高中生物《第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质》同步练测(含解析)新人教版必修1

1、第 2 章 第 2 节 生命活动的主要承担者蛋白质 同步练测（人教版必修1）建议用时实际用时45 分钟一、选择题（本题共 15 小题，每小题 4 分，共 60分。）1. 某氨基酸分子中含有两个氨基（NH2) ，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是（）A. 和羧基连在同一个碳原子上B. 一定连在羧基上C.在 R 基上D.与氨基相连2. 同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，造成这种差异的原因是（）A. 两者 R 基的组成不同B. 两者的结构完全不同C.酪氨酸含氨基多D.精氨酸含羧基多3. 下面关于氨基酸的说法中，正确的是（）A. 氨基酸是蛋白

2、质的组成单位，是由氨基和羧基组成的B. 每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基C.氨基酸的种类大约有20 种D. 构成蛋白质的氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基，并且连在同一个碳原子上4. 组 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸 之 间 的 肽 键 结 构 式 是（）A.NH COB. NH COC. NH2 COOHD.NH2 COOH5. 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）A. 甲硫氨酸的R 基是 CH2 CH2S CH3，则它的分子式是C5H11 O2NSB. 分子式为C63H105045N17S2 的多肽化合物中，最多含有 的肽键数目是16 个C.两个氨基酸脱水缩合过程中失

3、去的H20 中的氢来源于氨基和羧基中的氢D.10 个氨基酸构成的多肽有9 个 CO NH，称为九肽6. 蛋白质在消化道内的消化过程为：蛋白质多肽氨基酸，则过程中分别破坏了下列什么结构（）满分实际得分100 分A. 肽键、氨基酸B.肽键、肽键C. 空间结构、肽键D.空间结构、氨基酸7. 如下图所示，当含有下列结构片段的蛋白质在胃肠道中水解时，不可能产生的氨基酸是( )8.20种氨基酸的平均相对分子质量为128, 由 1 000个 氨 基酸 构 成 的 蛋 白 质 , 其 相 对分 子 质 量 为（）A.128 000B.110 018C. 110 018D. 128 0009. 某蛋白质分子由

4、n 条肽链组成，已知它共由 m个氨基酸组成 , 则此蛋白质中至少含有的氧原子数与氮原子数是（）A. （ m+n）个B.（ 2m- n）个C. （ 2n+m）个D.（ 2m+n）个10. 某种蛋白质分子由 A、 B、 C 三条肽链构成，其中 A 链有 32 个氨基酸， B 链有 45 个氨基酸， C链有53 个氨基酸，这个蛋白质分子中肽键的数目是（）A.126 个B.127个C.128 个D.129个11. 下列依次为丙氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合形成的化合物中，含有1的氨基、羧基和肽键的数目分别是（）定空间结构的蛋白质分子A.1、 1、 3B.3、 3、 2A. B

5、. C.1、 1、 2D.1、 2、 2C. D.12. 某肽链由51 个氨基酸组成，如果用肽酶将其分二、非选择题（共 40 分）解成 1 个二肽、 2 个五肽、 3 个六肽、 3个七肽，16. （ 20 分）根据下图所示化合物的结构，回答下则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分列问题。解 成 这 些 小 分 子 肽 所 需 水 分 子 总 数 依 次 是（）13. 以下属于蛋白质的功能的一组是（）食物在小肠内彻底消化注射疫苗使人体产生免疫力人不吃蔬菜易患坏血症老年人的骨质疏松症胰岛素调节血糖浓度激素与受体准确地识别生命活动的主要能源物质 葡萄糖在载体协助下被小肠绒毛上皮细胞吸收A. B.

6、C.D.14. 免疫球蛋白 IgG 的结构示意图如下， 其中 -S- S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG 由 m个氨基酸构成， 则该 IgG 含有的肽键数是 （）A. m个B.( m+1）个C.( m+2）个D.( m-4 ）个15. 下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 ( )氨基酸 C、 H、 O、 N等化学元素氨基酸分子相互结合多肽肽链形成具有一(1) 该化合物中表示，表示。(2)该 化 合 物 由个 氨 基 酸 失 去个水分子而形成，这种反应叫。(3) 该 化 合 物 中 的 氨 基 酸 种 类 不 同 ， 是 由决定的，其编号是。(4) 该化合物称为，含个肽键

7、，编号是。17.（ 8 分）诺贝尔化学奖得主以色列科学家阿龙切哈诺沃、阿夫拉姆 赫什科和美国科学家欧文罗斯研究发现：一种被称为泛素的多肽在需要能量的蛋白质降解过程中起重要作用。泛素激活酶E1将泛素分子激活，然后由E1将泛素 交给泛素结合酶 E2，最后在泛素连接酶E3 的指引下将泛素转移到靶蛋白上。这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快被送往细胞内一种称为蛋白酶体的结构中进行降解。上述过程发生于细胞内，且需要消耗能量，而发 生在细胞外的蛋白质降解过程则不需要能量。整个过程可表示为下图。请分析回答下列问题。(1) 蛋白质在生物体内具有多种重要功能。依据上述材料可推测出

8、蛋白质的一项具体功能是。(2) 泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要2来自物 质。(3) 蛋白酶体所含的酶最可能是。(4 ）细胞内E1、 E2、 E3 在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其原因是。18. （ 12 分）请回答下列有关蛋白质的问题。(1) 蛋白质是一切生命活动的体现者，组成蛋白质的氨基酸的共同特点是，胰蛋白酶和 胰脂肪酶具有不同功能的原因是。(2) 谷胱甘肽 (C10 H17O6N3S) 是存在于 生物体内的一种重要的三肽化合物，它是由谷氨酸 (C5H9O4N) 、甘氨酸 (C2H5O2N) 和半胱氨酸缩合而成的，则由此推测半胱氨酸的R 基为。(3) 如果蛋白

