的质子泵为 细胞色素 b6/f 复合体偏难3第七章30 体外实验表明，MF 正极与负极都能生长，生长快的一端为 ，慢的一端为 正极（+） 负极（-）简单31 中等纤维按组织来源和免疫原性可分为 角蛋白 结蛋白 胶质原纤维酸性蛋白 神经纤维蛋白 核纤层蛋白中等32 肌肉收缩的基本单位是肌原纤维，构成肌原纤维的粗肌丝的蛋白主要包括 ，构成细肌丝的蛋白主要包括 肌球蛋白 肌动蛋白 原肌球蛋白 肌钙蛋白中等33 有些细胞表面具有一些特化结构，其中微绒毛主要由细胞骨架成分中的 构成，纤毛主要由细胞骨架成分中的 构成。微丝 微管偏难34 .微管特异性药物中，破坏微管结构的是 ，稳定微管结构的是 。秋水仙素（或长春花碱） 紫杉醇偏难35 微管由两种类型的微管蛋白亚基，即 和 组成。微管蛋白 微管蛋白 简单36 细胞骨架是指存在于真核细胞中的蛋白纤维网架体系，狭义的骨架系统主要指细胞质骨架包括 。微丝 微管 中等纤维（中间纤维）简单37 真核细胞中由蛋白纤维组成的网络结构称 细胞骨架简单38 在肌肉细胞中，中等纤维蛋白的类型是 结蛋白中等39 围绕中心体装配形成的纺锤体微管是有极性的，朝向中心体的一端为 ，远离中心体的一端为 。负极（-） 正极（+）简单第八章40 是染色质包装的基本单位。核小体简单41 染色质的二级结构是 ，直径为 螺线管 30nm中等42 染色质核小体中 DNA 分子在八聚体组蛋白上缠绕 圈，长 碱基1.75 146（147）简单43 核心组蛋白包括 H2A H2B H3 H4简单44 具有将蛋白质定位到细胞核中去的特异氨基酸序列被称为 核定位信号（NLS）中等45 核仁在超微结构上主要分为 纤维中心（FC） 致密纤维组分（DFC） 颗粒组分（GC）偏难第九章46 四类细胞粘合分子分别为 钙粘素 选择素 整合素 免疫球蛋白超家族简单47 组成氨基聚糖的重复二糖单位是 和 氨基糖 糖醛酸较难48 粘连蛋白分为 和 纤粘连蛋白（FN） 层粘连蛋白（LN ）中等4第十章49 磷脂酰肌醇信使系统产生的两个第二信使是 和 IP3（磷脂酰肌醇） DAG（二酰基甘油）简单50 真核细胞中蛋白质的降解一般通过一种依赖于一类称为 的小分子的降解途径。泛素较难51 cAMP 信号途径中 cAMP 的产生是 ATP 在 酶的催化下产生腺苷酸环化中等第十一章52 一个典型的细胞周期可分为 G1 S G2 M简单53 .细胞周期的调控主要依赖两类蛋白，其分别为 和 细胞周期蛋白（Cyclin） 细胞周期蛋白依赖激酶（Cdk）较难54 MPF 主要调控细胞周期中 期向 期的转换。G2 M中等55 MPF 是由 和 组成的复合体，其在细胞周期的调控中具有重要作用。Cdk1(P34cdc2) CyclinB较难56 减数分裂的特点是，细胞仅进行一次 复制，随后进行两次 。染色体复制 细胞分裂简单单项选择第一章1 第一个发现活细胞的科学家是（ ）A.列文虎克 B.罗伯特虎克 C.詹森 D.魏尔啸A2 原核细胞具有下列结构中的（ ）A.内质网 B.核糖体 C.溶酶体 D.细胞骨架B3 下列有关原核细胞和真核细胞的叙述，哪项有误（ ）A. 原核细胞有细胞壁，真核细胞没有B. 原核细胞无完整细胞核，真核细胞有C. 原核细胞和真核细胞均有核糖体D. 原核细胞无细胞骨架，真核细胞有A4 下列有关原核细胞的描述那项有误（ ）A. 