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文档简介

1、猪肉生产事关人民生活,猪肉价格剧烈波动会影响到居民的正常生活水平和市场物价的稳定。作为世界养猪大生猪国,养猪业在我国具有举足轻重的地位。养猪业的市场波动有其自身的特点,由于生猪的生产需要至少一年半到两年的时间,而且生猪产品又是鲜活产品,使生猪市场更具经营风险。因此怎样才能让养殖企业与屠宰加工企业规避因价格波动带来的风险,让猪肉价格更趋向于稳定,其意义尤为重要。今天我们就来分析中国猪肉市场吧！,前言,中国猪肉市场分析,part1:中国猪肉的现状 及特征分析 part:猪肉产业链结构 part2:中国猪肉供给、需求的影响因素 part3:猪肉的均衡点 part4:面对猪价变动政府及市民的应对政策,

2、part1:中国猪肉的现状,近几年，我国猪肉价格变动不断,自2006年生猪价格跌至谷底。第二年上半年价格缓慢回升，到2008年初猪肉价格窜至峰顶，生猪每公斤达到20元，下半年价格向下，2009年猪价迅速下窜，有一段时间生猪跌至每公斤8元还没人要，2010年5月也就每公斤10元，下半年有所回升。进入2011年，前四个月价格一直稳定在每公斤15.6-16元，连夏季销售淡季、生猪价格原本该降的时候，依然一路高歌，直到最近才有所回落。如图1-1,图1-1,近几年猪价,part2:中国猪价特征分析,由材料和图表中，我们可分析出其变化特征 一、中国猪价总体呈波动上升趋势。 二、00-04年稳定上升，05年

3、开始下降，06年降到低点 三、07年猪价回温，到2008年初猪肉价格窜至峰顶 四、2009年猪价又迅速下窜，10年又回温 五、猪价总体周期波动,猪价变动的背后,一、供给影响猪价 二、需求影响猪 价 三、成本影响猪价,猪肉的价格是有市场来定价的，是按价值规律来进行的。两年养猪的散户越来越少，使得生猪存栏量下降，猪源少了，价格就会出现上涨。,什么影响了猪肉供给,猪肉生产成本 相关物品的价格 政府政策 特殊原因,猪肉生产成本,投入品,技术,玉米、猪料价格,劳工价格（劳工价格不断上升）,比价猪肉、猪粮,首先是养殖成本上升，主要体现在玉米价格上涨和生猪饲养员工资上涨，总体来看饲养成本同期上涨了23%以上。此外，物价上涨带来的推动力也不容小觑。当年推高CPI的猪肉，如今也被CPI推着走了。,相关产品,去年猪疫病发生，生猪出栏量减少。在今年猪肉价

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