（参考课件）矿物质与人体健康(钙).ppt

1、,矿物质与人体健康及疾病,1,矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素， 矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体内约有50多种矿物质,虽然它们在人体内仅占人体体重的4%,但却是生物体的必需组成部分。,2,根据它们在体内含量的多少,大致可分为常量元素和微量元素两大类 常量元素：钙、磷、钾、钠、氯等 微量元素：铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等,3,1.构成身体的各个部分2.维持体液平衡，协助其他营养素发挥作用，维护肌 体健康。3.参与肌体中多种酶的活

2、动。4.运送氧的任务。5.构成人体某些激素并参与激素的作用。6.参与肌体几乎所有的代谢过程。7.作为维生素、蛋白质和核酸的成分,矿物元素的生理作用是什么？,4,人体内每种矿物质都有各自最佳的生理浓度。当进入人体的矿物质达不到最低生理浓度时，会出现相应的缺乏症状；超过肌体生理的最大耐受量时，则会出现中毒症状，所以，人体内矿物质“量”的问题是不可忽略的。供给量：即每日矿物质的供给量。摄入量：从膳食中得到的矿物质数量，与饮食质量和数量有关。,人体内矿物质的需要量是多少？,5,基本需要量：能够维持身体正常生理功能、防止肌体功能损伤所需要的矿物质数量，低于正常数量时将对身体产生不利影响。储存需要量：即维

3、持肌体组织储备所需要的矿物质量，以满足肌体不具明显功能损伤的基本需要量。补充矿物质的剂量常因地因人而异。补充的同时还应注意人体吸收利用等因素。,6,钙对人体有什么作用？,7,1、强健骨骼和健康牙齿。全身的钙在骨骼及牙齿中，存在于血浆和体液中。 2、降低神经肌肉的兴奋性和维持心肌的正常收缩,维持有规则的心律 、降低毛细血管和细胞膜的通透性 、参与细胞分泌及凝血过程 5、 缓解失眠症6、 帮助体内铁的代谢7、 强化神经系统 8、降低血脂、降低胆固醇、降低血压 9、促进胰岛素的分泌、降低血糖,8,缺钙可引起哪些疾病？,9,1、儿童缺钙易出现厌食、夜惊 多汗、秃枕 等；更严重的偏头痛，鸡胸、生长痛 、

4、XO型腿、换牙迟、龋齿等 2、青少年缺钙， 上课精力不集中，烦躁不安、多动；严重缺乏时，脚后跟、小腿酸痛、发育迟缓、身体矮小，多汗3、中老年：神经质、烦躁易怒 、失眠多梦、手足麻木、抽筋，腰腿背酸痛无力、龋齿；严重时出现 骨质疏松， 易骨折，骨质增生，掉牙，驼背， 身体萎缩变矮，原发性高血压，老年痴呆症、走路无力，双腿沉重 4、孕妇：牙齿疼痛， 乳汁分泌不足、抽筋、手足麻木、不能负重，严重时会出现妊妊期高血压。 5、女性：痛经、经前期紧张综合症,10,缺钙与高血压有什么关系,11,钙离子可以调节细胞活动，是细胞的信号分子。血液中的钙离子浓度发生变化可能影响许多细胞的功能，包括对血管阻力形成有重

5、要作用的血管 平滑肌细胞的收缩功能。由于缺钙，体内细胞内、外的钙离子平衡可能发生变化，引起全身阻力血管的平滑肌细胞收缩增强，加大血管阻力。另外，血液钙离子的变化还可能对动脉硬化的形成有促进作用。这些因素都可能与高血压的发生有关。血压升高，动脉血管硬化，会增加患心脑血管疾病的危险。,12,现代医学研究证明，中老年人多吃含钙丰富的食物可以预防动脉硬化，并且，在服用降压药的同时配合补钙，还能更好地使过高的血压下降到正 常。所以，对于缺钙的人而言，长期大量地补充钙质，使血钙保持正常水平，维持平滑肌细胞内外钙代谢的平衡，避免血管平滑肌的痉挛，从而达到有效预防血管硬 化、降低血压的目的。,13,钙可以辅助

