第三章-仓储和库存管理.ppt

1、,第三章 仓储和库存管理,学习目标 1、掌握仓库的概念、功能及分类 2、了解商品储存的原因与状态 3、掌握仓储作业的入库、储存和出库的作业流程 教学方法：讲授、举例子等,模块一 商品储存概述,库存 是指仓库中处于暂时停滞状态的物质。 商品储备 是一种有目的的储存物质的行动，商品 储备的目的是保证社会再生产连续不断地、 有效地进行。 储存 广义的储存就是保护、管理、贮藏物品。 储存是包含库存和储备在内的一种广泛的经 济现象，是一切社会形态都存在的经济现象。,一、商品储存的基本概念,储备和库存的本质区别在于：,1.在实际工作中，储存、储备这两个概念是不做区别的。 2.物流学研究的是广义的储存概念。

2、,三、商品储存的原因,（一）商品储存的主要原因有以下五点： 商品的生产和消费在时间上有分离。 商品从生产到消费在空间上有分离。 适应销售的需要。 防备意外事故的发生。 商品储备的目的是保证社会再生产连续不断地、有效地进行。,（二）储存的形态,1.宏观角度分 （1）.静态储存 （2）.动态储存 2.按储存场所不同 在途储存、仓储储存、货场储存 3.按对象不同 原料储存、半成品储存、成品储存等 4.按主体不同 生产企业/商业企业/国家储存（国库）,没有商品储存就没有商品流通,能力知识点3 储存作业的安全管理,一.治安保卫立足于 “防范” 1.经常性、制度化的开展法制宣传 2.建立和完善仓库出入库制

3、度和日常安全检查制度 3.加强库区巡逻检查 4.仓库重要部位和存放易燃易爆剧毒物品场所，要制定专人负责并加强检查。 5.仓库管理人员一旦发现货物任何异状应当立即组织检查，并做好现场记录，知道弄清为止。 6.重要库房应配备报警装置，应用先导科技手段确保仓库安全。,二.消防安全,1.加强防火 2.建立消防设备和系统 3.保护电气设备的完整性 4.加强火种管理 5.明火操作必须消防审批 6.任何火警或爆炸事件必须查明原因,三.劳动安全,1.制度化劳动安全条例教育 2.定期与不定期进行安全操作检查，及时发现问题及时纠正，消除隐患 3.对设施设备经常检查和保养 4.积极进行劳动条例更新制度,能力知识点4

4、 商品储存的功能,1.是社会生产顺利进行的必要过程 解决生产和消费在空间、时间不同。如苹果：北方南方 2.调整生产和消费的时间差别，维持市场稳定 商品是季节性生产，但是常年需要消费。如粮食 3.劳动产品价值保存的作用 商品本身有物理性和化学性质，只有通过合理的仓储才能确保它的使用价值。 4.流通过程的衔接 5.市场信息的传感器 6.降低物流成本的重要途径,模块二 商品储存储备的分类,一.按储存物的处理方式划分 1.保管式仓储纯仓储 存货人货物保管人 2.加工式仓储 储存过程进行简单的加工，如外形改变、包装等 3.消费式仓储 保管人对保管物拥有所用权,二.按仓储经营主体划分,1.企业自营仓储 为

5、自己企业进行仓储活动，包括生产性和流通性的。 2.商业营业仓储 提供仓储服务，收取费用 3.公共仓储 公共的配套服务设施，如车站、码头等 4.战略储备仓储 国库,三.按仓储功能划分,1.储存式仓储 专门提供储存，时间一般比较长，费用低，要求较高。 2.物流中心仓储 以物流管理为目的，实现有效物流管理。一般设在交通枢纽处、经济中心处。 3.配送中心仓储 交付消费者前的短期仓储，确保生产或销售的顺利进行。,模块三 商品储存管理,能力知识点1 商品入库业务管理 一.仓储管理技术作业概念 是指以保管保养活动为核心，从仓库接收货物入库开始，到按客户需要把货物全部完好的发送出去的全过程的作业。 1.按顺序

