环境微生物学 PPT课件.ppt

1、环境微生物学（I）,课程说明及要求,1.课程分为理论和实验 2部分，分别占70%和30% 。 2.百分制。理论成绩组成：期末成绩+平时表现+作业情况等；实验成绩组成：出勤+操作正确性+实验结果+平时表现等。 3.要求记好课堂笔记，课后及时复习。 4.自备课堂笔记本、理论课作业本（统一购买）、实验报告册（统一发）。 5.实验课从第三周开始上。,绪 论,微生物及其特点 微生物学及其发展史 微生物学独特的实验技术,生物分为动物、植物和微生物三大类。 微生物 (microorganisms) 是一群个体微小、结构简单，必须借助于光学显微镜才能看到的微小生物总称。,一、微生物及其特点,草履虫,放线菌,病

2、毒,细菌,霉菌,酵母菌,微生物的特点（小、多、快、强、广） （1）体积小，结构简单（细胞以微米、纳 米来计算）； （2）吸收多，转化快（60kg的人每年需要G 400kg，60kg的E.coli每小时需要G 20万kg）； （3）生长旺，繁殖快（大肠杆菌12.5min繁殖一代）； （4）适应强，易变异（极端环境微生物、青霉素产生菌）； （5）种类多，分布广（已知的细菌4万种只占实际12%，放线菌3千种占实际10%，真菌9万种占实际6%）。,二、微生物学及发展史,微生物学是研究微生物及其生命活动规律的学科。 主要分为 微生物形态学：认识主要微生物类群的个体形态、群体特征，包括繁殖方式。 微生物生

3、理学：微生物的营养机制、能量代谢。 微生物遗传学:了解微生物遗传信息传递过程的特殊性以及细菌基因重组的不同方式。 微生物生态学：了解微生物在自然界的分布，与植物、动物的相互关系，在自然界元素循环中的作用，以及环境保护中的作用。,微生物学发展史（时间、水平、代表） （1）史前期（十七世纪下半叶前，无意识利用） 4千多年前，虽不知微生物为何物，却已得到利用。 酿酒、制醋、做酱油； 栽培豆科作物肥田； 驱赶狂犬以预防狂犬病； 接种人痘预防天花； 外科手术割掉腐肉以防传染。,（2）初创期（十七世纪下半叶-1861，形态学观察） 1676年 荷兰商人列文虎克观察到细菌； 1680年 显微镜放大266倍；

4、 1683年 列文.虎克将看到的各种形态的细菌精 确描绘下来，将论文寄给伦敦皇家学会， 被刊登； 1695年 他把自己大量观察的结果撰写成安 东列文虎克所发现的自然界秘密一书。,Antony van Leeuwenhock (1632-1723),Leeuwenhoeks drawings of bacteria from the human mouth.,A drawing of one of the microscopes showing the lens a; mounting pin b; and focusing screws c and d.,lens,Object being v

5、iewed,adjusting,screws,（3）奠基期（1862-1897，生理学水平） 代表人物是法国的路易斯巴斯德（Louis Pasteur）和德国的罗伯特柯赫（Robert Koch）。 路易斯巴斯德 （1822-1895),彻底否定了“自生说”（生物是自然发生的）（鹅颈瓶试验1861），创建微生物学；免疫学-预防接种（鸡霍乱、牛羊炭疽病、狂犬病）；证实发酵是由微生物引起的（在否定自生说基础上。证实酒精发酵由酵母菌引起，还发现乳酸发酵、醋酸发酵、丁酸发酵都由不同细菌引起的，为微生物生理生化研究奠定基础）；建立了巴氏消毒法（60-65，30min）。,曲颈瓶试验 肉汤煮沸，瓶颈打破与否证明引起食物腐败的细菌是外界进来后大量繁殖的，而不是非生物自然发生的。 煮沸的肉汤暴露在空气中； 煮沸的肉汤烧瓶侧管密封； 煮沸的肉汤烧瓶侧管持续加热-热封； 煮沸的肉汤侧管为长的曲颈。,Pasteurs swan