高中生物选修1内容归类整理

1、高中生物选修1内容归类整理一、原理类 1、果酒的制作：主要菌种酵母菌 （1）有氧时： 菌种大量繁殖（2）无氧时：2、果醋的制作：主要菌种醋酸菌（1）氧气、糖源充足时：（2）缺少糖源时： 总反应式： 3、腐乳的制作：主要菌种毛霉（1） （2） 4、泡菜的制作：主要菌种乳酸菌 5、筛选菌株 人为提供有利于所需细菌的生长条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物的生长。 6、菌落数目的统计 当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。 7、纤维素分解菌的筛选 8、植物组织培养原理：植物细胞的全能

2、性 9、水蒸汽蒸馏法：利用水蒸汽将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物重新分为油层和水层。 即： 10、萃取：有机溶剂溶解提取物，蒸发后有机溶剂挥发，得到提取物 11、压榨法：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 12、纸层析法：不同物质在层析液中的溶解度不同，使其在滤纸上的扩散速度不同，从而将不同物质分离。二、实验操作流程 1、果酒和果醋的制作： 2、腐乳的制作： 3、泡菜的制作：加入调味料，装坛发酵 4、测定亚硝酸盐含量的操作： 5、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基： 6、平板划线操作： 7、系列稀释操作：8、涂布平板操作：9、土壤中分解尿素的细胞的分离与计数： 10、纤维

3、素分解菌的筛选： 11、植物组织培养的基本过程： 12、菊花的组织培养： 13、被子植物花粉发育过程： 14、产生花粉植株的途径： 15、月季的花药培养： 16、玫瑰精油的提取： 17、橘皮精油的提取： 18、胡萝卜素的提取： 三、各种影响因素1、果酒和果醋的制作：菌种、温度、氧气、杂菌污染2、腐乳的制作：豆腐含水量、盐的用量、酒的含量、发酵时间、杂菌污染、卤汤3、泡菜的制作：材料的新鲜度、杂菌污染、盐水比例、发酵时间4、影响植物组织培养的因素 （1）植物材料的选择：未开花植株茎上部新萌生的侧枝 （2）培养基的营养成分（MS培养基）：大量元素、微量元素、有机物 （3）植物激素的种类及使用浓度、

4、顺序和比例 （4）环境条件：pH、温度、光照等5、影响花药培养的因素 （1）材料的选择：花期（初花期）、花粉（单核期）、花蕾（完全未开放）（2）培养基的组成：MS培养基添加2，4D、KT、IAA（3）亲本植物的生长条件、材料的低温预处理、接种密度等6、影响蒸馏的因素： 蒸馏温度和蒸馏时间7、影响萃取的因素 （1）主要因素：萃取剂的性质和使用量 （2）其他因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量，萃取的温度和时间四、课本中的对照实验 1、检测果酒发酵中的酒精时，使检验的结果更有说服力： 2、探究盐的用量、发酵温度、发酵时间等因素对腐乳制件的影响： 以探究条件为自变量 3、测定亚硝酸盐含量比色法 实

5、验组：样品处理液 对照组：标准显色液 4、确定培养基是否被杂菌污染 实验组：培养基接种目的菌菌液 对照组：培养基接种等量无菌水，观察是否有菌落出现 5、确定选择培养基是否筛选到目的菌 实验组：用选择培养基接种，培养后观察菌落数对照组：用牛肉膏蛋白胨培养基接种，培养后观察菌落数 6、探究生长素与细胞分裂素的使用比例对植物组织培养的影响 对照组（A组）：不添加植物激素 实验组1（B组）：生长素/细胞分裂1 实验组2（C组）：生长素/细胞分裂1 实验组3（D组）：生长素/细胞分裂1 因变量：植物组织的生长状况（如不生长、或形成俞伤组织、或生根、或发芽）五、常用试剂 1、酸性重铬酸钾：检验酒精（灰绿色