9、质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失。 现提供质量分数为 3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为 2%的新鲜淀粉酶溶液、 蒸馏水、碘液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。实验原理：略。实验步骤：。实验结果预测及结论：。最可能的实验结果：。3参考答案1.C解析：根据氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，而且有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，如果氨基酸分子中还有多余的羧基或氨基，则一定在R 基上。2.A解析：题干所给的氨基酸水溶性的问题在教材中没有涉及，但教材明确写出了氨基酸的结构通式并指明了其含义，

10、可依据结构决定功能的科学观点，结合“氨基酸结构的不同取决于R 基不同”的结论进行分析。3.D解析：氨基酸分子中不仅含有氨基和羧基，在连接氨基和羧基的同一个碳原子还有R 基和氢， 所以 A项错误。有些氨基酸的R基中也含有氨基和羧基，故B 项错误。构成生物体蛋白质的氨基酸约有20 种，自然界中氨基酸的种类更多，故C 项错误。只有D 项正确描述了氨基酸的结构特点。4.B解析：组成蛋白质的氨基酸之间以肽键的形式连接，其正确结构式是NH CO。5.D解析：本题考查有关氨基酸各元素含量的计算，氨基酸脱水缩合反应中肽键的数目及水的来源。A 项，20 种氨基酸共有的部分为2 个 C、 2 个 O、 4 个 H

11、、 1 个 N, 故加上 CH2-CH2-S-CH3（含 3 个 C、 7 个 H、 1个 S) 后，共有C:5 个， H:11 个， O:2 个， N：1， S:1 个，即为C5H11O2NS。 B 项，多肽化合物C63H105O45N17S2中有 17 个 N，如果 R 基不含 N，则氨基酸有17 个，若 17 个氨基酸形成1 条肽链，则肽键最多为17-1=16个。 C 项，根据脱水缩合反应式可得出结论。D项，多肽是以氨基酸数目命名的，而非肽键数目。6.C解析：在消化道内蛋白质水解成多肽，是由于空间结构被破坏的缘故；多肽水解成氨基酸，是由于肽键断裂的缘故。7.C解析：此片段中，R 基依次是

12、 CH3、 H、 CH2 SH、 H，而氨基酸的结构通式为。故可产生三种氨基酸，依次是、。8.C解析：根据脱水缩合反应式可知，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量-脱去的水分子数水分子的相对分子质量，而脱去的水分子数=氨基酸数 - 肽链条数，当1 000 个氨基酸只形成一条肽链时，脱去的水分子最多，形成的蛋白质的相对分子质量最小，为128 1 000- （ 1 000-1 ） 18=110 018 。当形成的肽链数大于一条时，蛋白质的相对分子质量大于110 018 。9.D解析：该蛋白质中O原子数 =各氨基酸中O原子数 - 脱下的水分子数=2m-( m- n)= m+n，N

13、原子数 =氨基酸个数 =m，则 O原子数 +N 原子数 =m+n+m=2m+n。10.B解 析 ： 氨 基 酸 脱 水 缩 合 形 成 肽 链 时 肽 键 数 = 氨 基 酸 数 - 肽 链 数 ， 可 知 该 蛋 白 质 中 肽 键 数=32+45+53-3=127 。11.D解析：考查多肽的相关计算。一条多肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别在肽链的两端。若一个氨基酸上有两个氨基或两个羧基，则多余的氨基和羧基在R 基上，图中只有第三个氨基酸的 R 基上有一个羧基， 故该化合物中有氨基1 个、羧基 2 个。而肽键数氨基酸数- 肽链数 3-1=2 个。12.C解析：每条短肽应至少含

14、有一个氨基和一个羧基（ 9 个）；肽键数等于氨基酸数减去肽链数(51-9=42个 ) ；水解时每破坏一个肽键需要一分子水(9 个）。13.B解析：为维生素C的功能，为钙的功能，为糖类的功能，其他几项均为蛋白质的功能。14.D解析：由图可以看出免疫球蛋白IgG 共有 4 条多肽链，又知其由m个氨基酸构成，所以含有的肽键数氨基酸数- 肽链条数 =（ m-4 ）个。15.D解析：本题考查蛋白质的组成和结构。蛋白质分子的结构层次为：C、H、O、N 等化学元素氨基酸氨基酸分子相互结合多肽肽链形成具有一定空间结构的蛋白质分子。16.(1)氨基羧基(2)4 3脱水缩合(3)R基(4)四肽3解析：蛋白质是由许

15、多氨基酸分子相互连接而成的。每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20 种，不同的氨基酸分子具有不同的R 基。一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基相连，脱去一分子水，通过肽键结合而成的化合物，叫做二肽。本题所示是由4 个氨基 酸分子脱去3 个水分子而形成的化合物，叫四肽。17.(1)催化作用(2)糖类(3)蛋白酶(4)它们虽然都是蛋白质，但其分子结构不同解析： (1) 题干信息显示泛素可使靶蛋白在蛋白酶体中降解，整个过程离不开泛素结合酶、泛素连接酶4等，而它们在反应前后并未改变，说明蛋白质具有催化作用。(2) 在细胞和生物体的生命活动中，能量的主要来源是糖类，需能的蛋白质降解也不例外。(3) 蛋白酶体可将靶蛋白降解（即水解），因此，其中所含的酶应为蛋白质水解酶（蛋白酶）。 (4) 各种酶的催化功能不同是由其分子结构所决定的。18.(1)至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上氨基酸的种类、数目和排列顺序不同 (2) CH2SH (3) 实验步骤：取 2 支试管编号为 A、 B，然后向 A、 B 试管中各加入 l mL 新