原核细胞无内膜系统B. 原核细胞无细胞骨架C. 原核细胞无核糖体D. 原核细胞无细胞核C5 以下细胞中最小的是（ ）A.酵母 B.肝细胞 C.变形虫 D.衣原体 D6 指出那位科学家提出“细胞来自细胞”的学说？（ ）A.施莱登 B.施旺 C.魏尔啸 D.布朗 C第二章7 以下哪种显微镜的分辨能力最高（ ）A.微分干涉显微镜 B.相差显微镜 C.扫描电子显微镜 D.透射电子显微镜D8 以下显微镜的光源为激光的是（ ）A.微分干涉显微镜 B.激光扫描共聚焦荧光显微镜C.扫描电子显微镜 D.透射电子显微镜B59 以下不属于细胞融合技术的方法是（ ）A.病毒诱导 B.PEG 诱导法 C.电击融合 D.显微注射D10 以下不属于荧光染料的是（ ）A.DAPI B.FITC C.TRITC D.考马斯亮蓝 D第三章11 存在于细胞膜上的钠钾泵，每消耗 1 分子的 ATP 可以（ ）A.泵出 3 个钠离子，泵进 2 个钾离子 B.泵进 3 个钠离子，泵出 2 个钾离子 C.泵出 2 个钠离子，泵进 3 个钾离子 D.泵进 2 个钠离子，泵出 3 个钾离子A12 动物小肠上皮细胞吸收葡萄糖过程中， （ ）离子起重要作用。A.钠 B.钾 C.氢离子 D.钙A13 以下哪一种情况下膜的流动性较高（ ）A.胆固醇含量高 B.不饱和脂肪酸含量高 C.长链脂肪酸含量高 D.膜蛋白含量高B14 在自由扩散的物质跨细胞膜转运中，下列物质按扩散速度由快到慢依次应为（ ）A.乙醇、硝酸钠、甘油、葡萄糖 B.乙醇、甘油、葡萄糖、硝酸钠 C.乙醇、硝酸钠、葡萄糖、甘油 D.甘油、乙醇、硝酸钠、葡萄糖B15 ABO 血型抗原属于（ ）A.糖蛋白分子 B.糖脂分子 C.胆固醇分子 D.磷脂分子B16 跨膜蛋白属于（ ）A.整合蛋白（integral protein）B.外周蛋白（peripheral protein）C.脂锚定蛋白（lipid-anchored protein）D.整合蛋白或外周蛋白A17 下列哪种结构不是单位膜（ ）A.细胞膜 B.内质网膜 C.糖被 D.核膜外层C18 磷酯分子在细胞膜中的排列规律是（ ）A.极性头朝向膜的内、外两侧，疏水尾朝向膜的中央B.极性头朝向细胞的外侧，疏水尾朝向细胞的内侧C.极性头都朝向细胞的内侧，疏水尾朝向细胞的外侧D.极性头朝向膜的中央，疏水尾朝向膜的内、外两侧A19 低密度脂蛋白(LDL)进入细胞的运输方式属于（ ）A.主动运输 B.被动运输 C.胞饮作用 D.受体介导的胞吞作用D20 小肠上皮细胞吸收葡萄糖的运输过程称为（ ）A.自由扩散 B.协助扩散 C.协同运输 D.双向运输C21 下列物质运输方式中，物质从低浓度到高浓度方向运输的是哪一种？ （ ）A.协助扩散 B.主动运输 C.门通道 D.自由扩散B22 被动运输方式不包括以下哪一种（ ）A.钠钾泵 B.自由扩散 C.电位门通道 D.配体门通道A23 质子泵的类型不包括以下哪一种? （ ）A.P 型 B.A 型 C.V 型 D.F 型B24 细胞膜性结构在电镜下都呈现出较为一致的三层结构，即内外两层电子致密层，中间为一层疏松层，称为（ ）A.生物膜 B.质膜 C.单位膜 D.板块模型 C25 .巨噬细胞吞噬固体颗粒的过程称为（ ）A.主动运输 B.伴随运输 C.胞饮作用 D.