吃对水果不生病.ppt

1、吃对水果不生病,-送给希望健康的你我他,一、鲜果类,1.苹果,苹果的营养价值 苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家们称为“全方位的健康水果”。,苹果的食用功效 降低血脂 减压补氧，防治心脑血管疾病 康体防癌 抗氧化作用 强化骨骼 维持酸碱平衡 瘦身排毒 美容养颜,桃的营养价值 桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。,2.桃子,桃的食物功效 中医认为，桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、

2、通脉络，常吃桃子可以强身健体、延年益寿。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用，桃仁提取物有抗凝血作用，抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压斌人的辅助治疗。,三.葡萄,葡萄的营养价值 葡萄的营养价值非常高，含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸等多种营养成分。,葡萄的食物功效 葡萄是一种滋补药品，具有补虚健胃的功效。身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。胃虚呕吐的

3、患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许，调匀喝下，有止吐的功效。,四、西瓜,西瓜的营养价值 西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种招牌营养素，是一种最富有营养、最纯净。使用最安全的食品，看成“瓜中之王”。,西瓜的食物功效 祖国医学认为，西瓜是一种最富有营养、最纯净、最安全的水果，有生津、除烦、止渴、解暑热、清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、胆囊炎以及中暑发热，汗多口渴之人食用。,二、坚果种子类,1.向日葵,向日葵的营养价值 向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种

4、子油可作软膏的基础药。茎髓为利尿消炎剂。叶与花瓣可作苦味健胃剂。果盘（花托）有降血压作用。,向日葵籽的食物功效 葵花子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵花子的维生素E含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。,2.开心果,开心果的营养价值 开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还

5、含有盐酸、泛酸、矿物质等。,开心果的食物功效 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血等症。开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。但是开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人。血脂高的人应少吃。,三、吃水果的学问,1.什么时间吃水果最适宜？ 科学家经研究表明，人在两个时间吃水果最好： 一、饭前半小时：水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。 二、饭后23小时内：这段时间胃里的食物已经消化得差不多了，如果这时候吃水果，在胃里会很快消化，营养

6、素在人体的吸收率自然就高。,2.吃水果有什么好处？ 水果是人体膳食生活中维生素A和维生素C的主要来源。水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。水果中还含有多种矿物质有净血造血的作用。 吃水果好处很多，但也不能大量的去吃，如果过多的吃水果也是不利于身体健康的。,3.吃水果的六大误区 一、空腹吃水果吸收好 水果中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，使人出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。 二、水果能当正餐吃 人体每天需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是需要6

7、0克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。光吃水果，远远不能满足人体的营养需要。,三、吃水果多多益善 在营养学里，无论什么营养素、什么食物，都要讲究一个“度”，吃水果过多也有还身体健康。比如说苹果，性凉，含钾多 ，吃多了会引起腹胀，因此，脾胃虚寒、溃疡病人不宜多吃。 四、吃水果可补所有的维生素 大多数水果的维生素C含量不高，其他维生素的含量就更有限了。维生素共有13种，来自于多种食物。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。 五、多吃水果可以减肥 许多人认为水果不仅可以减肥，还可以起到养颜美容的作用，一举两得。其实这个观点是错误的。实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但水果味道甜美常让人爱不释手，很容易吃得过多，所以摄入糖分往往超标。,六、水果去皮就可以解决农药问题 很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用