第二节--消化和吸收.ppt

1、1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A. B. C. D. 2.下列哪种食物中含糖较高 （ ） A.鸡蛋 B.豆腐 C.肥肉 D.馒头 3.患佝偻病的儿童主要是由于食物缺乏（ ） A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐 4.人体缺乏维生素A时，易患 （ ） A.坏血病 B.夜盲症 C.脚气病 D.佝偻病 5.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪 6.防止夜盲症的最佳食物是（ ） A.胡萝卜B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉 7.牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（

2、） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D,知识回顾,C,D,A,B,C,B,C,8.把食物中的各种成分(AF)与它对人体的作用连接起来。 A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质 B.糖类 b.备用的能源物质 C.水 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少 D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能 E.蛋白质e.含有人体内不可缺少的营养成分， 如钙，铁等 F.无机盐f.构成人体细胞的主要物质，生长发育， 组织更新的原料,10.用直线把下面的几种无机盐与其对应的缺乏症连接起来。 含钙的无机盐 厌食贫血,肌无力,骨痛 含磷的无机盐 地方性甲状腺肿 含铁的无机盐

3、佝偻病或骨质疏松症 含碘的无机盐 缺铁性贫血 含锌的无机盐 生长发育不良,味觉发生障碍 11.将下列几种维生素与其对应的缺乏症用线连接起来。 维生素A 神经炎、 消化不良、食欲不振等 维生素B1 坏血病、抵抗力下降 维生素C 佝偻病、骨质疏松症等 维生素D 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等,当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？,情境导入,自主学习目标,1 .人的消化系统由那两部分组成，各包括那些结构？ 2.食物在口腔中发生了哪些变化？ 3.什么是消化？哪种营养物质最先被消化？ 4.消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白质、脂肪从哪开始被消化？ 5.消化道中，食道、胃、小肠、大肠的蠕动有什么作用？,食物

4、中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？,水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质、脂肪等大分子有机物，必须分解成小分子的有机物才能被细胞吸收。,消化的概念： 食物在消化道内分解成可以直接被细胞吸收的物质的过程叫消化。,第二节 消化和吸收,新课释疑,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,胰,肠腺,1.消化系统的组成,消化道,消化腺,口腔,舌,牙,唇,唾液腺导管的开口,探究:馒头在口腔中的变化,口腔是消化系统的开始部分，里面有牙齿、舌和唾液腺的开口。,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关吗？如果有关，它们各起什么作用？馒头为什

5、么会变甜呢？,提出问题：,作出假设：,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。,提示,1.可设计一组实验： 只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌； 只探究唾液的作用； 探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用。,2.馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。,3.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,4.探究的温度为37 。,食物的消化,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,一、食物的消化,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎

6、屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,2.试管为什么要放入37左右的温水中?,3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?,4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?,思考,实验现象,1.馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合不变蓝,2.馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合变蓝,3.馒头小块与2毫升唾液不搅拌 变蓝，但比2号试管颜色浅,1,2,3,分别有几组对照实验？各自得出什么结论？,不变蓝,变蓝,变浅蓝色,可作为对照试验的是1和2，1和3。,1和2：变甜与唾液的分泌有关。 1

7、和3：变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系。,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,讨论,1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。,2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。,小结,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶)

8、,消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),第二节 消化和吸收,1.在口腔内，食物不会发生的变化是（ ） A.被切断、撕裂、磨碎 B.与唾液混合 C.初步消化 D.被吸收 2.某生物学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计的方案和获得的实验结果如下表： 请回答下列问题： 1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是_。 分析1号试管和3号试管的实验结果，说明_ _ 。,知识回顾,D,唾液的有无,牙齿的咀嚼有助于食物的消化,狼吞虎咽,细嚼慢咽,哪种吃饭方式好？为什么？,自主学习目标,1.人的消化系统各结构有什么