胞吞作用D26 下列关于细胞膜的叙述哪项有误（ ） D6A.含磷脂 B.含胆固醇 C.含糖脂 D.外周蛋白在外表面27 电位门通道的开放与关闭受什么控制（ ）A.配体浓度 B.膜受体与配体的作用 C.转运分子的浓度 D.膜电位的变化D28 下列哪一种运输方式需要消耗能量（ ）A.自由扩散 B.协助扩散 C.配体门通道 D.伴随运输D第四章29 真核细胞中合成脂类分子的场所主要是（ ）A. 核糖体 B.高尔基体 C. 内质网 D.溶酶体C30 真核细胞中，酸性水解酶多存在于（ ）A.内质网 B.高尔基体 C.中心体 D.溶酶体D31 不属于溶酶体病的是（ ）A.台-萨氏综合症 B.类风湿关节炎 C.白血病 D.矽肺C32 植物细胞壁中的纤维素和果胶是在哪一种细胞器中合成的？（ ）A.高尔基体 B.光面型内质网 C.粗面型内质网 D.中央液泡A33 一个内信号肽和一个停止转移信号可以介导蛋白质（ ）次跨膜结构的形成？A.1 次 B.2 次 C.3 次 D.4 次B34 真核细胞 80S 核糖体大小两个亚基沉降系数分别为：（ ）A.40s 和 50s B.40s 和 60s C.50s 和 60s D.70s 和 80sB35 真核细胞中，酸性水解酶多存在于（ ）A.内质网 B.高尔基体 C.中心体 D.溶酶体D36 真核细胞中合成脂类分子的场所主要是（ ）A.内质网 B.高尔基体 C.核糖体 D.溶酶体A37 M6P 受体是在高尔基体的（ ）A.形成面 B.中间膜囊 C.成熟面 D.其它C38 真核细胞核糖体的沉降系数及其大小亚基的沉降系数分别是（ ）A. 80S，60S，40S B. 70S， 50S，30SC. 80S， 50S，30S D. 70S，40S，30SA39 细胞中含量最高的 RNA 是( )A.tRNA B.mRNA C.rRNA D.snRNAC40 下列核糖体活性部位中哪个是接受氨酰基 tRNA 的部位（ ）A.G 因子 B.T 因子 C.A 位 D.P 位 C41 矽肺与哪一种细胞器有关（ ）A.高尔基体 B.内质网 C.溶酶体 D.微体 C42 以下哪些细胞器具有极性（ ）A.高尔基体 B.核糖体 C.溶酶体 D.过氧化物酶体A43 粗面型内质网上附着的颗粒是（ ）A.tRNA B.mRNA C.核糖体 D.COP衣被蛋白C44 肝细胞中的脂褐质是（ ）A.衰老的高尔基体 B.衰老的过氧化物酶 C.残余体（residue body） D.脂质体C45 下列哪种细胞器是非膜性细胞器（ ）A.线粒体 B.核糖体 C.高尔基体 D.溶酶体B746 下列哪种细胞器具双层膜结构（ ）A.线粒体 B.内质网 C.高尔基体 D.溶酶体 A47 粗面内质网和滑面内质网的区别是（ ）A.粗面内质网形态主要为管状，膜的外表面有核糖体B.粗面内质网形态主要为扁平囊状，膜的外表面有核糖体C.滑面内质网形态主要为扁平囊状，膜上无核糖体D.粗面内质网形态主要为扁平囊状，膜的内表面有核糖体B第五章48 线粒体中的氧化磷酸化发生在（ ）A.外膜 B.内膜 C.基质 D.膜间隙B49 指导蛋白质转运到线粒体上的氨基酸序列被称为（ ）A.导肽 B.信号肽 C.转运肽 D.新生肽A50 线粒体中的氧化磷酸化发生在（ ）A.内膜 B.外膜 C.基质 D.膜间隙A第六章51 内共生假说认为叶绿体的祖先为一种（ ）A.