1-2家乡的特产.ppt

1、游子乡情,小叙我们的家乡特产,第一课时 家乡特产大搜索,什么是特产？,一般而言，特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，但是，必须具备两个特点，一是地域性特点，这是形成特产的一个先决条件，其次是品质，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。,特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。,家乡特产大搜索,工艺品：即通过手工或机器将原料或半成品加工而成的产品，是对一组价值艺 术品的总称。 工业品：是指那些购买者购买后以社会再生产为目的的产品，包括商品和服务。 农业品

2、：指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。,家乡特产大搜索,海产品：海产品指海洋的产品。范围非常的广泛。 水果：水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。 风味小吃：风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称。,工艺品欣赏,工业品欣赏,农业产品欣赏,海产品与风味小吃,课堂练习,工艺品：即通过手工或机器将原料或半成品加工而成的产品，是对一组价值艺 术品的总称。 工业品：是指那些购买者购买后以社会再生产为目的的产品，包括商品和服务。 农业品：指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 海产品：海产品指海洋

3、的产品。范围非常的广泛。 水果：水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。 风味小吃：风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称。,第二课时 了解家乡的特产,1.蕉柑,蕉柑，商品名“潮州柑”。是橙的天然杂交品种，蕉柑以其早结丰产、品质极佳、耐贮藏、易剥皮而深受广大消费者欢迎，是柑桔类果树中著名的优质品种。普宁蕉柑由于有优越生态条件，生产的果实更是艳红美观，汁多糖份高，被誉为“柑桔皇后”载誉国内外。经多年的选育引进，普宁市拥有一批丰产优质的蕉柑良种。,2.普宁豆干,普宁豆干的主要原料，有大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等。而普宁是一个农业比较发达的地区，番薯黄豆是农家

4、常种之物，所以做豆干于普宁人来说，便可以就地取材。制作普宁豆干的最大特点是要有适宜的水质，普宁地处丘陵，依山傍水，所以普宁的水质都十分的清澈甘甜，有如山泉水一样的甘美，这样的水做起豆干来，十分的合适。,普宁豆干也是普宁民间一道家常菜，于市集，于乡镇的每个角落，都可买到。经常的，也可在农村的村前巷尾，听到有小贩在叫卖，普宁豆干不仅在潮汕享有盛誉，而且在国内外也很为有名，于深圳广州的潮菜馆，于省外的潮菜馆，人们都是可以吃到普宁的炸豆干的。国外的泰国、越南、新加坡等地，也有普宁华侨经营豆干生意。,3.蚝烙,菜谱名称: 家乡蚝烙 所属菜系: 粤菜 所属类型: 风味小吃 基本特点: 蚝仔、鸡蛋都是补充体

5、力的食品，味道融合既鲜甜，又容易入口。 要点：一定要给点耐性，不能用猛火煎，因为猛火下，蚝仔会爆开，散失水份，成菜就不再鲜甜。,4.潮汕粉果,5.合糖,6.薄饼,7.春卷,走近汕尾,普宁周边特产,1.菜头丸,特色小吃，其做法就是将萝卜弄碎，捻成球状，放上一颗花生米，然后蒸熟。再下锅加酱油番炒，食之加辣椒或者酱油即可,2.菜头粿,用萝卜做好的菜头粿，用油煎 ，加辣椒，酱油，芝麻，和花生即可。,3. 层糕粿,层糕粿很多人吃过，他的层糕粿最精华部分是在于他的配料，鱿鱼丝和猪肉加上一些秘方哇。,4.水晶饺,6.姜醋蛋,听说，吃姜醋蛋可以杀菌，对肠胃挺好的。而且也是孕妇经常吃的东西。,7.菜茶,說到我们这里小吃，不得不提的就是菜茶啦！先介紹一下：先煲一大锅的浓汤，而加在茶里的先是用多种蔬菜还有鱿鱼干、虾仁、虾干等东西炒汤料，加撒上炒米、花生，就成了一碗香香喷喷的菜茶了.,8.咸茶,大多数是没事干的妇女每天都在喝，一群妇女就围在一起边吃边聊八挂,一喝就是几碗的，因此会被笑称为茶姑婆。哈哈。顶啊！这是我们款待客人的一种饭前茶！,9.粿条汤,先把要煮的汤煮开（开水也可）煮开之前把牛丸一起放下去煮，唐开了之后过3分钟左右放粿条跟调料（这时候可以先把碗准备好，再放点香