9、作用？ 2. 哪种营养物质最先被消化？ 3.消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白质、脂肪从哪开始被消化？ 4.消化道中，食道、胃、小肠、大肠的蠕动有什么作用？ 5.食物的消化过程是怎样的？ 6.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？,食物的消化过程包括两个方面：,1.将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。（物理性消化）,2.将食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解成能被细胞吸收的小分子有机物。（化学性消化）,消化道,牙齿咀嚼食物， 舌头搅拌食物,口腔,咽,食道,食物的通道,能蠕动，将食物推向胃中,胃,通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质,小肠,消化和吸收的主要场所,大肠,将食物残渣推向肛

10、门,肛门,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化 腺,胆汁的作用,胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。,唾液,唾液淀粉酶,口腔,初步消化淀粉,胃液,胃蛋白酶,胃,初步消化蛋白质,肠液,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪,胆汁,无,乳化脂肪,胰液,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪,小肠,十二指肠（小肠）,十二指肠（小肠）,淀粉,唾液,口腔,麦芽糖,肠液、胰 液,小肠,葡萄糖,脂肪,胆汁,小肠,脂肪微粒,肠液、胰 液,小肠,甘油+ 脂肪酸,蛋白质,胃液,胃,多肽,肠液、胰 液,小肠,氨基酸,(

11、 ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),食物的消化,二、营养物质的吸收,食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。,营养物质是在哪里被吸收的呢？,什么叫吸收？,营养物质的吸收,思考,1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？,2.各部分能够吸收哪些营养物质？,3.你认为这些营养物质进入什么地方？,4.你能够解释“吸收” 的概念吗？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。,循环系统,由血液运输的全身各处。,吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。,讨论：,

12、吸收的主要器官是大肠还是小肠？,成年人的小肠一般长为56米，大肠一般只有1.5米。,大肠的内表面有环形皱襞，但没有绒毛状突起。,小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。,1.小肠很长，约56米。 2.小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 3.小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。,结论：,它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积,营养物质的吸收,营养物质被人体吸收后，人体是这样利用它们的。,水,葡萄糖,构成细胞的主要成分,作为体内化学反应的溶剂,构成细胞的成分,在细胞内分解释放能量,葡萄糖 糖元,肝脏,转化成脂肪,无机盐,维生素,甘油 脂肪酸,构成细胞的成分,对

13、人体的生长发育起调节作用,合成人体成脂肪贮存,构成细胞的成分,分解释放能量,氨基酸,构成细胞的基本物质,分解释放能量,小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下： 它哪里遇到象轧钢机似的怪物？ 它在哪里遇到“酸雨” 又长又

14、窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？ “死胡同”是什么部位？ 它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,口腔,胃,小肠 因为它们被吸收了,盲肠或阑尾,大肠,Y,肠液、胰液、胆汁等消化液,分别在口腔、小肠、胃,小结,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ） A淀粉酶 B蛋白酶 C麦芽糖酶 D各种消化酶 2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这

15、是因为（ ）。 A.米饭本来是甜的 B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖 C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸 D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸,巩固练习,A,B,3.消化吸收的主要器官（ ），有暂存食物和初步消化蛋白质的是（ ） A.胃 B.小肠 C.大肠 D.肝脏 4.下列消化液中含消化酶最多的是（ ），不含消化酶的（ ） A.唾液和胃液 B. 肠液和胰液 C.肠液和胆汁 D.胆汁 5.最大的消化腺是（ ） A.唾液腺 B.胃腺 C.肠腺 D.胰腺 E.肝脏 6.最大的消化管是（ ） 最长的消化管是（ ） A.胃 B.食道 C.小肠 D.大肠 7.淀粉的最终消化产物（ ） 脂肪的最终消化产物是（ ） A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.甘油和脂肪酸,B,A,B,D,巩固练习,E,A,C,B,D,8.下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录， 根据实验设计和现象回答问题。,(1)若以A和B为一组实验，则实验目的是 (2)若以B和C为一组实验，则实验目的是,探究淀粉的分解与唾液的分泌有关 。,探究淀粉的分解与唾液中的淀粉酶有关 。,(3)若以B、D和E为一组实验，则实验目的是 (4)通过实验得出的