选修一 专题6 植物有效成分的提取.ppt

1、一、植物芳香油的提取 1主要化学成分：萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥 发性。 2提取方法：蒸馏、压榨和萃取等。 3提取玫瑰精油实验 (1)方法： 法。 (2)实验流程,水蒸气蒸馏,无水Na2SO4,NaCl,水蒸 气蒸馏,4提取橘皮精油的实验 (1)方法：一般用压榨法。 (2)实验流程：石灰水浸泡漂洗 过滤静置再次 橘皮油。 二、胡萝卜素的提取 1提取方法：萃取法。 2萃取剂的选择 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充 分溶解 ，并且不与水混溶。,压榨,过滤,胡萝卜素,3影响萃取的因素 (1)主要因素： 和使用量。 (2)次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和

2、时间等。 4提取装置的设计 (1)加热方式：采用水浴加热，避免明火加热。 (2)防止挥发的装置：安装冷凝回流装置。 5纸层析鉴定步骤 制作层析滤纸 观察比较,萃取剂的性质,点样,层析,示例1(2010新课标全国卷)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具 有_ 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 _ (是、 不是)纯的玫瑰精油，原因是 _。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油 提取量的主要因素有蒸馏时间和_。当原料量等其 他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_。,(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_ ，原因

3、是_。 (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_ 的地方，目的是_。,(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变 化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 _ 天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时_ (能、不能)采用从玫瑰 花中提取玫瑰精油的方法，理由是_ 。,解析植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。而水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸

4、馏，所以用水蒸气蒸馏法提取。,答案(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物(2)蒸馏温度在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失(4)较低减少挥发(5)a(6)能薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似,植物芳香油的提取方法的比较,1根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题。 石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次 过滤橘皮油 (1)第步之前对橘皮的处理是_。 (2)新鲜的橘皮中含有大量的_、_ 和 _ ，如果直接压榨，出油率较低。 (3)压榨是个机械加压过程，要求是 _。,(4)为了使橘皮油易

5、与水分离，还要分别加入 _，并调节pH至 _ 。 (5)第步用_过滤，目的是除去_。 (6)第步用_ 过滤。,解析：由于鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水，若直接压榨，出油率极低，故应先将橘皮干燥去水，并用石灰水破坏细胞，水解果胶。压榨中要使油与水分离，应加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至78。该过程中两次过滤的目的不同，第一次过滤是用普通布袋除去固体物和残渣，第二次则用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。,答案：(1)干燥去水(2)果蜡果胶水分 (3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来 (4)相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠78(5)普通布袋

6、固体物和残渣(6)滤纸,示例2如图为提取胡萝卜素的 装置图，请据图回答下列问题。 (1)_的作用是_。 (2)_内加入的萃取液一般 是_，原料在加入前，一般 要进行_、_处理。 (3)为了取得最佳萃取效果，萃取的 时间应该_。,解析图示装置为萃取装置，其中为冷凝管，其作用在于降温，以防止加热时有机溶剂挥发，是烧瓶，其内装有萃取剂，胡萝卜素的适宜萃取剂是石油醚。,答案(1)冷凝管降温，防止加热时有机溶剂挥发 (2)烧瓶石油醚粉碎干燥 (3)较长,用层析法鉴定时应注意的问题 (1)层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污 染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。 (2)点样时

7、应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5 cm)，如果 用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。 (3)将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接 触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶 剂前沿不齐，影响结果。,(4)层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中， 使鉴定失败。 (5)层析是否提取到胡萝卜素，通过与标准样品中的胡 萝卜素作对比予以确认。,2请回答下列有关胡萝卜素提取的问题： (1)从植物中提取胡萝卜素常用的方法是萃取， 所用溶剂 具有_ 特点。 (2)萃取时应采用_ 加热，原因是 _ 。 (3)新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制_， 鉴定胡萝卜素粗品

8、的方法是 _ 。,解析：因胡萝卜素有易溶于有机溶剂的特点，可以采用萃取法提取，加热可以提高萃取效率，所用溶剂应该是耐高温(沸点高)的有机溶剂；因有机溶剂易燃，加热时只能采用水浴加热的手段，以防止燃烧和实验事故的发生；胡萝卜素可能在高温下分解，所以干燥处理时应控制好温度和时间；胡萝卜素可以随层析液在滤纸上铺展，宜用纸层析法鉴定。,答案：(1)较高的沸点能充分溶解胡萝卜素且不与水混溶(2)水浴直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 (3)温度、时间 纸层析法,示例生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱 法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。 (1)玫瑰精油称

9、为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料， 提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取 方法主要是_。 (2)萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是_。,(3)血红蛋白的提取方法可以采用_，该方法主要是利 用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的？ _。 (4)DNA提取时，可以利用DNA在_而析出， 为了纯化提取的DNA，向DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是 _，DNA鉴定时，可以使用_试剂并在沸水 中加热，溶液逐渐变蓝。,解析(1)玫瑰精油不能含有任何化学原料，所以不能用萃取法，而其又具有挥发性较强等特点，适于水蒸气蒸馏法。 (2)萃取法的萃取效率在原料相同时决定于萃取剂的性质和使用量。 (3)血红蛋白分子大小与成熟红细胞中其他成分相差较大。 (4)DNA在不同NaCl溶液中溶解度不同，可以使DNA溶解或析出从而与其他物质分开。,答案(1)水蒸气蒸馏法 (3