高中化学《基本营养物质》同步练习9 新人教版必修2

1、基本营养物质说明：本试卷分第卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分.满分100分，时间60分钟.第卷（选择题 58分）一、选择题（只有1个正确答案；共6小题，每小题3分，共18分。）1糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是（ ）A葡萄糖 B果糖 C纤维素 D糖精 2人体内必须的营养物质是 （ ）A糖类 B脂肪 C蛋白质D植物油 3营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是 （ ）A糖类 B油脂 C蛋白质 D酶4麦芽糖的水解产物是葡萄糖，下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是（ ）A蔗糖 B麦芽糖 C淀粉 D纤维素5水解

2、反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是 （ ）A油脂 B淀粉 C蛋白质 D果糖 6有机化学的反应类型很多，某些反应属于水解反应。下列反应类型肯定属于水解反应的是 （ ） A取代反应 B加成反应 C酯化反应 D皂化反应二、选择题（有12个答案，只有一个正确选项的，多选不给分；有两个正确选项的，选对一个给2分，选错一个该小题不给分。共10小题，每小题4分，计40分。）7下列物质属于同分异构体的是 （ ）A葡萄糖和果糖 B蔗糖和麦芽糖C油和脂 D淀粉和纤维素8关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是 （ ）油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；为人体合成其他化合物提供

3、原料；保持体温，保护内脏器官；促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收。A都正确 B只有 C只有 D只有9能够被人体消化吸收的高分子化合物是 （ ） A葡萄糖 B淀粉 C纤维素 D蛋白质 10 如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断正确的是 （ ） A熟透的苹果中含有淀粉 B熟透的苹果中不含淀粉 C熟透的苹果中含有还原性的糖 D熟透的苹果中不含还原性的糖11关于酶的说法中正确的是 （ ）A酶是蛋白质 B酶是激素 C酶是催化剂 D酶只能在生物体中合成12蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后在作用是 （ ）A为人体内的化学反应提供

4、原料 B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用13某些氨基酸在人体中不能合成，必须从食物中补给，这样的氨基酸有多少种（ ）A8种 B12种 C20种 D21种14在试管中加入10的氢氧化钠溶液1mL，然后滴入2的硫酸铜溶液23滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色。该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是 （ ）A尿酸 B蛋白质 C葡萄糖 D氯化钠15可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 （ ）A银氨溶液 B新制氢氧化铜悬浊液 C石蕊试液 D碳酸钠溶液16油脂在碱性条件下的水解产物

5、是甘油和高级脂肪酸钠（高级脂肪酸为弱酸）。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是 （ ）A加水振荡，观察是否有分层现象B加乙醇振荡，观察是否有分层现象C加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生D加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅第卷（非选择题 共42分）三、填空题（计42分）17（10分）糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列的实验现象填写下表：烧焦羽毛味；蓝色；银镜（析出银）；砖红色沉淀；黄色被鉴别的物质鉴别物质

6、（或鉴别方法）现象（填入序号即可）新制氢氧化铜碘水硝酸燃烧银氨溶液18（12分）双糖、多糖可以在稀酸的催化作用下，最终水解为葡萄糖或者果糖。下面是某同学进行的“纤维素水解实验”步骤：将一小团棉花放在试管中，加入35滴90的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花捣成糊状；在酒精灯火焰上稍微加热，使之成为亮棕色；在亮棕色溶液中加入2mL新制备的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸。可是该同学并没有观察到预期的实验现象。请回答下列问题：（1）写出纤维素水解的化学方程式： 。（2）试分析该同学实验失败的原因：_ _。（3）请补写出正确的实验操作： 。（4）在该同学的实验步骤后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸铜溶液，然后滴加过量

7、的氢氧化钠溶液。这种操作能否观察到预期的实验现象？预期的实验现象是什么？ 。19（14）已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，分子式是C3H6O3。（1）写出葡萄糖转化为乳酸的化学方程式： 。（2）取9.0g乳酸与足量的金属钠反应可以收集到2.24L标准状况下氢气；另取9.0g乳酸与相同物质的量的乙酸反应后，可产生1.8g.水和0.1mol乙酸乙酯。通过计算推断乳酸分子中含有 种官能团，分别是 。（3）乙醇在铜或者银的催化作用下，可以发生反应：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O，乳酸在铜或者银的催化作用下，可以发生类似的反应，且产物为。请推断乳酸的结构简式： ；（4）写出化学

8、方程式：钠与乳酸的反应： 。乳酸与乙酸的酯化反应： 。20（6分）2003年春天，安徽省阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质的含量，导致了食用这种奶粉的众多婴儿严重营养不良乃至死亡。奶粉中蛋白质含量的国家标准是：每100g婴幼儿奶粉中含12g25g。其测定方法是：奶粉经水解产生氨基酸，再经过其他反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的含量（蛋白质含氨按16计算）。某市质检局对某市场中的某个品牌的奶粉，取100g样品进行检验。取该样品进行反应后生成的NH3和7.5g19.6的稀硫酸恰好完全反应，请你通过计算判断这袋奶粉是否属于合格奶粉。参考

9、答案一、二、选择题题号12345678答案DCBADDABA题号910111213141516答案BDACACCACBD三、填空题17 被鉴别的物质鉴别物质（或鉴别方法）现象（填入序号即可）葡萄糖新制氢氧化铜淀粉碘水蛋白质硝酸蛋白质燃烧葡萄糖银氨溶液18 （1）（2）主要原因是水解后的溶液中没有滴加碱来中和多余的酸，导致溶液中的酸使氢氧化铜溶解。（3）在该同学实验步骤、之间加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氢氧化钠溶液至溶液呈碱性。（4）可以观察到预期的实验现象；预期的实验现象是砖红色。19 （1）（2）2；羧基（COOH）和羟基（OH）；（3）CH3CHOHCOOH（4）2NaCH3CHOHCOOH CH3CHONaCOONa H220解：设生成的NH3质量为x2NH3H2SO4（NH