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文档简介

1、,享受吃的快乐 浅谈糖尿病饮食疗法 肾内科：廖露鸣 2013、05、05,解决以下问题：,？,？,？,？,吃米饭血糖高还是吃馒头血糖高,为什么不能吃稀饭和米粉,什么时候吃水果，吃什么水果,南瓜籽是否可以降血糖,一、血糖的形成,二、为什么要控制饮食,三、饮食速记法,四、如何正确选择主食*,五、如何吃水果,一、血糖的形成,谷物、蔬菜,消化系统,单糖、肝糖,血 糖,脂 肪,南瓜籽能够降糖？,减轻胰岛负担,减 肥,纠正代谢紊乱,降低餐后血糖,预防急性并发症,控制饮食,二、为什么要控制饮食,1-蔬菜 2-主食 3-水果 5-蛋白质 6-盐 7-水,三、饮食速记法,四、如何正确选择主食*,含糖量 （74%

2、76%）,根据食物的升糖指数：,稀饭，米粉 (精细、糊化),食物升糖指数（每100克）,混合食物血糖指数对比,五、如何吃水果,睡前12小时,两餐之间（9:0010:00,15:0016:00）,200350g（47两）,水果含糖量10%以下,血糖控制良好（10mmol/L以下）,巧吃水果,水果含糖量（100克）5-10% 推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果 包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。,慎重选用：每100克水果中含糖量为1120克的水果 包括香蕉、石榴、甜瓜、 橘子、苹果、梨、荔枝、 芒果等。,水果含糖量（100克）11-20%,不

3、宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果 包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。,水果含糖量（100克）大于20%,可降糖食物1,可降糖的五谷杂粮 荞麦降糖降压降血脂 燕麦降低人体对胰岛素的需求，预防并发症 玉米降糖减肥 黄豆降低血糖、尿糖 绿豆辅助治疗糖尿病及肥胖症 豇豆促进胰岛素分泌，加强糖代谢,可降糖蔬菜 辣椒明显降低血糖 南瓜减慢糖类吸收速度 苦瓜“植物胰岛素” 冬瓜抑制糖类转化成脂肪 洋葱促进胰岛素分泌 豆芽控制餐后血糖上升 海带明显降低血糖，保护胰岛细胞 黄瓜补充水分，降低血糖 菠菜使血糖保持稳定 空心菜含有“植物胰岛素”成分 卷心菜糖尿病患者的理想食

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