革兰氏阴性菌 B.革兰氏阳性菌 C.绿藻 D.褐藻C52 以下不属于叶绿体的结构为（ ）A.外被 B.类囊体 C.基质 D.嵴D53 叶绿体光反应发生的部位为（ ）A.外膜 B.内膜 C.基质 D.类囊体膜D54 不属于叶绿体光合链的成分为（）A.质体醌 B.质体蓝素 C.泛醌 D.铁硫蛋白C第七章55 由微管组成的细胞表面特化结构是（ ）A.鞭毛 B.微绒毛 C.伪足 D.收缩环A56 细胞骨架分子装配中没有极性的是（ ）A.微丝 B.微管 C 中等纤维 D.以上全是C57 具有稳定微丝结构的特异性药物是（ ）A.秋水仙素 B.细胞松弛素 C.鬼笔环肽 D.紫杉醇C58 Myosin 是微丝的动力结合蛋白，其中肌肉细胞中的 Myosin 属于（ ）A.I 型 B.型 C.III 型 D.IV 型B59 与植物细胞相比，动物细胞特有的结构包括（ ）A.内质网 B.核仁 C.中心体 D.溶酶体C60 由微管组成的细胞表面特化结构是（ ）A.鞭毛 B.微绒毛 C.伪足 D.片足A61 用秋水仙素处理细胞，可以将细胞阻断在（ ）A.G1 期 B.G2 期 C.S 期 D.M 期D62 具有稳定微管的特异性药物是（ ）A.秋水仙素 B.细胞松弛素 C.鬼笔环肽 D.紫杉醇A63 具有破坏微管结构的特异性药物是（ ）A.秋水仙素 B.细胞松弛素 C.鬼笔环肽 D.紫杉醇D64 具有稳定微丝结构的特异性药物是（ ）A.秋水仙素 B.细胞松弛素 C.鬼笔环肽 D.紫杉醇C65 具有破坏微丝结构的特异性药物是（ ） B8A.秋水仙素 B.细胞松弛素 C.鬼笔环肽 D.紫杉醇66 微管主要分布在以下部位，除了（ ）A.纤毛 B.微绒毛 C.中心体 D.纺锤体B67 中间纤维之所以没有极性是因为其（ ）A.单体不具有极性 B.二聚体不具有极性 C.三聚体不具有极性 D.四聚体不具有极性B68 以下关于中等纤维的描述哪条不正确？（ ）A.是最稳定的细胞骨架成分 B.直径略小于微丝 C.具有组织特异性 D.肿瘤细胞转移后仍保留源细胞的 IFB69 以下哪一类药物可以抑制胞质分裂？（ ）A.紫杉醇 B.秋水仙素 C.长春花碱 D.细胞松弛素D70 .组成微管的管壁有多少条原纤维（ ）A.9 B.10 C.11 D.13D第八章71 在核糖体的合成过程中，核仁组织区之外合成的 rRNA 为（ ）A.5srRNA B.28srRNA C.18sRNA D.16sRNAA72 属于连接蛋白的组蛋白是（ ）A.H2A B.H2B C.H3 D.H1D73 核仁组织区通常位于染色体的（ ）A.主缢痕 B.次缢痕 C.端粒 D.随体B74 细胞核被膜常常与胞质中的哪个细胞器相连？（ ）A.光面内质网 B.高尔基体 C.粗面内质网 D.溶酶体C75 每个核小体基本单位包括多少个碱基（ ）A.100bp B.200bp C.300bp D.400bpB76 下列哪种物质不是通过细胞膜的运输（ ）A.Na+-K+离子运输B.LDL 颗粒通过受体介导的胞吞作用运输C.Na+通过门通道的运输 D.mRNA 通过核孔复合体的运输D77 下列哪项细胞器不是膜性细胞器（ ）A.溶酶体 B.内质网 C.染色体 D.高尔基复合体C78 由两层单位膜构成的细胞器是（ ）A.溶酶体 B.内质网 C.核膜 D.