高中化学 蛋白质和核酸（第1课时）导学案 新人教版选修_第1页
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文档简介

1、陕西省西安市庆安高级中学2014高中化学 蛋白质和核酸（第1课时）导学案 新人教版选修5【学习目标】1. 了解氨基酸的组成、结构特点。2. 掌握氨基酸的主要化学性质。3. 体会氨基酸与人体健康的关系。【重点难点】重点：氨基酸的主要化学性质。难点：氨基酸的主要化学性质。【使用说明与学法指导】请同学们认真阅读课本，划出重要知识，规范完成学案指定内容，学习熟记基础知识，用红色笔做好疑问标记，由组长负责进行讨论，拿出讨论结果，准备展示、点评。【自主学习】建立自信，克服畏惧，尝试新知一. 氨基酸的结构：1. 氨基酸概念： 。2. 氨基酸分子中含有 基和 基，属于取代羧酸。3. 组成蛋白质的氨基酸几乎都是

2、 ，其结构简式可表示为 。4. 常见的氨基酸的系统命名和结构简式：甘氨酸（ ）： 谷氨酸（ ）： 丙氨酸（ ）： 苯丙氨酸（ ）： 二. 氨基酸的性质： 天然的氨基酸均为 色晶体，熔点 ，在200300 。它们能溶于 或 溶液中，除少数外一般 ，而 。【合作探究】升华学科能力，透析重难点1. 氨基酸的两性氨基酸分子中羧基是 基团，氨基是 基团。 甘氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式： 甘氨酸与盐酸反应的化学方程式： 2. 成肽反应（以丙氨酸为例） 两分子间缩合的化学方程式为： 分子内缩合成环的化学方程式为：_ _ _ _ 缩聚成多肽或蛋白质的化学方程式为：_ _ _ _ 一般多肽与蛋白质在相对

3、分子质量上有区别。当相对分子质量小于 时是多肽；当相对分子质量大于 的，并具有一定空间结构的多肽，是蛋白质。【当堂训练】技能拓展应用，搭建晋级平台1. 氨基酸结构简式的通式是 。甲、乙两个氨基酸缩合时，一个氨基酸的_和另一个氨基酸的_相连，失去的一分子水中的氧来自_，氢来自_，形成的化学键叫_。100个氨基酸形成的肽链，有_个肽键。2. 根据下列图表，回答问题。（1）该图中，A为_，B为_，C为_。（2）该图示为_肽化合物，有_个肽键。（3）该化合物由_个氨基酸分子失去_分子水而成，这种反应叫_。（4）图中R、R、R表示氨基酸种类不同，是因为R基的_不同。3. 2003年3月，中科院蒋锡夔院士和中科院上海有机化学所计国桢研究员因在有机分子簇集和自由基化学研究领域取得重大成果，而荣获国家自然科学一等奖。据悉，他们在研究过程中曾涉及到如下一种有机物。请根据所示化合物的结构简式回答问题：(1) 该化合物中，官能团的名称是_，官能团的电子式是_。该化合物是由_个氨基酸分子脱水形成的。(2) 写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式（任写一种

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