微生物学绪论.ppt

1、微生物学,课程安排,?,讲授：,32,学时,?,实验：,20,学时,?,自学：,4,学时,?,成绩构成,?,理论考试（机考）：,45 %,?,平时成绩：考勤（,5%,）,+,课程论文（,20%,）,?,实验成绩：,30 %,21,课程开始前,?,我们在一个被大量微生物包围着的环境中,?,空气,?,水体,?,食品,?,微生物无处不在,Microorganisms are ubiquitous,31,41,一些数字,?,每个喷嚏的飞沫含,4500-150000,个,细菌，重感,冒患者为,8500,万,；,?,全世界海洋中微生物的总重量约,280,亿吨,?,细菌,数亿,/g,土壤，土壤中的细菌总重量

2、估计为：,1.0034,10,16,吨,?,人体肠道内菌体总数达,100,万亿,个左右（人体细,胞数量,50,万亿,）,?,新鲜叶子表面微生物数量达,100,多万个,/g,51,微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！,时时刻刻与微生物“共舞”,是,祸,？,是,福,？,61,?,微生物是自然界物质循环的关键环节；,微生物是人类的朋友,71,?,体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证；,帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障,?,微生物可以为我们提供很多有用的物质；,有机酸、酶、各种药物、疫苗、奶酪、啤酒、酱油等,?,基因工程为代表的现代生物技术。,81,少数微生物也是人类的敌人,鼠,疫,艾,

3、滋,病,91,埃博拉病毒,101,本章主要内容,?,一、微生物概述,?,二、微生物多样性,?,三、微生物的重要性,?,四、微生物学的研究内容与成就,?,五、显微镜下的微生物,111,1.1,微生物概述,?,1.1.1,什么是微生物,?,1.1.2,生物中哪些是微生物,?,1.1.3,微生物的特点,121,1.1.1,什么是微生物,?,微生物,(microbe,，,microorganism),，是对所有形,体微小、单细胞或个体结构较为简单的多细胞，,甚至无细胞结构的低等生物的总称。,?,或简单地说是对人们肉眼看不见的细小的生物的,总称。,?,微生物,是指大量的、极其多样的、不借助显微镜,看不见

4、的微小生物类群的总称。,131,1.1.1,什么是微生物,?,微生物,通常包括,病毒,、,亚病毒,（,类病毒,、,拟病毒,、,朊病毒,）、具原核细胞结构的,细,菌,、,古菌以及,具真核细胞结构的,真菌,（,酵,母、霉菌、蕈菌等,）、,原生动物和单细胞,藻类,，它们的大小和特征见表,1.1,所示。,141,表,1.1,微生物形态、大小和,细胞类型,微生物,大小近似值,细胞的特性,病毒,0.010.25,?,m,非细胞的,细菌,0.110,?,m,原核生物,真菌,2,?,m1m,真核生物,原生动物,21000,?,m,真核生物,藻类,1,米,几米,真核生物,151,1.1.2,生物中哪些是微生物,

5、生,物,细胞生物,非细胞生物：病毒、亚病毒,原核生物：三菌、三体,真核生物：真菌、单细胞藻类、,原生动物,161,1.1.2,生物中哪些是微生物,171,1.1.3,微生物的特点,?,体积小，比表面积大,?,吸收多，转化快（代谢能力强）,?,生长旺，繁殖快,?,适应强，易变异,?,分布广，种类多,181,191,201,体积小，比表面积大,?,比表面积,(Surface to Volume Ratio),营养物质吸收、代谢废物排泄、环境信息,交换,211,对比表面分割后的变化,边长,立方体数,总表面积,比面值,类似对象,1.0 cm,1,6 cm,2,6,豌豆,1.0 mm,10,3,60 c

6、m,2,60,细小药丸,0.1 mm,10,6,600 cm,2,600,滑石粉粒,0.01 mm,10,9,6000 cm,2,6000,变形虫,1.0 um,10,12,6 m,2,60000,球菌,0.1 um,10,15,60 m,2,600000,大胶粒,0.01 um,10,18,600 m,2,6000000,大分子,1.0 nm,10,21,6000 m,2,60000000,分子,221,吸收多,转化快,?,大肠杆菌每小时可分解其自重,1000-,10,000,倍的乳糖,?,Candida utilis,（产朊假丝酵母）比大豆,强,100,倍的蛋白质合成能力,?,微生物的高呼吸速率,231,生长旺,繁殖快,?,E.coli,：,12.5,20 min/,次分裂,以,20min/,次计算，请计算每天可产生多少子细,胞？,?,液体培养物细菌浓度一般仅为,10,8,-10,9,CFU/mL,为什么？,?,对于发酵工业的实践意义,?,生产效率高,?,发酵周期短,241,适应强,易变异,?,灵活的适应性或代谢调