《种子贮藏生理》PPT课件.ppt

1、,有重要意义。,子耐贮性，正确制定贮藏技术措施，保证种子安全贮藏具,理控制种子的呼吸作用，促进种子正常后熟，对于提高种,种子呼吸和种子后熟是影响种子安全贮藏的重要因素。合,种子贮藏生理,第七章,第二节 种子的后熟,第一节 种子的呼吸,种子贮藏生理,第七章,意义。,控制种子的呼吸作用和做好种子的安全贮藏具有重要的实践,只是强度减弱，了解种子的呼吸作用及其各种影响因素，对,非常干燥或处于休眠状态下的种子，其呼吸作用仍在进行，,种子是活的有机体，时刻都在进行着呼吸作用，即使是在,第一节 种子的呼吸,生的能量高1倍。, 脂肪在呼吸中产生的能量最多，比相同质量的蛋白质或糖类产, 最直接主要的呼吸基质是葡

2、萄糖；, 呼吸基质：糖、有机酸、脂肪、蛋白质、氨基酸等等；,成水、二氧化碳并释放能量的过程。,与下将本身的贮藏物质进行的一系列氧化还原反应，最后生,种子呼吸：是指种子活细胞内的贮藏物质在酶和氧的参,(一）种子的呼吸作用,一、种子呼吸作用的概念, 果种皮与种子的透气性有关，会影响到种子呼吸的性质和强度。, 果种皮和胚乳细胞不存在呼吸作用；, 种胚是呼吸作用的主要部分，糊粉层的呼吸作用其次；,种子呼吸作用是活组织特有的生命活动。,(二）种子不同部位的呼吸作用,一、种子呼吸作用的概念,化分解为二氧化碳和水，同时释放一定的能量。,有氧呼吸：在有氧条件下种子中贮藏的部分有机物被彻底氧,二、种子呼吸的性质

3、,解为不彻底的氧化产物，同时释放少量能量。,无氧呼吸：在缺氧条件下种子中贮藏的某些有机物被氧化分,二、种子呼吸的性质,酮酸后，由于氧的有无而形成不同途径。,有氧和无氧呼吸在初期阶段是相同的，直到糖酵解形成丙,铃薯种薯块茎和玉米种子的胚进行无氧呼吸则产生乳酸；,无氧呼吸有多种代谢途径，一般无氧呼吸产生乙醇，但马,二、种子呼吸的性质,制种子的呼吸作用。,盛，如果通风不良就会产生大量乙醇，当累积过多时往往会抑,堆内部则以无氧呼吸为主；含水量较高的种子堆，由于呼吸旺,对种子堆而言，种堆外围的种子主要进行有氧呼吸，而种,以有氧呼吸为主，呼吸速率高。,的条件下，以无氧呼吸为主，呼吸速率低；在通风条件下，则

4、,异，干燥、果种皮完整饱满的种子处于低温、干燥和密闭缺氧,种子呼吸的性质因环境条件、作物种类和种子质量不同而,二、种子呼吸的性质,的控制。,消耗越多，种子堆升温越快，一般生产实践中应加强对呼吸强度,呼吸速率表示种子呼吸作用的强弱。呼吸速率越大，干物质,碳或吸收氧气的毫克数，单位是mgCO2/（g.h）或mgO2/（g.h）。,呼吸速率：指单位时间内单位质量的种子释放出来的二氧化,（一）种子的呼吸速率,三、种子的呼吸速率和呼吸系数,呼吸系数是表示呼吸基质的性质和氧气供应状态的一种指标。,吸收氧气的体积之比。,呼吸系数：指在单位时间内，种子呼吸时所放出的二氧化碳与,（二）种子的呼吸系数,三、种子的

5、呼吸速率和呼吸系数,脂肪和蛋白质,含氧有机酸,葡萄糖,（二）种子的呼吸系数,三、种子的呼吸速率和呼吸系数,种子水分越高，缺氧呼吸越严重。,就比1越大。,种子发热时，供氧不足，缺氧呼吸越严重，系数也,越小越强。,呼吸系数等于或者小于1，表示种子在进行有氧呼吸，,种子大小、完整性、生理状态和收获期等。,响因素；本身状况包括作物种类、品种、成熟度、,响，环境因素中水分、温度和通气状况是主要的影,种子呼吸速率的大小受环境因素和种子本身状况影,四、种子呼吸速率的影响因素,麦14.6%、玉米11%）；油料作物种子的临界水分含量为8%-8.5%。,一般禾谷类作物种子的临界水分含量为13.5%左右（水稻13%

