生物人教版七年级下册4-2-2 消化与吸收.ppt

1、第二节 消化和吸收,第四单元 第二章 人体的营养,（第一课时）,回顾：食物里有哪些营养素呢？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,粗纤维,1.人体内有没有这些成分？哪里来的？ 有，食物。 2.它们跟人体内的一样吗？ 不一样，它们只是构成人体内这些成分的原料。 3. 我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？,解“疑问”,被人体消化和吸收了,思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接会吸收？哪些需要消化呢？,食物中的营养素：,水、无机盐、维生素,演示：猜猜哪个杯子里冰糖的溶解的快？,冰糖碎末+水,冰糖块+水,1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？ 2.口腔中哪些结构

2、参与馒头的变化？ 3.使馒头变甜的物质是什么？ 4.馒头变甜说明它发生了什么变化？,变碎,变湿润,牙的切碎 舌的推动、搅拌,唾液,食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？,馒头为什么越嚼越甜？,馒头的主要成分是什么？,淀粉有甜味吗？,提示: 1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖是有甜味； 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,探究实验,提出问题,制定计划,表达和交流,分析结果 得出结论,聪明的你们得出的结论是什么呢?,作出假设,实施计划,馒头在口腔中的变化,细嚼馒头有甜味？,1.提出问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关？,2.做

3、出假设：馒头在口腔中变甜与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关,淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变色,小知识,?,?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,3.制定计划：实验中有几组对照实验？变量是什么？,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,馒头碎屑与2毫升唾

4、液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,1,2,3,4,4、实施计划 注意事项： （1）取唾液：用凉开水漱口，略微张开嘴，用舌尖抵在下颌门齿的下方，将下颌搁在小烧杯口上约3分钟，使唾液缓缓流入小烧杯中， 收集唾液并稀释，作为口腔液备用。 （2）滴碘液：将3支试管放入37温水中5分钟后再滴加碘液。 （3）处理馒头 取唾液 装试管 放水中 滴碘液 细观察,请同学们自己动手吧！,制取馒头碎屑,这样来做,取唾液（清洁口腔，尽可能使取出的唾液里淀粉酶含量较纯，这样有利于排除实验干扰因素）,取唾液前为什么要用凉开水漱口?,2毫升唾液 馒头碎屑搅拌,2毫升清水 馒头碎屑搅拌,2毫升唾液 馒头小块不搅拌

5、,1,3,2,37水浴1015分钟,唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37。,37唾液淀粉酶的催化能力最强,滴加碘液,注意：待试管冷却之后滴加！,各加2滴碘液,摇匀,淀粉遇碘变蓝、麦芽糖遇碘不变色,你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,思考,滴加碘液前,滴加碘液后,观察现象,观察实验现象,实验结果,1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合,2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌,1,2,3,*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?

6、,不变色,变色,部分变色,淀粉被转化,淀粉没被转化,部分淀粉没被转化,唾液淀粉酶,实验结果,不变色,变色,部分变色,1号管内颜色最浅,2号管内颜色最深,3号管内颜色 比1号管深， 比2号管浅。,通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解,不变蓝,变蓝。,不变蓝。,现象及结论：,馒头为什么越嚼越甜？,馒头的主要成分是什么？,淀粉有甜味吗？,麦芽糖 （有甜味）,淀粉 （无甜味）,口腔,唾液淀粉酶,淀粉分解成麦芽糖 麦芽糖还需进一步分解 蛋白质、脂肪不分解,口腔 初步消化作用,口腔中,1.用什

7、么来模拟牙齿和舌的作用？ 2.纯净的唾液如何获得？ 3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？ 4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？,1、根据探究实验一、二、三的实验现象可以分析得出： 馒头变甜与_、_和_有关。,唾液的分泌,牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,2、 吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢？,麦芽糖,3、到底是什么物质使馒头发生了成分的改变？,唾液淀粉酶,考考你,我的收获（第一课时）,一、消化系统的组成：,消化道：,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化方式：物理性消化和化学性消化。,二、食物的消化：,淀粉,麦芽糖,口口腔 腔,口腔,1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。,生活温馨提示：,1. _ 有甜味儿，_ 没有甜味儿,淀粉,麦芽糖,练一练,2、_遇碘液变蓝， 不变蓝色。,4、糖类物质尝起来是否都是甜的？,不是,_,淀粉,麦芽糖,3、在口腔里馒头里的淀粉在 的作 用下变成麦芽糖。,唾液淀粉酶,5、馒头的变甜和 的咀嚼， 的搅拌以及 的分泌有关系。,舌