6、分有卸车接运检验整理入库保管保养检出与集中出库与发运装车等。 2.按作业过程分入库保管保养出库,铁路专用线,车站、码头,入库方式,过户,库内接货,二.商品入库手续,仓库自行提货,转库,零担到货,2.商品接运,（1）接运和接受的含义 接运：是入库的程序的第一道环节，按时到运输部门提取商品。包括接运前准备，初验、接运过程的作业与环节交接等。 接收：仓管员从接运员处接过商品，是仓库内部的环节。接收一般要：接收单证、核对、检查、签单、暂存待验。,（2）常见的接运与接收的问题,货运记录 是运输过程中，出现的损失或差错事故，明确承运单位的责任的书面凭证，索赔的依据。 普通记录 商品发生损失或差错事故，责任

7、是发货方是，运输部门出具的书面凭证，是索赔、拒付或退货的依据。,3.入库手续,登账：确保数量准确，反映出入库及库存动态，遵循“一物一页”。 立卡：料签、料卡、保管卡。 建档：货物出入库及技术资料归档保存。 签单：商品情况与交涉依据。,入 库 流 程,三.入库流程,1.接收前准备 2.审核认证 3.监督卸货 4.初验,1.包装验收 2.数量验收 3.质量等验收,合格办理入库手续，不合格则隔离,记账和立卡并进行系统维护,案例：小王是仓库主管，他在处理货物储存时，坚持货物面向通道存放保管；实现货架存货，提高仓库的存货率；为了保证货物的质量，要实现先入库的要先销售出去；出库频率高的要放置于进出口处；相

8、同性质的要存放在同一个区，相邻的往往是相似性质的，如沐浴露与洗发水。小王还强调重的货物不能压轻的货物，大的货物不能压小的货物。 思考：你从小王身上学到了什么？,能力知识点2 商品的维护与保养,1.面向通道原则 2.分层堆放原则 3.先进先出原则 4.周转频率对应原则,5.同一性原则 6.相似性原则 7.重量对应原则 8形状对应原则 9.明确原则,一.储存的原则,二.商品编码和货位编号,我国食品类别编号规定（0128） 粮食加工品：小麦粉0101大米0102挂面0103其他粮食加工品0104 食用油、油脂及其制品：食用植物油0201食用油脂制品0202食用动物油脂0203 调味品：酱油0301食

9、醋0302味精0304鸡精调味料0305酱类0306其他调味品0307 肉制品：肉制品0401 乳制品：乳制品0501婴幼儿配方乳粉0502 饮料：饮料0601 方便食品：方便面0701 饼干：饼干0801 思考：看完以上三类货物的编码，你有何感想？,（1）编码原则 简单性 完整性 对应性 易记性、规律性 伸缩性 分类延展性 计算机易处理性,1.商品编码用文字、符号或数字代替名称或类别,（2）商品编码方法,流水编码法 数字分段编码法 字母法 实际意义编码法 按时编码法,地址编号法,区段编号法,品类群编号法,利用保管区的参考单位，如建筑物的第几栋、区段、排、行、层、格等，按相关顺序编号。较常用的

10、方法是“四号定位法”。,就是把保管区分成几个区段，再对每个区段进行编码。这种方法是以区段为单位，每个编码代表的储区较大，区域大小根据物流量而定。,把相关物品集合后分成几个品类群，再对每个品类群进行编码。这种方式适合于品牌差距大的物品，如服饰群、食品群等。,2.货位编码方法,库房的编号,库房内货位编号,货架上的货位编号,三.储存商品养护的技术和方法,（一）商品的霉变、腐烂的防治 1.控制储存条件 温度、湿度、氧气、酸碱度 2.化学方法防止霉变 主要是抑制微生物的生长。如衣柜放樟脑丸等。 3.物理方法防霉变 紫外线、红外线、微波、辐射等。,商品养护,（二）商品老化与防治 1.防气温过高； 2.有害气体要隔离，避免阳光照射； 3.控制库内的温湿度； 4.堆垛高度要适宜，避免重不压轻等。,（三）商品虫蛀与防治 1.控制库内的温湿度 2.保持库内干燥 3.控制库内的含氧量 4.使用杀虫剂,（四）金属防锈方法,1.控制和改善储存条件 2.涂油防锈 3.气相防锈 4.可剥性塑料 5.涂料防锈 6.防锈水防锈,能力知识点3 商品出库业务管理,一.商品出库的依据、要求和方式 （一）出库依据：出库单,（二）出库要求,1.“三不”、“三核”、“五检查” 三不：没接单据不翻账，没审单不备货，没复核不出库 三核：出货时核对实物、核对凭证、核对账卡 五检查：是