6、） 2、对氨基苯磺酸：与硝酸盐发生重氮化反应 3、N1萘基乙二胺盐酸盐溶液：与重氮化反应产物结合形成玫瑰红色染料 4、硅胶：干燥剂（干燥亚硝酸盐） 5、亚硝酸钠：制备标准显色液 6、氯化镉、氯化钡：亚硝酸盐的提取剂 7、NaOH：中和乳酸 8、氢氧化铝：作吸附剂，使泡菜液脱色澄清 9、香辛料：调制腐乳风味，防腐杀菌 10、食盐：析出豆腐中的水分 调味 防腐 11、酒精：调味 防腐杀菌 12、琼脂：作凝固剂 13、伊红美蓝：鉴定大肠杆菌（深紫色并带有金属光泽） 14、酚红指示剂：初步鉴定尿素分解菌（红色） 15、刚果红：鉴定纤维素分解菌（与纤维素结合形成红色复合物） 16、生长素与细胞分裂素类似

7、物 17、醋酸洋红：将花粉中的细胞核染成红色 18、焙花青铬矾溶液：将花药中的细胞核染成蓝黑色 19、卡诺氏固定液：固定花药 20、萃取剂：水溶性乙醇、丙酮；水不溶性石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 21、无水Na2SO4：吸水剂 22、石灰水：浸泡橘皮 23、相当于原料质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4：使橘皮油易与水分离六、有关时间 1、葡萄酒制作：时间控制在1012d左右，每隔12h左右将瓶盖拧松一次 2、果醋的制作：时间控制在78d左右 3、腐乳的制作：（1）48h，毛霉开始生长（2）3d后，菌丝生长旺盛（3）5d后，布满菌丝（4）加盐腌制时间：8d左右 4、泡菜的制

8、作：10d后，亚硝酸盐含量开始降低 5、倒平板：平板冷凝510min后 6、涂布：涂布器引燃，酒精燃尽冷却810s开始 7、微生物培养的一般时间： 细菌：12d； 放线菌：57d； 霉菌：34d 8、植物组织培养： 光照时间：12h/d； 流水冲洗：20min； 外植体消毒：12min 9、花药离体培养 材料消毒：酒精浸泡30s，HgCl溶液浸泡24min 培养2030d后，花药开裂，长出俞伤组织或形成胚状体 10、橘皮精油的提取 石灰水浸泡时间：10h以上 过滤后的压榨液：在510下静置57d七、技术与方法 1、无菌技术 （1）消毒：高温煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药品消毒法、紫外线消毒法

9、（2）灭菌：高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌 2、微生物的接种方法：平板划线法、稀释涂布平板法 3、活菌计数法：土壤含菌量的检测 4、倒平板：防止培养基被杂菌污染 5、滤膜法：大肠杆菌检测 6、刚果红染色法（两种方法）：纤维素分解菌的筛选 7、比色法：测定亚硝酸盐含量8、镜检：花药的选择 9、确定花粉发育时期：醋酸洋红法（常用）；焙花青铬矾法（不易着色的花粉） 10、植物芳香油的提取：水蒸汽蒸馏法、压榨法、萃取法 11、胡萝卜素的鉴定：纸层析法八、有关比例 1、消毒酒精的体积分数：70% 2、卤汤中酒的含量：12%左右 3、长满毛霉的豆腐块与盐的比例：41 4、泡菜盐水：水盐41 5、水蒸汽蒸

10、馏法提取植物精油：原料清水14 6、橘皮精油的提取：为使橘皮油易与水分离，分别加入相当于原料质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4九、有关温度 1、微生物发酵的适宜温度 酵母菌：20左右；醋酸菌：3035；果酒发酵：1825 毛霉：1518； 乳酸发酵：常温 2、煮沸消毒：100；巴氏消毒：7075；干热灭菌：160170；高压蒸汽灭菌：121；倒平板：冷却至50开始3、菌种临时保藏：4；菌种长期保藏：-204、微生物培养：细菌3037；放线菌2528；霉菌25285、菊花的组织培养：1822；月季花药培养：25左右6、压榨液静置温度：510十、重要装置 1、果酒、果醋的发酵装置排放CO2（长而弯曲，防止空气中的杂菌入侵）充入O2（制酒时关闭、制醋时打开）便于取样、检查和放出发酵液 2、蒸馏装置 3、萃取装置 特别注意：安装顺序