6、治疗糖尿病,14,钙能降低血糖 胰岛素中的细胞在钙离子作用下分泌胰岛素，严重缺钙可使胰岛素分泌不足，从而使血糖升高。此外，糖尿病患者的钙排出量增加，从而使缺钙情况更为严重，故常用钙剂作为糖尿病治疗的辅助药物。,15,钙可以降低脂肪起到减肥作用,16,以前国外就有一些研究显示，饮食中的钙摄入量和体重呈现负相关。也就是说，吃进去的钙越多，人体内的脂肪量就越少。如果能在日常饮食中摄入足够的钙质，那么血清里的钙质不会下降，相反，体内的维生素D量会发生变化，从而让进入细胞里的钙减少。这样一来，人体脂肪分解，产热就会变多，而蓄积就会减少，不仅可以预防肥胖，甚至对肥胖还有一定的治疗改善作用。,17,钙可以避

7、免骨质疏松症,18,骨质疏松症会使脊椎变得脆弱，甚至有断裂的危险。 对骨质疏松症的治疗与控制是不易的。然而，新近的研究表明，增加人体钙的吸收，可降低骨质疏松症带来的骨骼损毁率和变脆速度。许多专家认为，开始补钙的最佳时间应是青春期。至少持续两代的妇女青春期时并没有补充适量的钙，因而在美国700多万骨质疏松症患者中绝大多数是妇女。,19,钙可以预防肾结石,20,多少年来，医生们一直在告诫肾结石病人要限制钙的摄入，因为结石的80是钙质。新的研究结论正相反，减少患肾结石危险的有效方法是增加钙的摄入。,21,钙可以缓解痛经 对于经期综合症，目前还没有较好的治疗方法。但是新的研究认为，钙有助于调理经期综合

8、症。 在高钙饮食时，70的妇女痛经病得到缓解，腰酸背痛、过敏、抑郁症等也得到很大程度的减轻。,22,钙可以降低血压,23,研究表明，某些人增加钙的摄入后，可在不用药的条件下控制血压。美国卫生统计中心的研究发现，每天摄入1300毫克钙的人患高血压的机会比每天300毫克钙的人少12，40岁以下的人患高血压的机会则减少25。 过去，医生建议患高血压的病人减少钠的摄入，现在医生则建议提高钙的摄入，因为提高钙的摄入比降低钠的摄入要容易得多。,24,钙可以防止心脏病 一些研究表明，钙可以保护心脏免受伤害，能降低血液中的胆固醇。,25,摄入钙的新标准,26,根据新近的研究，专家们推荐摄入量为：2550岁妇女

9、，1000毫克；2565岁的男人，1000毫克；1124岁男女及怀孕和哺乳的妇女，12001500毫克；5165岁的妇女服用激素替代，不服激素者和65岁以上的男性1500毫克。 总之，人们的日常饮食中多吃些含钙较高的食物，对身体健康是大有裨益的。,27,效应,皮肤、粘膜、内脏血管收缩 眼瞳孔扩大,效应,心脏（+） 骨骼肌血管、冠脉扩张 支气管及胃肠平滑肌松弛,28,自我测评,连续用药后机体对药物的反应下降称为 A. 耐受性 B. 耐药性 C. 习惯性 D. 依赖性 E. 成瘾性 考查目的：耐受性的概念,29,2. 关于成瘾性的叙述，下列哪项是正确的 A. 机体对药物的敏感性提高 B. 停药后症状反跳 C. 停药后出现戒断症状 D. 停药后出现依赖性 E. 以上均不是 考查目的：药物的成瘾性概念,30,3. 乙酰胆碱在体内消失的方式主要通过 A. 单胺氧化酶 B. 儿茶酚氧位甲基转移酶 C. 胆