微体 C第九章79 基膜的主要结构成分是什么？（ ）A.胶原蛋白 B.纤连蛋白 C.层连蛋白 D.弹性蛋白C80 植物的胞间连丝属于哪一种细胞连接方式？（ ）A.封闭连接 B.锚定连接 C.通讯连接 D.都不是C81 纤粘连蛋白上与细胞表面整合素识别的部位为（ ）A.RGD 三肽序列 B.KDEL 四肽序列 C.KKXX 四肽序列 D.Gly-X-Y 三肽序列A82 桥粒通过（ ） （哪种细胞黏附分子）将相邻细胞连接在一起A.钙粘素 B.选择素 C.整合素 D.免疫球蛋白超家族A83 间隙连接的基本单位称连接小体，其组成为（ ）A.6 个相同的跨膜蛋白亚单位构成 B.6 个不同的跨膜蛋白亚单位构成C.12 个相同的跨膜蛋白亚单位构成 D.12 个不同的跨膜蛋白亚单位构成A984 以下关于氨基聚糖（GAG）的描述哪条不正确？（ ）A.GAG 是由重复二糖单位构成的无分枝多糖B.GAG 包括：透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素、硫酸乙酰肝素、肝素、硫酸角质素等。C.透明质酸是唯一不发生硫酸化的氨基聚糖D.各类 GAG 均可以与蛋白质共价结合，形成蛋白聚糖D第十章85 在 cAMP 信号途径中，G 蛋白的直接效应酶是（ ）A.蛋白激酶 A B.腺苷酸环化酶 C.蛋白激酶 C D.鸟苷酸环化酶B86 与 G 蛋白偶联的受体都是（ ）次跨膜的膜整合蛋白？A.2 B.3 C.5 D.7D87 下列哪种物种不是第二信号（ ）A.cAMP B.cGMP C.AC D.NOC88 受体的化学成分及存在部位分别是（ ）A.多为糖蛋白，存在于细胞膜或细胞核内 B.多为糖蛋白，存在于细胞膜或细胞质内 C.多为糖蛋白，只存在于细胞质中D.多为糖蛋白，只存在于细胞膜上A89 下列哪一种物质与受体无关 （ ）A.酪氨酸激酶 B.G 蛋白 C.酸性水解酶 D.配体门通道C90 PIP2 分解后生成的何种物质能促使钙离子的释放（ ）A.IP3 B.DAG C.CaM D.NO A91 85.关于配体哪一条是不正确的（ ）A.受体所接受的外界信号 B.包括神经递质 C.包括激素 D.包括第二信号D92 G 蛋白处于活性状态的时候，其 亚单位（ ）A.与 、r 亚单位结合，并与 GTP 结合B.与 、r 亚单位分离，并与 GTP 结合C.与 、r 亚单位结合，并与 GDP 结合D.与 、r 亚单位分离，并与 GDP 结合B第十一章93 细胞的分裂间期是指（ ）A.G1 期、G 2 期、M 期 B.G1 期、G 2 期 C.G1 期、G 2 期、S 期 D.G1 期、S 期、M 期C94 减数分裂过程中，联会一般发生在（ ）A.细线期 B.偶线期 C.双线期 D.终变期B95 细胞周期的长短主要差别在（ ）A.G1 期 B.G2 期 C.M 期 D.S 期A96 MPF 调控细胞周期（ ）A.G1 期向 M 期转换 B.G2 期向 M 期转换 C.G1 期向 S 期转换 D.S 期向 G2 期转换B97 周期蛋白依赖性蛋白激酶中，充当调节亚基的是（ ）A.细胞周期蛋白 B.CDK 蛋白 C.MPF 蛋白 D.SPF 蛋白B98 周期蛋白依赖性蛋白激酶中，充当催化亚基的是（ ）A.细胞周期蛋白 B.CDK 蛋白 C.MPF 蛋白 D.SPF 蛋白A