6、、小,种子中自由水即将出现时的种子含水量称为临界水分含量，,率增加，而且呼吸性质也随之发生变化。,转变成简单的呼吸基质。随着种子水分含量的升高，不仅呼吸速,含量的增加，种子中的酶特别是水解酶活化，将复杂的贮藏物质,随着种子含水量的提高，种子的呼吸强度增强。随着种子水分,(一) 水分,温度为40 ，超过上限温度，种子的呼吸速率便开始下降。,禾谷类作物种子的呼吸上限温度为45-55，大豆的呼吸上限,在一定温度范围内，种子的呼吸速率随温度的升高而增加。,(二) 温度,下，种子发芽率随水份含量的提高而逐渐下降。,的呼吸速率大；而密闭贮藏条件下，则呼吸速率小。在密闭条件,在通风条件下，由于氧气供应充足，

7、二氧化碳容易散发，种子,(三) 通气状况,6. 受潮和发芽状况：受潮和发过芽的种子其呼吸速率较大。,较高；,5.种子冻伤状况：冻伤种子含有较多的可溶性糖，因而其呼吸速率,4.种粒大小：小粒种子的呼吸速率较大；,3.种子的饱满度和完整性，不饱满和破碎种子的呼吸速率较大；,2.种子成熟度：未充分成熟的种子，其呼吸作用也较旺盛；,1.种胚的比例：胚较大的种子，其呼吸速率也大；,(四) 种子本身的状态,(六) 仓虫和微生物，仓虫的氧气消耗量为等谷量种子的130000倍。,呼吸作用。,作用，如二氧化碳浓度达到12%时，就会抑制小麦和大豆种子的,二氧化碳、氮气、氨气以及农药气体会明显影响种子的呼吸,(五)

8、 化学物质,态中，这样能有效保持种子活力和生活力。,制在最低限度，使种子处于极度微弱的生命活动状,在种子贮藏期间，应尽可能地将种子的呼吸作用控,五、呼吸与种子速率贮藏的关系,第二节 种子的后熟,第一节 种子的呼吸,种子贮藏生理,第七章,技术成熟的延续，所以又称为后熟。,段时期，种子内部的生理生化作用仍然继续进行，其实质是田间,一段时间达到生理上成熟的过程，叫生理成熟或工艺成熟。在这,成熟。种子脱离母体之后，需要在一定的外界环境条件下，经过,种子从形成到田间完全成熟阶段，叫做技术成熟，或称收获,第二节 种子的后熟,熟期相对较短，籼稻种子的后熟期很短，在穗上即可发芽。, 一般而言，麦类种子的后熟期

9、较长，粳稻、玉米和高粱种子后,长发育的季节萌发，这对物种的繁衍保持具有重要意义；, 后熟作用是种子自然休眠的一种形式，可防止种子在不适宜生, 后熟期长短受作物品种遗传特性和环境条件交互作用；,种子完成后熟作用所需的时间，称为后熟期。,(一）后熟与休眠,一、种子后熟的意义, 加温通风可明显促进种子的新陈代谢，加速后熟。,子后熟程度的最佳指标；, 标准发芽试验可判断种子后熟作用是否完成，发芽势是反映种, 可采用留株后熟的方法促进后熟，并可提高种子品质；,成苗率低。,未完成后熟的种子，往往发芽率低、出苗不整齐、田间,(二）后熟的意义,一、种子后熟的意义,成作用，主要表现在以下几个方面：,在种子后熟期

10、间，内部发生着一系列的变化，主要是继续合,二、种子后熟期间的理化特征,7.发芽力由弱变强。,6.含磷物质积累；,5.呼吸作用变弱，新陈代谢减缓；,4.酶活性降低，水解活跃；,3.种子内部有机酸被利用，总酸度降低；,2.种子含水量降低、重量下降、硬度增加；,1.以物质的合成为主；,二、种子后熟期间的理化特征,成后熟。,3.通气状况：通气状况良好，而且氧气供应充足，有利于种子完,的后熟；,2.种堆湿度：相对湿度低，有利于种子水分向外扩散，促进种子,表现为延缓作用；,1.贮藏温度：较高温度条件下表现为促进作用，较低温度条件下,三、影响种子后熟的因素,三、影响种子后熟的因素,化学药剂熏蒸杀虫，对种子的生活力损害较轻。,期间的种子对恶劣环境的抵抗力较强，此时进行高温干燥处理或,全性降低，但处于后熟期间种子的抗逆性却明显增强。处于后熟,贮藏种子的后熟往往随着种子“出汗”现象，造成种仓的安,三、影响种子后熟的因素,代谢旺盛，如果不及时散发水分，就很有可能导致种子发热霉变。,种子出汗可以导致种子堆内部水分的再分配，造成局部种子,汗”。,水汽便凝结成小水滴附着在种子表面。这种现象称为种子“出,放出水分，这些水分以汽化状态蒸发出来，在达到饱和状